Dobrý deň pán Matějka, výborné zhrnutie. Máte pravdu. Je zaujímavé, že absolútna väčšina amerických nožiarskych spoločností pri väčšine svojich nožov volí zúženie rukoväte pri čepeli noža... a napríklad taký Bark River to má hádam na takmer všetkých svojich nožoch. Ak si takýto nôž uchopíte reverzne, zistíte, že sa drží omnoho prirodzenejšie - to ste pekne zhrnuli vo videu v čase 7.30 min. Pritom je to jednoduché. Keď sa človek pozrie na svoju otvorenú dlaň, vidí, že ukazovák je podstatne dlhší prst ako malíček, čiže logicky by mala byť rukoväť noža širšia v mieste ukazováka - teda pri čepeli - ako v mieste malíčku, teda na chvoste rukoväte. Ale nie, výrobcovia to vždy a vždy dookola budú robiť naopak. Prečo? Lebo americký zákazník to tak chce. A prečo to tak chce? Lebo takmer všetci (pre jednoduchosť zovšeobecňujem) US UA-camri pri rezaní dreva kladú palec na chrbát čepele, kde vytvorením pnutia medzi trojuholníkom ´bruško palca, záprstný kĺb palca a záprstný kĺb ukazováka´ kompenzujú práve chýbajúci materiál rukoväte v mieste úchopu, čo - ako ste správne spomínali - veľmi unavuje ruku, spôsobuje kŕče a pri dlhodobom silovom úchope môže spôsobiť aj nebezpečný zápal. Lenže títo youtuberi nepoužívajú nôž nie že dlhodobo, ale ani len stredne dlho. A keďže inde videli, že sa má drevo rezať takto, tak sa nad tým sami nezamyslia a opakujú to bez toho, aby si uvedomili, že tento úchop je omnoho menej vhodný. A, samozrejme, od výrobcov vyžadujú takýto tvar rukoväte, lebo veď "takto má predsa rúčka vyzerať, nie?"
Zdovolenim pouzil jsem video jako vyukove. Mlada vlcata stale nechapaly proc me rucky maji tvar soudku. Jim se me noze blbe drzi protoze mam velkou tlapu,ale stale jim vysvetluju,ze nuz musi byt v ruce pevne drzet. Ted konecne pochopili podstatu veci. Je videt, ze jste ucitel. Moc dekuji za video.
Ja gratulujem tiez!...aj ked som to nevedel...a zelam 100 000 odberatelov!!😊 A zaroven ....DAKUJEM!!!!... za rady, ktore ste uz sice prezentoval, na svojich videach excelentnich!!!... Stale ma ucite..??!!!!...A som vam za to vdacny...ze aj my " amici ( amateri)" mozme, ak pochopime. ❤
Dekuji za krasnou ukazku. Jsem utvrzen v tom, ze valecek asi nejjednodusi tvar rukojeti overen staletim. Slozil jsem si taky Yakuta, prace s nim 2 hodiny vyrezavani a ruka v pohode. Jiny bych uz zahodil. Tomas
Stejně jako u pušek: hlaveň střílí a pažba trefuje by se dalo říct o noži. Čepel řeže, ale rukojeť dává manevrovatelnost, a hlavně pohodlí. Mozoly jsou nepříjemná záležitost. Pro mě osobně vede oválný nebo vejčitý průřez. Mám to i na bowiáku ( tom menším :-) ). Proto taky nemám moc rád zavíráky. Vždycky někde tlačí. :-(
Zdravím od Moravy video parádní ale je potřeba si dát do souvislosti, kde a jak je daný nůž používán. Mám na mysli že ti Yakuti tedy Eskymáci pracují s nožem zpravidla v rukavicích a řešení střenek u nich je geniální. Přítlak ukazováku v palčákách je při mínusové teplotě dost problém. Sám zabíjím ryby přátelům a známým a u filetování a stahování zejména před vánocemi kdy jde teplota pod nulu je pro mne utrpení. Zdraví Tě Michal kluk od řeky.
ahoj Milane! dovolim si malu poznamku..rukovati, ktore maju vybranie na ukazovak na spodnej casti rucky, nie su uplne vhodne do vsetkych uchopov..ked potrebujem silnejsie zabrat a noz si v ruke otocim spodkom rucky do dlane, tak ten vystupok z vybrania na ukazovak bude tlacit, toboz pri dlhsom rezani..ale inak super 10tis odoberatelov je uz naozaj slusne...len tak dalej!
Díky za video. Podle mého názoru se ručky šeří méně, než čepele z důvodu, který sám často zmiňujete, a to, že se s noži nejčastěji krájí potraviny. Když pominu záměrné řezání všeho možného, když si člověk zkouší nový nůž, tak většina lidí nevyřezává, nestaví pasti atd, takže maximálně občas uřízne klacek na buřta, vandráckou hůl atd. a to ještě často pilkou na švýcaráku. A u krájení cibule, nařezávání buřta apod. není ručka tak důležitá. Já jsem se časem ustálil u Manly Patriota a ten má úchop pro silové řezání (dřeva) přijatelný, ale už jsem držel nože s mnohem lepším úchopem. Ale protože řezání dřeva je minoritní činnost a skoro všechny ostatní vlastnosti toho nože jsou skvělé, dokážu mu to odpustit. Co se týče Companiona Heavy Duty, domnívám se, že ten malý předek udělali, aby nůž pasoval do klasického Companion pouzdra a aby nemuseli vyrábět další typ pouzdra navíc.
@@MATEJKA55 Nesouhlasím. Výbrus a tloušťka čepele mají u potravin zásadní vliv. I když ano, když je nůž ostrý, jde nakrájet cibule i 5 mm 23° scandi. Ale zážitek to nebude... Myslel jsem to tak, že při krájení potravin se nůž většinou nedrží sevřený v dlani, takže tvar ručky nehraje takovou roli.
Ještě něco málo k noži Mora Kansbol, kterou jsem trošku pohaněl kvůli broušení :-) Co se týká rukojeti. Drží se dobře, ale...má tendenci trochu lepit v ruce a z nějakého důvodu ta guma nebo měkčený plast na rukojeti hodně nasává pachy. Asi před třemi týdny jsem s ní krájel cibuli pod vajíčka. Od té doby je cítit SMAŽENOU cibulkou z kuchyně. Klasicky jsem ho po použití opláchnul vlažnou vodou s jarem. Samozřejmě s ní krájím (hlavně v kuchyni), asi třikrát jsem ji brousil. Ale smažená cibule je pořád z ručky cítit :-)
Fakt supr ještě jsem nenarazil na nikoho kdo by mluvil o rukojetích u nožů.Jsem začátečník u výroby nožu moc poučné!Ještě jednou děkuji.Existuje naka kniha o nožích a ocelích?
Zdravim,ja vím:-))),ale ja myslel,představit detailně na kameru,zajímá mě to,vždy se to na nějákém videu jenom mihne,a já si pak můž ukroutit hlavu:-))))
Moc pěkné shrnutí léty nastřádaných poznatků. Díky za další pěkné video.
Dobrý deň pán Matějka, výborné zhrnutie. Máte pravdu. Je zaujímavé, že absolútna väčšina amerických nožiarskych spoločností pri väčšine svojich nožov volí zúženie rukoväte pri čepeli noža... a napríklad taký Bark River to má hádam na takmer všetkých svojich nožoch. Ak si takýto nôž uchopíte reverzne, zistíte, že sa drží omnoho prirodzenejšie - to ste pekne zhrnuli vo videu v čase 7.30 min. Pritom je to jednoduché. Keď sa človek pozrie na svoju otvorenú dlaň, vidí, že ukazovák je podstatne dlhší prst ako malíček, čiže logicky by mala byť rukoväť noža širšia v mieste ukazováka - teda pri čepeli - ako v mieste malíčku, teda na chvoste rukoväte. Ale nie, výrobcovia to vždy a vždy dookola budú robiť naopak. Prečo? Lebo americký zákazník to tak chce. A prečo to tak chce? Lebo takmer všetci (pre jednoduchosť zovšeobecňujem) US UA-camri pri rezaní dreva kladú palec na chrbát čepele, kde vytvorením pnutia medzi trojuholníkom ´bruško palca, záprstný kĺb palca a záprstný kĺb ukazováka´ kompenzujú práve chýbajúci materiál rukoväte v mieste úchopu, čo - ako ste správne spomínali - veľmi unavuje ruku, spôsobuje kŕče a pri dlhodobom silovom úchope môže spôsobiť aj nebezpečný zápal. Lenže títo youtuberi nepoužívajú nôž nie že dlhodobo, ale ani len stredne dlho. A keďže inde videli, že sa má drevo rezať takto, tak sa nad tým sami nezamyslia a opakujú to bez toho, aby si uvedomili, že tento úchop je omnoho menej vhodný. A, samozrejme, od výrobcov vyžadujú takýto tvar rukoväte, lebo veď "takto má predsa rúčka vyzerať, nie?"
Zdovolenim pouzil jsem video jako vyukove. Mlada vlcata stale nechapaly proc me rucky maji tvar soudku. Jim se me noze blbe drzi protoze mam velkou tlapu,ale stale jim vysvetluju,ze nuz musi byt v ruce pevne drzet. Ted konecne pochopili podstatu veci. Je videt, ze jste ucitel. Moc dekuji za video.
Děkuji za parádní porovnání ruček. 👍
Opět poučné a zajímavé video. Díky.
Ja gratulujem tiez!...aj ked som to nevedel...a zelam 100 000 odberatelov!!😊
A zaroven ....DAKUJEM!!!!... za rady, ktore ste uz sice prezentoval, na svojich videach excelentnich!!!...
Stale ma ucite..??!!!!...A som vam za to vdacny...ze aj my " amici ( amateri)" mozme, ak pochopime.
❤
Dekuji za super video.L.
Moc pěkné , poučné a erudované povídání Milane.
Díky za video 🙂 Nikdy jsem si to neuvědomil, ale s tím tvarem máte pravdu.
10000 odberatelu tolik lidi nechodi ani na fotbal velka a uprimna gratulace
Dekuji za krasnou ukazku. Jsem utvrzen v tom, ze valecek asi nejjednodusi tvar rukojeti overen staletim. Slozil jsem si taky Yakuta, prace s nim 2 hodiny vyrezavani a ruka v pohode. Jiny bych uz zahodil. Tomas
Pro mě velmi zajímavé povídání. A samozřejmě krásné nože.
Stejně jako u pušek: hlaveň střílí a pažba trefuje by se dalo říct o noži. Čepel řeže, ale rukojeť dává manevrovatelnost, a hlavně pohodlí. Mozoly jsou nepříjemná záležitost. Pro mě osobně vede oválný nebo vejčitý průřez. Mám to i na bowiáku ( tom menším :-) ). Proto taky nemám moc rád zavíráky. Vždycky někde tlačí. :-(
Děkuji za video a gratuluji k desetitisícům odběratelů👍😉
Také gratuluji Milane k 10k odběratelům. Díky za hodnotná videa, postřehy a celkovou osvětu :-)
gratulace, za chvíli k 10 000 odběratelům a určitě zaslouženě
Opět díky za video!
Už pozerame 😁 dik za video
Super video ...
Tak základní věci které jsem si neuvědomil 😁díky.
Super video vďaka 😁
Zdravím od Moravy video parádní ale je potřeba si dát do souvislosti, kde a jak je daný nůž používán. Mám na mysli že ti Yakuti tedy Eskymáci pracují s nožem zpravidla v rukavicích a řešení střenek u nich je geniální. Přítlak ukazováku v palčákách je při mínusové teplotě dost problém. Sám zabíjím ryby přátelům a známým a u filetování a stahování zejména před vánocemi kdy jde teplota pod nulu je pro mne utrpení. Zdraví Tě Michal kluk od řeky.
Děkuji za video Milane.
ahoj Milane! dovolim si malu poznamku..rukovati, ktore maju vybranie na ukazovak na spodnej casti rucky, nie su uplne vhodne do vsetkych uchopov..ked potrebujem silnejsie zabrat a noz si v ruke otocim spodkom rucky do dlane, tak ten vystupok z vybrania na ukazovak bude tlacit, toboz pri dlhsom rezani..ale inak super 10tis odoberatelov je uz naozaj slusne...len tak dalej!
Vadi me ze Skandinavskich nozu neni zastita.Pred lety jse me smekla ruka a porezal jsem se.Jinak maji skvelou reznost!
Na rukojeti hodně záleží , jak je pohodlná , jak sedne do ruky , nožíky s krátkou a malou ručkou NE
Díky za video.
Podle mého názoru se ručky šeří méně, než čepele z důvodu, který sám často zmiňujete, a to, že se s noži nejčastěji krájí potraviny. Když pominu záměrné řezání všeho možného, když si člověk zkouší nový nůž, tak většina lidí nevyřezává, nestaví pasti atd, takže maximálně občas uřízne klacek na buřta, vandráckou hůl atd. a to ještě často pilkou na švýcaráku. A u krájení cibule, nařezávání buřta apod. není ručka tak důležitá. Já jsem se časem ustálil u Manly Patriota a ten má úchop pro silové řezání (dřeva) přijatelný, ale už jsem držel nože s mnohem lepším úchopem. Ale protože řezání dřeva je minoritní činnost a skoro všechny ostatní vlastnosti toho nože jsou skvělé, dokážu mu to odpustit.
Co se týče Companiona Heavy Duty, domnívám se, že ten malý předek udělali, aby nůž pasoval do klasického Companion pouzdra a aby nemuseli vyrábět další typ pouzdra navíc.
Dobrá, ale pro činnost, kterou uvádíte, není tedy důležitý ani tvar a výbrus čepele, natož materiál čepele, hlavně aby byla ostrá:-)
@@MATEJKA55 Nesouhlasím. Výbrus a tloušťka čepele mají u potravin zásadní vliv. I když ano, když je nůž ostrý, jde nakrájet cibule i 5 mm 23° scandi. Ale zážitek to nebude... Myslel jsem to tak, že při krájení potravin se nůž většinou nedrží sevřený v dlani, takže tvar ručky nehraje takovou roli.
Ještě něco málo k noži Mora Kansbol, kterou jsem trošku pohaněl kvůli broušení :-) Co se týká rukojeti. Drží se dobře, ale...má tendenci trochu lepit v ruce a z nějakého důvodu ta guma nebo měkčený plast na rukojeti hodně nasává pachy. Asi před třemi týdny jsem s ní krájel cibuli pod vajíčka. Od té doby je cítit SMAŽENOU cibulkou z kuchyně. Klasicky jsem ho po použití opláchnul vlažnou vodou s jarem. Samozřejmě s ní krájím (hlavně v kuchyni), asi třikrát jsem ji brousil. Ale smažená cibule je pořád z ručky cítit :-)
Fakt supr ještě jsem nenarazil na nikoho kdo by mluvil o rukojetích u nožů.Jsem začátečník u výroby nožu moc poučné!Ještě jednou děkuji.Existuje naka kniha o nožích a ocelích?
Zdravim p.Matějka,moc pěkné a poučné videjko,jinak sbírka nožů famózní;-).Jo ještě Dotaz,kedy bude představení vlka(kérky)???:-)))
Díky:-) Vlka mám už dva roky (tedy jako kérku na ruce):-):-):-)
Zdravim,ja vím:-))),ale ja myslel,představit detailně na kameru,zajímá mě to,vždy se to na nějákém videu jenom mihne,a já si pak můž ukroutit hlavu:-))))
Co to je prosim za nuz 13:54 az 14:07.Je nadhernej.
LIKOS
10 000
Není to trošku prehnane stimi nožmi..... Ako ze chápem koníček je to ale toľko nože do lesa je to zbitocne
Kolko mas pevnych nozov pekna zbierka manzelka co nato
Manželka už si zvykla, hromadím je už několik desetiletí, ale obměňuji to, nemám všechny za ta léta:-) 100 ? Sám nevím, mám je různě "poschovávané":-)
Ja zbietam zatvaracie mam380 kusov z 39 krajin sveta a manzelka si nezvykla este si na tom lepsie
@@manfredkokot6648 :-)