Tajine Marocaine d’agneau aux coings caramélisés, une délicieuse recette de saison

#Cuisinemarocaine#recipes#moroccan_cooking#
📢 All languages ​​are available in the video. Click the [cc] icon on the upper right corner of the video and the three dots on the upper right, you can enable subtitles according to your language 👆
📢Toutes les langues sont disponibles dans la vidéo. Cliquez sur l'icône [cc] dans le coin supérieur droit de la vidéo et sur les trois points en haut à droite, vous pouvez activer les sous-titres en fonction de votre langue 👆
📢 Im Video sind alle Sprachen verfügbar. Klicken Sie auf das [cc]-Symbol in der oberen rechten Ecke des Videos und die drei Punkte oben rechts, Sie können Untertitel entsprechend Ihrer Sprache aktivieren 👆
🥣INGRÉDIENTS 🥣
Pour la viande en sauce :
800 g de viande d’agneau
Oignon émincé
3 gousses d’ail écrasé
1 càs de persil et coriandre
3 càs d’huile
1 càc de sel
1 càc de gingembre
½ càc de poivre
1 càc de la cannelle
Une pincée du colorant alimentaire
Safran dilué dans 2 càs d’eau
Pour la cuisson des coings :
2 Coings
½ càc de sel
1 càs de sucre
1 bâtonnet de cannelle
½ càc de la Cannelle
Pour caraméliser les coings :
Le bouillon des coings
2 càs de beurre
3 càs de la sauce de la viande
2 càs de sucre
½ càc de cannelle
Pour la déco :
Amande effilée
🥣المكونات 🥣
للحوم في الصلصة:
800 جرام من لحم الضأن
بصل مفروم
3 فصوص من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
قليل من ملون الطعام
زعفران مخفف في 2 ملعقة كبيرة ماء
لطبخ السفرجل:
2 سفرجل
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 عود قرفة
½ ملعقة صغيرة قرفة
لكراميل السفرجل:
مرق السفرجل
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة صلصة لحم
2 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة قرفة
للتزيين:
اللوز المقشر
🥣INGREDIENTS 🥣
For the meat in sauce:
800 g of lamb meat
Chopped onion
3 cloves of crushed garlic
1 tbsp parsley and coriander
3 tbsp of oil
1 tsp of salt
1 tsp ginger
½ tsp pepper
1 tsp cinnamon
A pinch of food coloring
Saffron diluted in 2 tbsp of water
For cooking the quinces:
2 Quinces
½ tsp salt
1 tbsp of sugar
1 cinnamon stick
½ tsp Cinnamon
To caramelize the quinces:
Quince broth
2 tbsp butter
3 tbsp meat sauce
2 tbsp of sugar
½ tsp cinnamon
For decoration:
Slivered almond
🥣ZUTATEN 🥣
Für das Fleisch in Soße:
800 g Lammfleisch
Gehackte Zwiebel
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 EL Petersilie und Koriander
3 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Ingwer
½ TL Pfeffer
1 TL Zimt
Eine Prise Lebensmittelfarbe
Safran in 2 EL Wasser verdünnt
Zum Kochen der Quitten:
2 Quitten
½ TL Salz
1 EL Zucker
1 Zimtstange
½ TL Zimt
Um die Quitten zu karamellisieren:
Quittenbrühe
2 EL Butter
3 EL Fleischsoße
2 EL Zucker
½ TL Zimt
Zur Dekoration:
Mandelsplitter
🥣INGREDIENTI🥣
Per la carne al sugo:
800 g di carne di agnello
Cipolla tritata
3 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaio di prezzemolo e coriandolo
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero
½ cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di cannella
Un pizzico di colorante alimentare
Zafferano diluito in 2 cucchiai di acqua
Per cuocere le mele cotogne:
2 mele cotogne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 bastoncino di cannella
½ cucchiaino di cannella
Per caramellare le mele cotogne:
Brodo di mele cotogne
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di ragù di carne
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di cannella
Per la decorazione:
Mandorla a scaglie
🥣ИНГРЕДИЕНТЫ 🥣
Для мяса в соусе:
800 г мяса ягненка
Нарезанный лук
3 зубчика измельченного чеснока
по 1 столовой ложке петрушки и кориандра
3 столовые ложки масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка имбиря
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка корицы
Щепотка пищевого красителя
Шафран развести в 2 столовых ложках воды.
Для приготовления айвы:
2 айвы
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 палочка корицы
½ чайной ложки корицы
Чтобы карамелизировать айву:
Айвовый отвар
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки мясного соуса
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки корицы
Для украшения:
Нарезанный миндаль
N'hésitez pas à vous abonner, Plus on a d'abonnés et des commentaires plus nous continuions à faire PLAISIR ✅️
N'oubliez pas d'activez la cloche de notification 🔔 pour ne louper aucune vidéo 💗
A très bientôt !
#gateau
#cuisiner
#recettefacile
#recetteexpress
#Plats_Sucré_Salé
#cuisine_marocaine
#cuisinemarocain
#la_cuisine_de_hayat
#ingrédients
#assaisonnement
#moroccan_cooking
#recette_marocaine
#recette_rapide
#recette_facile
#recetterapide
#tajine
#recipe
#food
#recipes
#foodrecipes
#easyrecipes
#quickrecipe