感激不盡. 多謝
揾左咁耐終於揾到港式黑森林食譜😻 感激不盡🙏
多謝你，黎緊仲會有其它港式教學，鍾意可以追蹤埋我地Facebook同Instagram收睇其它資訊
好好睇呀,係收音真係比較細聲。想問下會唔會教到整舊式餅店果種忌廉雜果蛋糕?
多謝你，新既影片都改善緊收音既問題，黎緊會分享下港式麵飽先😉
您好。我想問如果帶出街，個啫喱會唔會好易融？（驚個蛋糕塌左🤭）
呢個天氣，放d乾冰再帶出街，1個鐘左右問題都唔大既😆
我想問吓個蛋糕底係咪唔需要牛油㗎，如果加咗牛油承托力會唔會低咗
呢個份量唔需要加既原因，因為可可粉既油脂本身會消泡，再加油脂落去，未必個個人都可以處理到，加左牛油會改變左個質地，體積會細左，承托力反而影響不大。
請問黑加侖子啫喱粉加魚膠粉的粉量，是否合共要400ml 水呢？ 因為我只用了200ml 的份量水開溶魚膠份和啫喱粉，出來效果很硬。有點切不開。
對，如果，減去一半水，做出黎既硬度就會加倍
講問6寸既分量點計？
最簡單既方法可以將份量除7再x 6，計到大概既份量😉
請問免調溫朱古力係咪就直接整融再整碎就可以？
無錯，免調溫用法會簡單好多。🙂
請問可可粉是烘焙店的(無糖可可粉)嗎?
可以用無糖可可粉，不過要小心，唔好買到防潮用既無糖可可粉🙂
想問下整四吋黑森林蛋糕材料份量係點啊？
可以將所有份量減小1/3，改用4寸模具焗製蛋糕。鍾意可以追蹤埋我地Facebook同Instagram收睇其它資訊
請問呢個係幾多寸蛋糕模？
呢個蛋糕份量係7寸😉
請問份量有嗎？謝謝🙏
食譜放在介紹內🙂
想問下忌廉係咩牌子？
印象中好似係用鐵塔，但係，如果想再穩定d，都可以用安佳既淡忌廉去做，而且打起既淡忌廉亦都會更厚滑，不過，乳脂味會比較重🙂
請問蛋糕8寸蛋糕份量怎換算？
可以把份量除7再乘8蛋黃(yolk) 4.5隻糖(sugar) 51g蛋白(egg white) 4.5隻糖(sugar) 51g低筋粉(cake flour) 53g可可粉(cocoa powder) 30g
你好 想問點解整啫喱要額外加魚膠粉？
你好，由於呢個分量水份較多，額外加魚膠粉，可以加強凝固力度，令啫喱更加穩定，謝謝您
@@甜品協作社 原來如此 唔該晒
個啫喱要用400ml水?
熱水溶啫喱粉，凍水後加入可以降溫😊
@@甜品協作社 ic
你好 想問下嗰蛋糕要幾度焗幾耐啊 thanks
要因應返每個焗爐去決定，我建議160-180度焗25至30分鐘
Please subtitles in english
请问你啫喱粉，鱼胶粉，水的比例是？
黑加侖子啫喱粉 (Blackcurrant jelly powder) 80g魚膠粉 (gelatin) 4g熱水 (hot water) 200g水 (water) 200g
@@甜品協作社 多謝🙏
請問熱水系200ml和凍水200ml是嗎？還是你既說200g水呢？🙇♂️🙇♂️
@@deekwong429 熱水200ml和凍水200ml，總共400ml水份😊
@@甜品協作社 🙇♂️🙇♂️
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您好。我想問如果帶出街，個啫喱會唔會好易融？（驚個蛋糕塌左🤭）
呢個天氣，放d乾冰再帶出街，1個鐘左右問題都唔大既😆
我想問吓個蛋糕底係咪唔需要牛油㗎，如果加咗牛油承托力會唔會低咗
呢個份量唔需要加既原因，因為可可粉既油脂本身會消泡，再加油脂落去，未必個個人都可以處理到，加左牛油會改變左個質地，體積會細左，承托力反而影響不大。
請問黑加侖子啫喱粉加魚膠粉的粉量，是否合共要400ml 水呢？ 因為我只用了200ml 的份量水開溶魚膠份和啫喱粉，出來效果很硬。有點切不開。
對，如果，減去一半水，做出黎既硬度就會加倍
講問6寸既分量點計？
最簡單既方法可以將份量除7再x 6，計到大概既份量😉
請問免調溫朱古力係咪就直接整融再整碎就可以？
無錯，免調溫用法會簡單好多。🙂
請問可可粉是烘焙店的(無糖可可粉)嗎?
可以用無糖可可粉，不過要小心，唔好買到防潮用既無糖可可粉🙂
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可以將所有份量減小1/3，改用4寸模具焗製蛋糕。鍾意可以追蹤埋我地Facebook同Instagram收睇其它資訊
請問呢個係幾多寸蛋糕模？
呢個蛋糕份量係7寸😉
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印象中好似係用鐵塔，但係，如果想再穩定d，都可以用安佳既淡忌廉去做，而且打起既淡忌廉亦都會更厚滑，不過，乳脂味會比較重🙂
請問蛋糕8寸蛋糕份量怎換算？
可以把份量除7再乘8
蛋黃(yolk) 4.5隻
糖(sugar) 51g
蛋白(egg white) 4.5隻
糖(sugar) 51g
低筋粉(cake flour) 53g
可可粉(cocoa powder) 30g
你好 想問點解整啫喱要額外加魚膠粉？
你好，由於呢個分量水份較多，額外加魚膠粉，可以加強凝固力度，令啫喱更加穩定，謝謝您
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個啫喱要用400ml水?
熱水溶啫喱粉，凍水後加入可以降溫😊
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你好 想問下嗰蛋糕要幾度焗幾耐啊 thanks
要因應返每個焗爐去決定，我建議160-180度焗25至30分鐘
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请问你啫喱粉，鱼胶粉，水的比例是？
黑加侖子啫喱粉 (Blackcurrant jelly powder) 80g
魚膠粉 (gelatin) 4g
熱水 (hot water) 200g
水 (water) 200g
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請問熱水系200ml和凍水200ml是嗎？還是你既說200g水呢？🙇♂️🙇♂️
@@deekwong429 熱水200ml和凍水200ml，總共400ml水份😊
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