超濃厚！とろ～り美味しい【最高のカルボナーラ】の作り方・レシピ 隠し味にディジョンマスタードを加えることで一味も二味も違う美味しいカルボナーラに仕上がります！
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- Опубліковано 7 жов 2024
- カルボナーラも様々なレシピ、作り方がありますが、今回は生クリームをたっぷり使った濃厚カルボナーラを作りました。このレシピ通りに作れば美味しいカルボナーラになること間違いなしですよ！！
★ポイント
・ベーコンをカリッとなるまでじっくり炒める。（深みのある味になります）
・動物性生クリームを使う。（植物性生クリームよりも動物性生クリームのほうがコクがあって美味しいです）
・ソースに火を入れすぎない。（火を入れすぎるとボソボソになるので注意です！）
・粉チーズではなくパルミジャーノ・レッジャーノを使う。(粉チーズよりもパルミジャーノ・レッジャーノのほうがコク、旨味ともに強く美味しいです)
（レシピ）2人前
ベーコン 80ｇ
にんにく 1片
パルミジャーノ・レッジャーノ 25ｇ
卵黄 1個
動物性生クリーム（40％） 200ml
ディジョンマスタード 小さじ1
塩、黒こしょう
パスタ（太さ1.7mm）160g
・今回使用した調理器具
Misono(ミソノ)モリブデン銅 牛刀No.513/24cm
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/ @fukkunkitchen2052
＃カルボナーラ
＃イタリア料理
＃FukkunKitchen
私 高齢の男性です。
とても とてもプロの手際とはいきませんが
ナスのレシピ パスタのレシピがとても旨そうで
このように調理出来ればと 希望をもって拝見しています。
今日は ペペロンチーノに アンチョビも入れて作りました。
これからも 男性にも作れるレシピを お勧め下さい。
thank you