OMG. after the hard work. have to wait for five day to eat.. and the procedure is so complicated. i bet for the first timer who did it. sure will not turn up well as i am a regular bread baker. i too feel it is so much effort to do it. oh! better buy from the bakery shop.. but anyway. txs for the demo...
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
謝謝老師分享妳的食譜都可以成功且好吃，第一次做Panettone 非常成功好吃，不會太甜，香味十足，備料稍麻煩，但是不用太多揉面，非常容易成功，太好吃了，我在主麵團內減了10克糖，多加了新鮮橙皮屑，濃濃果香⋯⋯
花了三天，因為我沒有攪拌器，而是使用麵包機進行攪拌，材料只能全部減半剛好做成一個6吋，但不曉得是不是怕攪拌過熱而有使用冰塊包著攪拌盆，最後發酵時間幾乎是您所說的快一倍，另外沒有製作最上面的糖霜，所以烤45分鐘剛剛好，只是頂部有點裂開，很棒的食譜👍
吃過一次這個麵包，真的是我最喜歡的一款，就是找不到方子，今天終於等到了！謝謝幸福美食頻道！😘
别客气
圣诞买了两个意大利品牌的，新年完全照你的配方和步骤做了一个，因为刚吃完买的，有比较的发言权，从味道上来说非常接近可以说几乎一致。我先生意大利人，对这款panettone的评价极高，如果实在要“挑剔”一点的话，就是买的panettone好像更接近面包口感，比较蓬松，这款接近蛋糕口感。非常感谢，成功的尝试！谢谢老师啦！
好的panettone内部是非常蓬松孔洞较大的切开相当漂亮，up主做的很一般，膨胀爆发力很差，折腾这么多天还不如多放速发酵母是一样的效果。内部不理想的原因是酵头的活力不够，内部结构能及格的panettone是必须用长期喂养的爆发力很强的biga干式老面做酵头的，这就是最大的差距。
你很好，花钱去学也公开做给全部人看，谢谢你的用心，我是马来西亚国人。
请问视频里提到的几个室温，大概是多少度啊？四季温度都不同啊，谢谢！，
1、波兰种室温发酵温度？
2、中种的室温发酵温度？
3、出烤箱后在室温冷却有要求没，比如冬天从烤箱出来，温度急速下降，对面包风味有影响没？
4、室温放置3到5天，风味更佳，这个室温又是多少度？
谢谢！！
我这边的室温一般都是20-30℃左右，冬天开暖气，夏天开空调
我在大连的时候经常吃这款面包 老大外后面有一家面包店 就有这种面包
感谢分享，挺喜欢看这个视频怎么制作这款蛋糕的， 不过平时我更喜欢出去买回来吃
熟悉台詞回來了 特別想念~
Thanks for sharing will try this
還是超市買比較快。 不過給她讚👍，厲害。
那当然了，但是自己做的意义不同。虽然都是吃进肚子里
This is so delicious, love to try it out. Will appreciate if you could list down your ingredients in English. Thank you.
English please
祝聖誕快樂🎅🤶身體健康🎅拍多些好片畀我哋睇😘🤩😋💌💝💋
我烤的时候550克面团，180度45分钟的时候顶部以及几乎糊掉了；第二烤我170度30分钟时，顶部也开始发黑了，没有糊掉，但内部貌似还没有烤好。请教一下，这种情况老师您建议怎么调整时间和温度呀？
如果180度45分钟内部烘烤合适只是顶部糊掉了，可以试试继续用这个温度和时间，但是在烘烤的时候在烤箱上发热管和面包之间放一个烤盘隔热试试
@@HappyFoodChannel 哦哦好的，谢谢！新年快乐啊！
OMG. after the hard work. have to wait for five day to eat.. and the procedure is so complicated. i bet for the first timer who did it. sure will not turn up well as i am a regular bread baker. i too feel it is so much effort to do it. oh! better buy from the bakery shop.. but anyway. txs for the demo...
谢谢分享
請問糖粉是一般糖粉还是防潮糖粉
老师， 想请问如果不加波兰种和老面， 中种面团的面粉和液体要如何调整？ 谢谢
还是按照我给的配方做把，如果改配方需要重新试验
@@HappyFoodChannel老师我的意思是如果不加老面和波兰种， 那么完全就可以照中种和其他材料去做对吗？ 因为我担心不加老面和波兰种，会让面团比例收到影响。
赞之余还是决定去买了😄
天啊！用了3種麵種耶！這一定好吃的啦！
嗯，很好吃哈
在美国有好多！我一直想找配方来着，还有巧克力味的也好吃！
48小時，發酸的酵種，口感不會影響嗎？48小時，好久
請問沒有酸奶，可以換成別的嗎？謝謝
不行，买点吧
老麵怎麼做？還有要提前幾天做呢？
之前有专门出过老面制作的视频，可以到我的主页查找一下
老師妳好，這款麵包的模具可以用八吋嗎
这看视频都觉得好吃！顶级面包🍞
很好吃
幸福的眼泪😂 请问：你说“老面和波兰种”可以放入，也可以不用放入，那么就用主面团（也就是用中种发酵）和果干一起混合就可以做成这个面包了，是吗？
Hai. Can you translate the recipe in english please. Thankyou in advance
👍 我用4罐可樂 , 撐起麵包的。😀
请问为什么中种法用中筋面粉而不是高筋面粉？
非常赞！👍
博主满口京腔把我吸引过来了😄😍😊👌👍
做好囉，只是忘了買杏仁粉，用低粉，結果糖皮在烘烤時流出來，這樣是不是失敗了
这个视频从头到尾看了也就10几遍吧🥲
哇塞，做个面包需要一周的时间！
果乾要是用什麼浸泡呢
老師，請問使用紅酒或自己釀的李子酒泡果乾可以嗎？
可以的
最奢侈的面包啦！👍。
嗯呐，真的太好吃了
老師是否願意分享老麵感謝
請問中種麵團要加多少
好复杂啊
讲解非常详细！
圣诞节超市里都有。。。我还没去买，咔咔
还得等三天才能吃啊，等不急啦。哈哈。
哈哈
小纸杯烘的时间是多久？不做中种面团，可以使用直接法吗？
可以，20分钟
谢谢🙏
老师 这款用纯风炉烤 也是减30度么？
你可以试一下160度
好赞 我也要试试
做起来
@@HappyFoodChannel 嗯！❤️
不放老面的话需要调整第二次揉面的分量吗？
不需要
剛好自己釀了一小瓶荔枝酒。
刚好可以用来泡果干
老师，请问您中种面团可以在室温下发酵大概4，5个小时后用吗？我忘记提前一天做，谢谢您。
發酵4，5小時，不發酸嗎？
AWESOME👍👌👍👌👍
你的视频太及时了，我今年做了四次Panettone, 味道就比买的差那么一点点。这个周末我再继续努力。
我做的还不算特别好，我想明年再好好研究研究，争取做的更好
謙虛的老師，加油！加油！
这个视频在youtube上属于不及格的panettone，多看成功的做法，用biga老面做。
老师您好，请问您的面包粉的蛋白质是多少％？
11.9
Hello from Thailand, English subtitle please!! 🥰🥰
老师，我可以用香草精来代替香草籽吗?放多少呢？
也可以，放5克试试
要三个面种耶。我看看就好了
哈哈，我也是耶，聽到3個種就投降了🤣🤣
请问老师橙皮丁和柠檬丁的做法哪里可以找到 谢谢
我是买的嘿嘿，懒得自己做了，感觉自己做好麻烦
老面怎么做呢🙏
這個量好像很大，可以做二個6吋的呀！還是分成三個6吋的麵團發好會太小嗎。
分成3个就别放在六寸的模具里，配方做2个六寸，1个小纸杯。6寸纸杯放550克面团。用5寸纸杯就放400-450克面团，4寸纸杯就放350-380克面团。具体做多少个，就看你做多大的了。
@幸福美食频道HappyFoodChannel
天啊… 好詳細😉😘ありがとうございました👍
@@sorami983 别客气
老师请问如果用速发酵母可以吗？
請問你用的6"模有多高？
你好老師！這個面包太精彩！我看到也想吃，我一定要試試做。謝謝你的詳細視頻🙏🏻🙏🏻可是我有一些問題，
請問「老面」的材料、份量和做法？
還有，那個80克的小面包很可愛！請問那小紙杯的尺寸是多少？謝謝你！🙏🏻☺️
老面我发过视频，可以在我的频道主页里找到老面的做法。纸杯是7*5.3*6.1cm
@@HappyFoodChannel 非常感謝你的回覆，老師🙏🏻😊
不好意思，再請問一下，那一個尺寸是小紙杯的直徑呢？先再謝謝你🙏🏻🙏🏻😊😊
建议你先养好老面，起码养半个月爆发力才好，up主这样的属于偷懒做个意思，离真正的panettone差得远。
愛了💕愛了
你的果乾分布不均勻，可能面團用捲的比較好
是的，果干没有搅拌均匀，但是这个就是要把果干和面团搅拌在一起的，不适合整形的时候放。你可以给它搅拌的更均匀一些。
不加杏仁糖皮可以嗎?
糖皮不是问题，关键在你做出来的是否是真正的panettone而不只是个高糖油甜面包
不加老麵 其他都不變可以嗎
可以
没有厨师机的飘过……
老師，想問下酸奶是哪種？是指乳酪嗎？
我有點搞不清楚
不需要盖锡纸吗？
上色太重可以盖锡纸，因为有了糖皮，上色不是很重
@@HappyFoodChannel 谢谢幸福啦，跟你汇报一下：我用一半的用料做了一个，完全按照你的步骤，我没有厨师机，手揉面，面比较粘手，半小时出膜，手感比较舒服。放在6寸戚风模具里有点多，发了三个小时，有点高，所以在烤箱里离上火有点近，加盖了锡纸，表面的糖皮上色深。我感觉对于我的烤箱这个温度有点高，下次调低温度再试一次。谢谢你无私分享的菜谱。
但是真的好吃哦
看着挺麻烦的，没有和面机也做不好.我在Lid买一个🍞不到5欧元.😄😍
意大利的有些款式特别甜
这个甜度我感觉还行，不过每个人口味不同
这款和stollen区别大吗
还是有不同的风味的
老师，如果是8寸的戚风蛋糕模具，是不是这里是一个的量啊？
对 但是烘烤时间要加长一点
竹签不会烧着吗…………我这边会
请问老面怎么做的啊？
看这个：ua-cam.com/video/sgR4sJWBYU0/v-deo.html
@@HappyFoodChannel 谢谢！是不是跟中种一样的准备时间？
Traduz a receita pro português Brasil
超市里很多，也不贵，买着吃吧，大过节的别辛苦自己了😂😂😂
自己做是享受过程，愿意动手的人并不会觉得麻烦，而是享受整个过程，享受自己辛苦付出努力得来的结果
@@HappyFoodChannel 👍👍👍👍👍👍👍
對家人的愛是動力吧！
😚
对我来说做面包是减压的好方法
太复杂了，超市有的卖也不贵，没动力做。😄
嗯，你就买着吃吧
這個麵包材料複雜，工序繁。不知道你有賣嗎？
目前还没有
Translate please
为何我的发了四五个小时
可能温度比较低，温度低发的慢，28度也要发大概2个小时左右
Português please
这种面包最难吃，甜到发腻，香味可以当香水～～
你试过这个方子做的面包了吗？
不喜欢有葡萄干的面包🍞
那你可以不放