"Zu wenig Geschmack für 18€ ?!" - Kein Respekt vor Königsdisziplin?! | 2/3 | Mein Lokal, Dein Lokal
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- Опубліковано 9 жов 2024
- Ab 6 Jahren | Der letzte Stopp der Lübeck/Ostsee-Woche ist im "Roof", ein Restaurant im Bayside Hotel direkt an der Ostsee. Kann Ole mit seiner Aussicht und den Gerichten überzeugen?
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Ich weiß nicht, aber ich als Teilnehmer hätte mir da ein bisschen mehr Variation bei den Beilagen gewünscht. Überall Rucola, Parmesan und Olivenöl ist jetzt nicht das kreativste auf der Welt.
man isst doch eh immer nur eine Vorspeise, also ist das doch egal
@@skedi33 Verstehe was du meinst - ich habe hier eher aus Sicht der Teilnehmer argumentiert. Wenn ich schon in ein Fine-Dining Restaurant gehe und die entsprechend hohen Preise zahle, würde ich auch erwarten, dass die Gerichte richtig durchdacht und durchkomponiert sind. Hier kommt es mir so vor, als würde der Koch die Speisen wie mit einem Baukasten zusammenbauen und nicht darüber nachdenken, welches Fleisch/Fisch mit welcher Sauce/Marinade und welcher Beilage am besten funktioniert.
Fazit: In einem Laden wie dem von Mark finde ich das in Ordnung - hier bei Ole hätte ich etwas mehr erwartet.
@@Mr_Kujo jetzt wo ich das komplette Video gesehen habe, seh ich das auch so wie du. War alles nicht so premium wie am Anfang gedacht
@@Mr_Kujo Das ist kein fine dining schuppen, die wollen das nur so aussehen lassen. nen fine dining kiosk verkauft dir nicht nen capi mit dieser 1,99€ Balsamicocreme, die wie zerkochte Zückerüben schmeckt.
@@TheFaRmUs ja muss dir recht geben. Ist halt nur ein schicker laden ohne schickem essen.
Man kann nicht jeden Preis mit der Lage rechtfertigen
Wenn Till Schweiger und Redo zusammen einen Sohn hätten, würde er wie Ole aussehen xD
Haha will nicht wissen an was du sonst noch so denkst
Hab ich auch gerade gedacht 🤣
warum passt das so perfekt
Die Preise sind aber schon arg gesalzen. Für ein Fischfilet mit Stampf 26€ zu verlangen ist schon happig
Kleines Fischfilet mit Stampf, das wird ein teurer Mampf und finanziell ein Krampf, da macht man richtig Dampf.
Ich lebe in japan und eine Misosupe ist keine Königsdisziplin, das isst man hier täglich.xD
Wakame gehört nicht in die Misosuppe sondern Nori. Das Extrakt ist nicht Bonito sondern Dashi, welches aus getrocknetem Bonito hergestellt wird.
Genau so ist das aber wenn Köche schon mit ASIATISCHER Küche anfangen weiß ich schon dass wird nichts
Man braucht für die Dashi eigentlich nur Bonitoflocken und Kombu-Algen.
Für den Preis sieht mir das Essen nicht so mega ansprechend aus ... Mike Süsser scheint auch nicht so überzeugt.
Das Rindercarpaccio mit der Balsamico Creme ... No Go.
Und 50 Euro für eine Portion Sushi, wo man für diese Menge und gute Qualität normalerweise im Bereich von 20-25 Euro hinlegen würde.
Hab den Koch gestern noch wohlwollend gesehen.Heute ist es mir entschieden zuviel grober Parmesan...Rucola auch inflationär und Balsamico überall drüber ist 2000 und nicht 2021.Die Limonencremefraiche auch sehr simpel gestrickt und bei Surf and Turf denke ich an Rinderfilet und Riesengamba oder zumindest Jakobsmuscheln etc und nicht an Zander. Schade tolles Restaurant toller Blick Preise auch noch im Rahmen...aber Preis Leistung stimmt nicht. Qualität (teilweise)Quantität und Tellersprache sind nicht ganz der Zeit entsprechend....Schade
ja, perfekte Analyse. Der Laden überzeugt mich nicht. Es fehlt der "Kick".
Bin ich bei Dir. Hat sich da etwas "Verlaufen". Soll gute Küche sein. Ist dann doch mehr Masse statt Klasse.
Also. Ich muss sagen, Tim ist der profissonelste. Ehrlich, bodenstaendig, wuerdigt alle. Hut ab
Schlimm das Jessica überall zwischenbellen muss.
Meddl off!
griasd enk
Etzadla wingglerische Züge Alla
@@freya6253 Sie ist halt diejeniche, die hergeht und meckert
Die ist eh die Katastrophe schlechthin
Miso Suppe in Japan ist oft einfach nur eine Zugabe zu einem Gericht. Oft sehr simpel und manchmal auch einfach nur Instant. Findet man fast überall.
Hoffe die einfache Miso Suppe war nicht zu teuer. Das war kein Hexenwerk :D
Bei meinem Japaner ist die Misosuppe auch nur minimalistisch und man isst sie mit Stäbchen und trinkt den Rest….
Tim ist erst 30 ?
Alter bin fast 10 Jahre älter 🤣 sehe überhaupt nicht so aus, und fühle mich jetzt richtig alt 😆
25€ für Zander und carpaccio kann man nicht nehmen. Carpaccio ist oft gefroren für die Form, Zander aus der Zucht.
Aber dieses Carraccio hat eine gute Qualität. Trotzdem teuer. Ja
Preise sind zu hoch für das, was ich hier sehe. Scheint mir überteuert. Wenn ich aufgrund der Portionengröße nicht satt werde, wird es sicher keinen zweiten Besuch geben. Qualität wahrscheinlich top, aber ich möchte danach kein Magenknurren hören.
Lage Lage Lage
ALTER 47,50 für so wenig Sushi
Seh ichs nicht, oder fehlt beim Sushi & Sashimi a la chef das Sashimi?
Einfach auf mein lokal dein lokal warten, damit das Essen noch besser schmeckt
Aber Mike - Balsamico - wenn ein echt guter 15 Jahre alter Balsamico über den Salat kommt, ist er ein wahres Highlight auf dem Teller. Und ich spreche nicht von der 1,99 Euro braunen Zuckerplörre ...
Das war Dashi-Pulver (=Instant Suppenpulver) und nicht Bonito/Katsuobushi. Bonito ist ein Thunfisch, der in der japanischen Küche für Brühen oder auch einfach als Zutat getrocknet und dann zu Späne gehobelt wird. Finde schon wichtig sich das alles klar zu machen, wenn man es verarbeitet. Man kann ja auch nicht von Steak reden, wenn man eigentlich Rinderbrühe in Pulverform vor sich hat…
Stimmt total....das ist pulver und nicht bonito....
Wenn man schon sagt original...dann sollte es auch so sein.
Und Minuspunkt für süsser...der hats auch nicht gewusst.
Und das geile an bonito flakes, es sieht aus wie wenn es lebt. Bewegt sich bei dem geringsten Lufthauch.
Jessika ist der pelika der runde 100% hat zu allem was zu sagen und tut so als hätte sie Ahnung
Ich bin ja selber eigentlich erst in meiner Ausbildung zum Koch..... Aber holy moly regt mich die Robbe der Woche (Jessica)auf. Dat Mädel steht nicht mal selber ein der küche und hat ne fresse wie mein Lehrer in der Berufsschule (der hat auch nur theoretisch Ahnung und das war es dann auch ).
Ich bin kein Profi das will ich nicht sagen jedoch bin ich mir sicher das ich nach meiner Ausbildung zum bäcker und zum Metzger mehr Ahnung habe als die Robbe.
2:35 Dabei hat sich der arme Mike nur ans Skript gehalten :P
Den Rucola an der seite schieben. Dann sieht man auch das Carpaccio. Ne ist klar. Anstatt weniger zu verwenden, was auch noch Geld sparen würde .. und balsamico zeug ist auch bah!
2:19 DIe rechte Seite der Karte ist die gleiche auf beiden Seiten. :P
Horrible, ich würde nie dort essen gehen, man sieht dass sie keine Ahnung haben von richtige Gastronomie, überteuert und nicht spezielles
der Koch sieht immer aus als er gleich zum heulen anfängt, immer so: ☹️
😂👍
ja, heulen oder schmollen ...
Der Koch und sein Stolz...
26 Stück Sushi für 47,50€ ist schon happig.
Das sind rund 1,82€ pro Biss.
Besonders wenn kein Frischfisch drinnen ist eine Geld Druckmaschinen, arbeitete selbst 6 Jahre als Koch und die deutschen lieben vegetarisches Sushi. 😂
Jeder Japaner lacht sich schlapp
@@meisterzzhen3722 Frage mich eher was Frischkäse im Sushi zu suchen hat. Und warum es in Saucen ertränkt wird. ;)
Bei mir gibts für 3,00€ 8 Maki. Sau lecker und mega frisch. Ich bestells mir mega oft
@@meisterzzhen3722 ist echt traurig 😂 in Sushi kommt ordentlicher Fisch rein 😍
Meddl leude
Rap Leute
Ich hab auch schwarzes Besteck🤔😂
Aber dort besteht irgendwie alles aus Parmesan und Rucola.
Und der Preis wärs mir auch nicht wert...
Krischpiiii Wetschi Rowl :)
Müssen die Wirte eigentlich selber bezahlen? 😅
das frag ich mich auch schon immer
Glaub ich kaum. Das wird nur so dargestellt.
bestimmt nicht ...
tim anders sympathisch
Hat die Frau nicht ein Sushi Restaurant? Und sie kennt keine miso soup?
Wie kommst du denn darauf? Die Gastronomen sollen ja bewusst die Sachen nachfragen. Für die Zuschauer
@@ruvinho321 true
Jessica arbeitet in ein japanisch tibetanisches restaurant und weißt nicht was eine misosuppe ist.
Gleicher Gedanke
Die Frage stand so im Drehbuch.
Die müssen sich für die Zuschauer auf extra dumm stellen
Die miso soup ist pescatarian
Geiles Video
Der Koch hat leider keine Ahnung von Miso, warum suche ich mir denn dann sowas raus
also den fisch von Polen holen ist Klar kostet ja nur ein bruchteil aber teuer verkaufen schon ist mir das restaurant nicht mehr ok schämt euch
Wenn der Koch noch ein Mal "ja" als Satzende benutzt, raste ich aus 👺
Wir sollten doch alle unseren echten Pelikan in Ehren halten!Bei dieser Dame reicht nichtmal der Schiss dazu.Ups,sorry
Tofu? Nee find ich Doof du.
Also ich kenne bonito als eine art kleiner tuna bzw riesen makrele
Vorspeise für 18€ ???
es ist frischer tunfisch. mal abgesehen davon musst du das ja auch gastronomisch kalkulieren. der preis wird gerechtfertigt sein.
Ihr Geringverdiener kotzt mich an...
@@TheFaRmUs sorry du Millionär
Sie ist mit Abstand die nervigste Person die ich bisher bei einem Video gesehen habe. Zum Glück nie wieder das Gelaber da würde ich nie essen gehen bei ihr!!!
Xichtige Geschmacks Xichter
Xichtige länglichkeits Xichter
Bei dem Preisniveau ist der Kellner aber mehr nach Asi gekleidet
Dann will ich mal nicht wissen, wie du gekleidet bist.
trägt gediegenes hemd und stoff hose, sieht professionell und bequem aus.. heul doch
@@interestedviewer2081 bin Grad nackt
@@kowikowi8718 Wohoo! Es gibt aber garantiert auch Nackt-Restaurants... (
Zucht-Zander ????? Wirklich ????
Und was sucht ein Flussfisch auf Surf and Turf???
FwegfG§EÖWOAETRÖ????
Immer diese gottlosen Ansagen