Запечённая утка целиком в духовке

Нам понадобится:
- Утка целая
- Апельсин 1 шт
- Лимон 0,5 шт
- Яблоки кислые 2 шт
- Картофель 600 г
- Соевый соус 3 ст.ложки
- Мёд 2 ст.ложки
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
1. Утку предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Яблоки возьмите по возможности кислых сортов.
2. Утку хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на ней остались перышки, то удалите или обожгите их.
3. Перемешайте соль с перцем и хорошенько натрите этой смесью утку со всех сторон.
4. Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В небольшую миску выдавите сок половины лимона. Чтобы сока получилось больше, помойте лимон, обдайте его кипятком и с силой покатайте по столу.
5. Затем сок из половины апельсина, вторую половину пока уберите - она понадобится в дальнейшем.
6. В сок добавьте соевый соус.
7. Затем мед. Мед берите натуральный, лучше если он будет жидким, засахаренный немного растопите на водяной бане.
8. Хорошо перемешайте все ингредиенты - маринад готов!
9. Обмажьте утку маринадом - очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставьте минимум на 3-6 часов, а еще лучше - на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от характерного запаха. Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.
10. Когда утка замаринуется, разрежьте дольками вторую половину апельсина.
11. Яблоко помойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину.
12. В брюшко заложите нарезанные яблоки и апельсины, можно его даже не зашивать - все останется на месте
13. Завернуть в фольгу, а лучше в рукав.
14. По желанию обложите ее картошкой - на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки получается очень вкусной!
15. Зубочисткой сделайте в рукаве несколько проколов, чтобы выходил воздух. Запекайте утку в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа.
16. Через указанное время разрежьте рукав, если готовили в фольге, откройте. У меня утка подрумянилась даже в в фольге, но если у вас этого не произошло - верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.
17. Наше шикарное праздничное блюдо готово!
Несколько советов:
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

[@user-ct9iw1lr9i]

😋😋😋

[@user-gr5jq9yh7s]

Классное видео если что заходи в гости 👍🏻 🤠 👍🏻

[@user-vh6lq4gk9kElena]

Спасибо за рецепт! Я с вами и всегда смотрю с удовольствием ваши видео . Прошу вас при парковаться на мой канал🔔. Бабушкины рецепты от меня💯 👍👍👍