Hola profe, quiero comprar un equipo de los que tienen el serpentín dentro y enfrían con agua, pero tengo una duda , si mi cerveza del barril ya esta carbonatada se puede empujar con aire y no con Co2? Acláreme por favor, gracias
El Co2 es como otro ingrediente para que la cerveza tenga el sabor correcto, si le metes presión con un compresor sí que te saldrá la cerveza, pero no tiene buen sabor o por lo menos no el sabor que esperas.
Justo como te mencionó Oswaldo, lo ideal es dispensar con CO2. Al hacerlo con aire, este viene en mezcla junto con O2 y el oxígeno es un enemigo de la cerveza. Puede modificar sus características organolépticas. El CO2 que le metes no es para carbonatar tu cerveza, es solo para empujarla a través de tu equipo sin alterarla. Saludos!
Hola profe, quiero comprar un equipo de los que tienen el serpentín dentro y enfrían con agua, pero tengo una duda , si mi cerveza del barril ya esta carbonatada se puede empujar con aire y no con Co2? Acláreme por favor, gracias
El Co2 es como otro ingrediente para que la cerveza tenga el sabor correcto, si le metes presión con un compresor sí que te saldrá la cerveza, pero no tiene buen sabor o por lo menos no el sabor que esperas.
Justo como te mencionó Oswaldo, lo ideal es dispensar con CO2. Al hacerlo con aire, este viene en mezcla junto con O2 y el oxígeno es un enemigo de la cerveza. Puede modificar sus características organolépticas.
El CO2 que le metes no es para carbonatar tu cerveza, es solo para empujarla a través de tu equipo sin alterarla.
Saludos!