Hello ! Xuân Nay Ngấp Nghé Tới Rồi ! Đông Tà Tất Bật Nói Lời Yêu Thương ! Em Hoa Rộn Ràng Làm Anh Vui Lây ! Đón Mừng Năm Mới Lộc May Mắn Về Nhà Em Hoa À ! Xin Kính Chúc Cả Nhà Em 1 Năm Mới May Mắn An Khang Thịnh Vượng Vạn Sự An Lành Phát Tài Phát Lộc Dồi Dào Sức Khỏe Ạ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
中文越文翻譯，Dịch từ tiếng Trung sang tiếng Việt： 0:00 Thực ra, dùng máy để đập các bánh cũng tiện nhỉ, cả nhà. Hôm nay, khi làm bánh, chúng mình sẽ làm luôn cả hai loại nhé! Người Mông ở khu vực chỗ mình thì thường có hai loại bánh: bánh khoải và bánh giầy. Bánh giầy thì có thể tự tay giã hoặc mang ra máy nghiền, còn bánh khoải thì chắc chắn phải mang ra máy nghiền rồi. Đây là gạo nếp cả nhà nhé! Nhưng mà gạo này là gạo tẻ, nhìn rất giống gạo nếp đúng không? Gạo này là của nhà chị gái Hoa. Chị Hoa lấy chồng gần đây, nhưng ở chỗ chị ấy thì người ta không làm bánh khoải. Vì vậy, chị mang gạo lên trên này để làm. Hôm qua chị đã mang gạo ra ngoài rồi, nhưng mà lúc đó nhà Hoa không ai ở nhà. Mẹ bảo lấy gạo trên này cũng được, không cần mang ra làm gì cho mất công, nhưng chị không nghe. Chị vẫn mang gạo ra, rồi sáng nay lại nhờ mẹ ngâm gạo, vừa ngâm vừa gánh nước về. Còn đây là gạo của nhà Hoa. Vì bố mẹ đi làm bên Trung Quốc, nên nhà làm ít thôi. Cả nhà thấy đúng là gần Tết thật rồi nhỉ! Gạo tẻ này sẽ được mang đi nghiền thành bột, sau đó đem nấu chín, rồi mới đưa ra máy để làm thành bánh. Bánh khoải ở chỗ Hoa còn có nhiều tên gọi khác. Ví dụ, ở Hà Giang, người ta thường gọi là bánh đá Hà Giang. Nhưng ở đây, bánh này chỉ có màu trắng thôi, không có màu khác. Nếu tí nữa làm thế nào thì Hoa sẽ quay lại để mọi người cùng xem nhé!Hiện tại, mấy đứa trẻ con đang chơi bóng. Còn bây giờ, bột đã xong rồi, mình sẽ trộn thêm một ít nước để làm giống như món mèn mén nhé cả nhà. Khi làm, phải dùng tay nhào bột mới được. Đây là bột tẻ, cho vào nồi, sau đó đổ nếp đã xôi vào cùng. Tí nữa, sau khi nhào xong, mình sẽ cho vào nồi hấp nhé cả nhà! Hấp xong là xong phần bánh rồi. À, đây là em bé của chị gái Hoa đấy. 其實用機器來打這些餅還是挺方便的吧，大家？。今天在做年糕的時候，我們會一次做兩種喔！在我們這裡的苗族人通常會做兩種年糕：一種是 bánh khoải，另一種是 bánh giầy。Bánh giầy 可以自己手工捶打，也可以拿去機器磨；而 bánh khoải 就一定要用機器來做了。這裡是糯米喔！但是其實這是大米，看起來很像糯米，對吧？這些大米是 小花姊姊家的。小花姊姊最近剛結婚，但她住的地方不做 bánh khoải，所以她把米帶到我們這裡來做。昨天她已經把米送出去了，當時家裡沒有人。媽媽說直接用我們這裡的米就可以了，不需要這麼麻煩，但姊姊還是執意要帶著。今天早上她又叫媽媽幫忙泡米，還順便挑水回來。這些是我們家的米，因為爸媽在中國打工，所以今年只做少量的年糕。看來真的快過年了呢！這些大米會先拿去磨成粉，然後煮熟，接著再用機器來製作成年糕。在我們這裡，bánh khoải 還有很多其他名字，例如在河江省（Hà Giang），人們稱它為「河江石餅」。但我們做的這種只有白色，沒有其他顏色。如果等一下開始製作，我會錄下來讓大家看！現在小孩子們在玩球，而我們這邊的米粉已經準備好了。我們會加一點水，把它揉成麵團，就像做 mèn mén 一樣。揉的時候要用手揉才行。這是大米粉，會放到鍋裡，然後加上蒸熟的糯米。等會兒揉好之後，會把它放進蒸鍋裡蒸熟。喔，這是小花姊姊的小孩呢！ 註1：Bánh giầy是一種較軟且有彈性的糯米糕。通常製作方法是將糯米蒸熟後搗碎，做成圓餅狀，用綠葉包裹。Bánh giầy 通常是白色的並且口感非常Q彈。這種甜點在傳統節日和婚禮上常見，特別是在端午節，也可以作為供品。Bánh khoải則是一種類似於煎餅的食品。通常是用米粉漿製作的，並在煎鍋中煎熟。Bánh khoải 通常有一個金黃色的外層，內部可以是甜的或鹹的餡料，如綠豆、豬肉或蝦。這種食品通常在平常日子裡食用，也可以作為小吃提供。 註2：Mèn mén 也被稱為「玉米飯」，是苗族的一道菜，由玉米製成。首先將玉米磨小，然後像蒸糯米飯一樣烹煮。製作 Mèn mén 的玉米是當地的一種普通玉米。收穫後，玉米會被曬乾並儲存，需要時取出使用。玉米脫粒後，將雜質清理乾淨，然後倒入石磨中，用石磨將外皮磨掉，再磨成玉米粉。將磨好的玉米粉與水混合，捏勻，然後倒入蒸籠。蒸籠放在一個水鍋中進行蒸煮的步驟。通常，人們會蒸兩次，以確保所有玉米粉充分熟透，製作出 Mèn mén。苗族人每天都吃 Mèn mén，就像下游地區的人每天吃米飯一樣。
2:44 Hello Bảo ơi, Bảo ơi! Này, chị gái sẽ nhào bột cùng mẹ và thím nha cả nhà, để chuẩn bị làm bánh khoải nhé! Bảo ơi, đây là con trai của chị gái nhà Hoa nhé. Hoàng vừa khóc xong, rồi lại đi cùng bố mẹ lên nương cả nhà. Nhưng bố mẹ bảo ở đây thì không được khóc nha! Cả nhà nhìn này, mẹ đang chuẩn bị cho bánh vào nồi hấp. Một mẻ bánh khoải trắng trẻo sắp được hoàn thành rồi! Bánh khoải này cả nhà có thể mang đi dáng ăn (nấu ăn) hoặc cho thêm ít dầu mỡ để làm món canh. Ở chỗ người Mông, họ thường dùng đường mía loại đen (như kiểu đường phèn ấy) để nấu cùng bánh khoải. Đầu tiên, đun sôi để đường tan, nước có vị ngọt, sau đó thái bánh khoải thành từng sợi mỏng như phở, nhưng dày hơn một chút, rồi nấu là ăn được nhé cả nhà. Ngày xưa, bố mẹ Hoa hay làm bánh khoải để ăn sau những ngày làm việc mệt mỏi. Mùa hè nắng nóng, ăn bánh khoải rất mát và dễ chịu cả nhà ạ. Bây giờ, bánh đã hấp xong rồi nhé! Lấy ra để vào túi thôi. Vì chị gái Hoa làm rất nhiều bánh, nên phải hấp đến hai lần mới xong. Sau đó, sẽ mang bánh đến quán có máy làm bánh khoải để hoàn thành nốt. Cả nhà nhìn xem! Cái bao này hồi sáng dùng để đựng bột, sạch sẽ và trắng tinh luôn. Hoàng, có ăn bánh không? Không ăn à? Ngon lắm đấy! Hello，Bảo呦，Bảo呦！現在姐姐會和媽媽、嬸嬸一起揉麵團，準備做 bánh khoải 哦！Bảo，這是小花最大姐姐的小孩 Hoàng，剛才哭了一下，然後又跟著爸爸媽媽一起上山地去了。不過爸爸媽媽說，在這裡不可以哭喔！大家看，媽媽正在把麵團放進蒸鍋裡，一鍋白白胖胖的 bánh khoải 快要完成了！這種年糕可以直接煮來吃，也可以加點油做成湯。在苗族地區，人們通常會用黑色的甘蔗糖（類似冰糖）來煮 bánh khoải。首先將糖煮溶化，讓水變甜，接著把 bánh khoải 切成像河粉一樣的細條，但稍微厚一點，最後再煮熟就能吃了。以前小花的父母經常在辛苦勞動後，做 bánh khoải 來吃。在炎熱的夏天，吃這種年糕既解暑又有飽足感，特別舒服！現在年糕蒸好了！我們會把它裝進袋子裡。因為小花姐姐這次做的量特別多，所以蒸了兩次才完成。然後會把這些年糕送到有專門年糕機器的店裡，完成最後的製作。你們看看這袋子，早上是用來裝麵粉的，現在乾乾淨淨，白白的！Hoàng，你要不要吃一塊？不吃嗎？這可是很好吃的呢！
6:01 Hello, hello! Xin chào mọi người! Xin chào ông bà, cô chú! Cháu tên là gì nhỉ? Tên gì? À, tên Hoàng, đúng không? Hoàng này, họ gì nhỉ? Họ gì ấy nhỉ? Ừ, không có tên đệm đâu nhé, các anh nhé. Tên đệm không có “Đức” đâu! Hoàng bao nhiêu tuổi rồi? Ra đây nào! Hoàng bao nhiêu tuổi nhỉ? À, 5 tuổi à? Đúng rồi, 5 tuổi, 5 tuổi thôi. Đây là Hoàng nghịch ngợm, đúng không? Đây, cả nhà ơi, đây là cái máy làm bánh khoải nhé. Đây là bột đã chín rồi. Nhìn xem, cả ngô, cả thóc đều được chuẩn bị sẵn sàng nhé. Bây giờ chuẩn bị làm bánh thôi! Một người sẽ lót túi, một người sẽ lấy đĩa, còn mẹ sẽ dùng túi ni-lông để làm cho dễ. Ồn ào quá! Cả nhà xem, con trai của gia đình cũng đang giúp bố mẹ một tay. Dù ban ngày đi học, tối về nhà vẫn chăm chỉ giúp đỡ bố mẹ nhé! Đây, mỗi người một việc, mỗi người một công đoạn nha cả nhà. Ban đầu, mấy cái bánh đầu tiên sẽ không đẹp lắm, phải đợi cái máy nóng lên thì bánh mới ra đẹp được. Đây, cả nhà nhìn nhé, đây là một chiếc bánh khoải. Nó cũng giống như bánh đá Hà Giang. Bánh vẫn còn nóng hổi nhưng chưa được đẹp lắm đâu. Loại bánh này có thể để được rất lâu nhé! Bây giờ Hoa sẽ đi giúp cả nhà luôn. Đây là những chiếc bánh khoải trắng nóng hổi, vừa mới làm xong. Bánh này ăn lúc còn nóng thì rất ngon. Bánh khoải có thể mang đi nướng, chiên, hoặc nấu canh. Nếu nấu với rau hoặc nấu canh xương, thì rất ngon luôn! Sau khi xếp bánh, để nguội khoảng 2-3 tuần thì có thể ngâm nước để bảo quản lâu hơn nhé. Vì bánh không được hút chân không, nên để tự nhiên cũng không vấn đề gì nha cả nhà! Hello，hello！大家好！向各位叔叔阿姨、爺爺奶奶問好！小朋友，你叫什麼名字呢？名字是什麼？啊，原來叫 Hoàng，對嗎？Hoàng 啊，姓什麼呢？你有中間名嗎？啊，原來沒有中間名，不是叫 “Đức” 哦！Hoàng 今年幾歲啦？快過來呀！幾歲了？啊，5歲是嗎？對對，才5歲呢！你是不是個調皮的小朋友呀？大家快看，這是做 bánh khoải 的機器！這裡是已經蒸熟的米粉。看看，還有玉米和稻穀，已經準備好啦！現在要開始做了！一個人負責墊袋子，一個人拿盤子，媽媽還用塑膠袋包裝以方便操作。真的超熱鬧！大家看，連家裡的小孩也一起幫忙，不僅白天去上學，回家後還這麼勤勞地幫助父母！每個人分工合作。因為剛開始機器還沒熱，做出來的幾個餅可能不太好看，但等機器熱起來後，餅就會變漂亮了。大家看，這就是一個 bánh khoải，其實有點像河江省的 bánh đá。餅還熱乎乎的，雖然外形還不算完美，但這種餅可以保存很久！現在我也來幫忙！這裡是一批剛做好的熱乎乎的白色 bánh khoải。趁熱吃特別美味！bánh khoải 可以拿去烤、炸，或者用來煮湯。如果和蔬菜或骨頭一起煮，味道會非常棒！做好的餅放涼後可以保存2-3周，之後再泡水就能繼續吃。這種餅雖然不是真空包裝，但自然保存也沒問題。
10:49 Nếu mà hút chân không thì bánh sẽ để được rất lâu. Nhưng nếu không hút chân không, mình có thể ngâm bánh vào nước và rửa thường xuyên để tránh bị chua nha cả nhà. Đây, cả nhà ơi, bây giờ chuẩn bị giã bánh rồi. Hai cái chày của cối giã bánh này là của nhà Hoa nhé. Loại gạo dùng để làm là gạo nếp nương - loại gạo nếp được trồng trên nương, vốn dĩ nó có màu tím tự nhiên, rất đẹp và thơm ngon. Nào, nhanh lên nào! Để con giã bánh một chút nhé! Lúc đầu giã thì phải nhẹ tay, nếu không bột sẽ bay mất đấy. Này, làm như thế này này, thấy chưa? Nhẹ nhàng thôi nhưng vẫn phải đều tay nhé! Ở quán thì người ta cũng làm bánh giày, nhưng cách làm của họ khác. Nếu mình nướng thì bánh có thể bị chảy ra, khó mà nướng được. Còn khi giã bằng tay truyền thống như thế này thì bánh sẽ dẻo và không bị chảy đâu nhé. Giã bánh kiểu này tuy mệt nhưng cũng rất vui và mang lại cảm giác truyền thống. Mình phải làm cẩn thận, nhất là khi bột còn nóng nha cả nhà! Giã nhanh tay thì bánh mới mịn và dẻo hơn. Loại gạo này là gạo nếp cẩm, khi giã sẽ tạo ra bánh có màu tím hoặc đen đặc trưng, rất đẹp mắt. Bánh sau khi giã xong sẽ nóng hổi và rất thơm. Ở đây, mọi thứ đều được làm sạch sẽ. Chúng tôi sẽ trải một lớp túi sạch lên dưới bánh trước khi giã, để đảm bảo vệ sinh. Cả nhà cố lên nào! Làm bánh này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa truyền thống. Làm giỏi như thế này thì sớm lấy được vợ/chồng thôi nhé! 如果抽真空保存，這些餅可以放很久。但如果不抽真空，我們可以將餅浸泡在水中，並經常清洗，以防止變酸哦！現在大家看，我們要開始搗餅了！這兩個石臼搗槌是小花家的，用來搗這些餅的原料是山地糯米。這種糯米自然帶有淡紫色，非常漂亮，也非常香糯。快一點哦，讓孩子也來試試搗餅吧！搗的時候，最開始要輕輕的，不然粉末會飛得到處都是。來，像這樣做，看到了嗎？動作輕柔但一定要均勻哦！市場裡也有人做糯米餅，但他們的方式不同。比如，烤的時候容易融化，所以很難烤好。而用傳統手工搗出來的餅會更有彈性，而且不會融化。雖然搗餅的過程很累，但非常有趣，也帶有濃厚的傳統氛圍。一定要在糯米還熱的時候快速搗，這樣餅才會細膩又有彈性。這次用的是紫糯米，搗出來的餅會呈現紫色或黑色，獨具特色，特別漂亮。餅剛搗好的時候還熱乎乎的，香味撲鼻。我們在搗之前會鋪一層乾淨的袋子在餅下面，確保衛生。大家加油哦！這種傳統餅不僅好吃，還象徵著手藝的傳承。像這樣認真做，早晚都能娶到好老婆或找到好丈夫啦！
16:09 Thế à, đây là bánh cả nhà ơi! Bánh nóng lắm, phải cẩn thận nhé. Khi cắt bánh thì mình sẽ dùng dây nhựa để cắt cho đều và đẹp hơn. Đây, mọi người xem nhé, mẻ bánh đầu tiên này sẽ được cắt mỏng mỏng để dễ nướng hơn, ăn cũng nhanh chín. Cái bánh to thì nhà Hoa làm màu trắng, còn nhà thím thì làm màu tím, rất đẹp. Người Mông thường đi chúc Tết mang theo bánh giày hoặc bánh khoải loại to chứ không phải loại nhỏ đâu nhé cả nhà. Mỗi nơi sẽ có phong tục khác nhau, có nơi thì mang bánh, rượu, thịt, nhưng điều này tùy thuộc vào từng gia đình thôi. Đây, bát mỡ này dùng để thoa lên bề mặt bánh khi giã để không bị dính. Mọi người phải để bánh nguội trước khi làm tiếp nha. Nhà Hoa thì không làm nhiều bánh năm nay vì bố mẹ đang ở xa, nhưng vẫn cố làm một ít để cúng ông bà tổ tiên. Bánh giày hoặc bánh khoải sau khi làm xong có thể để lên bàn thờ cúng ông bà. Khi làm bánh to, người ta sẽ ép xuống cho phẳng, sạch sẽ và gọn gàng. Thường sẽ lót lá chuối để bánh nguội tự nhiên. Nhà Hoa đã dành cả ngày để làm xong hai loại bánh này - bánh giầy và bánh khoải. Video của em Hoa cũng xin kết thúc tại đây nha. Bye bye và hẹn gặp lại mọi người trong video tiếp theo nhé! 是這樣啊，大家看，這是做好的餅哦！餅還熱的，要小心處理。切餅的時候我們會用塑膠線來切，這樣切出來的形狀更均勻好看。這是第一批餅，會切得薄一些，方便烤熟，也更容易吃。家裡做的大餅是白色的，而阿姨家的則是紫色的，非常漂亮。苗族過年的時候，通常會帶著大餅去拜年，而不是小塊的餅。每個地方的習俗不同，有些地方還會帶上酒、肉之類的東西，具體看每個家庭的習慣。這裡有一碗豬油，稍後用來塗在餅的表面，防止黏住。餅需要先冷卻再進行下一步處理。今年家裡做得比較少，因為爸爸媽媽不在家，但還是做了一些用來祭祖。餅完成後，可以放在神桌上祭拜祖先。製作大餅的時候，會將餅壓平、整理乾淨。通常會墊上一層香蕉葉，讓餅自然冷卻。我們花了一整天的時間，完成了這兩種餅 bánh giầy和bánh khoải。這次小花的影片就到這裡了哦！再見，期待下次再見到大家！
小花美女 晚上好 辛苦你了 谢谢! ❤️❤️❤️😘
小花花美女 晚上好 视频非常好看 谢谢! ❤️😘
多謝！
Từ khi xem video của chóu hoa thì mới biết được phong tục tập quán của người mông đón tết thế nào cám ơn chóu nhé ❤❤❤❤❤
Cách làm bánh truyền thống của người Mông cùng nhau làm rất vui đó cháu Hoa, Bác rất thích.
Nam chuc chau cung gia ding manh khue va hanh phuc
小花晚安，小花力氣很大，還會幫家人做餅，加油加油
Năm hết Tết đến a chúc e hoa và gia đình cùng toàn thể đại gia đình khán giả trên kênh 1 năm mới vui vẻ mạnh khỏe và hạnh phúc 🎉🎉🎉
Chúc em Hoa một năm mới sức khỏe trànđầy yêu thương ❤
ok vui quá
Chúc cháu và gia đình , năm mới bình an, sức khỏe và hạnh phúc nhé
Chao em nam nay an tet lon o em pue em an tet chac la vui lam ha em chuc tet ca nha vui ve nhe chao em ok❤❤❤❤
Hoa tuyệt vời
Vui hỉ,Thích !
Không khí tết cả nhà vui quá !
Happy new year 🌹🌹🌹
Nhân dịp tết cổ truyền anh gửi lời chúc e và gia đình một năm thật nhiều sức khỏe niềm vui hạnh phúc và bình an 👍👍🌹🌹!
Chào Em hoa xinh đẹp chúc em mạnh khoẻ bình an 🎉🎉🎉
bị mê e hoa rùi
Chúc mừng năm mới
Hello ! Xuân Nay Ngấp Nghé Tới Rồi ! Đông Tà Tất Bật Nói Lời Yêu Thương ! Em Hoa Rộn Ràng Làm Anh Vui Lây ! Đón Mừng Năm Mới Lộc May Mắn Về Nhà Em Hoa À ! Xin Kính Chúc Cả Nhà Em 1 Năm Mới May Mắn An Khang Thịnh Vượng Vạn Sự An Lành Phát Tài Phát Lộc Dồi Dào Sức Khỏe Ạ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Chào em Hoa rất dễ thương ❤️😘
Chào em Hoa xinh đẹp quá ❤️❤️❤️😘
chúc gia đình em hoa năm mới may mắn vạn sự như ý
Nhìn cách Hoa vừa giã nếp vừa thúc thằng em "nhanh lên" mà mình cười điên 😂😂😂😂
Năm Mới Tết Đến xin chúc em Hoa và gia đình sức khỏe tràn đầy, luôn vui vẻ, trẻ đẹp và hạnh phúc!
Năm mới chúc cháu và gd vui khoẻ,hạnh phúc
這糕點看起來好好吃喔，做好多是要拿去賣的嗎?小花好大的力氣都不喘的👍👍👍❤❤❤
Chúc em hoa một năm mới sức khỏe rồi rào làm ăn phát đạt an khang thịnh vượng
Ngon quá em ơi.chúc em hoa và gđ năm mới an khang thịnh vượng tràn đầy niềm vui và hạnh phúc nhé ♥️♥️♥️♥️
Chúc chủ kênh Xuân mới 2025 luôn xinh đẹp, may mắn, tài lộc như ý, vạn sự cát tường.
Hoa xinh
EM HOA. VLOGS. kenh nay hay qua
Chao em hoa nam moi chúc gia dinh được moi su bang an nha .❤❤❤
Hoa giỏi và sinh gái quá
Cả Nhà Cùng Nhau Làm Bánh Chuẩn Bị Đón Tết,Cách Làm Bánh Của Người H'MÔNG Như Thế Nào. Chia sẽ rất lý thú và thực tế.
Chao em Hoa xinh dep qua ❤🎉
小花❤晚安🌙
小花生活點滴TV！小花家🏠準備做餅過新年！新年快樂🎆 金蛇年好運連連！願一切安好平安喜樂一切順利！
小花家庭分工合作，做新年糕點，迎接新年，祝小花村俚人新年快樂。❤🎉❤🎉
👍💖💖💖
小花花美女 晚上好 你太漂亮了，太可爱了 加油 ❤🎉
Nhìn bánh rất ngon nhưng sao không để lên sân để chỗ đó bụi bay vào
Tết của ng mông vẫn vui hơn ng kinh
Xyoo txhiab noj qab nyob zoo os muam Hoa
中文越文翻譯，Dịch từ tiếng Trung sang tiếng Việt：
0:00
Thực ra, dùng máy để đập các bánh cũng tiện nhỉ, cả nhà. Hôm nay, khi làm bánh, chúng mình sẽ làm luôn cả hai loại nhé! Người Mông ở khu vực chỗ mình thì thường có hai loại bánh: bánh khoải và bánh giầy. Bánh giầy thì có thể tự tay giã hoặc mang ra máy nghiền, còn bánh khoải thì chắc chắn phải mang ra máy nghiền rồi. Đây là gạo nếp cả nhà nhé! Nhưng mà gạo này là gạo tẻ, nhìn rất giống gạo nếp đúng không? Gạo này là của nhà chị gái Hoa. Chị Hoa lấy chồng gần đây, nhưng ở chỗ chị ấy thì người ta không làm bánh khoải. Vì vậy, chị mang gạo lên trên này để làm. Hôm qua chị đã mang gạo ra ngoài rồi, nhưng mà lúc đó nhà Hoa không ai ở nhà. Mẹ bảo lấy gạo trên này cũng được, không cần mang ra làm gì cho mất công, nhưng chị không nghe. Chị vẫn mang gạo ra, rồi sáng nay lại nhờ mẹ ngâm gạo, vừa ngâm vừa gánh nước về. Còn đây là gạo của nhà Hoa. Vì bố mẹ đi làm bên Trung Quốc, nên nhà làm ít thôi. Cả nhà thấy đúng là gần Tết thật rồi nhỉ! Gạo tẻ này sẽ được mang đi nghiền thành bột, sau đó đem nấu chín, rồi mới đưa ra máy để làm thành bánh. Bánh khoải ở chỗ Hoa còn có nhiều tên gọi khác. Ví dụ, ở Hà Giang, người ta thường gọi là bánh đá Hà Giang. Nhưng ở đây, bánh này chỉ có màu trắng thôi, không có màu khác. Nếu tí nữa làm thế nào thì Hoa sẽ quay lại để mọi người cùng xem nhé!Hiện tại, mấy đứa trẻ con đang chơi bóng. Còn bây giờ, bột đã xong rồi, mình sẽ trộn thêm một ít nước để làm giống như món mèn mén nhé cả nhà. Khi làm, phải dùng tay nhào bột mới được. Đây là bột tẻ, cho vào nồi, sau đó đổ nếp đã xôi vào cùng. Tí nữa, sau khi nhào xong, mình sẽ cho vào nồi hấp nhé cả nhà! Hấp xong là xong phần bánh rồi. À, đây là em bé của chị gái Hoa đấy.
其實用機器來打這些餅還是挺方便的吧，大家？。今天在做年糕的時候，我們會一次做兩種喔！在我們這裡的苗族人通常會做兩種年糕：一種是 bánh khoải，另一種是 bánh giầy。Bánh giầy 可以自己手工捶打，也可以拿去機器磨；而 bánh khoải 就一定要用機器來做了。這裡是糯米喔！但是其實這是大米，看起來很像糯米，對吧？這些大米是 小花姊姊家的。小花姊姊最近剛結婚，但她住的地方不做 bánh khoải，所以她把米帶到我們這裡來做。昨天她已經把米送出去了，當時家裡沒有人。媽媽說直接用我們這裡的米就可以了，不需要這麼麻煩，但姊姊還是執意要帶著。今天早上她又叫媽媽幫忙泡米，還順便挑水回來。這些是我們家的米，因為爸媽在中國打工，所以今年只做少量的年糕。看來真的快過年了呢！這些大米會先拿去磨成粉，然後煮熟，接著再用機器來製作成年糕。在我們這裡，bánh khoải 還有很多其他名字，例如在河江省（Hà Giang），人們稱它為「河江石餅」。但我們做的這種只有白色，沒有其他顏色。如果等一下開始製作，我會錄下來讓大家看！現在小孩子們在玩球，而我們這邊的米粉已經準備好了。我們會加一點水，把它揉成麵團，就像做 mèn mén 一樣。揉的時候要用手揉才行。這是大米粉，會放到鍋裡，然後加上蒸熟的糯米。等會兒揉好之後，會把它放進蒸鍋裡蒸熟。喔，這是小花姊姊的小孩呢！
註1：Bánh giầy是一種較軟且有彈性的糯米糕。通常製作方法是將糯米蒸熟後搗碎，做成圓餅狀，用綠葉包裹。Bánh giầy 通常是白色的並且口感非常Q彈。這種甜點在傳統節日和婚禮上常見，特別是在端午節，也可以作為供品。Bánh khoải則是一種類似於煎餅的食品。通常是用米粉漿製作的，並在煎鍋中煎熟。Bánh khoải 通常有一個金黃色的外層，內部可以是甜的或鹹的餡料，如綠豆、豬肉或蝦。這種食品通常在平常日子裡食用，也可以作為小吃提供。
註2：Mèn mén 也被稱為「玉米飯」，是苗族的一道菜，由玉米製成。首先將玉米磨小，然後像蒸糯米飯一樣烹煮。製作 Mèn mén 的玉米是當地的一種普通玉米。收穫後，玉米會被曬乾並儲存，需要時取出使用。玉米脫粒後，將雜質清理乾淨，然後倒入石磨中，用石磨將外皮磨掉，再磨成玉米粉。將磨好的玉米粉與水混合，捏勻，然後倒入蒸籠。蒸籠放在一個水鍋中進行蒸煮的步驟。通常，人們會蒸兩次，以確保所有玉米粉充分熟透，製作出 Mèn mén。苗族人每天都吃 Mèn mén，就像下游地區的人每天吃米飯一樣。
2:44
Hello Bảo ơi, Bảo ơi! Này, chị gái sẽ nhào bột cùng mẹ và thím nha cả nhà, để chuẩn bị làm bánh khoải nhé! Bảo ơi, đây là con trai của chị gái nhà Hoa nhé. Hoàng vừa khóc xong, rồi lại đi cùng bố mẹ lên nương cả nhà. Nhưng bố mẹ bảo ở đây thì không được khóc nha! Cả nhà nhìn này, mẹ đang chuẩn bị cho bánh vào nồi hấp. Một mẻ bánh khoải trắng trẻo sắp được hoàn thành rồi! Bánh khoải này cả nhà có thể mang đi dáng ăn (nấu ăn) hoặc cho thêm ít dầu mỡ để làm món canh. Ở chỗ người Mông, họ thường dùng đường mía loại đen (như kiểu đường phèn ấy) để nấu cùng bánh khoải. Đầu tiên, đun sôi để đường tan, nước có vị ngọt, sau đó thái bánh khoải thành từng sợi mỏng như phở, nhưng dày hơn một chút, rồi nấu là ăn được nhé cả nhà. Ngày xưa, bố mẹ Hoa hay làm bánh khoải để ăn sau những ngày làm việc mệt mỏi. Mùa hè nắng nóng, ăn bánh khoải rất mát và dễ chịu cả nhà ạ. Bây giờ, bánh đã hấp xong rồi nhé! Lấy ra để vào túi thôi. Vì chị gái Hoa làm rất nhiều bánh, nên phải hấp đến hai lần mới xong. Sau đó, sẽ mang bánh đến quán có máy làm bánh khoải để hoàn thành nốt. Cả nhà nhìn xem! Cái bao này hồi sáng dùng để đựng bột, sạch sẽ và trắng tinh luôn. Hoàng, có ăn bánh không? Không ăn à? Ngon lắm đấy!
Hello，Bảo呦，Bảo呦！現在姐姐會和媽媽、嬸嬸一起揉麵團，準備做 bánh khoải 哦！Bảo，這是小花最大姐姐的小孩 Hoàng，剛才哭了一下，然後又跟著爸爸媽媽一起上山地去了。不過爸爸媽媽說，在這裡不可以哭喔！大家看，媽媽正在把麵團放進蒸鍋裡，一鍋白白胖胖的 bánh khoải 快要完成了！這種年糕可以直接煮來吃，也可以加點油做成湯。在苗族地區，人們通常會用黑色的甘蔗糖（類似冰糖）來煮 bánh khoải。首先將糖煮溶化，讓水變甜，接著把 bánh khoải 切成像河粉一樣的細條，但稍微厚一點，最後再煮熟就能吃了。以前小花的父母經常在辛苦勞動後，做 bánh khoải 來吃。在炎熱的夏天，吃這種年糕既解暑又有飽足感，特別舒服！現在年糕蒸好了！我們會把它裝進袋子裡。因為小花姐姐這次做的量特別多，所以蒸了兩次才完成。然後會把這些年糕送到有專門年糕機器的店裡，完成最後的製作。你們看看這袋子，早上是用來裝麵粉的，現在乾乾淨淨，白白的！Hoàng，你要不要吃一塊？不吃嗎？這可是很好吃的呢！
6:01
Hello, hello! Xin chào mọi người! Xin chào ông bà, cô chú! Cháu tên là gì nhỉ? Tên gì? À, tên Hoàng, đúng không? Hoàng này, họ gì nhỉ? Họ gì ấy nhỉ? Ừ, không có tên đệm đâu nhé, các anh nhé. Tên đệm không có “Đức” đâu! Hoàng bao nhiêu tuổi rồi? Ra đây nào! Hoàng bao nhiêu tuổi nhỉ? À, 5 tuổi à? Đúng rồi, 5 tuổi, 5 tuổi thôi. Đây là Hoàng nghịch ngợm, đúng không? Đây, cả nhà ơi, đây là cái máy làm bánh khoải nhé. Đây là bột đã chín rồi. Nhìn xem, cả ngô, cả thóc đều được chuẩn bị sẵn sàng nhé. Bây giờ chuẩn bị làm bánh thôi! Một người sẽ lót túi, một người sẽ lấy đĩa, còn mẹ sẽ dùng túi ni-lông để làm cho dễ. Ồn ào quá! Cả nhà xem, con trai của gia đình cũng đang giúp bố mẹ một tay. Dù ban ngày đi học, tối về nhà vẫn chăm chỉ giúp đỡ bố mẹ nhé! Đây, mỗi người một việc, mỗi người một công đoạn nha cả nhà. Ban đầu, mấy cái bánh đầu tiên sẽ không đẹp lắm, phải đợi cái máy nóng lên thì bánh mới ra đẹp được. Đây, cả nhà nhìn nhé, đây là một chiếc bánh khoải. Nó cũng giống như bánh đá Hà Giang. Bánh vẫn còn nóng hổi nhưng chưa được đẹp lắm đâu. Loại bánh này có thể để được rất lâu nhé! Bây giờ Hoa sẽ đi giúp cả nhà luôn. Đây là những chiếc bánh khoải trắng nóng hổi, vừa mới làm xong. Bánh này ăn lúc còn nóng thì rất ngon. Bánh khoải có thể mang đi nướng, chiên, hoặc nấu canh. Nếu nấu với rau hoặc nấu canh xương, thì rất ngon luôn! Sau khi xếp bánh, để nguội khoảng 2-3 tuần thì có thể ngâm nước để bảo quản lâu hơn nhé. Vì bánh không được hút chân không, nên để tự nhiên cũng không vấn đề gì nha cả nhà!
Hello，hello！大家好！向各位叔叔阿姨、爺爺奶奶問好！小朋友，你叫什麼名字呢？名字是什麼？啊，原來叫 Hoàng，對嗎？Hoàng 啊，姓什麼呢？你有中間名嗎？啊，原來沒有中間名，不是叫 “Đức” 哦！Hoàng 今年幾歲啦？快過來呀！幾歲了？啊，5歲是嗎？對對，才5歲呢！你是不是個調皮的小朋友呀？大家快看，這是做 bánh khoải 的機器！這裡是已經蒸熟的米粉。看看，還有玉米和稻穀，已經準備好啦！現在要開始做了！一個人負責墊袋子，一個人拿盤子，媽媽還用塑膠袋包裝以方便操作。真的超熱鬧！大家看，連家裡的小孩也一起幫忙，不僅白天去上學，回家後還這麼勤勞地幫助父母！每個人分工合作。因為剛開始機器還沒熱，做出來的幾個餅可能不太好看，但等機器熱起來後，餅就會變漂亮了。大家看，這就是一個 bánh khoải，其實有點像河江省的 bánh đá。餅還熱乎乎的，雖然外形還不算完美，但這種餅可以保存很久！現在我也來幫忙！這裡是一批剛做好的熱乎乎的白色 bánh khoải。趁熱吃特別美味！bánh khoải 可以拿去烤、炸，或者用來煮湯。如果和蔬菜或骨頭一起煮，味道會非常棒！做好的餅放涼後可以保存2-3周，之後再泡水就能繼續吃。這種餅雖然不是真空包裝，但自然保存也沒問題。
10:49
Nếu mà hút chân không thì bánh sẽ để được rất lâu. Nhưng nếu không hút chân không, mình có thể ngâm bánh vào nước và rửa thường xuyên để tránh bị chua nha cả nhà. Đây, cả nhà ơi, bây giờ chuẩn bị giã bánh rồi. Hai cái chày của cối giã bánh này là của nhà Hoa nhé. Loại gạo dùng để làm là gạo nếp nương - loại gạo nếp được trồng trên nương, vốn dĩ nó có màu tím tự nhiên, rất đẹp và thơm ngon. Nào, nhanh lên nào! Để con giã bánh một chút nhé! Lúc đầu giã thì phải nhẹ tay, nếu không bột sẽ bay mất đấy. Này, làm như thế này này, thấy chưa? Nhẹ nhàng thôi nhưng vẫn phải đều tay nhé! Ở quán thì người ta cũng làm bánh giày, nhưng cách làm của họ khác. Nếu mình nướng thì bánh có thể bị chảy ra, khó mà nướng được. Còn khi giã bằng tay truyền thống như thế này thì bánh sẽ dẻo và không bị chảy đâu nhé. Giã bánh kiểu này tuy mệt nhưng cũng rất vui và mang lại cảm giác truyền thống. Mình phải làm cẩn thận, nhất là khi bột còn nóng nha cả nhà! Giã nhanh tay thì bánh mới mịn và dẻo hơn. Loại gạo này là gạo nếp cẩm, khi giã sẽ tạo ra bánh có màu tím hoặc đen đặc trưng, rất đẹp mắt. Bánh sau khi giã xong sẽ nóng hổi và rất thơm. Ở đây, mọi thứ đều được làm sạch sẽ. Chúng tôi sẽ trải một lớp túi sạch lên dưới bánh trước khi giã, để đảm bảo vệ sinh. Cả nhà cố lên nào! Làm bánh này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa truyền thống. Làm giỏi như thế này thì sớm lấy được vợ/chồng thôi nhé!
如果抽真空保存，這些餅可以放很久。但如果不抽真空，我們可以將餅浸泡在水中，並經常清洗，以防止變酸哦！現在大家看，我們要開始搗餅了！這兩個石臼搗槌是小花家的，用來搗這些餅的原料是山地糯米。這種糯米自然帶有淡紫色，非常漂亮，也非常香糯。快一點哦，讓孩子也來試試搗餅吧！搗的時候，最開始要輕輕的，不然粉末會飛得到處都是。來，像這樣做，看到了嗎？動作輕柔但一定要均勻哦！市場裡也有人做糯米餅，但他們的方式不同。比如，烤的時候容易融化，所以很難烤好。而用傳統手工搗出來的餅會更有彈性，而且不會融化。雖然搗餅的過程很累，但非常有趣，也帶有濃厚的傳統氛圍。一定要在糯米還熱的時候快速搗，這樣餅才會細膩又有彈性。這次用的是紫糯米，搗出來的餅會呈現紫色或黑色，獨具特色，特別漂亮。餅剛搗好的時候還熱乎乎的，香味撲鼻。我們在搗之前會鋪一層乾淨的袋子在餅下面，確保衛生。大家加油哦！這種傳統餅不僅好吃，還象徵著手藝的傳承。像這樣認真做，早晚都能娶到好老婆或找到好丈夫啦！
16:09
Thế à, đây là bánh cả nhà ơi! Bánh nóng lắm, phải cẩn thận nhé. Khi cắt bánh thì mình sẽ dùng dây nhựa để cắt cho đều và đẹp hơn. Đây, mọi người xem nhé, mẻ bánh đầu tiên này sẽ được cắt mỏng mỏng để dễ nướng hơn, ăn cũng nhanh chín. Cái bánh to thì nhà Hoa làm màu trắng, còn nhà thím thì làm màu tím, rất đẹp. Người Mông thường đi chúc Tết mang theo bánh giày hoặc bánh khoải loại to chứ không phải loại nhỏ đâu nhé cả nhà. Mỗi nơi sẽ có phong tục khác nhau, có nơi thì mang bánh, rượu, thịt, nhưng điều này tùy thuộc vào từng gia đình thôi. Đây, bát mỡ này dùng để thoa lên bề mặt bánh khi giã để không bị dính. Mọi người phải để bánh nguội trước khi làm tiếp nha. Nhà Hoa thì không làm nhiều bánh năm nay vì bố mẹ đang ở xa, nhưng vẫn cố làm một ít để cúng ông bà tổ tiên. Bánh giày hoặc bánh khoải sau khi làm xong có thể để lên bàn thờ cúng ông bà. Khi làm bánh to, người ta sẽ ép xuống cho phẳng, sạch sẽ và gọn gàng. Thường sẽ lót lá chuối để bánh nguội tự nhiên. Nhà Hoa đã dành cả ngày để làm xong hai loại bánh này - bánh giầy và bánh khoải. Video của em Hoa cũng xin kết thúc tại đây nha. Bye bye và hẹn gặp lại mọi người trong video tiếp theo nhé!
是這樣啊，大家看，這是做好的餅哦！餅還熱的，要小心處理。切餅的時候我們會用塑膠線來切，這樣切出來的形狀更均勻好看。這是第一批餅，會切得薄一些，方便烤熟，也更容易吃。家裡做的大餅是白色的，而阿姨家的則是紫色的，非常漂亮。苗族過年的時候，通常會帶著大餅去拜年，而不是小塊的餅。每個地方的習俗不同，有些地方還會帶上酒、肉之類的東西，具體看每個家庭的習慣。這裡有一碗豬油，稍後用來塗在餅的表面，防止黏住。餅需要先冷卻再進行下一步處理。今年家裡做得比較少，因為爸爸媽媽不在家，但還是做了一些用來祭祖。餅完成後，可以放在神桌上祭拜祖先。製作大餅的時候，會將餅壓平、整理乾淨。通常會墊上一層香蕉葉，讓餅自然冷卻。我們花了一整天的時間，完成了這兩種餅 bánh giầy和bánh khoải。這次小花的影片就到這裡了哦！再見，期待下次再見到大家！
Thôi, e hoa bị Huy cắn yêu vào cổ rồi :3
Vết thâm ở cổ hơi nhiều nha Hoa :))) 2 ngày trước xuất hiện trên video của Nùng thấy có đâu ta . Tôi là tôi nghi lắm nha
Hickey hả 😁.