Top 10 mejores libros - Cocina y gastronomía
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2023
- Puedes ver resúmenes de todos los libros de este video y más contenido de otras categorías en nuestra web: www.resumiendolavida.com
___________________________________________________________________
"Cocinología: La ciencia de cocinar" de Dr. Stuart Farrimond: amzn.to/45eI4Gu
"La cocina y los alimentos" de Harold McGee: amzn.to/45b46dk
"La enciclopedia de los sabores" de Niki Segnit: amzn.to/3ZGZgmT
"Cocina, cuisine y clase" de Jack Goody: amzn.to/469oa0P
"El arte de la cocina francesa" de Julia Child: amzn.to/3ruaQoS
"Sal, grasa, ácido, calor" de Samin Nosrat: amzn.to/458TXOm
"La ciencia de las especias" de Dr. Stuart Farrimond: amzn.to/45bMs9l
"Jerusalén” de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi: amzn.to/468D87s
"Mugaritz. La cocina como ciencia natural" de Andoni Luis Aduriz: amzn.to/45asATK
"Cocina madre" de Joan Roca: amzn.to/3ZBamK5
___________________________________________________________________
*Es importante tener en cuenta que esta selección está hecha en base a un criterio que no tiene porque coincidir con el de todo el mundo, solo se trata de una recopilación como recomendación, nunca de una evaluación de la calidad de las obras. Por otro lado, destacar que se han priorizado las obras con traducción al español y se ha buscado abarcar temas variados dentro de la categoría.
Excelente resumen y recomendaciones. Gracias por el contenido tan claro, detallado y bien explicado.
Muchas gracias por el apoyo y el buen feedback!
De todos esos , cual es mejor para aprender cortes ?
Si estás interesado en aprender sobre cortes de carne específicamente, te diría que mejor que cualquiera de los libros del top, te recomendaría el siguiente: "Carne: Domina los cortes. Perfecciona las técnicas. Más de 300 recetas."
Te dejo enlace a Amazon por si quieres echarle un ojo: amzn.to/3UbvQuT
Disculpa la tardanza en responder, espero que te sea de utilidad la respuesta!
Donde encuentro los libros?
Gracias por el interés! En la descripción del video tienes un enlace de Amazon para comprar cada uno de los libros.