간단하고 맛있게 끓이는법. 얼큰한 메기매운탕으로 기운 충전하세요. 은근히 끓일수록 진국 레시피 입니다. 신장방광 폐에 좋은 체질면역음식 Koreanfood koreancooking
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- Опубліковано 12 лис 2021
- #음식연주코다리찌개 #음식연주마파두부
음식연주TV는 맛있고 건강한 레시피로 대한민국의 행복한 식탁을 지향합니다.
맛있고 건강하고 행복한 음식을 고민하시는 식당 사장님, 조리사님, 구독자님들께 좀 더 도움이 되고자 요리시연 하듯이 자세한 영상 올립니다. 행복하세요~♡
*메기매운탕 재료 (3인분)
국산메기 3마리 ㅡ1kg
민물새우 120-150
대파 150
미나리 150
멸치다시마육수 1.5l
고추가루45
된장30
마늘30
청양고추3개 (30-35)
국간장30
생들기름은 기호에 따라
수제비 기본
중력분 종이컵 깍아서 1C (100g) + 물 50(소주잔 1컵)
기본에 1.5배나 2배 하시면 됩니다.
3인 양에는 1.5배 가 좋아요
*메기매운탕 끝까지 맛있게 드시는법
1.채소 먼저 드시고 은근히 끓이면서 국물 맛 보시면서 메기대가리는 건져내지 마세요
2. 메기 살부터 조금 드시다가 수제비 중간에 넣고 수제비와 메기살을 다 드세요
3.마지막 대박인 맛은 국물 속에 메기대가리는 뚝뚝 깨서 다시 육수 조금 더 붓고 야채 조그만 더 넣고 푹 끓여보세요 어두육미라고 끝까지 국물이 맛있습니다.
4.이렇게 드실때는 볶음밥은 포기하세요
**면역력높이는매일집밥 (2021년 1월 11출간)**
구매정보. naver.me/IgTwCHiA
체질이 다르듯 면역음식도 다릅니다
쉽게 편리하게 맛있게 면역요리 할 수 있도록 구성했습니다
*사람 살리는 체질별 환자음식 상담 (약1~2시간 소요)
(암환자, 다이어트, 탈모 기타 병증 )
맞춤식단 1:1 카운셀링
*유튜브 요리 실습이나 식당음식 비법전수 교육
(요리에 따라 시간과 비용이 다릅니다)
*더건강찬 ㅡ(메뉴개발연구원 부설)
(금호동반찬가게, 종가반찬, 치유음식,체질음식)
2021년 3월부터 주문 예약 음식만 합니다
카톡친구 더건강찬단톡방에 공지합니다
*한국외식메뉴개발연구원 *
since 2003~현재
Korean food Development
Korean cooking lesson
ㅡ대한민국 최초 골목상권(시장)살리기 메뉴 컨설턴트
ㅡ대한민국 최초 체질면역밥상전문가
ㅡ대한민국 최다 메뉴개발 전문가
사장님 식당 메뉴는 안전하십니까?
건강하고 돈되는 메뉴고민
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확! 풀어드리겠습니다!!
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고객을 위한 건강맞춤 밥상
맛있는 면역체질밥상을 제안합니다
*음연주메뉴개발컨설팅
ㅡ반찬전수창업 상담, 식당창업메뉴 상담 및 메뉴교육
ㅡ지자체 식품개발, 골목상권살리기, 시장살리기 상품개발
ㅡ해외 한식당 컨설팅
ㅡ수익성있는 메뉴전략 및 외식 브랜드기획
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ㅡ 내 몸 살리는 체질별 약식동원
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ㅡ고객의 음식 기호도는 사상체질 안에 있다
ㅡ미래의 자산, 우리아이 편식 시켜야 건강하다
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창업요리 실습 및 비법전수교육 상담 yousuneum@naver.com
010-9417-2570
(원하시는 메뉴명 등 문자 부탁드립니다)
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![신의 한 수! 맛의 결정타!: 추위를 날려버릴 메기매운탕&바삭 쫄깃한 메기탕수 [2TV 생생정보] | KBS 221114 방송](http://i.ytimg.com/vi/PpE_I_UavxU/mqdefault.jpg)
![신의 한 수! 맛의 결정타!: 추위를 날려버릴 메기매운탕&바삭 쫄깃한 메기탕수 [2TV 생생정보] | KBS 221114 방송](/img/tr.png)
![[Full] 귀하신 몸 - 13화 14일 만에 혈압 10mmHg 낮추는 법](http://i.ytimg.com/vi/hPfrDupxTTM/mqdefault.jpg)
안녕하세요~^^
가을에 향토음식 교육때 제철음식 제미있고 명쾌한 특강 듣고 오늘 또 여기서 뵙습니다~^^
감사드립니다.
뽕잎밥은 컨설팅 내용만 블로그에 있답니다.
미국 캘리포니아에 살고있습니다. 내일 근처 호수로 캠핑을 가는데 낚시도 할예정이에요. 대상어종중에 메기도있어서 레시피 찾다가 보게되었네요. 비롯 한국 메기랑 종류는 다른메기지만 알려주신대로 해보겠습니다
좋아요 ㅎㅎ
메기 매운탕 조리법 잘배웠습니다 고맙습니다 바다 물메기탕 한번 만들어 보고 싶어요 불필요한 양념은 빼야 좋군요 물고기 요리에는 양파를 빼는 것이 좋다고 생각 합니다 양파는 육지고기(돼지고기 닭고기 소고기) 요리에 넣어야 좋다고 생각 합니다
메기를 남편이 5마리나
얻어왔는데 마침 유튜브
를 찾아보니 정말 맛있게
하시는군요 오늘 잡은거라
내일 재료 준비해서 요리를
해야겠네요 잘 배웠어요
감사합니다
들기름 있어도 좋고 없어도 좋아요
취향대로요.
고추장 빼면 구수하고 시원한 감칠맛입니다
멸치육수 귀찮으시면 소고기골드 다시다 사용하시구요.
골 ~~드 ㅡ 포인트 입니다.
대박맛집 ㅡ 키포인트 ㅎㅎ
음식연주 맘껏 즐겨보세요 감사합니다~♡
감사합니다.
추운 날씨에 따끈한 메기매운탕 소주도 체질에 따라 적절히 드시면 더욱 좋겠습니다 ~^^
메기를보니 매운탕끓여서 해장하고싶네요!ㅎㅎㅎ
감사합니다.~♡
큰 재래시장에서 구입가능하세요.
사서 먹는것도 좋지만 msg맛이 넘 강해서 많이 느끼하지요.
푸짐하게 집에서 맛나게 해보세요.
육수 미리 끓여두고 시장갔다오심 ㅋㅋ
된장을 빼고 간장 소금만으로 간을 해서 끓여도 좋아요.
고추장 메기찜은 강원도에서 많이 하는데
음인이 많이 사는 지역이어서 지역 특수성으로 양념 장류도 다른것 같습니다.
제 취미가 민물낚시인데 가끔 메기를 잡을 때가 있습니다 나중에 메기 잡으면 레시피 그대로 해 먹을려고 합니다
가장 심플하게 시원하게 감칠맛있게 하시려면
맹물에 다시다골드와 국간장과 소금 조금으로 간하셔도 되요. 맛있게 만들어 드셔보세요
육수는 어떻게 만드나요??
유익한 영상 잘 보았습니다. 보통 매운탕은 시원하게 무와, 양파를 넣는 걸로 알고 있는데, 무 양파를 넣지 않는 이유가 궁금합니다.
무가 들어가면 국물은 시원해도 메기 본연의 구수한 맛을 가리게 하지요
양파는 오래 끓이면 물러서 국물이 텁텁하고 들큰해져요
참고하시고요
좋아하는 야채로 기호대로 드시면 되겠습니다.
단 야채가 많아도 메기맛이 약해지지요
감사드립니다 ~♡
감사합니다 ~ 추운 겨울철 따끈한 메기 매운탕에 소주 몇 잔도 좋지만, 체질과 상황에 따라 적절하게 드셔야겠지요…^^
앞으로 체질별 술이야기도 추가하겠습니다.
감사드립니다 교수님!
메기탕 맛있어 해요.메기탕 맛있어 해요.
제가 사는곳은 미국 동부인데 미나리가 업는데 껫잎 괜잔을까요
깻잎 좋아하시면 깻잎도 좋구요.
쑥갓 좋으시면 쑥갓도
야채는 살짝 데쳐서 드시고 대파는 푹 무르게 하시면 국물이 맛납니다.
수제비는 취향대로 하시구요.
체질음식을 말씀드립니다
미나리 ㅡ간열과 해독 부종
깻잎ㅡ간 과 심장소장 영양소
대파 ㅡ간 폐
수제비 ㅡ 폐
각 음식이 장부에 영양소을 줍니다
속열이 있어서 찬물이나 커피 많이 드시면
맵지 않게 드시면 좋습니다.
아니면 메기지리도 좋구요.
몸이 차면서 폐가 튼튼한경우는 밀가루가 맞지 않습니다.
체질 =입맛은 오장육부 허실에 따라 입맛이 다르답니다.
입맛에 맞게 맛있게 드세요.
국물이 보약입니다
짜지않게 하셔서
남김 없이 드세요. ~^^
수제비두 알려주셔야지요 밀가루와 물의비율도 ㅜㅜ
수제비 기본
중력분 종이컵 깍아서 1C (100g) + 물 50~60(소주잔 1컵) 식용유 2-3방울
기름 많이 들어가면 뭉쳐지지않아요
기본에 1.5배나 2배 하시면 됩니다.
3인 양에는 1.5배 가 좋아요
들깨 즙. 너야죠
말씀 감사합니다.
깔끔하게 드시려면 말씀하신 방법이 좋구요
식당에서는 그렇게 하기 쉽지 않아요.
가루를 넣으면 영양을 통채로 먹어서 또한 좋구요.
수제비를 꼭 먹어야하나요?
🍚 을 먹으면 안되나요?
매운탕에 수제비를 넣고 먹는데 수제비를 만드는건 번거로운 일이라서 🏡 에서는 그냥 🍚 을 먹는게 낫지않을까?
않넣으셔도 됩니다.
민물이든 바다생선매운탕이라는 고추가루 들어간 자체가 폐가 약한 사람들이 즐기는 음식입니다.
쫄깃한 식감의 밀가루 음식이 싫으시면 소화기가 약하거나
폐가 튼튼한 분이라도 봅니다.
싫으시면 그냥 드셔도 좋지요.
체질음식이 내 몸살리는 약이됩니다.
민물매운탕은 8체질에서 대장과 방광이 약한 목음체질음식이라고 할 수 있답니다.
메기탕에 메기알은 절대 넣지도 말고 먹지도 맙시다ㆍ머ㆍ 의심나면 함 넣어서 무거 보이소ㆍㅋㅋᆢ