لخميرة البلدية المغربية🇲🇦لمختلف الأطباق المغربية الاصيلة التقليدية بنكهة خفيفة و مداق جد مميزة
Вставка
- Опубліковано 15 бер 2022
- سلام البنات 😋🥰
مكونات لخميرة البلدية المغربية 🇲🇦
2 كيسان عنبه دقيق القمح الكامل أو دقيق الشعير مايعادل 200 غرام
كمية من الفول المجفف يمكن تعويضه بالتمر
كمية من الماء الدافئ
قبصة ملح
بصحتكم 😍🥰
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته جميعاً
كرد على مجموعة من الأسئلة المتعلقة بكيفية حفض الخميرة البلدية والكمية المطلوبة لتحضير الخبز وكدلك طريقة تربيتها
طريقة حفظ الخميرة:
توضع الخميرة في اناء فخاري من المستحسن تغطى بقطعة بلاستيك وثوب وتوضع وسط الدقيق سواء كان الدقيق في برميل أو خنشة لأن الدقيق يوفر لها الدفئ الكافي لتختمر
طريقة تربية أو تجديد الخميرة:
بشكل يومي يجب تجديد الخميرة وتربيتها لتحافظ على نشاطها البكتيري ولتفادي تكون الفطريات الضارة وذلك باخد ماتبقى من الخمير بعد الاستعمال يضاف اليها كمية من دقيق القمح بنخالتو أو دقيق الشعير تقريباً زلافة صغيرة وتعجن بالماء الدافئ ويجب أن تكون ذات قوام سلس وخفيفه قليلا لا يجب ان تكون صلبة ترجع للاناء الفخاري وتوضع وسط الدقيق مع الاغلاق بالبلاستيك والثوب هذا بالنسبة للسيدات اللواتي يقمن بعجن الخبز يوميا أما بالنسبة للسيدات اللواتي يقمن بعجن الخبز مرة أو مرتين الى 3 مرات في الاسبوع فيجب تربية وتجديد الخميرة كل يوم وذلك بإضافة ملعقة واحدة كبيرة من دقيق القمح بنخالتو أو دقيق الشعير عوض كمية كبيرة والقيام بنفس طريقة التربية والتجديد السالفة الذكر
مقدار الخميرة اللازمة لتحضير الخبز
يعزى مقدار الخميرة اللازمة لتحضير الخبز لكمية الخبز المرجو تحضيره وإلى وقت الإختمار
فمثلا في الجو البارد أو عند الرغبة في الاسراع من تخمير الخبز يرجى استعمال كمية مهمة من الخميرة أما في الجو الحار أو بالنسبة للسيدات اللواتي عندهم الوقت لترك الخبز ليأخد وقته في الإختمار فيحبد وضع كمية متوسطة من الخميرة
ملحوظه:
استعمال الملح في تحضير الخميرة البلدية يحمي الخميرة من تكون البكتيريا المضرة للجهاز الهضمي ويخافظ على البكتيريا النافعة فقط
شكرآ وبصحتكم 😍
جزاك الله خيرا على هذه المعلومات و شكرا لك على هذه الوصفه و التقديم الرائع تشكرين اختي و مزيدا من العطاء 👍👍
تبارك الله عليك مشاءالله 🌹🌹🌹🌹
شكرا من صميم القلب على كل ما تقدمينه لنا من اطباق مغربيه قحه كي بقا فيا الحال بزاف منين كتحطي الاطباق ديالك فجروبات ع الفايس بوك او مكلقاوش تفاعل بالرغم من انه بحالك الي خاص اكون عندهم تشجيع اللهم يسر لك حبيبتي انا من متابعيك ع الفايس بوك بالنسبه للخميره انا كنصاوبها تماما بحالك بس عمري كنت كنعرف انها كيدورو بيها لحريره شابو ليك ختيتو ملاحضه ذكرتي انه تندار ليها الملح انا كنستعمل فيها خل تفاح بلدي طبيعي على اليد لحمايتها من الباكتيريا واش صالح اختي ولا نستعمل الملح مكانو كنخمرها في طنجيه او كنغطيها فقط بتوب حياتي وكنحطها فوق التلاجه او كنخمرها بالتمر 3 حبات في اليوم الاول فقط او كنحيدو في اليوم التاني بدون علفه تم كنبقى نربيها واش طريقة صحيحه هادي الي عندي مربيه لمدة 10 سنين شكرا جزيلا وحفظك الله من كل شر
شكرا لك عزيزتي الله لا يخطيك 🥰
أقدر كثيرا المجهودات التي تبدلينها في ايصال أكبر عدد من المعلومات المفيدة. شكرا جزيلا على الوصفة وخاصة على المعلومات والتقنيات أعلاه المتعلقة بكيفية الحفاظ على الخميرة و تجديدها.
كنتمنى مستقبلا تفكري ديري كتاب الطبخ المغربي الاصيل بهاد التفاصيل الدقيقة لي كتقدمي لينا اتكوني درتي خير كبير في الاجيال القادمة
شكرا فكرتينا فاالوليدين
شكرا جزيلا على الطريقة التى وضعت بها العلم المغربي لانه زاد قناتك تالقا وفخرا وجمالا وخصوصا عندما تقدمين أسرار وخبايا الطبخ المغربي فأنت حقا رائعة وافتخر بك
الله يعطيها الصحة ياريت حتى الفيديوهات لقدام حتى هما ديرها ليهم ، حيت الاخت الشاف نادية سرقوا ليها فيديو كامل بكل التفاصيل .
فعلا امبراطورة الطبخ المغربي بدون منازع
أنت حقا امبراطوره على عرش المطبخ المغربي الأصيل برافو
اصيلة ما يفهم شغلك الا الأصيل مثلك الله يسعدك ويوفقك ويحفظك
الله الله اخيرا جات نوبت الحريرة شحال وانا كنتسناها بطريقتك ياالريفية لغزالة وصفات كتحمر لوجه ماشاءالله عليك وشكراً على وصفة لخميرة البلدية
الريفية والشلحاوية والسوسية.... كل مناطق المملكة تبارك الله على الحادكات
شكرا لك على اجابة على مجهوداتك .سورين والاتراك يخمرونها بحمص مقشر مثل مفعلتي بالفول انا وجدتها بثمر .نتمنى تقسمي معنا اسرار الخبز بالخميرة البلدية .
غنجرب طريقتك إن شاء الله
Chokerane bazafe akheti ahessane 9anate maleyoune layeke
طريقة ساهلة. الطرق الي شفت كاملين كيغديوها يوميا مدة اسبوع عاد كتوجد
ماشاء الله اعليك كلشي عندك زوين
يالالة ويا لالة
ماذا عساني اقول سيدتي انت ايقونة الطبخ المغربي جمعت بين التقافة والرقي والذوق انت منجم وترات الطبخ المغربي بمعنى الكلمة وفيت وكفيت شرفت الطبخ المغربي
ماشاء الله عليك
كنت انتظر هذا الفيديو من مدة والحمد لله انك قمت بتحضيرها ،طريقة مختلفة كل الإختلاف عن الطرق الأخرى
جزاك الله خيرا
شكرا على الإفادة ماشاء الله عليك
Salamou3aliki LLAH yitawel f3omrek 🤲🤲 katraj3ina l2ayam zina limabquatch katedkar
دائما لايك قبل المشاهدة
يعجز اللسان عن التعبير على المجهودات المبذولة والصفات الرائعة وننتظر جديدك شكرا كثيرا ❤️،👍
ملكة الطبخ المغربي شكرًا 🙏
الله اعطيك الصحه شكرا
Machaa la 3lik
الله يحفظك
جزاك الله خيرا
الله. احفظك.
ماعندي مانقول كل شيء عملته كيحمق الله يبارك
تبارك الله عليك شاف ديالنا
تبارك الله عليك لالة،رائع
العز والنصر والسكنى فالقصر
تبارك الله عليك الله يحفظك
الله احفظك
الله تعالى يرحم ليك الولدين انا ساعيدها بطريقة بارك الله عزوجل فيك انت مميزة
شكرآ جزيلاً وبالتوفيق والنجاح الدائم جربتها وكانت جيدة ❤
تعليقات الزوينة للناس اازوينين بحالك
الله يحفظك يديداتك
Allah e3tek lkhir had wasfa li bghit choukran choukran 👍
شكرا علي نصايح تبارك الله عليك
ديرنا شهيوات تقليدية لرمضان
أنا كنقول فين كانت هاد الجوهرة المغربية غابرة . حقيقة أول قناة كنحس بأن الكلام كيخرج بدون تكلف، تستحقين لقب سفيرة المغرب الأصيل . من القلب مسيرة موفقة وفي المراتب الأولى دائما .
انا الحريرة بالخميرة البلدية هي اامعتمدة عندي وكتجي غزالة صحية وغير مضرة بالجهاز الهضمي كنخمرها في الزجاج وعندي منذ سنوات.تبارك‘ الله عليك اختي ورمضان مبارك
أتركها تأتي كما كتبها الله لك لعلها تأتي كما تمناها قلبكHicham
احسنتم
تبارك الله ماشاء الله يعطيك الصحة اختي
جازاك الله
رمصان مبارك عليك
الله احفظك طريقة زوينة وساهلة 👍👍👍👍👍👍
اتبارك الله عليك فعلا ابئيباون كتجي احسن كانت الوليدة الله يرحمها كديرها اما باللبن كتحماض العجينة
الله يحفظك ويعطيك ما تمنيتي..
الله يعطيك الصحة 🥰🥰🥰🥰
الله يعطيك الصحة و يرحم من علمك و رباك
تبارك الله عليك وعلى الاصالة والزمن الجميل
ماشاء الله عليك اختي مبدعة بالحق
فعلا كنت محتاجة لهاد الوصفة شكرا شكرا ومليون لايك
ياسلام على الزمن الجميل اتذكر امي الله يرحمها والخميرة البلدية
بلا فول بلا والو انا كاندير غير الطحين و الماء الله يعطيك الصحه
كنا زمان كنخمروها ونربيوها
شكرا جزيلا حبيبتي على الوصفة و طريقتها و على جميع المعلومات و النصائح
مشاء الله عليك فعلا معلمه . ايقونه المطبخ المغربي.
الله يبارك فيك
وصفة سهلة ومبسطة
الله يجازيك خيرا
متألقة حبيبتي وصفات تقليدية عريقة
قبل متكمل كنقولك الله يعطيك الجنة هاد هو الدرس لكنت كنتناه
الله يعطيك الصحة 👍👍👍
تبارك الله حبيبتي الله يزيد ويبارك
تبارك الله الله يعطيك الصحه
ماشاء الله. وتبارك الرحمان انت موسوعة الطبخ المغربي بامتياز
مشاءالله تبارك عليك 🌹🌹🌹🌹
تبارك الله عليك هدي نحتاجها في رمضان ،😘😘😘👍👍
ملكة الطبخ الأصيل تبارك الله عليك أختي 👍👍👍
السلام عليك يامدرسة الطبخ الا صيل شكراً
Bravo machaallah llah yahfadk ❤❤❤❤❤
مبدعة ورائعة كداءما.
تبارك الله عليك اختي الخميرة البلدية احسن حاجة الله اعطيك صحيحتك بالتوفيق 👍🥰🥰🥰
تبارك الله عليك حبيبتي دائما متألقة
ماشاء الله حتى الأواني صحية
شكرا اختي الله يحفظك فعلا نفس الطريقة لكنعمل🥰🥰
تبارك الله عليك شكرا على المجهودات
Bravo
ما شاءالله عليك اختي تبارك الله عليك
الله يعطيك الصحة 🤲👍💪🤩💯🥰
الله يعطيك الصحة والعافية
ماشاء الله اللهم بارك
Lah ya3tik saha
رمضان كريم للات اليوتوب احبك في الله اللهم يرحم من رباك في هاذه الليلة العظيمة
كلمة شكر قليلة فحقك الله اجازيك كل خير الا سمحتي زيدي عطينا تفاصيل كيفية الحفض وتجديد والاستعمال وشكرا بزززززززاف
كجواب على كل التساؤلات خليت تعليق مثبت فيه كل الأجوبة بصحتكم 😍
الله يعطيك الصحة💚
تبرك الله عليك الله يعطيك الصحه
الله يعطيك الصحة حبيبتي ومزيدا من النجاح
الله يعطيك الصحة
الله يعطيك الصحه
الله يحفظك عافاك ديري لينا الملاوي والمعجنات بالخميرة البلدية لله يخليلك وليداتك
ماشاء الله عليك اختي استفدت منك بزاف
ايوا دابا برعينا بالشهيوات بالخميرة البلدية الغزالة ديالنا
كلشي ممكن بها بتزا وصوشون مخمر بطبوط....
ما شاء الله .. دائما متميزة في تقديم الوصفات
اتمنى لك المزيد من التألق
Slm machallah 3lik tari9a zwina bzaf lah ya3tik saha betawfi9 inchallah 🤲
الله يعطيك صحيحتك
تسلم الأيادي الله يعطيك الصحة
احسن وصفة عرفتي منافع الخميرة البلدية صافي ملي درتيها راكي واعرة في وعندك دوق رفيع تشكري اختي بزاف
شكرا كنت في حاجة لهذه الوصفة لانها تذكرني بايام كنت في دارنا
تبارك الله عليك أختي 👍👍👍👍👍👍👍🌹
اودي راه شاركنا فالقناة ودرنا لايك و مكرهناش نجيو عندك حتال الدار برافو برافو برافو
مرحبا بك احبيبتي 🥰