Nos vamos de tapas

Pese a que hay unanimidad a la hora de conceder a España el origen de la tapa, hay múltiples versiones sobre quien fue su inventor.
La leyenda sitúa el nacimiento de la tapa en la Edad Media; se atribuye a Alfonso X El Sabio, quien estableció que en los mesones de Castilla no se sirviera vino si no iba acompañado de alguna ración de comida, para reducir los efectos del alcohol.
Otra le otorga el mérito a los Reyes Católicos, que establecieron que cada vaso de vino o de cerveza estuviera tapado con un plato con algo de comida fría para que los carreteros no se emborracharan y no causan estragos entre la población.
Quizá la más práctica y extendida es la que asegura que se ponía una porción de queso o de jamón encima del vaso o de la copa de vino para que no entraran moscas en la bebida.
La tapa va evolucionando desde el aperitivo más básico, hasta pequeñas porciones de la más sofisticada y elaborada cocina.
En la actualidad una tapa es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida. A este consumo itinerante se le llama “tapeo” o “ir de tapas” y esta es una forma de comer o cenar bastante habitual en Andalucía.
Si quieres ver nuestros vídeos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!!
canalandaluciac...