Kleiner Teig-"Profi"-Tipp für euch: in Rezepten wird Teig meist mit weniger Mehl angegeben, als tatsächlich benötigt, da es leichter ist, einen zu feuchten Teig fester zu machen, als einen zu trockenen Teig feucht. Wundert euch also nicht, wenn der Teig meistens zu flüssig ist, sondern nehmt ruhigen Gewissens nach und nach mehr Mehl. EDIT: Für Kuchen würde ich diese Regel nicht anwenden, aber schon so für alles, was ausgerollt oder geformt werden muss. EDIT2: Natürlich sollte man erst nach und nach Mehl dazugeben, wenn sich erkennen lässt, dass der Teig nach genügend Kneten nicht auch durch die Glutenentwicklung fester wird.
Man könnte auch das Wasser erst nach und nach zugeben und so bei der gleichen Menge Mehl bleiben. Mehl bindet ja, je nach dem, wie es gelagert wurde, wie alt es ist und so weiter, unterschiedlich viel Wasser. Wenn ich Brot oder Brötchen backe, gebe ich immer erst mal die Hälfte an Wasser rein und dann immer kleine Schlucke. So wird der Teig halt nie wirklich klebrig.
Peter, mit gefiltertem/raffiniertem Olivenöl kann man durchaus braten und auch frittieren, da bei diesen erst bei ca 190-200 Grad Transfettsäuren entstehen. Diese sind dann zwar nicht mehr ganz so gesund wie ein kaltgepresstes naturtrübes Olivenöl, aber durchaus möglich und von vielen angewandt (wobei ich persönlich nur damit brate und nicht frittiere)
@@schokofrappe8768 theoretisch kann man Olivenöl mehrmals verwenden, wenn du es zwischendurch erneut filterst, es nicht zu dunkel geworden ist und nicht zu viele Essensrückstände darin enthalten sind. Es verliert allerdings jedes Mal einige wertvolle Nährstoffe und, dass meine ich mal gelesen zu haben, der Rauchpunkt ändert sich durch diese Veränderung, sprich man sollte ggf nur bis ca 160°C erhitzen
das stimmt zwar aber welchen Grund gibt es raffiniertes Olivenöl zu verwenden, wenn man auch raffiniertes Rapsöl haben kann. Raps wächst in Deutschland, ist günstiger, hat ne bessere Fettsäurezusammensetzung... Das einzige was für Olivenöl spricht ist, dass es normalerweise nativ und kaltgepresst verkauft wird
Naja, wenigstens hat die CDU hier Geld zum Fenster herausgeworfen. Als ob irgendein Pietsmiet Zuschauer jetzt sagen würde: "Die CDU mochte ich vorher nicht, aber nach diesem Clip habt ihr mich überzeugt!" :D
Tipp für die Champions für die Pizza: einfach vor in ner Pfanne anbraten so das die die Flüssigkeit verlieren und dann auf die Pizza legen, so bleibt der Teig trotzdem noch Knusprig. Zu min 40:30
Bei Backen vs Kochen hat Brammen recht. "Ich hab nen Teig gemacht und den in den Ofen geschoben, für mich ist das ziemlich nah an Backen dran." Es heißt ja auch nicht Kochofen, denkt mal drüber nach ;)
Brammen hat recht: Backen ist nicht kochen. Für mich ist Backen "Wissenschaft", wo die richtigen Verhältnisse der Zutaten und das genaue befolgen des Rezepts wichtig sind, sonst kommt nix vernünftiges dabei raus. Kochen ist eher "Kunst", wo man mit verschiedenen Zutaten, Aromen, Geschmackskombinationen experimentieren kann und kreativ sein kann. Und: Nicht alles, was im Backofen gemacht wird, fällt unter Backen - zum Beispiel ein leckerer Auflauf. Entsprechend würde Ich sagen, wir haben hier eine Kombination: Der Flammkuchen-Teig ist Backen, der Belag fällt unter Kochen.
Naja in deinem Beispiel ist Auflauf auch backen, da das eher vom typischen Überbacken kommt. Für mich ist eher: Alles auf dem Herd = kochen/braten Alles im Backofen = backen (teils auch braten) Was man im endeffekt draus macht ist ja nur das Ergebnis. Lasagne ist auch ein Beispiel: Du brätst Fleisch an und vermischt es -> kochen/braten und danach wird die Lasagne ja nochmal gebacken bzw überbacken Schlussendlich ist ja alles Ansichtssache und Fehler gibts für mich darin nicht. Hauptsache man macht was draus
@@nicz7694 Jein. Du hast recht, wenn es um die spezielle Art der Zubereitung geht - aber dann geht es um weitaus mehr Kategorien: Backen, Kochen, Braten, Frittieren oder zum Beispiel bei Salat einfach "Anrichten". Aber ich rede von den Kategorien Backen und Kochen eher "ergebnisorientiert": Kommt dabei ein Gebäck raus oder ein gekochtes Gericht, egal ob aus Pfanne, Friteuse, Topf oder Backofen. Ich bin kein Bäcker, wenn ich Chicken Wings im Backofen mache. Das meine ich. Und in meinem Auflauf sind ja vielleicht auch vorgekochte Kartoffeln und in der Pfanne gebratene Zwiebeln und Speck - nur weil ich im Laufe der Zubereitung mal was in Backofen gestellt habe, heißt das nach meiner Definition noch lange nicht, dass ich backen kann. Nachtrag: Ich habe mir Mal die Wortdefinition angeschaut, da gibt es zwei verschiedene - Du sprichst eher von 1b, ich beziehe mich hingegen auf 1a: 1a. aus verschiedenen Zutaten einen Teig bereiten und diesen unter Hitzeeinwirkung im Backofen gar und genießbar machen 1b. durch Backen herstellen
Also ich Backe einige Sachen einfach frei Schnauze, ich weiß nicht wo dieses Gerücht herkommt, dass man sich Schritt für Schritt an das Rezept halten muss. :D
@@nerigalvb8779 Naja, aber Backen kann man mMn genauso als Kunst bezeichnen wie Kochen als Wissenschaft, dass ist ja bei beiden gegeben. Ich backe bspw mindestens jedes Wochenende Kuchen, Torte oder Gebäck und mache das auch "frei schnauze" wie beim Kochen. Das hat man dann halt einfach im Kopf und durch probieren ist es für mich auch wie Kochen. Ich glaube das letzte mal als ich nach Rezept gebacken habe, ist bestimmt schon 3-4 Jahre her. Bin eher kreativ und probier mich selbst aus :D Aber ist ja auch egal wie man das sieht oder definiert, schlussendlich wollen wir ja auch alle nur unsere Ergebnisse genießen :D
An Frau Eieruhr, falls sie auch mal kommentare liest: Keine Sorge ich rülpse und Furze auch. Jeder Mensch tut das, man hat kein schlechtes Bild von dir :D Witzigerweise musste ich sogar genau an der gleichen stelle auch rülpsen :DD
Pietsmiet: *reagiert auf knapp 2h (tendenz steigend) Reezo Videos in denen die CDU nicht gerade gut da steht.* CDU: "lass mal das Problem mit einem 10sec YT Werbespot lösen" EDIT: Sorry... 2min38 sec Werbespot
@@elrasraven4085 hmmm was soll sie tun? Wenn ICH das wüsste wäre ich nicht irgendein Dude auf UA-cam der das witzig findet. Wenn ich das wüsste hätte ich ein anderes Gehalt. Es ist nicht mein job der CDU das zu sagen aber wenn sie mich als Berater einstellen wollen - was ja nichtmal unrealistisch wäre - hätte ich sicherlich ein paar Ideen.
27:40 die Folie ist nicht nur für die Sauberkeit gut, sondern auch um sich Mehl auf der Rolle zu sparen. Dadurch besteht weniger Gefahr den Teig beim Ausrollen zu vermehlen
Sallys Backfolie ist der Vollständigkeit halber übrigens keine "Antihaft"-Folie (und das wird auch mit keiner Silbe auf der Website so gesagt), sondern eine Dauerbackfolie. Die mehlt man trotzdem, aber man wirkt halt das Papier danach nicht weg, sondern kann sie bis zu 1000x verwenden.
Flammkuchen ist am Ende auch nur Pizza.... ja klar. Bis darauf, dass es ein anderer Teig ist, es keine Tomatensoße und Käse drauf hat und vollständig anders gewürzt wird ist es quasi identisch. Auf beides kann man Speck und Zwiebeln machen xD
Hab da echt mal eine frage: Warum benutzen z.b. Piet und Jay nicht die griffe vom nudelholz? Ist mir schon öfters aufgefallen dass die Jungs die Griffe nicht benutzen 😅
Vielleicht um mehr Kontrolle über das Holz zu haben, oder es ist ein Gewohnheitsding, weil sie eventuell von der "Nudelholz, habe ich nicht, sondern nur diese (beliebigen Alkohol einfügen)-Flasche. Damit sollte es doch auch gehen."-Fraktion. :D
Ich bin jetzt 56 Jahre alt und weiß erst seit diesem Jahr, dass Kohlrabi nicht unter der Erde wachsen. Hab zum ersten Mal welche gepflanzt und war total verblüfft, plötzlich knapp über der Erde diesen Knubbel zu entdecken.
Und reactet bitte mal darauf wie man richtig Teig macht. Jungs, nach 5 Minuten kneten mit weizen Mehl wird das auch nix. Teig brauch Zeit beim kneten, damit das weizen starke Gerüst überhaupt erstmal binden kann. Man kann natürlich mehr Mehl hinzu geben oder länger kneten. Was auch hilft ist einmal ordentlich kneten, dann 10 Minuten stehen lassen und weiter kneten. Teig ist erst dann fertig, wenn er net mehr an den Fingern klebt :D
250g Mehl 125ml Wasser 2pr Salz Und ca 2 El Rapsöl... Super Rezept für den Teig... Dann noch ca 50-100 g Mehl bereitstellen zum eventuell unterarbeiten
Hmm... ich dachte schon ich hätte was falsch gemacht, dass ich laufend den Luschen-Laschet angezeigt bekomme.... Das scheine ich aber nicht alleine zu sein....
Der Grund warum die Anzeige der Waage um einen Messwert herum springt (versimpelt): Durch die Schaltung der Operationsverstärker nähert sich der Anzeigewert (Display) dem Messwert (Tatsächlichen Wert). Sobald der Wert erreicht ist Zählt der Anzeige Wert wieder runter. Der Vorgang wiederholt sich nun durchgängig um einen Momentanwert aktuell zu halten.
Jungs ich mach mir Sau oft flammenkuchen und dachte das ist einer der einfachsten Rezepte xD, ich kann nur empfehlen beim kneten eine Schüssel Mehl zum nachschütten und mit beiden Händen richtig gut kneten dann auf einem Brett mit gut Mehl ausrollen der Teig ist bei mir immer etwas klebrig aber mit dem Mehl auf dem Brett wird er perfekt da könnt ihr auch einfacher aussuchen wie groß der Teig ausgerollt werden soll oder ob du den Teig in zwei teilen willst :D
350°C gehen auf jeden Fall klar, Du willst ja einen Steinofen "simulieren" und da ist hohe Hitze Pflicht. Ggf. einfach die Backzeit reduzieren, bzw. rausnehmen sobald die Zwiebeln oder der Rand zu braun wird. Jedenfalls ist hohe Hitze auch für den Geschmack besser, kann jeder bestätigen der schonmal Pizza ausm Steinofen gegessen hat.
Chris, wenn du mal nach Straßburg gehen möchtest, komm in meine Heimat Stadt Kehl. Wenn du hier das Hotel nimmt brauchst du 2 Minuten über die Grenze und bist wesentlich billiger dran als direkt in Frankreich
Ich habe für lange Zeit Oliven Öl aus meiner Küche verbannt, da der Geschmack und das man es nicht so heiß erhitzen kann auf die Nerven ging. Ich benutze es aktuell nur für kalte speisen oder zum Backen
also ich kann nur einen tipp geben, was besser ist als elsässer art: Einfach Frische Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln drauf ballern. es gibt meiner Meinung nach keine geilere Variante. Wir machen trotzdem auch jedes mal noch einen Elsässer art ;)
@@amwhik da sind wir auch noch ein wenig am probieren. Petersilie ist ganz geil. Aber irgendwie suchen wir da noch etwas was dazu auch passt. Probier gern mal rum und halte mich auf dem laufenden 😂
Mehl ist halt nicht gleich Mehl. jeh nachdem wieviel Protein da drin ist nimmt das Wasser besser oder schlechter auf. Diese Kunststoffbrotspachtel sind Gold wert. Ich mach gern mein eigenes Brot und da sind viele Rezepte auch mit 70 zu 100 Wasser zu Mehl was bei billigem Mehl in einer Katastrophe endet.
6:36 Knoblauch is ne Zwiebel. gehört zur Gattung Allium und das Teil den man normalerweise isst, ist das unterirdische Speicherorgan. Botanisch und kulinarisch ne Zwiebel.
Bei Teig immer von feucht nach trocken arbeiten. Mehl in die Schüssel, Mulde rein, da das Wasser nach und nach rein und nur in der Mulde arbeiten. So bleibt dir Schüssel trocken und man hat bestenfalls einen Finger voll Teig. Wenn man schon sieht, dass das Mehl nicht reicht, kann man immer einen bisschen Mehl nachkippen. Also man Kann Teig kneten und behält trotzdem nahezu teigfreie Hände 🤗
Jetzt kommts drauf an, Brammen meinte ja das Flammkuchen quasi Pizza ist, aber gibt es Flammkuchen vllt schon länger ? Dann wäre Pizza ja eher eine Art Flammkuchen mit Tomatensauce LUL
Wenn ihr mal Rezepte aus richtigen Kochbüchern nehmen würdet und nicht aus dem Internet, wären die Mengenangaben im Zweifelsfall auch richtig... (Teig wird aber auch fester, wenn man ihn ruhen lässt, vill. stand das in dem Rezept aber nicht drin...)
Nach Jay's "Diss" gegen das Saarland und meiner Kenntnisse über Jay durch viele Videos war mein Gedanke: Im schönen Saarland wird alles richtig gemacht🙂
Habe ich das richtig verstanden, dass ihr einander keine Tipps gebt? Wenn jemand nicht beim React dabei ist, erfährt er halt nie, was er falsch gemacht hat? Versteht mich nicht falsch. Finde das gut. Wenn ihr perfekt kochen könntet, dann würde ich mir das ja auch nicht anschauen.^^
Sie können sich ja teilweise keine Tipps geben, weil die Jungs zu unterschiedlichen Zeiten aufnehmen. Manchmal werden schon Tipps gegeben, jedoch erreichen sie nicht jeden, da der eine das evtl. schon vorher aufgenommen hat.
@@Umeas Ein Ohr rein, anderes wieder raus. :D Brammen hatte ja im Tofu-Video eindrucksvoll bewiesen, wie vorhandene Abneigungen trotz der Beschwörung von Neutralität auf einen Einfluss nehmen. Sobald man einer Sache negativ gegenüber steht, ist man weniger bereit, darüber zu lernen. Du könntest mit z.B. dreimal erklären, was mathematische Matrizen sind. Ich würde es dennoch nicht verstehen (wollen). :D
Um Jays Zwiebelproblem zu lösen: Alles was im Boden wächst ist eine Zwiebel, außer es ist keine Zweibel.
Wieso keine dreibel? Oder vielbel
bin ich zu spät oder sind noch ein paar siebeln da?
Zwiebeln wachsen aber garnicht unter der Erde!!
Kleiner Teig-"Profi"-Tipp für euch: in Rezepten wird Teig meist mit weniger Mehl angegeben, als tatsächlich benötigt, da es leichter ist, einen zu feuchten Teig fester zu machen, als einen zu trockenen Teig feucht. Wundert euch also nicht, wenn der Teig meistens zu flüssig ist, sondern nehmt ruhigen Gewissens nach und nach mehr Mehl.
EDIT: Für Kuchen würde ich diese Regel nicht anwenden, aber schon so für alles, was ausgerollt oder geformt werden muss.
EDIT2: Natürlich sollte man erst nach und nach Mehl dazugeben, wenn sich erkennen lässt, dass der Teig nach genügend Kneten nicht auch durch die Glutenentwicklung fester wird.
Außer bei Pizzateig, den machen die Deutschen aus irgendeinem Grund immer ziemlich trocken.
Es kommt aber auch darauf an welchen Typ Mehl du nimmst.Für Pizza/Flammkuchen nehm ich immer 550 Mehl und der "Bindet" gefühlt besser
@@herobr1nesteven356 Ja definitiv, da ist dann der Teig im Zweifel schon genau richtig
@@FullmetalDE Wollte mir schon immer 00 Mehl kaufen, aber den gibt es halt im Laden nirgends. Ist der Unterschied sehr Groß zu 550er Mehl?
Man könnte auch das Wasser erst nach und nach zugeben und so bei der gleichen Menge Mehl bleiben. Mehl bindet ja, je nach dem, wie es gelagert wurde, wie alt es ist und so weiter, unterschiedlich viel Wasser. Wenn ich Brot oder Brötchen backe, gebe ich immer erst mal die Hälfte an Wasser rein und dann immer kleine Schlucke. So wird der Teig halt nie wirklich klebrig.
Jay: "Das haben wir so häufig gemacht, irgendwan muss man das gelernt haben."
PietSmiet ein Videospiel-Kanal wo Kompetenz im Namen steht.
...er redet immerhin auch vom gleichen Sep, dessen Herd offensichtlich nur "aus" und "Höllenfeuer" kann :p
Die Frage ist, wann man lernt "irgendwann" richtig zu schreiben, Thema Kompetenz.
Sorry, ich konnte nicht anders. Liebe.
29:44 "Die sortieren ja nicht für Idioten." Fiesere Leute als ich würden an dieser Stelle anmerken, dass Jonathan deswegen nie was findet.
"5% mehr... hätt die CDU auch gerne"
Cut zur Werbung
"Mein Vater war Bergmann!..."
Als Ministerpräsident habe ich die letzte...
Wenn man zu sehr linksversifft ist, lässt sich das komplett vermeiden - ein Erfahrungsbericht.
@@ChilliundBrot Was?
6:25 Jay's Argumente zur "Zwiebeltheorie" fallen in sich zusammen wie ein Kartenhaus.
Peter, mit gefiltertem/raffiniertem Olivenöl kann man durchaus braten und auch frittieren, da bei diesen erst bei ca 190-200 Grad Transfettsäuren entstehen. Diese sind dann zwar nicht mehr ganz so gesund wie ein kaltgepresstes naturtrübes Olivenöl, aber durchaus möglich und von vielen angewandt (wobei ich persönlich nur damit brate und nicht frittiere)
Ich habe mal gehört das man es einfach nicht öfter verwenden sollte als 1 mal. Stimmt es?
Das ist ziemlich raffiniert
@@schokofrappe8768 theoretisch kann man Olivenöl mehrmals verwenden, wenn du es zwischendurch erneut filterst, es nicht zu dunkel geworden ist und nicht zu viele Essensrückstände darin enthalten sind. Es verliert allerdings jedes Mal einige wertvolle Nährstoffe und, dass meine ich mal gelesen zu haben, der Rauchpunkt ändert sich durch diese Veränderung, sprich man sollte ggf nur bis ca 160°C erhitzen
@@PatrickMettchen Danke für die ausführliche Antwort :)
das stimmt zwar aber welchen Grund gibt es raffiniertes Olivenöl zu verwenden, wenn man auch raffiniertes Rapsöl haben kann. Raps wächst in Deutschland, ist günstiger, hat ne bessere Fettsäurezusammensetzung... Das einzige was für Olivenöl spricht ist, dass es normalerweise nativ und kaltgepresst verkauft wird
23:00 Der Gyrosmann (auch nicer Superheldenname) liefert mittlerweile sicherlich schon unaufgefordert.
Es kommt der cdu Witz , Zack plöpt der laschet auf in der Werbung 😂
"Erdnüsse wachsen unter der Erde, sonst würden sie ja Baumnüsse heißen" 🤣🤣🤣 habe ich mich bepisst vor Lachen
Wie 5 erwachsene menschen es kollektiv nich hinkriegen den einfachsten teig der welt zu machen fasziniert mich irgendwie schon ein bisschen😂
Chris: "5%, die hätte die CDU gerne mehr"
UA-cam: CDU-Werbung ! 😂
Naja, wenigstens hat die CDU hier Geld zum Fenster herausgeworfen. Als ob irgendein Pietsmiet Zuschauer jetzt sagen würde: "Die CDU mochte ich vorher nicht, aber nach diesem Clip habt ihr mich überzeugt!" :D
Lol, bei mir genau das selbe XD
Bei mir auch hahaha
same
@@felicious6384 ne, ich habe die auch vorher gewählt 😂
Tipp für die Champions für die Pizza: einfach vor in ner Pfanne anbraten so das die die Flüssigkeit verlieren und dann auf die Pizza legen, so bleibt der Teig trotzdem noch Knusprig.
Zu min 40:30
Bei Backen vs Kochen hat Brammen recht.
"Ich hab nen Teig gemacht und den in den Ofen geschoben, für mich ist das ziemlich nah an Backen dran."
Es heißt ja auch nicht Kochofen, denkt mal drüber nach ;)
dann ist Braten aber auch nicht kochen, Steak machen ist nicht kochen
@@derplatte8848
Stimmt, die machst du in der BRATpfanne
Wenn ich also ein Filet Wellington zubereitet, dann nennt sich das ganze Backbratkochen
@@lebensmittelgeologe697 @Karis
Ihr habt's erfasst!
@@LORdREDSTOneNR1 Uns Steaks -sind- waren mal HERDentiere...
Ich kann euch empfehlen Schmand und Creme Fraiche zu mischen. Dann mit Salz, Pfeffer und bisschen Muskat würzen und als "Aufstrich" nutzen :-)
Brammen hat recht: Backen ist nicht kochen. Für mich ist Backen "Wissenschaft", wo die richtigen Verhältnisse der Zutaten und das genaue befolgen des Rezepts wichtig sind, sonst kommt nix vernünftiges dabei raus. Kochen ist eher "Kunst", wo man mit verschiedenen Zutaten, Aromen, Geschmackskombinationen experimentieren kann und kreativ sein kann.
Und: Nicht alles, was im Backofen gemacht wird, fällt unter Backen - zum Beispiel ein leckerer Auflauf.
Entsprechend würde Ich sagen, wir haben hier eine Kombination: Der Flammkuchen-Teig ist Backen, der Belag fällt unter Kochen.
Korrekt, heißt ja auch nicht Pizzakoch sondern Pizzabäcker.
Naja in deinem Beispiel ist Auflauf auch backen, da das eher vom typischen Überbacken kommt. Für mich ist eher:
Alles auf dem Herd = kochen/braten
Alles im Backofen = backen (teils auch braten)
Was man im endeffekt draus macht ist ja nur das Ergebnis.
Lasagne ist auch ein Beispiel: Du brätst Fleisch an und vermischt es -> kochen/braten und danach wird die Lasagne ja nochmal gebacken bzw überbacken
Schlussendlich ist ja alles Ansichtssache und Fehler gibts für mich darin nicht. Hauptsache man macht was draus
@@nicz7694 Jein. Du hast recht, wenn es um die spezielle Art der Zubereitung geht - aber dann geht es um weitaus mehr Kategorien: Backen, Kochen, Braten, Frittieren oder zum Beispiel bei Salat einfach "Anrichten".
Aber ich rede von den Kategorien Backen und Kochen eher "ergebnisorientiert": Kommt dabei ein Gebäck raus oder ein gekochtes Gericht, egal ob aus Pfanne, Friteuse, Topf oder Backofen.
Ich bin kein Bäcker, wenn ich Chicken Wings im Backofen mache. Das meine ich. Und in meinem Auflauf sind ja vielleicht auch vorgekochte Kartoffeln und in der Pfanne gebratene Zwiebeln und Speck - nur weil ich im Laufe der Zubereitung mal was in Backofen gestellt habe, heißt das nach meiner Definition noch lange nicht, dass ich backen kann.
Nachtrag: Ich habe mir Mal die Wortdefinition angeschaut, da gibt es zwei verschiedene - Du sprichst eher von 1b, ich beziehe mich hingegen auf 1a:
1a.
aus verschiedenen Zutaten einen Teig bereiten und diesen unter Hitzeeinwirkung im Backofen gar und genießbar machen
1b.
durch Backen herstellen
Also ich Backe einige Sachen einfach frei Schnauze, ich weiß nicht wo dieses Gerücht herkommt, dass man sich Schritt für Schritt an das Rezept halten muss. :D
@@nerigalvb8779 Naja, aber Backen kann man mMn genauso als Kunst bezeichnen wie Kochen als Wissenschaft, dass ist ja bei beiden gegeben.
Ich backe bspw mindestens jedes Wochenende Kuchen, Torte oder Gebäck und mache das auch "frei schnauze" wie beim Kochen.
Das hat man dann halt einfach im Kopf und durch probieren ist es für mich auch wie Kochen.
Ich glaube das letzte mal als ich nach Rezept gebacken habe, ist bestimmt schon 3-4 Jahre her. Bin eher kreativ und probier mich selbst aus :D
Aber ist ja auch egal wie man das sieht oder definiert, schlussendlich wollen wir ja auch alle nur unsere Ergebnisse genießen :D
An Frau Eieruhr, falls sie auch mal kommentare liest: Keine Sorge ich rülpse und Furze auch. Jeder Mensch tut das, man hat kein schlechtes Bild von dir :D Witzigerweise musste ich sogar genau an der gleichen stelle auch rülpsen :DD
Und zack habe ich ein schlechtes bild von dir also ich würde sowas ja niiiiiiie machen jaja mhhhhmmm *hust*
@@Taki_4869 lul
28:30 ist normal, dafür kannst du das „Backpapier“ einfach in Geschirrspüler werfen und dann ist es wieder sauber :)
6:00
Bäume wachsen nicht von unten aus der Erde, sondern an der Spitze (Terminaltrieb) in die Höhe. Das was da ist wächst in die Breite.
"Rapsölmann" - Jay, 12:18
Pietsmiet: *reagiert auf knapp 2h (tendenz steigend) Reezo Videos in denen die CDU nicht gerade gut da steht.*
CDU: "lass mal das Problem mit einem 10sec YT Werbespot lösen"
EDIT: Sorry... 2min38 sec Werbespot
Nein, das tut sie mit dem Werbespot nicht. Aber was sollte sie tun? Du würdest sie doch eh nur runtermachen, also warum was machen?
@@elrasraven4085 hmmm was soll sie tun? Wenn ICH das wüsste wäre ich nicht irgendein Dude auf UA-cam der das witzig findet. Wenn ich das wüsste hätte ich ein anderes Gehalt. Es ist nicht mein job der CDU das zu sagen aber wenn sie mich als Berater einstellen wollen - was ja nichtmal unrealistisch wäre - hätte ich sicherlich ein paar Ideen.
27:40 die Folie ist nicht nur für die Sauberkeit gut, sondern auch um sich Mehl auf der Rolle zu sparen. Dadurch besteht weniger Gefahr den Teig beim Ausrollen zu vermehlen
"Jetzt kann er das ja wieder nicht gelernt haben!"
Ja gut oder es ist einfach sep...
Sallys Backfolie ist der Vollständigkeit halber übrigens keine "Antihaft"-Folie (und das wird auch mit keiner Silbe auf der Website so gesagt), sondern eine Dauerbackfolie. Die mehlt man trotzdem, aber man wirkt halt das Papier danach nicht weg, sondern kann sie bis zu 1000x verwenden.
wirft*
Wie sich Sepp die Hände mit Teig "wäscht". Da sterben die Bäcker unter den Zuschauern...
Dafür muss man kein Bäcker sein...
Flammkuchen ist am Ende auch nur Pizza.... ja klar. Bis darauf, dass es ein anderer Teig ist, es keine Tomatensoße und Käse drauf hat und vollständig anders gewürzt wird ist es quasi identisch. Auf beides kann man Speck und Zwiebeln machen xD
12:17 Ein neuer Superheld: Der Rapsölmann
Peter liest vor "Vorsicht Trigger-Gefahr" ...erstmal 5 Minuten Diskussion über Backen, Schalotten, Grünkohl, Kartoffeln, Apfelbäume! :D
gleich am Anfang mal eine Grundsatzdiskussion ( wie Kochen / Backen definiert ist ) von b43 losgetreten! Einfach Zucker ;)
Hab da echt mal eine frage:
Warum benutzen z.b. Piet und Jay nicht die griffe vom nudelholz?
Ist mir schon öfters aufgefallen dass die Jungs die Griffe nicht benutzen 😅
Vielleicht um mehr Kontrolle über das Holz zu haben, oder es ist ein Gewohnheitsding, weil sie eventuell von der "Nudelholz, habe ich nicht, sondern nur diese (beliebigen Alkohol einfügen)-Flasche. Damit sollte es doch auch gehen."-Fraktion. :D
Oder weil sie so mehr drücken können um den teig dünner zu rollen?
@@felicious6384 Ich habe immer solche Kanten im Teig nach dem Ausrollen, aber die Jägermeisterflasche ist halt ein Gewohnheitsding ;) :D
@Lessie DUCKING SPAMBOTS!
Schätze mal damit sie die Griffe nicht dreckig machen
Sie waschen sie aber trotzdem am ende mit
Finden sie smarter
27:23 ich finde gut, dass Jay so Umweltbewusst lebt und das Holz vor Dreck beschützt.
Ich bin jetzt 56 Jahre alt und weiß erst seit diesem Jahr, dass Kohlrabi nicht unter der Erde wachsen. Hab zum ersten Mal welche gepflanzt und war total verblüfft, plötzlich knapp über der Erde diesen Knubbel zu entdecken.
Und reactet bitte mal darauf wie man richtig Teig macht.
Jungs, nach 5 Minuten kneten mit weizen Mehl wird das auch nix. Teig brauch Zeit beim kneten, damit das weizen starke Gerüst überhaupt erstmal binden kann. Man kann natürlich mehr Mehl hinzu geben oder länger kneten. Was auch hilft ist einmal ordentlich kneten, dann 10 Minuten stehen lassen und weiter kneten. Teig ist erst dann fertig, wenn er net mehr an den Fingern klebt :D
250g Mehl
125ml Wasser
2pr Salz
Und ca 2 El Rapsöl... Super Rezept für den Teig... Dann noch ca 50-100 g Mehl bereitstellen zum eventuell unterarbeiten
Dass der Teig nicht sofort an den Händen kleben bleibt, einfach die Hände zuvor trocknen und mit Mehl einreiben. Schönes React.
irgendwie hätte ich gerne mal ein Kochduell Sep gegen seine Freundin xD
Hmm... ich dachte schon ich hätte was falsch gemacht, dass ich laufend den Luschen-Laschet angezeigt bekomme.... Das scheine ich aber nicht alleine zu sein....
Besser als ich, ich mach mir immer sorgen weil ich nur Blau sehe
Sei froh das du nicht die Grünen Werbung bekommst wo die rumsingen.
@@AyBlyatLulamoon 😂
Bester Moment: Chris macht seinen Witz über die CDU, direkt danach kommt bei mir Wahlwerbung für diese😂
46:12 Peters Reaktion auf "Karolingische Erbteilung" ist ja auch geil
Ich denke die Jungs sollten sich mal das ein oder andere Pizza-Knet-Tutorial anschauen. Nach 15 Minuten kneten klebt auch nichts mehr!
Hab im Stream schon gesehen, war gut. Gut Video. Weiter so 👏🏼
Immer viele gut video
Chris sagt was über die CDU Zack CDU Werbung … Echt jetzt UA-cam dein erst ?🤣
Der Grund warum die Anzeige der Waage um einen Messwert herum springt (versimpelt):
Durch die Schaltung der Operationsverstärker nähert sich der Anzeigewert (Display) dem Messwert (Tatsächlichen Wert). Sobald der Wert erreicht ist Zählt der Anzeige Wert wieder runter. Der Vorgang wiederholt sich nun durchgängig um einen Momentanwert aktuell zu halten.
9:00 Kurz Nachdem Cdu Witz habe ich CDu Werbung gekriegt.
Also bin ich nicht der einzigste 🤣
25:12 schöner Übergang
13:39 find ich nice :D armer brammen
0:16 das ist ja nett, peter macht extra pause damit alle die glocke mitbekommen
06:44 magst du nochmal geflasht werden Pedda? Erdnüsse sind in Wahrheit Hülsenfrüchte :) Diese Erkenntnis wurde mir auch erst vor kurzem zugetragen^^
Und Erdbeeren sind eigentlich Nüsse
Und Avocados sind Obst.
Ananas wächst nicht auf einem Baum sondern in einem Busch.
@@benlaender4352 das stimmt nicht. Erdbeeren sind Sammelnussfrüchte. Das sind keine echten Nüsse.
also diese simultane lache bei 13:40 ist schon nice
Statt creme double kann man auch einfach Mascarpone mit Schmand/Creme fraiche vermischen um auf den Fettgehalt und ähnlichen Geschmack zu kommen ✌😊
Ich mag Flammkuchen am liebsten süß, mit veganem Frischkäse, Äpfeln und Zimt ♡
Jungs ich mach mir Sau oft flammenkuchen und dachte das ist einer der einfachsten Rezepte xD, ich kann nur empfehlen beim kneten eine Schüssel Mehl zum nachschütten und mit beiden Händen richtig gut kneten dann auf einem Brett mit gut Mehl ausrollen der Teig ist bei mir immer etwas klebrig aber mit dem Mehl auf dem Brett wird er perfekt da könnt ihr auch einfacher aussuchen wie groß der Teig ausgerollt werden soll oder ob du den Teig in zwei teilen willst :D
13:42 schön wie Brammen würdevoll und routiniert den Spott über sich ergehen lässt :D
11:55 bitte eine MLG-montage nach dem was brammen sagt
"bei ihr war es noch etwas weich" ja dann sollte man keine Tomaten nehmen, die sich entwässern :D
Ananas auf dem Flammkuchen ist halt einfach noch schlimmer als Ananas auf der Pizza....
Geschmäcker sind verschieden. Lern es zu tolerieren. Dich zwingt ja keiner 🙆♂️
Meine Öle Zuhause:
Raps
Sonnenblumen
Oliven
Kokos
Sesam
Walnuss
IMMER ALLE VORHANDEN
Erdnussöl ist mMn auch ein Muss zum Ausbacken und für asiatische Gerichte
Wenn ich Sep kneten sehe habe ich direkt tiefes Mitleid mit seiner Frau 😂
350°C gehen auf jeden Fall klar, Du willst ja einen Steinofen "simulieren" und da ist hohe Hitze Pflicht. Ggf. einfach die Backzeit reduzieren, bzw. rausnehmen sobald die Zwiebeln oder der Rand zu braun wird. Jedenfalls ist hohe Hitze auch für den Geschmack besser, kann jeder bestätigen der schonmal Pizza ausm Steinofen gegessen hat.
Ach Jungs...
ich liebe Euer Format!^^
Man kann auch sehr einfach „Flammkuchen“ mit den runden Tortilla Wraps aus dem Supermarkt machen 🤗😁 Einfach belegen und rein in den Ofen!
Danke! Muss ich gleich mal testen 👌
Der neue thermomix kann Braten und hat auch ein genau wage drin (in 1 gram schritten).
12:15 Ein weiterer Held im Pietsmiet-Universum!
Chris, wenn du mal nach Straßburg gehen möchtest, komm in meine Heimat Stadt Kehl. Wenn du hier das Hotel nimmt brauchst du 2 Minuten über die Grenze und bist wesentlich billiger dran als direkt in Frankreich
Ich habe für lange Zeit Oliven Öl aus meiner Küche verbannt, da der Geschmack und das man es nicht so heiß erhitzen kann auf die Nerven ging. Ich benutze es aktuell nur für kalte speisen oder zum Backen
Wieder ein gutes react gewesen, wichtig für mich und alle Schablettenkäse Anhängern: Chris hat uns erhört 😜 macht den #ChrisUltras
12:18 der neue Superheld
12:19 Der neue Superheld im PietSmiet-Universum: Der Rapsölmann
12:17 jay revealed seine neueste secret-identity
also ich kann nur einen tipp geben, was besser ist als elsässer art:
Einfach Frische Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln drauf ballern. es gibt meiner Meinung nach keine geilere Variante.
Wir machen trotzdem auch jedes mal noch einen Elsässer art ;)
Kannst du bestimmte Kräuter empfehlen?
@@amwhik da sind wir auch noch ein wenig am probieren. Petersilie ist ganz geil. Aber irgendwie suchen wir da noch etwas was dazu auch passt. Probier gern mal rum und halte mich auf dem laufenden 😂
Cremefraichetzatziki. Do it.
Eigentlich hat Jay recht, eine Schalotte ist eine Zwiebel. Die Tulpenzwiebel ist auch eine Zwiebel, nur halt nicht zum Verzehr.
Um es mal kurz zusammenzufassen:
Der neue Thermomix kann tatsächlich alles
Ah es ist mal wieder Zeit für eine neue Folge: "Jay versteht nicht, dass Peters Küchenmaschine viel besser ist als sein Thermomix"
Was für eine Küchenmaschine hat Peter eigentlich? Kenne das Modell garnicht
@@nicz7694 eine kenwood Cooking Chef Gourmet (so wie ich das erkenne)
@@celinasattmann1294 Ah Supi, danke dir :)
übrigens gibts auch tiefkühl-flammkuchen direkt neben der tiefkühl-pizza. @Jay ;)
11:55 Pedda sagt, man kann mit Olivenöl nicht frittieren, was tue ich gerade? Frittiere mit Olivenöl. Muss ich mir jetzt Sorgen machen? 😂😅
40:45 Liegt vielleicht an der Menge Bauchspeck die du drauf gehaun hast? :'D
Mehl ist halt nicht gleich Mehl. jeh nachdem wieviel Protein da drin ist nimmt das Wasser besser oder schlechter auf. Diese Kunststoffbrotspachtel sind Gold wert. Ich mach gern mein eigenes Brot und da sind viele Rezepte auch mit 70 zu 100 Wasser zu Mehl was bei billigem Mehl in einer Katastrophe endet.
6:36 Knoblauch is ne Zwiebel. gehört zur Gattung Allium und das Teil den man normalerweise isst, ist das unterirdische Speicherorgan. Botanisch und kulinarisch ne Zwiebel.
sauce (ssohss).
béchamelle (Beschamel)
Crème double (krem dubl)
Ich habe auch ausschließlich Olivenöl zuhause und bisher noch keine probleme damit gehabt
Ich hab auch die kenwood CCG...die geht bis 180 grad und man kann sogar Popcorn drin machen ;)
Bei Teig immer von feucht nach trocken arbeiten. Mehl in die Schüssel, Mulde rein, da das Wasser nach und nach rein und nur in der Mulde arbeiten. So bleibt dir Schüssel trocken und man hat bestenfalls einen Finger voll Teig. Wenn man schon sieht, dass das Mehl nicht reicht, kann man immer einen bisschen Mehl nachkippen. Also man Kann Teig kneten und behält trotzdem nahezu teigfreie Hände 🤗
31:20 "Sein Markenzeichen war seine große Afrofrisur, die jedoch nicht natürlich war." Das sagt Google dazu.
Der Cookit von Bosch kann Braten. Und ich möchte das Ding nie wieder missen :)
Ist Mayonnaise auch eine Zwiebel?
Hör auf dumme Fragen zu stellen. Natürlich ist es das und du weißt das genau
In Straßburg gab es beim Dom ne geile Eisdiele direkt dran, mehr weiß ich nicht mehr lol
7:20 der Snob holt wieder seine 5 Sterne Restaurant Maßstäbe raus.
28:03 Wie Jay sein zweites Kind nennt 🤣
29:40 Um ehrlich zu sein finde ich die Erklärung von Chris unverhältnismäßig logisch xDDD
8:55 Ohne flax, DIREKT nach der Aussage, kam 'ne CDU Werbung!
Ich find ja die Ananas auf dem Flammkuchen sher interessant, würde ich mal ausprobieren wollen.
35:55 PietSmiet in der umkleide
„5% mehr hätte die CDU auch gerne“
1 Sekunde später: CDU Wahlwerbespot
Danke UA-cam 😅
Jetzt kommts drauf an, Brammen meinte ja das Flammkuchen quasi Pizza ist, aber gibt es Flammkuchen vllt schon länger ?
Dann wäre Pizza ja eher eine Art Flammkuchen mit Tomatensauce LUL
Wenn ihr mal Rezepte aus richtigen Kochbüchern nehmen würdet und nicht aus dem Internet, wären die Mengenangaben im Zweifelsfall auch richtig... (Teig wird aber auch fester, wenn man ihn ruhen lässt, vill. stand das in dem Rezept aber nicht drin...)
36:29 flawless? wohl eher flourless 😂
Nach Jay's "Diss" gegen das Saarland und meiner Kenntnisse über Jay durch viele Videos war mein Gedanke:
Im schönen Saarland wird alles richtig gemacht🙂
Habe ich das richtig verstanden, dass ihr einander keine Tipps gebt? Wenn jemand nicht beim React dabei ist, erfährt er halt nie, was er falsch gemacht hat?
Versteht mich nicht falsch. Finde das gut. Wenn ihr perfekt kochen könntet, dann würde ich mir das ja auch nicht anschauen.^^
Sie können sich ja teilweise keine Tipps geben, weil die Jungs zu unterschiedlichen Zeiten aufnehmen. Manchmal werden schon Tipps gegeben, jedoch erreichen sie nicht jeden, da der eine das evtl. schon vorher aufgenommen hat.
@@felicious6384 Fair enough, ABER... Teig machen die Jungs ja nu schon seit ner Weile... :D
@@Umeas Ein Ohr rein, anderes wieder raus. :D Brammen hatte ja im Tofu-Video eindrucksvoll bewiesen, wie vorhandene Abneigungen trotz der Beschwörung von Neutralität auf einen Einfluss nehmen. Sobald man einer Sache negativ gegenüber steht, ist man weniger bereit, darüber zu lernen. Du könntest mit z.B. dreimal erklären, was mathematische Matrizen sind. Ich würde es dennoch nicht verstehen (wollen). :D
Die Kenwood von Peter kann braten ich habe selber so eine.
Oooooooooh da heut Jay den Saarländer diss raus :D Props an Jay