There is a chart of 16 oils listed by smoke point on Lodge website. Flaxseed oil has the lowest smoke point and Lodge do not recommend using Flex seed oil for seasoning cast iron cookware. Due to low smoke point of Flaxseed oil it is easy to put a nice black patina on your cast iron cookware, however, this polymerized coating also the weakest and it will be burnt up in smoke by the very high heat (500+ degree) needed to sear steak. I seasoned my Lodge 14" wok and all other Lodge cast iron skillet, pan, and Dutch oven using Avocado oil and baked them in an oven at 500 degree. So far none of my Lodge cast iron cookware has any coating issue and I am using metal spatula without fear of damaging the nice and hard seasoning created by high smoke point oil. Don't buy into the myth of Flaxseed oil instead use high smoke point vegetable oil. Lodge is a hundred years old company and they know a thing or two about manufacturing cast iron and seasoning cast iron cookware.
@@pescowok4934 맞아요~ ㅎㅎㅎ 제대로 해본 자만 아는 그 느낌 있죠~ ㅎㅎ 저는 여름 들어가기전 반다시 하고 여름 나고.. 문 열수있는 겨울 시작 하는 시즌에 또 해요 ^^ 이렇게 하면.. 중간 중간 간단하게만 해도 충분 하더라구요~~ 한국은 여름에 전기 많이 사용하면 누진세가 붙어 전기료가 많이 올라가요ㅠ 오븐 돌리면 덥기도 하고요. 항상 행복하시길 바랍니다~*
기름냄새때문이라 하시면 시즈닝 잘못하셔서 기름 눌러붙어 산패했거나, 너무 고온으로 조리하셔서 조리 중에 기름이 타서 그럴 확률이 높아보이네요. 사용하지 않으실 때 차가운 상태에서 표면을 스윽 만지며 지나가보세요. 끈적거리거나 뭔가 마찰이 생기면 기름 산패의 가능성이 있어용
There is a chart of 16 oils listed by smoke point on Lodge website. Flaxseed oil has the lowest smoke point and Lodge do not recommend using Flex seed oil for seasoning cast iron cookware. Due to low smoke point of Flaxseed oil it is easy to put a nice black patina on your cast iron cookware, however, this polymerized coating also the weakest and it will be burnt up in smoke by the very high heat (500+ degree) needed to sear steak. I seasoned my Lodge 14" wok and all other Lodge cast iron skillet, pan, and Dutch oven using Avocado oil and baked them in an oven at 500 degree. So far none of my Lodge cast iron cookware has any coating issue and I am using metal spatula without fear of damaging the nice and hard seasoning created by high smoke point oil. Don't buy into the myth of Flaxseed oil instead use high smoke point vegetable oil. Lodge is a hundred years old company and they know a thing or two about manufacturing cast iron and seasoning cast iron cookware.
외국인 댓글 첨이에요 감사합니다. Thank you~
저는 처음에 가볍게 씻어서 음식을 해먹고난뒤 세제 안쓰고 그냥 씻어서 불에 말린다음 기름살짝 묻힌 키친타올로 닦으니까 매번 시커멓게 묻어나오는데 무서워서 음식못해먹겠어요 뭐가 잘못된걸까요ㅠㅠ
묻어나오는건 팽창된 무쇠가 수축되면서 나온는거 같아요 전 조금씩 덜해지는데 완전 또 깨끗하게 되진않아서 저도 고민이에요
정말 제대로 시즈닝 하시네요~ 👍👍👍
감사합니다. 문을 활짝 열어놓을 수 있는 계절이 시즈닝하기 좋은거 같아요 시즈닝 한번 하면 색이 달라요 붙는것도 덜하구요 댓글 감사합니다
@@pescowok4934 맞아요~ ㅎㅎㅎ
제대로 해본 자만 아는 그 느낌 있죠~ ㅎㅎ
저는 여름 들어가기전 반다시 하고 여름 나고..
문 열수있는 겨울 시작 하는 시즌에 또 해요 ^^
이렇게 하면.. 중간 중간 간단하게만 해도 충분 하더라구요~~
한국은 여름에 전기 많이 사용하면 누진세가 붙어 전기료가 많이 올라가요ㅠ 오븐 돌리면 덥기도 하고요. 항상 행복하시길 바랍니다~*
@@sanhose5659 안녕하세요 질문있어요 무쇠세척은 어떻게 하세요? 저는 롯지 솔로 뜨거운 물로만 세척을 해서 다시 달궈서 수분날리고 기름 한번 발라주는데 코팅이 오래 못가는거 같고 처음보다는 많이 없어졌는데 차가운 상태에서 연한 회색으로 기름이 묻어나요
새것 구매해서 세척하지 않고 바로 불에 올려서 시즈닝하나요?
What is the rate
Wok=14inch, Griddle=10.5inch 입니다.
안씨고 그냥하는군요
난후라이팬을 쇠수세미로 다벗겨서 허옇게 된거를 굽고 칠하고를 몇시간 동안했더니 ㅡ요새전화해보니 코팅 잘되어서 나오니 씻을때 솔로 가볍게 씻어주면 된다던데ㅡ그리고 음식을하면 기름냄새가 나도 너무나니‥ 맛은있는데 냄새때문에 쓰고싶지않다
기름냄새때문이라 하시면 시즈닝 잘못하셔서 기름 눌러붙어 산패했거나, 너무 고온으로 조리하셔서 조리 중에 기름이 타서 그럴 확률이 높아보이네요. 사용하지 않으실 때 차가운 상태에서 표면을 스윽 만지며 지나가보세요. 끈적거리거나 뭔가 마찰이 생기면 기름 산패의 가능성이 있어용
요리 할떼 너무 불편하면 손이 잘 안가더라구요. 기름냄새가 많이 나는건 Gogo Go님 말씀처럼 산패돼서 그런거 같아요 차가울때 기름이 끈쩍거리면 고온에서 팽창된 무쇠속에 있던 기름이 무쇠가 수축하면서 내어 놓은걸 거에요
@@GO-wl6zg 질문있어요 저는 조리하고 롯지 솔로 뜨거운 물로만 세척을 하거든요 그런데 뜨거운 물이 오히려 코팅된걸 벗겨내는거 같아요 세척하고 나서는 불에 달궈서 수분을 날리고 기름칠 한번 해주는데 Gogo Go님은 무쇠 세척 어떻게 하시나요?
@@pescowok4934 코팅이 잘 되면 세제로도 코팅이 잘 벗겨지진 않아요. 저도 일반적으론 뜨거운물이랑 솔로 세척하구 기름기 많은 음식은 한번씩 세제에 부드러운 스폰지러 기름기 제거해주긴 해요. 코팅 벗겨지면 거뭇한 가루가 묻어나오니 바로 아실수 있어요
이것이 팬이다!
롯지 프로로직 : coupa.ng/bIWsdb