Boa noite chef Adriano sou fã de carteirinha sua do seu trabalho amo tudo que tu ensina ❤️👏👏👏👏👏 está me ajudando muito OBRIGADA peço por favor saberia me indicar como fazer o anti mofo caseiro ?.🤜🤛
Eu gostei do processo de secagem. Eu uso a farinha e penduro no varal. Comprei um varal, revisto os arames do varal com papel manteiga e penduro o macarrão. Com este tempo seco a massa seca num instante.
Gostei. Já coloquei a massa num saco plástico logo depois de cortar com o talharim ou spaghetti e levei ao freezer. Na hora de cozinhar jogo a massa direto na água quente. Sem descongelar. Mas eu não sabia secar como vc fez. Também já vi secar com ventilador num comércio de massas em SP.
Bom dia Adriano. Esta dica de secagem foi muito importante para mim, estou começando a fazer massa para vender. Estou tendo certas dificuldades em outra massa para secagem, principalmente as recheadas. Ainda não estou vendendo, só fazendo testes e oferecendo massas aos meus amigos, para dar sua opinião. Se vc tivesse CD com várias dicas de secagens de várias massa diferente, seria ótimo, eu mesmo serio o primeiro a comprar
Oi tudo bem? Já está fazendo as massas? Está conseguindo secar? Poderia me ensinar. Estou começando e não sei nada.. Obrigada, aguardo um retorno. Feliz Natal 🎉
Parabéns, fantástico sempre faço pães quero começar fazer massas, o que são os anti oxidantes q vc falou e qual a proporção para os 100 gramas q vc usou?
Amei suas dicas Já faço essa massa a alguns anos , mas para fazer na hora Aprendi com vc nesse vídeo a fazer a secagem, obrigado Minha máquina é igual só não tem tanto tempo assim...
Boa noite Chef 👩🍳 parabéns! Sempre trazendo novidades! Pergunto: Tem como secar massa de espinafre, como você fez com esta? Sem adicionar trigo 🌾? Obrigada Mariléa
Bom dia eu ja tinha comentado aqui que tinha comprado a maquina então ela chegou ja testei consegui faser o macarrão. Talharim mas o espaguete a maquina ñ corta ñ separa um macarrão do outro sera que fis a massa muito fina ? Ou minha maquina ñ é boa. Marca dasshaus
@massachef, estou pensando em fazer massa fresca seca para vender embalado na bandeja. Por favor, me diga quanto tempo a massa dura depois de seca? E como faço para o meu macarrão ficar branco igual àqueles que compramos no mercado?
Dê sugestões de preço pra venda de cada massa. Gramas. Eu já faço nhoque, massa pra lasanha e panqueca em casa. Pra venda, não tenho a mínima ideia. Só se comparar o preço do mercado ou regra de 3.
Parabéns pelo vídeo Adriano! Uma pergunta, qual seria o conservante e o antioxidante a ser utilizado e suas respectivas quantidades, pode me ajudar nisso? Desde já agradeço.
Oi adoro seus vídeos !! Esse aí que vc fez ...depois que vc fez o ninho e secar por completo ...quando for cozinhar...é quanto tempo ? Deixa a água ferver bastante taça os ninho e deixa quanto tempo ? Segundos ? Ou mais igual o macarrão normal?
Boa noite. Perfeita sua explicação. Fiz minha primeira massa ontem, irei cozinhar hoje pois quis ver como ficava sêca. Estou entusiasmada para incluir em minhas vendas.
O que seria esses conservante e oxidante?. Fazendo a secagem total e armazenamento ideal, sem os conservantes e seguro até 30 dias de validade para vendas?.
Massa de pastel é a mesma só que sem o ovo, lâmina ela beeem fininha e pronto, algumas pessoas colocam pinga na massa pra dar crocancia, sobre congelar, algumas pessoas gostam de fazer pré cozimento outras congelam crua mesmo, eu já congelei massa crua e deu super certo na hr do cozimento
Olá tudo bem ? Se for para venda , eu posso deixar para venda durante quanto tempo de validade ? E se eu quiser vender elas frescas ? Obrigada qual a quantidade de conservantes e quais os nomes por favor
Oi boa tarde sou amei a dica...tenho todo o material inclusive a peneira...mas me diga qto tempo posso deixar guardado o macarrão?......posso congelar essa massa seca ou não
Ótimo vídeo,amei 😍 Para fazer para venda posso fazer e ja colocar na bandeja de isopor com plástico filme e deixar na geladeira de um dia para o outro? obrigada
Obrigado por Assistir o vídeo meu amigos! Mais receitas
ua-cam.com/play/PLCIGGnm9265sI1LoYuEDQ2sEyM95oifbU.html
Minha vó fazia, deixava a massa esticada em pano de algodão de um dia para outro, era uma delícia, eu sempre engordava um pouquinho nas férias.😂😊🥰
Haha 🥰🥰
Comida de vó 😢😢 sdd
Esse vídeo não enrola como os outros. Parabéns!!!
Na minha opinião é o melhor pra nós ensinar, uma aula, prática, curta sem muita demora, sou sua fã chef, abraço, moro em Jundiaí SP
Obrigado Vera 🤗
Gratidão por seus ensinamentos.
Obrigado por compartilhar chef..
muito obrigada pela dica de como secar a massa 🍝❤️
Adorei chef!! Com certeza vou fazer..obrigada.
Melhor canal de massas, parabéns..
Perfeito! Obrigado
Amei sua receita vou fazer amanhã
Gostei 👏 obrigada pela dica ,queria saber como congelar
simplesmente amei
EU Amei esse vídeo parabéns
Estou começando agora achei a dica ótima
Cara ... Vc merece tudo de bom e melhor na sua vida. Show!!
Obrigado amigo 🤗
Boa noite chef Adriano sou fã de carteirinha sua do seu trabalho amo tudo que tu ensina ❤️👏👏👏👏👏 está me ajudando muito OBRIGADA peço por favor saberia me indicar como fazer o anti mofo caseiro ?.🤜🤛
AMEEEEI😍👏👏👏
Adorei ❤️
Maravilha as tuas massas muito obrigada Deus abençoe vc muito
Obrigado 🙏
Eu gostei do processo de secagem.
Eu uso a farinha e penduro no varal.
Comprei um varal, revisto os arames do varal com papel manteiga e penduro o macarrão. Com este tempo seco a massa seca num instante.
Você consegue conservar por quanto tempo?
Parabéns vc explica muito bem 👏
Obrigado Juliete :-)
valeu chef
seus videos ajudam muito
Tamos juntos Paulo!
Top video bem explicado e sem enrolação.
Ja dei mei LIke.
Obrigado amigo, tenha uma ótima semana..
Muito gratificante e prazeroso fazer o próprio macarrão,ou outra massa pois tem um sabor todo especial.
Obrigada por compartilhar.
Obrigado pelo carinho 🤗
Apaixonada, vc explicou muito bem, obrigada mesmo! Vou tentar ainda essa semana
Obrigado Rosane 🌹
Boa explicação chef sempre é bom estár aprendendo com vc.muito obrigada ♥️
Obrigado você Rosana pelo carinho 🤗
Aprendi fazer massa com você.
Obrigado.
Obrigado você amigo, por está sempre acompanhado o canal.
Deus ABENÇOE SUAS mãos ABENÇOADAS
Amém 🙏
Boa noite...parabéns pela aula maravilhosa... também seco na peneira...amamos...abraços desses vovôs aqui👏🏼👏🏼👏🏼
Boa noite, obrigado pelo carinho 🤗
Vou fazer
Ameiiiii vou fazer
Haha 🥰
Muito bao. Parabéns.
Obrigado Luis ✌️
Maravilhosoooooooo
Amei obrigada
🤗
Perfeita aula.
Me sinto num curso na Italia...kkkkk
Perfeito Adriano vc é 10
Haha 🥰 obrigado Tânia..
Amei a maneira de seca a massa
Obrigado, seja bem-vinda ao Canal 🤗
VOU compartilhar vale a pena.
Obrigado!
parabens
Já faço macarrão. Valeu
Eu. Amei o video comprei uma maquina dessa estou esperando chegar
Obrigado 🤗
Boa tarde 🌻😘 vi seu vídeo gostei e me inscrevi no canal sou de Guarulhos e desejo uma ótima semana 😘🙏
Boa tarde, seja bem-vinda 🤗
Gostei. Já coloquei a massa num saco plástico logo depois de cortar com o talharim ou spaghetti e levei ao freezer. Na hora de cozinhar jogo a massa direto na água quente. Sem descongelar. Mas eu não sabia secar como vc fez. Também já vi secar com ventilador num comércio de massas em SP.
Gostei queria saber como fazia vou vender
Gostei tava procurando ❤❤
Haha 🥰🥰🥰
EXcelente amigo
Obrigado amigo!
Boa noite, comecei a te seguir a pouco, fiz meu primeiro ravioli e fettuccine. Ficaram ótimos. Obrigada por passar tanto do seu trabalho!!
Boa noite, seja bem-vinda 🤗
Eu Comprei uma maquininha dessa estou esperando chegar
Bom dia Adriano.
Esta dica de secagem foi muito importante para mim, estou começando a fazer massa para vender.
Estou tendo certas dificuldades em outra massa para secagem, principalmente as recheadas.
Ainda não estou vendendo, só fazendo testes e oferecendo massas aos meus amigos, para dar sua opinião.
Se vc tivesse CD com várias dicas de secagens de várias massa diferente, seria ótimo, eu mesmo serio o primeiro a comprar
Em breve terá mais vídeos sobre secagem de massas.
Grande abraço 🤗
Oi tudo bem? Já está fazendo as massas? Está conseguindo secar? Poderia me ensinar. Estou começando e não sei nada.. Obrigada, aguardo um retorno. Feliz Natal 🎉
@@lucianamariaoliveirasequei845
Oi Luciana, sim estou vendendo e aprendi a secar massas.. Tdo graças ao Massa Chefe...
@@eridanus173 aí sim vilson me tira uma dúvida tem q guardar massa seca da lasanha se tem como é
massa recheada não se seca, vende fresca, branqueada ou congelada.
Gracias!
Obrigado 🤗
Parabéns, fantástico sempre faço pães quero começar fazer massas, o que são os anti oxidantes q vc falou e qual a proporção para os 100 gramas q vc usou?
Amei suas dicas
Já faço essa massa a alguns anos , mas para fazer na hora
Aprendi com vc nesse vídeo a fazer a secagem, obrigado
Minha máquina é igual só não tem tanto tempo assim...
Que bom fico feliz
Obg por esclarecer o tempo. Amei o vídeo. Vi em outro vídeo que deveria usar no máximo 3 dias, depois de fazer. Achei absurdo e sem lógica.
Boa noite Chef 👩🍳 parabéns! Sempre trazendo novidades! Pergunto: Tem como secar massa de espinafre, como você fez com esta? Sem adicionar trigo 🌾? Obrigada Mariléa
Olá,, uma duvida: vc comentou fazer o macarrão sem trigo?? Como assim? Usando outros cereais?
Se embalar a vácuo deve ajudar bastante no tempo de validade
Olá pessoal! Se você gostar desse vídeo, não esqueça de deixar seu like 👍 seu comentário e de se inscrever no Canal :-)
Bom dia eu ja tinha comentado aqui que tinha comprado a maquina então ela chegou ja testei consegui faser o macarrão. Talharim mas o espaguete a maquina ñ corta ñ separa um macarrão do outro sera que fis a massa muito fina ? Ou minha maquina ñ é boa. Marca dasshaus
?
@@marllenyjoseoliveira5595 Boa tarde, acho que sua máquina veio cega sem corte., Tenta fazer a troca.
Deus abençoe chef Mara lodi
Bom vídeo pra deixar secar no varal não precisa dessa tela ou precisa grato
de todas as receitas que vi aqui no yotub, a sua foi a massa mais amarelinha, as outras ficam brancas, amei a sua.
Com certeza ovo caipira
Boa tarde Legal outro modo de secagem é na desidratadora ela chega a 70 graus só.
Acho que pode dar certo vou testar e venho pra falar.
Llegué a pensar que lo llevaban al horno, ingenioso 🇵🇪✝️☺️☺️☺️☺️
Vc é toppp
Obrigado Jaqueline 🤗
@massachef, estou pensando em fazer massa fresca seca para vender embalado na bandeja. Por favor, me diga quanto tempo a massa dura depois de seca? E como faço para o meu macarrão ficar branco igual àqueles que compramos no mercado?
Dê sugestões de preço pra venda de cada massa. Gramas. Eu já faço nhoque, massa pra lasanha e panqueca em casa. Pra venda, não tenho a mínima ideia. Só se comparar o preço do mercado ou regra de 3.
Muito explicativo, adoro seus vídeos! Após o tempo de secagem, qual o peso total que ficaram os ninhos?
Melhor canal gormet que encontrei! Parabéns! Você é maravilhoso!
Obrigado 😊
Show
Vc é 1000
Obrigado Cláudia 😊
@@massachef você é muito Craque na massa achei seu canal agora vou ver todos os seus vídeos estou precisando der inspiração
Faz de beterraba para duas pessoas, queremos come-la, com um bom vinho tinto!
Parabéns pelo vídeo Adriano! Uma pergunta, qual seria o conservante e o antioxidante a ser utilizado e suas respectivas quantidades, pode me ajudar nisso? Desde já agradeço.
Obrigado Eduardo! Chama no Instagram, @chefmassa
Faz um vídeo colocando o oxidante e conservante para venda. Tenho dúvidas da quantidade.
Meu Deus ficou tão linda
Qual o nome do conservante?? Por q se eu fazer e não colocar logo no freezer a massa fica preta , estou iniciando
OBs: 1 ovo tem de 50 à 60 gramas, e Não 90.
Desculpa pelo erro!
imaginei ! tadinha da galinha rsrrs
Oi adoro seus vídeos !! Esse aí que vc fez ...depois que vc fez o ninho e secar por completo ...quando for cozinhar...é quanto tempo ? Deixa a água ferver bastante taça os ninho e deixa quanto tempo ? Segundos ? Ou mais igual o macarrão normal?
@@rayenne_1184 Boa tarde, somente 3 minutos..
Vc falou guardar na geladeira ...mas e se guardar no congelador ? Dura mais ou 3 meses também ?
Muito obrigado por voce está 10 lbh
Bom Dia Chef tava fazendo tudo errado agora vou fazer certo. Depois que vi sua aula obg. Quando tempo posso quarta o macarrão seco?
Bom dia, depende se leva ovo ou não, local e embalagem de armazenamento.
Se colocou anti-mofo e antioxidante, ou seja de vários fatores.
Oie! Parabéns pelo video, me ajudou! Eu gostaria também de saber como posso fazer pra secar a massa fresca recheada, por favor. obg.
Obrigado Melina, não aconselho, somente usando o pasteurizador de massas.
Melina, as massas recheadas são congeladas e não secas... só seca essas sem recheio
Foi muito bom ver seu vídeo estou querendo fazer pra vender
Sucesso!
Boa noite.
Perfeita sua explicação.
Fiz minha primeira massa ontem, irei cozinhar hoje pois quis ver como ficava sêca.
Estou entusiasmada para incluir em minhas vendas.
Boa noite, que legal Maria.
Sucesso!!
A receita é a mesma para farinha integral?
O que seria esses conservante e oxidante?. Fazendo a secagem total e armazenamento ideal, sem os conservantes e seguro até 30 dias de validade para vendas?.
Você tem que encinar como congela as massas enclosivel massa de pastéis obrigada
Massa de pastel é a mesma só que sem o ovo, lâmina ela beeem fininha e pronto, algumas pessoas colocam pinga na massa pra dar crocancia, sobre congelar, algumas pessoas gostam de fazer pré cozimento outras congelam crua mesmo, eu já congelei massa crua e deu super certo na hr do cozimento
@@MauroAgnoli olá tanto a massa de pastel, lasanha da pra congelar cria mesmo? Ou acha melhor pré cozinhar ?
Olá tudo bem ? Se for para venda , eu posso deixar para venda durante quanto tempo de validade ? E se eu quiser vender elas frescas ? Obrigada qual a quantidade de conservantes e quais os nomes por favor
Chef, obrigada pela receita. Faço sem glúten. Pode levar à desidratadora?
Olá, pode simmm
Chef pra fazer os sorpresines secos, eu preciso colocar a massa pra fazer uma pré secagem??
Esse tecido pra retirar a umidade pode ser o tnt
Qual o modelo e marca desse cilindro?
Boa noite sou novata no seu canal. Estou gostando muito
A onde que compra oxidante
Bom dia, eu compro pela internet..
Amo massa caseira. Como vc higeiniza os panos de algodão e a tela para usar depois novamente. Fico grata com sua ajuda. Bjs
Olá, tela álcool e pano lavo normalmente
Oi boa tarde sou amei a dica...tenho todo o material inclusive a peneira...mas me diga qto tempo posso deixar guardado o macarrão?......posso congelar essa massa seca ou não
Olá boa noite, massa pode ser armazenada na dispensa com durabilidade de 1 mês ou na geladeira por 3 meses.
Grande abraço 🤗
Parabéns pelo vídeo. Massa seca é possível embalar a vácuo, ou é besteira? Obrigado
Bom dia Diego! Corre o risco de quebrar, principalmente o Fetuccine..
Abraço 🤗
Eu poderia usar pano braco de saco de farinha para secagem, ou term que ser este tipo de material que vc informou no vídeo.
Boa tarde, pode sim meu amigo..
Oi eu fazo e seco no sol pode ou não tem vezes que se quebra tudo
Vc pode encimar fazer sem glúten
Posso embalar na embalagem para venda e deixar na geladeira pelos 30 dias!!
Olá!! Vc é do RJ??
O que são essas compactações que você se refere fazer de 3 a 4 vezes?
Excelente amigo. Só uma dúvida: PQ não usar farinha pra ajudar na secagem da massa? Algum segredo?
Sim amigo, quando se coloca farinha a massa fica áspera com uma névoa branca. Assim a massa fica lisinha mantendo sua cor.
@@massachef show
Chef, uma dúvida. Se usamos ovos frescos, como ela não estraga fora de refrigeração? No mais show de bola! Muito obrigado.
Ótimo vídeo,amei 😍
Para fazer para venda posso fazer e ja colocar na bandeja de isopor com plástico filme e deixar na geladeira de um dia para o outro? obrigada
Se pré cozinhar sim..
Abraço 🤗
@@massachef Obrigada 😍
@@massachef e se eu deixar secar..... Quanto tempo dura pra fazer a venda?
Bom dia..maravilha..o fato de ficar quebradiço...é q está secando muito?.. grato
Se usar a técnica CERTA a massa não ficar quebradiça. Quanto mais seca melhor..
Adorei o vídeo!gostaria de fazer macarrão para vender. Pode me dar uma sugestão de preços?
Me chama no Instagram @chefmassa
❤
Me inscrevi no canal e gostaria de saber se você colocou algum corante na massa pois estava bem amarela? Se der para responder lhe agradeço.😘🌅
Boa noite, usei ovo caipira por isso a cor, e um pouco de sorte rsrs
Adriano,tudo bem?
Colocar ou não sal,altera na textura,secagem?
Obrigada
Não, se for pra consumo próprio.
Abraço 🤗
como se llama la base que tienes para secar la masa, no la encuentro. gracias!
se llama pantalla para secar pasta
Como faco para congelar a massa fresca
Es harina lo que utiliza?
Si es harina