【專訪】煮婦成為藍帶大廚 毛舜筠曾想放棄︰喊過無數次

毛舜筠（毛姐）跟區丁平結婚之前，對烹飪是一竅不通，直至移民加拿大做全職「煮」婦後，才不停鑽研廚藝，老公更買入不同國家的食譜給她，於是愈煮愈有興趣。
對於由「煮」婦走到藍帶「大廚」之路，毛姐說：「朋友問我可有興趣讀藍帶，我覺得好型、很優雅，以為自己廚藝好叻，去到才知藍帶廚藝是訓練廚師，非常嚴謹，真的很難，想放棄過、傷過和喊過不知幾多次。攞齊3張證書才能畢業，正常9個月讀完，但我有家庭，不容許離開太久，所以將為期3個月一個課程濃縮在5、6星期完成，一星期上6日，每日上14小時！（為何不放棄？）完成第一個課程已放棄，連廚師衫都棄掉，之後在同學遊說下去了日本完成第二個課程，繼而在虛榮心驅使下，於法國新校舍完成最後課程。」
提到最近創業開店售賣自家製曲奇，毛姐指經營餐廳太困身，大時大節最多客人，無理由關門不做生意跟家人去旅行，「我不會犧牲陪兩個女的時間，雖然她們已長大，但與父母一起去的每個旅行，至今仍記憶猶新。」毛姐稱曲奇也是她拿手的，老公也喜歡吃曲奇，所以她才開始鑽研曲奇。
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/ mingpaoinews

[@weifeng4025]

一把年紀咁有志氣同毅力去完成咁艱辛嘅課程，實在值得尊敬與學習。

[@garfieldchew2007]

祝賀追夢成功！

[@kwantaikwok1956]

一向都好鐘意毛姐，加油

[@girlgirl8912]

毛姐永遠支持你😊

[@TeresaMosfan]

毛姐好靚好叻！

[@mauris01181012]

真係好型好靚👍

[@SWToDi-qc8hb]

Food is more important than the cook!

[@richardwong1965]

我的偶像。祝2019 年大顺！

[@AH-ot8lq]

好叻呀！mo mo

[@MsMs-oy2iq]

勁

[@venliso6242able]

,明報專業好多!!!!

[@barshih63]

真係好多都係得個樣, 同埋用Photoshop將啲食物影到好靚,我希望啲廚師首要注重嘅係味道,然後先至去到賣相.

[@mandyleung6008]

毛姐😀藍帶大廚在那間學校讀啊？

[@marinachan2970]

呢個訪問記者好煩、好嘈，觀眾只想聽毛姐講嘢，唔係想聽記者講嘢。

[@cneostandard9282]

張國荣再來同毛姐倾吓……話佢心情吾好

[@reginabillions4382]

只要报班一般都能拿蓝带吧，而且都不一定要去法国读，英国有，连上海都有😂

[@sabrinafung3155]

不是地區問題，老師全是法國資深廚師👩‍🍳，大多數生於廚師家族。分初，中，高班。有測驗和考試先可過關叫藍帶畢業。考試要考刀功和餐譜創作，配以食材，汁加色香味。是世界認可的institution. 她只是扮無知說不知道，其實報名表要嚴格審批，自己説明原因入學和讀後抱負。

[@AH-ot8lq]

唔扺人叻！

[@teddy1589]

點解唔可以欣賞别人的成就呢？

[@andykwok9549]

多舊魚蓝带，係要俾$鬼佬使

[@food4444lyfe]

冇左張多舊魚 cert, 揾鬼食你d曲奇。