CIY - cook it yourself EP28 [3/3] ดินเนอร์หรูในบ้าน : ไทรเฟิล 14/02/15

วาเลนไทน์ปีนี้ถ้ายังไม่รู้ว่าจะพาคนรักไปดินเนอร์ที่ไหน ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาดินเนอร์ที่บ้านบ้างดีกว่า CIY ขอนำเสนอเมนูดินเนอร์สุดหรู เป็น Full Course Dinner แบบเต็มสตรีม! รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านหรูๆนอกบ้าน ที่สำคัญคนรักของคุณจะต้องปลื้มมมมและประทับใจมากกว่าพาไปกินข้าวข้างนอกอีก กับเมนู ทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส สเต็กเนื้อสันในราดซอลบัลซามิ ตบท้ายด้วยขนมหวานอย่างไทรเฟิล
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
*********
ไทรเฟิล
(จำนวน 8 ถ้วย)
ส่วนผสม
• เยลลี่สำเร็จรูปรสสตรอว์เบอร์รี่ (100 กรัม) 1 กล่อง
• ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี ราสป์ดบอร์รี แบล็กเบอร์รี
• น้ำเชื่อมผสมเหล้ารัมสำหรับทาเนื้อเค้ก
• วิปปิ้งครีมชนิดตีแล้ว
สปันจ์เค้ก
• แป้งเค้ก 75 กรัม
• แป้งข้าวโพด 6 กรัม
• ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืดละลาย 40 กรัม
คัสตาร์ด
• นมชนิดจืด 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• ไข่แดงไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ขั้นตอน
1. ทำสปันจ์เค้กโดยอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยทาเนยรองกระดาษไขด้านล่างพิมพ์เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดรวมกัน พักไว้ ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายบนหม้อน้ำเดือดจนน้ำตาลละลายและไข่ไก่ข้นฟู ยกลงจากหม้อ ตีต่อจนส่วนผสมไข่ไก่เย็นสนิท ใส่กลิ่นวานิลลา ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละ ½ ส่วน ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน ตักส่วนผสมเนื้อเค้กที่เข้ากันดีแล้วออกมาประมาณ ¼ ถ้วย คนผสมกับเนยละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทกลับลงไปผสมกับส่วนผสมเค้กเดิม ตะเลาเบาๆให้เข้ากัน เทเนื้อเค้กใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 10 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ คว่ำบนตะแกรง แล้วลอกกระดาษไขออก พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ทาเนื้อเค้กด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ารัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กพักไว้
2. ทำไส้คัสตาร์ดโยใส่นมสดและวิปปิ้งครีมในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาด้วยตะกร้อในอ่างปสมจนเป็นสีครีมอ่อน ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน เทนมสด 1/3 ส่วนของทั้งหมดลงในอ่างไข่แดง คนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดกลับลงในหม้อนมที่เหลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางต่อ ระหว่างนั้นให้คนไปด้วย เมื่อส่วนผสมข้นได้ที่แล้ว ปิดไฟ ยกลง ปิดหน้าครีมด้วยพลาสติกแร๊ป พักไว้ให้เย็นสนิท
3. ประกอบไทรเฟิลโดยตัดเยลลี่เป็นชอ้นสี่เหลี่ยมใส่ด้านล่างแก้ว ใส่คัสตาร์ดและเนื้อเค้กตามลำดับ ใส่คัสตาร์ดบนเนื้อเค้ก วางผลไม้ตามใจชอบ บีบวิปปิ้งครีม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ

[@user-vo3ht1xm3w]

น่าทานมากค่ะ

[@hattayalipanovic3350]

สุดยอด thanks

[@hattayalipanovic3350]

เขาใส่เหล้าเชอรี่ด้วยมั้ยคะ

[@jenjirajitreedet8115]

เชฟน่านน่าร้าก

[@lins_z2]

I wish it had english subtitles :c

[@saiysavanh2330]

หยากให้ทำพาเฟ่

[@noey_223]

ว้าว น่ากินมากๆเลยค่ะ♡♡♡

[@wigaengin]

จะอร่อยที่สุดเมื่อช่วยกันทำกับคนพิเศษด้วยค่ะ

[@user-ni4ge2du8e]

อยากให้พี่น่านทำ"ชีสเค้ก"จังเลยค่ะ

[@hansadiary2290]

❤️

[@ampornkodnok8745]

ทำไมต้องตีไข่บนน้ำร้อนค่ะ

[@patty.t9940]

ดูเหมือนจะรีบ

[@bemytrizzy_]

ละลายเนยยังไงอ่ะค้ะ

[@nwplpn2185]

ใส่ไมโครเวฟค่ะ

[@user-dx3sq4us5k]

ขอรายละเอียดสูตรด้วยค่ะ

[@KRUA.CO]

+ธิดารัตน์ ทองน้ำแก้ว facebook.com/SangdadPublishing/photos/a.915525651794811.1073741869.457251584288889/1045767095437332/?type=3&theater ตาม link นี้เลยค่ะ

[@นัสซูวันดียูโซะ]

ช่วยบอกอัตตราส่วนด้วย

[@user-gj3bc1ob7l]

ขอรายละเอียดสูตรหน่อยค่ะ. :)

[@KRUA.CO]

ดูสูตรที่ description ใต้วิดีโอได้เลยค่ะ หรือไปที่ link นี้ก็ได้ค่ะ facebook.com/SangdadPublishing/photos/a.1265490170131689.1073741884.457251584288889/1045767095437332/?type=3&theater