Creamy Homemade Yogurt Recipe

[@wilsonchen8767]

在 UA-cam 上看了很多名廚的作品。以前對乾杯和小菜的美食影片並沒有那麼的喜歡。現在回過頭來看，突然發覺乾杯和小菜做的美食才是最貼近一般的家庭的須要和實實在在的家庭美食。這是值得一般人看的節目。

[@優質飼養員]

我也是用優酪乳加牛奶，來做優格，優酪乳比例越高，優格成品越濃稠喔！
可以選自己喜愛的菌種來做，
用無糖的優酪乳製作，成品會比較酸

[@shangjean3586]

謝謝

[@Kara-loop]

優格跟蒜泥、鹽巴、西式香料粉少許（檸檬汁可加可不加）做成的優格蒜味沙拉醬，包全麥墨西哥捲餅夾雞胸肉跟生菜超好吃的哦！可以直接取代肥滋滋的沙拉醬。或是沾冰鎮過的芹菜條、蘿蔔條都很適合減肥當零嘴或是開胃菜吃！跟你們分享～～😊

[@nimo3006]

再加點橄欖油也很棒，沾肉類吃很合適，助消化對腸胃道健康也很好。

[@潘秀碧-t4q]

好捧喔？

[@wahafung9374]

餓了😆

[@nimo3006]

連水切盒放冰箱濾一晚就是濃縮的希臘優格。我喜歡把水果冷凍後再跟優格一起用果汁機打成冰沙，取代冰淇淋或甜點也很棒。

[@justinyee5587]

自製優格不使用電鍋也可以做。以下幾個要點提供給大家，能增加自製成功率。
1.盛裝容器務必過沸水殺菌。
2.先加優酪乳，再沖入鮮乳，較均勻，可避免攪拌過程汙染(不攪拌)。
3.務必加蓋"密封"，乳酸菌為厭氧發酵。
4.可使用電鍋保溫，加速發酵過程。但其實台灣一般室溫足以讓乳酸菌發酵，只是時間要加長。
5.切勿過度加熱，乳酸菌也會被殺掉。
6.成品只要有凝固就是成功，風味會因菌種、材料醣含量、發酵時間長短有別。

[@mi4962]

請問優酪乳有糖無糖都沒關係嗎? 夏天室溫大概要多久呢?? 作起來味道很酸是正常的嗎>

[@justinyee5587]

@@mi4962 糖沒有太大關係，主要是利用優酪乳的活性菌發酵。 還沒完成不要開蓋，放一整天都沒關係。 有酸才會凝固，凝固就是成功，吃起來自然會酸。
市售優酪乳分有無糖，是個人風味適應性問題，有些人覺得太酸就買有糖的，有些人想減少熱量攝取就買無糖的。

[@h874737]

請問電鍋是切到保溫嗎

[@justinyee5587]

@@h874737 保溫沒錯，但要像小菜一樣放一根筷子，不然怕鍋內溫度升太高，菌會熱死喔。

[@林佳-g9f]

請問不用奶類 有其他替代品嗎？

[@aaa61544]

看2人的互動，很讓人羡慕的一對夫妻。

[@3925623ful]

乾杯，你上輩子是燒什麼香？。。超有福氣。。娶到小菜當老婆~

[@aliceu5240]

小菜好可愛，一直笑，甜甜的😊
真的自己做健康又放心，謝謝分享♥️💘💝💖

[@junglee8742]

第三道小黃瓜優格魚排真是太吸引人了，連我不愛優格的都好想試試看…
本來是因為不喜歡吃優格，但又不想錯過你們的影片，所以才看這集，結果看到第三道菜，實在讓我驚艷，還好沒錯過…

[@Gina-p5v]

在中東很多國家，都有用優格醬入菜，我喜歡第三道，要來做看看！謝謝❤️

[@ligiaung369]

我的早餐就是优格，很好消化也方便。我会加黑芝麻粉，杏仁粉，胡桃，蓝莓，草莓，香蕉，苹果泥，络梨，家里有什么放什么。

[@李蜜-t1p]

其實我電鍋都全蓋，溫度不會持續升高，培養出來的優格很漂亮。

[@陳瑩瑄-w4j]

想請問我用鮮奶600cc配上200cc無糖優酪乳怎做起來水水的，電鍋裡有放一杯水加熱1分鍾後放上玻璃盒鮮奶，電鍋有放根筷子保溫超過8小時，謝謝

[@張羽雯-e1t]

超喜歡小菜的啦！教學都很簡單又超級實用！筆記筆記

[@wolalawowa]

我是用優格加入牛奶裡面做的..效果也很好..夏天沒開冷氣..常溫就可以了連放電鍋都不用...

[@achou0706]

真的好棒！！！！！謝謝小菜和乾杯！！！！！！ 好喜歡！！！！ 原來這麼簡單.... 下次也去做看看～～

[@黃怡禎-o4s]

Anna Chou 👍🏻啦

[@cabinetcab3368]

電鍋要開保温模式嗎？

[@yun7616]

小菜好棒什麼都會做感謝你們的分享好喜歡看你們的影片

[@cathy197766]

好豐盛啊!! 營養滿分，我也喜歡淋一點亞麻籽油，也很讚唷!! ^___^

[@林郁庭-d2x]

拌水煮鮪魚跟蘋果夾土司也好吃!!! 哈哈 我減肥早餐都這樣吃

[@dannylo305]

太有幸福感了😋😊小菜很溫柔😊

[@陳美滿-p9h]

看完影片今天早上九點做，下午三點多取出，很成功喔~謝謝小菜

[@mandysshui]

每次看你們的影片，都感到濃濃的愛意，祝福你們

[@AppleApple-bn7kk]

作法很簡單容易耶！
原先還想要買個優格機
省下來了！

[@applechang3852]

放入電鍋，為何要加蓋子。
請問女主：
用不鏽鋼杯 裝後，再放入電鍋嗎？

[@方怡婷-g5e]

試做完畢，保溫時間有超過8小時，
但下層水水的，是正常的嗎

[@Hun-sen]

看起來超好吃的~
請問除了魚排那道外，其餘2道是不是算全素的呢？
如果沒有滴乳清的盒子，可以用網篩用嗎？😅
另外做優格一定要使用玻璃容器嗎？
問題有點多😅😅😅

[@shangjean3586]

想吃濃稠一點的口味，請問該如何做？謝謝

[@fast1123]

你好，請問 鮮奶 從冰箱拿出來就能直接做嗎? 還是要讓它回常溫呢? 優酪乳比例上 多一點點點 或少一點點點 是否可行呢? 只能在電鍋中放6小時嗎，若放到 快8小時，可行嗎? 先感謝回應哦!

[@zhaotinglin9525]

今天在北車看到乾杯小菜的身影 因為在上班沒辦法打招呼……

[@余斯婷]

看起來好好吃😍😍

[@張淑芬-f3l]

請問濾出來的乳清你們做什麼用途？聽說很珍貴涅

[@mi4962]

最近才試著用同事給的菌種寶寶自己做 ，但做出來實在太酸了，正想放棄, 小菜就出片了~~~!!!!!耶~~~~開心， 怎麼那麼心有靈犀哈哈

[@佳娟-j9b]

請問小菜～可以用樂扣樂扣那種耐高溫的容器嗎？
但它不是玻璃的，謝謝

[@yushuhua1547]

謝謝你們的分享啊 立馬來做。
好喜歡看你們夫妻互動哩

[@erica774]

小菜是用哪家優酪乳呀？我做出來的優格都水水的

[@lingkuo3175]

好喜歡請問可以把牛奶換成豆漿嗎

[@vivichen3944]

我也都這樣做優格，真的很方便，用時間來控制自己要的酸度。
請問小菜～水切優格的那個玩具哪裡買?

[@林嬿翔]

蝦皮上有賣喔

[@agneschang5285]

请问英语是什么

[@lindalin8608]

跟着小菜做優格，清爽開胃

[@unal6266]

謝謝乾杯和小菜介紹家樂福自有品牌巧克力系列，好吃不甜膩。榛子牛奶巧克力超有料，很讚！

[@IHS-n4v]

小菜真的超賢慧！乾杯好幸福啊～～

[@Rubyyang2059]

請問，我買超市的優格（簡名：A優格)來做第一次了。我成功了！
成功商品（簡名：B優格）
好吃，所以我想再做第二次，
請問：食譜裡的優格，我可以用B優格來做嗎？還是必須到超市買A優格才可以呢？
（因為我想味道會不會越來越淡...）
哈哈..有人聽的懂我在講什麼嗎？🤣🤣🤣，有人聽懂幫忙回答一下！非常感謝

[@eni-5431]

看的懂。
可以⋯試試看，試了就知道可不可以啊🤔

[@喵雨-w4f]

最近很喜歡吃優格食譜好棒唷! 謝謝分享

[@suting3007]

請問水切盒要去哪裡購買呢？

[@林嬿翔]

蝦皮有賣喔

[@smallkittywood9095]

所以是需按「保温鍵」保溫六個鐘頭嗎？

[@張淑美-c5d]

除了美味， 讓我特別印刻深刻 的事 ，你們夫妻 給我 好幸福 ，好美滿 真令人羨慕 ，比美味 還 美味 ，祝福你們 家庭更美滿 更甜蜜， 要好好珍惜喔

[@watermeloncheung]

做了2次，好成功，好開心

[@徐沛慈-v4s]

請問 牛奶冰箱拿出來需要 加熱嗎？還是直接冰冰的做？

[@grace12080110]

請問每次要做優格，都是要用新鮮的牛奶跟優酪乳，是嗎？可以用做好的優格，再加牛奶嗎？

[@楊千慧-l8b]

請問可以使用豆漿來做

[@faye20111217]

覺得口水會一直一直滴滴答答喔！無敵美味

[@MovendaChenBaby]

好甜蜜唷！

[@林漫漫-x1n]

請問會很酸嗎？

[@小鹿-f5l]

請問小菜媽媽，優特別要用什麼品牌的優酪乳嗎？
昨晚有試著妳的方式做,早上從電鍋拿出來看，保鮮盒底部很多水（水跟奶兩層像是油水分離），這是正常的嗎？

[@cheers40188]

優格選"無糖"且"沒有添加"的,電鍋做好取出來時,優格會很均勻,不會分層或分離哦! 挖的時候會滲出一些乳清則是正常的~😄

[@小鹿-f5l]

@@cheers40188 好喔！謝謝小菜~

[@nikichang366]

請問優格牛奶要先退冰嗎

[@20001222love]

真的好厲害啊！

[@洪秀燕-p3q]

請問我剛做好的優格沒有等它放涼再放進冰箱會怎樣嗎？

[@彩蝶彩蝶]

請問為什么做出來的優格，會有層水水的，謝謝

[@cheers40188]

是乳清，那個可以喝。

[@呂柏榮-o1s]

迱保久乳可以做嗎?

[@大口吃最過癮]

請問1.如果沒做成功，有辦法救回來嗎？
2.乳清怎麼使用它？謝謝

[@阿彌陀佛-e2t]

大口吃最過癮 可以加水果 汽泡水打成飲料

[@潘淑女-g5t]

請問電鍋要按保溫嗎

[@泡泡Bubbles]

沒上片的時候就回顧影片💕💕

[@卜穎暉]

想知道濾下來的乳清能做什麼🤔

[@cheers40188]

小菜都直接喝，像不甜的養樂多，乾杯一直在特調，哈！驚驚😋

[@劉欣茹-v8d]

打氣泡下去，可以變氣泡水，小孩有營養又愛吃哦

[@卜穎暉]

好讚喔😍 謝謝你們❤️❤️❤️

[@hlt3421]

也可以加蜂蜜喝

[@mumurose5015]

請問小菜 優酪乳牛奶的比例
會應為容器而改變嗎？
還是都是6:2

[@陳昱穎-r1i]

影片真的很好看

[@zandz94]

有可能是支氣管發炎
所以會一直咳嗽
卻沒有其他感冒症狀

[@延宥萱]

請問小菜
保鮮盒蓋子可以電鍋加熱嗎？

[@icetie7761]

请问明天吃自制优格，会不会导致肥胖呢？

[@irischen7006]

好棒👍喔正想要學優格

[@吳瑞娥-v9r]

小菜請問晚上可以吃水果嗎？

[@chrisis8262]

用豆漿代替鮮奶 也可喔～

[@涂惠卿-l6f]

感謝教學分享

[@FionaWu01]

想問一個超欠打的問題…
這樣自製比直接買成品有多什麼好處嗎?(用的市售優酪乳廠牌會影響優格品質嗎?)

[@rosie9101]

便宜，一點點優格可以做很多

[@lisaxia5466]

没有添加剂 而且自制的无糖 却不像市售的很酸 小孩子吃却很健康

[@MB-tw3ts]

何謂優酪乳，請🈯️教

[@陳建安-x2g]

市售優格除非無添加，否則為了迎合大眾會有很多糖和香料做各種口味，自己做我都用原味無糖最小瓶的，加上一公升鮮奶，攪拌均勻再做，不會失敗，優酪乳放的越多，時間就可以少一點，因為我優酪乳放不多，所以我都放8-12小時，成品一樣很棒。孩子們要吃會自己加蜂蜜，不用怕太酸。

[@MONA-wi9oz]

好厲害!馬上衝去試做😍

[@cheers40188]

當早餐或是減肥餐都很不錯喔!

[@taiwanallen3544]

真棒，真香

[@kjk7817]

跟上越來越厲害

[@k6093266]

這集的字幕顏色好可愛哈哈

[@huiwen211]

請問一下，加蓋子有膠條的部份，遇熱不會有影響嗎？因為一般在加熱都會去蓋

[@chierchow5077]

請問自己做的優格可以放幾天？

[@glendyfolwick7362]

所以只要預熱1分鐘，其他的就是等6 小時？

[@石雨璇-v1h]

小菜好厲害什麼都會

[@joyyang88]

請問牛奶和優酪乳要退冰嗎? 直接從冰箱拿出來做可以嗎? 謝謝

[@small7730]

joyyang88 可以做，不用退冰。

[@joyyang88]

@@small7730 謝謝

[@fgg5978]

跟得先生😊

[@紋紋-c1u]

要用有保溫功能的電鍋嗎？

[@阿彌陀佛-e2t]

敎一下用豆漿做的優格 更好

[@蔡喬衣-m1g]

請問用一般超的原味優格嗎？

[@j22026]

電鍋溫度會超過50度，這樣破壞箘

[@judyng1488]

Does yogurt has any taste?

[@chinghuang6359]

請問我可以把牛奶換成無糖豆漿嗎？然後菌一樣加優酪乳或者優格嗎？

[@joff950]

可以

[@penpen1015]

请问哪里可以买到水水的优格乳呢？是什么牌子呢
我是马来西亚的朋友 ，这边的优格乳都稠稠的
没有保温功能的电锅 及密封盖 能用隔水炖盅吗？

[@yhhsu5032]

稠稠的原味優格也是一樣作法，很簡單

[@wongyuetngor9469]

用有保温功能的电饭锅也行吧。

[@goodday4312]

謝謝你們！請問不敢吃牛奶的，可以換成豆漿優格嗎？作法一樣嗎？謝謝。

[@08TW08]

菌種不同，會失敗

[@goodday4312]

@@08TW08 嗯，謝謝您告知。

[@小了花了豹]

試過了，可以耶

[@goodday4312]

@@小了花了豹 嗯，謝謝您。改天來試試！

[@Albeeliu77]

請問待做好放冷藏可以冰幾天呢？謝謝

[@cheers40188]

3-5天內吃完，舀的湯匙要乾淨乾燥，保鮮盒蓋子蓋好，趕快吃完😁

[@lovefelix7729]

小菜好溫柔賢慧喔，如果我是男的，我一定娶這種老婆

[@邵秋菊]

希望倆位可以公開材料的量，謝謝

[@v79512]

一開始不就說了

[@潘小嵐]

濾乳清的杯子那𥚃買

[@manlarlee2554]

我也想知道那里買?

[@張宥-s1f]

棒棒

[@Arn0325]

要來試做了

[@cicijojo]

这样吃太棒了！

[@邱依蓮]

簡單又很棒

[@Amy-if9nj]

請問是不是沒次做都要買牛奶和優酪乳嗎，可以用最後的優格加牛奶製作嗎

[@Amy-if9nj]

每次

[@chiaosvlog1010]

超實用