Maíz morado peruano

Destaca por sus propiedades antioxidantes, es rico en antocianinas que dan ese color morado intenso.
Esas mismas antocianinas le da propiedades antiinflamatorias.
También es buena fuente de fibra que regula el tránsito intestinal, ideal para prevenir el estreñimiento.
Destaca por la vitamina C.
Posee minerales como el fósforo y hierro.
Lo interesante de este maíz morado es la versatilidad para usarlo en diversas recetas saladas y dulces.
Aquí los enlaces de algunas recetas:
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Es recomendable comprarlo así al natural para hacer la chicha o mazamorra morada y no los sobres o procesados que venden por los edulcorantes artificiales y químicos nada saludables que tienen.
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[@marianavasquez1387]

La famosa Chicha morada viene de ahí