NOS PÂTISSERIES RÉGIONALES | RECETTE DES ROUSQUILLES
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- Опубліковано 12 вер 2024
- Salut toi ! Bienvenue sur la chaîne ! 🙈 Aujourd'hui au menu, je vous partage la recette d'une nouvelle pâtisserie régionale : les rousquilles ! On met donc les catalans en lumière aujourd'hui !
Ingrédients (pour une quinzaine de rousquilles ) :
Pâte :
* 300g de farine T55
* 80g de sucre glace
* 8g de levure chimique
* 1g de sel
* 8g de sucre vanillé
* Zestes d'1 citron jaune
* 85g de beurre
* 3 jaunes d'oeufs
* 30 g de lait entier
* 25g de miel
Glaçage :
* 340g de sucre glace
* 140 ml d'eau
* Zestes d'un citron jaune
* 2 blancs d'oeufs
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Aller, ciaoooo😁
Merci beaucoup pour cette recette et merci beaucoup de faire vivre la culture catalane et roussillonnaise 🎉🎉🎉 ! Moltes gràcies per aquesta recepta i visca Catalunya ! Depuis Prats-De-Mollo-La-Preste (66)
Merci beaucoup Cheffe👏👏
Fabuloso!
Super ta nouvelle coupe de cheveux 🤘🏾et comme d’habitude super recette 😁
Merci beaucoup 🥰
Bonjour, elles sont pas de tout repos tes recettes La Marquise.....😂 Quand je t ai vu malaxer a la main le miel et la farine, wahhh,.. ça doit coller un peu je pense ? Par contre une question sur ton glaçage a la casserole à 117 degrés ?...si tu peu essayer de m expliquer environ la durée ??( Je suis encore bien novice recettes pâtisserie)...merci d'avance et prend soin de toi 😘
Hello ! La recette peut bien sûr se faire au robot ! C’est plus rapide et effectivement moins collant 😂
Pour le sirop à 117 degrés, soit tu as un thermomètre de cuisine et ça se fait tout seul, autrement, il faut compter 2 à 3 minutes après le début de l’ébullition 😉
@@maisonlamarquise super, merci beaucoup..il n y a plus qu à si mettre 😂😂
Possible d'avoir les quantités S'il vous plaît
@@zegadinaima654 tous les ingrédients sont dans la description 😉
bjr, j'ai testé plusieurs recettes dont celle ci, et toujours le même souci sur la moitié des meringues avec la meringue qui a du mal à sécher, sauriez vous pourquoi ? , pourtant , je respecte bien les étapes de la recette, merci
Bonjour !👋
Si ça vous le fais sur plusieurs recettes, c’est soit un problème d’humidité soit un problème de température de la meringue au moment du glaçage 😊. Faites-vous sécher la meringue au four ou à température ambiante ?