Подкаст «Реве та стогне ресторатор» - Руслан Шибаєв про BEEF, premium ресторани та мʼясо для стейків

[@МаріяХасанова]

Неймовірно цікава розмова, дякую! Відповідь на питання: 12 років😊

[@alexua5224]

Дуже круте інтервʼю! Руслан топ

[@Yatsenko.artemm]

Клас кайфонув. Руслан дуже крутий ресторатор 🤘

[@panilena985]

Дякую за рекомендацію книги📕

[@ОльгаМартіновская]

Думаю, корові тій було 6 років 😊

[@dmitrydelight]

Дуже круте інтерв’ю
Вік старої корови 6-7 років
Таке м’ясо зазвичай має насиченіший смак через більше прожитих років, але потребує правильного дозрівання (dry-aged) для пом’якшення текстури.
Впевнений, що пан Руслан та BEEF обирають тільки найкращі стейки

[@АннаКривченко-р5м]

Дуже цікава розмова 👏🏼
Моя відповідь: вік Vaca Vieja 8-12 років

[@ИгорьРомов-э6щ]

Гість топ!! 9 років

[@ostapets]

гарна українська, Руслан

[@roman_teettak]

8 років

[@d.m.u.c]

Такий стейк роблять з корів віком 2-3роки

[@ОльгаДиденко-л1б]

Зазвичай коров починають - запаковувати у стейки з 1.5-2 роки. А стейки зі старої корови - від 5-7 років. На столі стейк 7 річної корови

[@_ptah]

Думаю корові було років 11

[@romansakharov2196]

Думаю 8 років

[@montes_ns]

Гадаю, шо цій корові було 14 років

[@stassychev9529]

6 лет

[@NeDobrij]

Старіше 4 років

[@maxy390]

6 років