Рецепт от ПОДПИСЧИЦЫ. Обалденное дрожжевое тесто на МАНКЕ.
Вставка
- Опубліковано 2 лис 2021
- Привет всем! Это кулинарный канал ОХ И ВКУСНО! Он посвящен домашним рецептам. Здесь вы найдете простые и вкусные рецепты выпечки,приготовление первых и вторых блюд, десертов, закусок, заготовок на зиму. Сегодня готовлю дрожжевое тесто на манке, рецептом которого со мной поделилась подписчица. тесто получается просто невероятно пышным, воздушным, С ним приятно работать. Такое тесто подходит для сладких пирогов. пирожков и булочек.
Ссылка на тесто на манной каше для вареников и пельменей: • Хотите вкусных вареник...
Ссылка на выпечку из этого теста: • 2 вида выпечки из обал...
Ссылка на пирожки с яблоками из этого теста: • По Вашей ПРОСЬБЕ готов...
РЕЦЕПТ:
500 мл. молока
4,5 ст.л. манки
50 гр. дрожжей
1 ст. сахара (250 мл)
5 яиц
щепотка соли
100 гр. слив. масла
ванилин
1000-1100 гр. муки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: goo.gl/zLZEQe
Ссылка на плейлист "ТЕСТО" : • РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИРО...
Моя группа ВКонтакте: ohivkusno
Моя группа в одноклассниках:
ok.ru/ohivkusno
#охивкусно #тесто #манка #дрожжи
*Дорогие друзья! Приглашаю Вас на свой канал в Яндекс-дзене.Подписывайтесь, комментируйте, ставьте оценки, делитесь с друзьями. Буду рада нашей встрече! Ссылка на канал "Ох и вкусно!" в Яндекс-дзене- **zen.yandex.ru/id/5e71bc0a125f9f1bda110b4f?country_code=ru&lang=ru&from_page=other_page*
Всегда куличи пеку на манке )) очень вкусные и долго остаются мягкими
@@user-rw9hs7jt9n здОрово!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ШИК🥰АРНЫЙ РЕЦЕПТ!
Если кто то помнит, то самая лучшая мука в Союзе была - крупчатка, мама ездила на Мукомольный завод и покупала её в наволочки 🙂. Бабушка говорила что у них такая мука была раньше ( это когда на мельницах мололи). Это потом стала мука как пыль.
Совершенно верно!
И моя бабушка так говорила,последний раз работала с такой мукой гдето в году 92,привозила ее из Буденновска
Да,есть у нас в Литве такая,королевской называется,она как манка,желтенькая и работать с ней просто чудо..
Спасибо вам за рецепт
Огромное благодарю!!
Спасибо что поделились рецептом.👍👍👍
Благодарю! Всё чётко, ясно и понятно!
Очень пышное , спасибо
Спасибо за. интересный рецепт.
Спасибо большое за рецепт!!!👏👍❤️🌹
Интересный рецепт!!!😋😋😋
Когда я была маленькая, хозяюшки охотились за мукой-кручаткой Она один в один манка!Самое хорошее тесто получалось из крупчатки!
Спасибо!
Спасибо за рецепт
Делала такое тесто только на манной каше
Попробую, потом напишу, рецепт интересный, спасибо
Буду пробовать 💯💯👍
Спасибо,интересно следующее видео посмотреть
Ссылка на следующее видео есть в описании
Люблю простые рецепты. Спасибо всем что делитесь секретами👍👍👍👍
Спасибо, буду пробовать.
готовьте с удовольствием
С такими ингредиентами тесто и без манки будет шикарным...Для эксперимента попробуйте с манкой и тот же состав теста без манки
Это точно, молоко,пять яиц,да тесто без манки будет суперсдобным 😁
Не скажите, я много пеку, но тесто с манкой это совершенно другой вкус. Вы попробуйте поставьте сдобное дрожжевое тесто и пеките просто плюшки и те же плюшки из теста с манкой, разница большая. Тесто с манкой вкуснее и легче
@@user-hw1je5br2u и сутки очень мягкое, подсмотрела у японцев
Действительно , обалденное тесто! Красивое! Надо попробовать.... Век живи - век учись! Спасибо большое за рецепт!
Никогда такое тесто не встречала! Надо попробовать- очень заинтересовало!
готовьте с удовольствием!
Спасибо,попробую обязательно!
готовьте с удовольствием
Спасибо, обязательно попробую, мне понравилось.
готовьте с удовольствием
Супер! Необыкновенно 👍👍
спасибо
Точно,манка супер крупа,по рецепту проф мастера сделала манник на кефире без муки-да это небо и земля,только в холодильнике на сутки дозреть.
Тесто просто супер, и выпечка получилась классс !!! Спасибо за рецепт.
спасибо
Тесто ну очень вкусное спасибо за рецепт
Я рада, что вам понравилось
Не скажите, я постоянно пеку из дрожжевого теста, но с добавлением манки, Девочки это что то необычное, тесто лёгкое, вкусное, а какие пироги, пальчики оближешь. Спасибо за рецепт❤😊
Буду ждать выпечку!
Будет послезавтра на канале.
Спасибо пробовала пирог по вашему рецепту. 👍Прелесть 🙏💕
рада,что вам понравилось
Вчера испекла по вашему рецепту.Булочки просто изумительные.Спасибо.
Я очень рада,что вам понравилось
Спасибо большое.Тесто очень хорошее,выпечка бесподобное.
спасибо
Здравствуйте! Тесто загляденье! Хочу тоже такое) Спасибо за рецепт!
Добрый вечер! Готовьте с удовольствием. Спасибо
Сенодня готовила пирожки из этого теста. Отличный рецепт!!! Спасибо ❤️
Очень рада, что вам понравилось
Действительно "ОХ И ВКУСНО!"
спасибо
Интересное тесто 🍞🍞🍎
спасибо
Это тесто для сдобы,думаю очень вкусно будет!
Спосибо вам за видио очень хороший рецепт удачи вам здоровья и счастья 🌞💐🌞🌹👍🕊
спасибо
Куличи на Пасху делаю из подобного теста
Вчера испекла класс, спасибо большое
рада,что вам понравилось!
Очень замечательно тесто, попробую как нибудь приготовить,Вам всего самого доброго желаю от всей души 👍♥️♥️♥️♥️💋💋💐💐🌹🌹
готовьте с удовольствием и спасибо
Как можно хвалить тесто не попробуя
МАНКУ ,ДОБОВЛЯЛИ ЕЩЕ В 70 ГОДЫ Я И СЙЧАС ДОБОВЛЯЮ , И ДРОЖЖИ БЫЛИ СЫРЫЕ , ДЕФИЦИТ ,,А ТАК СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ,ПУСТЬ УЧИТСЯ МОЛОДОЕ ПОКОЛЕНИЕ
Да,из манки и лапша хорошо выходит
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Тесто любит, когда его вымешивают пару-тройку раз - вот и весь секрет. Нужно с такими хорошими (и подходящими для этого дела) руками уже родиться.
Нужно приготовить из этого теста булочки. 💖💖
готовьте с удовольствием
Делали сладкие булочки с изюмом . Вкусно.
@@user-qk3tt2qu9j здОрово!
Я добавляю манку в тесто для выпечки хлеба и он получается отличный 👍🏻.
Это точно, я уже опробовала
А сколько вы добавляете по объему?
@@carinaa8530 Хлеб я готовлю в хлебопечке. На 700 г муки - 30г манки, 20 г крахмала.
@@user-dh8yz9mt1c. зачем крахмал?
@@user-dh8yz9mt1c. спасибо за оперативный ответ) а технология запары манки такая же?
Раньше была мука- крупчатка. Сейчас всегда добавляю в тесто на булочки, пироги или хлеб манку.
Бабушка, по-моему, такую муку называла макаронная.
Есть много сортов муки.
Есть сейчас мука из твердых сортов пшеницы (семола,дурум,00- называния)
@@user-yu2zq5mo5o только такую ни разу не видела на прилавках магазинов.
Да, сахара я бы положила в три раза меньше. Рецепт потрясающий!
А дрожжи вас не смущают, такое количество мне хватает на 3 кг муки.
@@user-wl1kl4rs3f поэтому так быстро поднимается тесто
Всю жизнь в деревнях на ночь ставили много теста , мало дрожжей клали. Я тоже ставлю на ночь , на 1 кг муки 6 гр сухих дрожжей --- все работает .
@@user-wl1kl4rs3f конечно работает, вы правильно делаете
Давно ставлю тесто на воде .Только добавляю или творог ,или манку .В тесто добавляю желток только когда жду гостей .А так яйца не добавляю. Для 3-их детей постоянно пеклв столовские бклочки .За день перетаскивали все .
Какие у вас пекарские руки,смотреть приятно,как у моей мамы.
спасибо
Напоминает азиатское тесто по методу танджонг.Делается на заваренной муке ,густом клейстере .
спасибо Вам и Лиде за этот рецепт,приготовила из половины порции рулет и 9 БУЛОЧЕК,ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ МОЕЙ СЕМЬИ --ОЧЕНЬ МНОГО,ОСТАЛАСЬ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА,РУЛЕТ СДЕЛАЛА С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ,А БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И САХАРОМ,ТЕСТО ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОДНЯЛОСЬ,ПРОПЕКЛОСЬ,ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ И ВКУСНОЕ,УДАЧИ ВАМ И ВДОХНОВЕНИЯ
спасибо большое за доверие и чудесный отзыв, рада, что вам, как и мне, понравился этот рецепт.
Selamlar saygılar ellerinize emeğinize sağlık 🌹👍
Я пеку хлеб с добавлением манки, мякиш получается мелкопористый, вкусный.
Интересный вариант, надо будет как -нибудь попробовать тоже. Рецептиком поделитесь?
@@user-er1kh1zg2uпожалуйста;
280мл воды( молока )
1ст.л сахара
1ч.л.соли
380гр муки
40гр манки
2ст.л раст масла
1.5ч.л. дрожжей
@@user-ox3le5qf4n спасибо, обязательно попробую. манку тоже заливаете сначала молоком для разбухания?
@@user-er1kh1zg2u и заливала и так прям пекла
Здравствуйте,Ольга!
Этот рецепт для хлебопечки?
Много дрожжей поэтому шикарное тесто
Очень оригинально замес теста ! Хорошо бы на выпечку посмотреть !👍🌷
Спасибо, выпечка будет послезавтра, заходите!
Очень интересный рецепт.... Обязательно попробую приготовить. Но я думаю и хлеб можно испечь..... В общем буду пробовать👍🤗.... Хотелось увидеть и пирожки которые у вас получились из этого теста.
Спасибо. Пирожки еще не готовила, то что приготовила из этого теста, ссылки в описании. Но пирожки будут тоже не за горами.
@@user-er1kh1zg2u Ну что ж будем ждать... Только в конце уж обязательно разломить его пополам ... Чтоб увидеть какой он там внутри..... пирожок.👍🤗
@@user-us9gn6ks9s Договорились))
@@Ludmila102011 А где в рецепте говорится о ХЛЕБЕ?
@@user-er1kh1zg2u О хлебе нигде не говорится в рецепте .... Я думаю что может быть и хлеб можно приготовить из этого теста..... Вы не пробовали ?.🤗.
Если столько дрожжей, то чего бы ему не быть пышным и шикарным! Легко!
Вот именно. А потом дрожжами прёт.
Это немного, у неё муки больше 1 кг, это норма, а для сдобного теста надо больше🎂
чтобы нейтрализовать запах дрожжей надо добавить пищевую соду@@yuliaamanbaeva3799
@@user-jd1se5ul5qвоняет дрожжами. Я пробовала
@@user-kx9fn1qz7kвы просто плохо вывесили. Надо 3 разовый подъем теста и запаха дрожжей не будет
Тесто с мукой с добавлением 5 ложек манки пожалуйста правильно подпишите рецепт У всех неправильное название рецептов Белоруссия
в принципе это тесто на кулич...конечно будет вкусно
В кулич такое колличество яиц ни кто не кладёт,желтки Да
Спасибо за рецепт! С меня лайк и подписка. Очень люблю эксперименты с разным тестом. Подскажите пожалуйста, а можно тесто , если его на раз много, положить в холодильник или морозильник. И на сколько дней. Заранее благодарю.
спасибо и добро пожаловать! Честно замораживать не пробовала, т к это не мой рецепт, поэтому врать не буду
@@user-er1kh1zg2u Спасибо
Не люблю замораживать тесто, делайте половину( всё ингредиенты попалам) да и другие пропорции посчить не трудно.
@@user-xo7tk9cb9l Спасибо
👍💖🌻🌺🌻💖👍👍
Спасибо за интересный рецепт. Надо попробовать его. Отзыв напишу после приготовления.
готовьте с удовольствием, буду ждать вашего отзыва.
ждем готовую выпечку !! Но рецепт понравился ! И рецепт хлеба с манкой тоже взяла в копилочку , магазинный не покупаю ,пеку сама . Завтра попробую сначала рецепт подписчицы , А потом Ваш . Спасибо ! У Вас интересный канал !
спасибо, готовьте с удовольствием!
Всю жизнь пекли блины на манной или пшенной каше дрожжевые блины
🖒🖒🖒☺⚘
Где-то читала советы по тесту от монашки, там был совет добавлять 100гр манки на 1кг муки, мол мука уже не того качества как раньше.
сегодня второй день моей выпечки по Вашему рецепту,изделия мягкие,нежные,к вечеру сьедено все без остатка,еще раз большущее спасибо
Очень рада
Офигеть сколько дрожжей
вы кулинар от бога всех благ вам
спасибо
Не мало соли и сахара?
Сколько всего ушло муки?
Здравствуйте скажите а дрожей не много?интересный рецепт, а что манка даёт, надо попробовать,
Здравствуйте, если идти из расчета на количество муки-то не много, если это вас так пугает, немного уменьшите.Но обязательно попробуйте
@@user-er1kh1zg2u спачибо вам я обязательно буду делать
Манка даёт рыхлость в готовых изделиях и уменьшает последующую чёрствость....
@@kornodo002 спасибо вам за разьяснение 👍👍👍👍
@@irinaprib8392 да плиз,сударыня🌼🌿
Больше чем 30 лет добавляю манку в изделия из муки.Удачи Вам.
С ума сойти 5 яиц! И одногохватит
Это зависит от яйцах и время вымешивания,а не манка или картошка или некоторые пишут ложку уксуса...
Моя дочь добавляет манку в медовые коржи для "наполеона".Торт получается очень нежным
интересно
Всегда приятно и полезно Вас смотреть!
4,5,ст.л. манки - это сколько в граммах???
Спасибо! 💐💐💐
55-60 гр
@@user-er1kh1zg2u Благодарю за ответ! 💐💐💐🇬🇷
Удивительно тесто на манки. Скажете пожалуйста вкус манки чувствуется? Только под писалась на вас 🌹
Добро пожаловать! Нет, абсолютно ничего не чувствуется. но тесто гораздо лучше. чем просто на муке.
Мои хорошие, подскажите, пожалуйста, а сколько добавить манки на 600 г муки, спасибо огромное, пеку в хлебопечке, хочу попробовать с манкой.
@@user-xc2xp5ru2w добавьте 3 ст.л.
Спасибо огромное.
Не нашла рецепт теста с манкой для пельменей у вас на странице. Можно ссылочку? Спасибо!😊
Ссылка в описании под видео под словом ЕЩЕ, ( это вам просто на будущее)))) ua-cam.com/video/DC1cyjCsW4s/v-deo.html
Спасибо, но дрожжи живые можно на половину меньше брать!
50 грамм дрожжей... Было бы удивительно, если бы это тесто не поднялось.
Ну здесь кг муки и много сдобы. конечно нужны дрожжи , чтобы это все поднять. и не так много здесь дрожжей, как вам кажется. На 500 гр. муки берется 21-25 гр. сырых дрожжей, те же 8 гр. сухих. Даже в инстукции к сухим дрожжам так написано.
@@user-er1kh1zg2u да-да, все по норме. Просто люди сейчас , в основном, берут сухие дрожжи, моментальные. Некогда или нет в продаже свежих.
@@user-vl3me5eh9t дрожжей в самый раз, много теста
Вы видимо никогда не пекли из дрожжевого теста. Пропорции все соответствуют норме. Если бы не дрожжи, то еще у чему нибудь прицепились.
Из такого теста, я пеку куличи + изюм
А если не так много сахара добавить можно с несладкой начинкой пироги сделать?
конечно
С этого теста жареные пирожки или печёные?
лучше печеные со сладкой начинкой. жарить это тесто я еще не пробовала
Жарить думаю нельзя , тесто очень сдобное , масла мно6о , при жарке такое тесто впитывает много масла
Это тесто можно жарить дрожжевое для выпечки?
Этот рецепт дан для выпечки в духовке для сладких пирогов или булочек. Если вы собираетесь жарить его, и делать из него пирожки с не сладкой начинкой, то нужно будет уменьшить количество сахара до 2-3 ст.л.
Т к это вариант сдобного теста
Для чего обнимают тесто(даже 2 раза в некоторых видео ).Я замешиваю,раскатываю и делаю булочки и пирожки.На протвине стоят 50 мин ,смазываю и в духовку.Обьясните пожалуйста
Тесто можно, конечно,обнимать,но вряд-ли этот процесс на что-либо повлияет!😃А вот обминанание-да! Именно оно выводит из теста накопившийся углекислый газ (который в процессе выпечки делает тесто "воздушным") и насыщает массу кислородом,что ,в свою очередь,придает силы ,укрепляет дрожжи;от чего те лучше работают, хорошо поднимают тесто.Особо важен этот процесс для сдобного теста,где дрожжам сложнее поднимать,чем ,скажем, простое тесто для лепешек:мука, вода,соль, сахар.
@@user-yu2zq5mo5o Спасибо,толково объяснили.Извините за безграмотность. Обминанание ,запомню
@@user-sv9yw6vx4e , всё в порядке!Я же понимаю, что про обнимание - описка!Делиться знаниями-здОрово и правильно, особенно,когда это кому-то интересно и нужно!😃Вкусной вам выпечки!
@@user-yu2zq5mo5o спасибо
Замечательный рецепт, необычный, но можно ли его хранить в морозилке впрок , пожалуйста напишите, благодарю.
спасибо. Я не пробовала хранить, т к это не мой рецепт, а подписчица об этом ничего не говорила
В морозилке проведённое тесто, еще лучше. Из собственного опыты
@@tatjana648 спасибо большое вам за ответ, обязательно воспользуюсь вашим опытом очень даже интересно, спасибо.
@@tatjana648 Тезка, напишите пожалуйста, каким объемом замораживаетее и где и как размораживать, ну и последующее. Заранее спасибо
5яиц много, одного яйца хватает на дрожжевое тесто. 5 яиц как на кулич
Лидия, Тогда муки надо меньше?
На кулич вбиваю еще больше яиц.
Простите, а дрожжей не многовато? Пахнуть будет не приятно!Но я попробую...спасибо за работу!
Я пеку хлеб. Беру на 1кг муки 1/6 от 100грамиовой пачки сырых дрожжей это 15-16гр. А здесь 50 гр. Очень много.
@@user-bf4bu4ds4b тут много сдобы,поэтому столько дрожжей
@@user-ls9kw9sx8e да соглашаюсь сдобы много, но при выпечки ещё более воздушное будет
Так же соглашаюсь
На 1кг муки 50 гр сырых дрожжей - перебор
@@user-ls9kw9sx8e Всё верно!
А я во всякое тесто добавляю манку даже в фарш
Так... Сегодня пекла по этому рецепту теста пирожки с квашенной капустой и рулетики с изюмом..... Это просто супер тесто..... Много перепробовала рецептов теста... Очень хорошие были изделия но это просто Бомба.... Девченки пеките не пожалеете.... Забираю рецепт в свою тайную тетрадку.... Будет мой секрет 🙈🙊🙉
Я очень рада, что вам понравилось.Спасибо за отзыв
ДевчОнки
В видео делается акцент только на сладкую выпечку из этого теста. Оказывается можно и пирожки с капустой, а это совсем не сладкая выпечка.
Вы серьезно , стакан сахара в тесте, а Вы пекли с капустой квашеной ?😊
@@user-hh7ci6iy9p
Не трудно догадаться, что сахар в таком случае уменьшают.
А сколько сухих дрожжей нужно?
Всегда, если нужно пересчитать количество дрожжей, делите на 3. Тут 50 гр., значит сухих нужно примерно 16 граммов.
@@user-qr2gi3xc8v Спасибо 😊🌷
Из этого теста только сладкие пирожки печь или можно и не сладкие, например с картошкой?
Это тесто толко для сладких пирожков, так как в нем много сахара и сдобы, масла и яиц.
Можно конечно. У меня бабушка делала из сладкого теста пирожки с несладкой начинкой : овощной или мясом. Мне тоже сейчас нравится сладкое тесто с картошкой или капустой. И именно не жареные
@@user-wp3ln4vx1q Спасибо за ответ
Дрожжи растворять надо в воде,а в масле дрожжи не растворяются.
У неё ещё как
@@user-jd1se5ul5q Столько дрожжей бухнула и масло поднимется.
50г дрожжей нормально, но там же 0,5 л молока, 5 яиц+растопленное масло, а муки нужно столько чтобы тесто не было крутым, вы же чувствуете когда замешиваете тесто
А пончики получатся?
Не пробовала
Если хотите жарить пончики в масле то не стоит , здобное тесто рыхлое и при жарке потянет в себя много растит. Масла , это не допустимо .и не вкусно .
Очень много дрожжей. Достаточно 1/2 порции. Это по моим расходам. Может у Вас слабые дрожжи.
Музыка очень!!
Сколько граммов манки, ложки-то разной вместимости. Это очень важно...
55-60 гр
Очень много дрожжей!