BUMBU MIE ACEH
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- BAHAN UNTUK DI GORENG :
250 gr cabe merah segar
50 gr cabe kering
Cabe rawit (tergantung selera pedas)
150 gr bawang merah
1 tongkol bawang putih
5 cm jahe
10 butir kemiri
3 bh kapu laga
6 bh bunga lawang
3 bh biji ketapang
5 cm Kayu manis
Terasi
50 gr kacang tanah
100 gr kaca kace (Kas Kas)
50 gr ketumbar
1,5 sdm lada
1 bh pala
1 sdm garam
100 gr Udang kecil (bisa di pakai udang rebon atau yg lain) dipakai beserta kepala
CARA BUAT :
- Goreng semua bahan setengah matang dengan minyak goreng kecuali kaca kace, lalu haluskan dengan blender atau digiling ketempat penggilingan bumbu, digiling sampai halus ,lalu bumbu yang sudah dihaluskan di tumis dengan minyak sampai mengeluarkan bau harum dan keluar minyak bumbunya dan beri garam, ditumis lama agar bumbu tahan sampai 3 minggu,dan bumbu bisa di simpan di frezer kulkas...
Beda daerah beda cara ya bun, yang pastinya tujuan sama untuk menghasilkan mie aceh yang nikmat.
Bun klw bumbu mie aceh yg aku buat sama persis seperti bumbu yg bunda buat cuman bedanya aku ada tambahan kunyit, kunyit dan terasi dibakar tdk digoreng, untuk ketumbar, lada bunga lawang, kemiri dan aku pakai cengkeh kayu manis dan sedikit lada hitam kesemua itu digonseng sampai mengeluarkan bau harum. Bumbu resep dari pedagang mie aceh turun temurun. Klw untuk mie nya aku juga buat sendiri. Krn sifat mie aceh itu tebal. Gitu. Dan masih banyak lagi keunikan² mie aceh dari bumbunya dan tekstur mie nya.
Cara buat mie aceh gimana bun?
Mkasih bun utk tambahan resepnya,,, muantaappp bnget...
Itu cengkeh nya lada bnga lawang,itu di tumis ap skali d blander kak,,
Bikin videonya dong bun,
@@dcatspace sama juga seperti pembuatan mie yang dijual di pasaran cuma beda ketebalan mie nya saja.
saya nyoba bikin nasgor pake bumbu ini d tambah daging trs kasih kecap...
rasanya enak banget gk nyangka..
autentik...
Dikasih dagingnya di bumbu apa di nasinya gan ?
Nasi goreng aceh,bumbu yg di gunakan juga sama yaitu bumbu mie aceh sudah pasti la sedap
@@mhdkhalis7441 saya ungkep pake bumbu ini jg...
muantap mas
Mantapp resep nya.. Izin download ya untuk keperluan pembelajaran.. Terima kasih🙏
bumbu ini sdh saya coba terasi saya ganti udang rebon dan karna saya kesulitan mencari biji ketapang jadi sya ga pake, dan rasanya mantaap bangeet istri anak dan sodara2 saya suka. trmksh ya dek meli sdh mau berbagi resep
Sama sama...
Makasi banyak atas resep nya
Kl saya buat pakai bumbu gule....jadih saos sambal dan sambal tomat....pedas sesuai selera.....mantulll...dah rasanya...
Tahun kemaren coba resep kek gini enak alhamdulillah hasilnya enak..
Konplit bumbu mie aceh makyos
Bhs indonesia kaca kacee nyan bejelas
Bek pungo gop bak di mita i pasai,hana soe tupue
Cara masak memang beda beda, bumbu di kembangkan masing2 juga sah sah aja. Yuk saling menghargai resep yang di share, mau coba silahkan... Cocok pke, ndak cocok juga ndak perlu di complain. Terima kasih sudah berbagi resep....
Ia bener banget..terimakasih buat koment positifnya...saya cuma mau berbagi resep dr resep keluarga saya...ya semoga aja bermanfaat bt semua....
Kaca kace GK ada d TMP sy bun.
Asalamualaikum wr wbr hallo bunda de Melly salam kenal saya dari medan bunda de Melly saya memang suka sekali yang namanya mie aceh pertama saya makan mie aceh di medan pake daging dipotong dadu2 pake acar dan pake cabe rawit mentah bulat2 tapi kalau saya gk tau tutoriaĺnya cara membuat bumbu mie aceh terimakasih atas resep mie anehnya ya bunda akan segera saya ikuti resef bunda de Melly semoga ttp sukses ya bunda Asalamualaikum
Terima kasih
Hebat bumbunya.. ni barulah namanya mee aceh.. yg ada di sini tak enak
Kalau lon tengok ne aselli ACEH mangattad..👍👍
Di peugah le apa nyoe
Terima kasih resepx 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Alhamdulillah bunda ,rupanya buah ketapang klw cari di google, dan saya sdh dapatkan buahnya, trimakasih bunda info resepnya
Belinya dimana bun buah ketapang ni
Trimksh resep mie nya,mantap
Mantappp, izin download kak. Semangat bikin konten nya
Wah mantap sukses selalu buat sobat ditunggu ya mas bro selanjutnya kategori SUKSES selalu buat sobat
Bumbu mie aceh lengkap banget ya Bunda
Saya sudah mencoba nya , luar biasa mantap 👌
Mksih kk sdh mau brbgi resep nya.. slm knl dari sya channel s2 c
Saya suka..
Maksih resepnha
Trimakasih udh bocorkan rahasia resep masakan istimewa ini.
Mie Aceh mantul Bun... Kita singgah ni
wahh enak bangat nih mie aceh
Udang basahnya diganti pakai ebi Kalimantan..makin mantap
Kan ini aceh
Ada yg kurang.....bun....kelapa gonseng
Kalau di tempat saya banyak pohon Ketapang Bun😀
Kakak ni asli Aceh nampaknya. Lagi masak aja gelang emas nya besar kali 😁😁
Haha dasar mata natizen tau aja bunda pake gelang emas 😁😁😁🙏
😂😂
Emang ada larang pakai emas ya,lebih parah lg emas orang madura dan org bugis
Mantap...bs dicoba nih...
Nyiapin bumbuny doank keburu laper pdhl mkn minys cm 5 mnit 😂
Tp demi penasaran mo cobalah bkin, smg sy pny kesabaran mbuatnya 😂
Bumbu khas Aceh yg di Jawa jarang ada?
Mantap kak bubu mi Ace sukses saudaraku mampir ditempatku
Mantap Bun..makasih banyak atas resepnya..
Mantab bumbunya..tertarik memakai udang segar bukan ebi..mo coba.👍
Tks mantaaf lanjut....
Enakkk ini😍
Kaca kace itu apa ya??
Mantaaap bngeeeeetz 👍👍👍👍👍
Wow mantap
Top
Wah mantap
Saya penggemar mie aceh...ingin buat bumbunya juga...tapi ada bumbu yg asing buat saya..biji ketapang sama apa tuch yg terakhir d taburkan itu bunda. Saya d Bandung bisa mudah dpt bumbu itu apa engga ya.
Apa itu kaca kaca( kas-kas) mb 🙏
Mhn d jawab 🙏
Betul saya jg gak paham apa itu KACA KACE ( KAS - KAS ) .?
Kalau gk pake cabe atau cabenya di pisah aja Krn buat anak2 kira2 masih sama/enak gk bunda rasanya
Kalau bumbu nya sebanyak itu.bisa untuk berapa kilo mie ya.
Kok beda beda ya.
Kalau aku bikin nya dlu ngak kayak gini.
Tapi alhamdulillah enak kta teman2 aku
Ya memang beda...setiap daerah di aceh punya khas masing masing..antara penjual mie di satu daerah aja beda resepnya...tergantung orang yang buatnya..
Bumbu mie acehnya mantap kak ntar ak mau coba..kak bikinin apam aceh dong mksih..
Insya Allah....ok
MBAK KLW KETAPANGNYA GA ADA , BISA D GNATI SAMA ALMOND GA ?
Gk bisa kk..ketapang itu buat lemak
Suhu ruangan tahan berapa lama bun bumbunya
Bunda klo lupa pki jahenya gmn....bumbunya sdh saya tumis tp br ingat g pki jahe .....
Ya tak apa apa lah...
buat vidio cara buat mie olahan dr tpung buk.
Klu di ulek nya mentah semua,trus dah di ulek baru di tumis gpp kan Bun sama aja kan
Kacang kace itu apa ya?TKS resepnya
Kas kas
Bunda saya sdh buka google ,yg saya temukan biji ketapang itu cemilan khas betawi betul tidak, mohon infonya bunda trimakasih
cabe keringnya bisa ganti cabe merah besar kah?? klu di daerah sy tdk ada orng jual cabe keringnya kk
Cabe merah biasa dijemur mba, mmg jarang yang jual karna bisa bikin sendiri aja
Apakah bumbu aceh bumbu gambir?
Kalau pakai cabe keriting gitu nanti jatuhnya jadi pedes gak bun?? Kalau mau bikin bumbu yh tawar/gak pedas gimana bun? Apakah cm pake cabe kering aja?
Bisa aja pakai cabe kering aja
Kenapa harus cabe segar campur cabe kering ? Dan mengapa bumbu2 kering harus digoreng semua ? Apakah supaya tidak menyebar baunya ? Cara bikin mie Atjeh ?Salam dari Belanda
Biar rasanya enak...boleh jg cabe kering semua...di goreng bahan duluan agar tidak bau mentah bumbu...biar tambah harum
Maaf bun..itu yg nama nya kaca kace itu apa ya..? Wijen bukan..??🙏🙏🙏
Yg shere resep tak jelas...bhs ny cpr aduk
Ketapang? Kacang kace?
emang ni ibu orang aceh yaaaa...
Ia..asli aceh
Biji nabati ketapang?
Boleh gak bumbu tadi yg blm dihalusin digoreng sekali gus
Boleh aja sih...tapi biasa kurang tahan lama..n lama bgt masaknya
Mohon cepat dibalas
Tanpa Jintan dan Cengkih ya ?
Assalamualaikum kk,mksh ilmunya KK,
Kalo boleh KK,bsa g cod rempah2 ny KK.
Boleh...mau perlu berapa...tp ga bs cod yyy.....
@@DAPURDEMELLY jdi gi mna cara kirim ny
@@adysaputraaj6643 tar transfer aja duitnya...barang saya kirim menurut kebutuhan kamu...krn saya barang rempah jg beli ama org...kira kira apa aja rempah yg tidak ada d tempat kamu tar baru saya kirim...
@@DAPURDEMELLY nie no wa sy,kalo sy nanti pesan rempah²ny KK
082374300095/Adi Saputra
@@adysaputraaj6643 ok
Ini bumbu mie aceh untuk yg keah ap yg goreng ya kk? 🙏🙏🙏
Bisa untuk semua...goreng n basah
Klw bunda beli biji ketapangnya di mana, boleh tau tidak trimakasi bunda
Kalo di aceh banyak yang jual...coba googling biji ketapang khas aceh ada yang jual online..
kaca kace di vidio cuma 1 sdm, di deskripsi 100gr.. banyak banget.ketumbar juga. di deskripsi bnyak bgt
Kaca kace tu apa ya,saya mau buat di malaysia,mau belik mee aceh jauh orang jualan nya,
mbak mau nanyak kaca kace itu apa ? ...
Nama lainnya kas kas...bisa diliat di google...
Apakah bisa untuk nasi gorenG
Bisa juga
maaf mo tanya bumbu ini bisa di simpan lama ya..
Mo tanya mba, apa itu biji ketapang, setahu saya, biji ketapang camilan dari sagu.. ?
Makasih
Bukan cemilan...biji ketapang aceh sejenis rempah .hampir mirip almond..bisa di cari di google...
tu td biji apa yg kecil2 kk kyak wijen
Untuk berapa kilo mie itu bumbu kk
Aq jg kak biji ketapang itu, klo dimedan ada ga y dijual, ga pernah dengar baru kali ini, klo ga pake biji ketapang gmn kak?
Kalo di medan kayaknya ada yang jual ditoko rempah atau yang jual bumbu masak.. Kalo ga di tarok ga. Apa2j jg..
085260006595.. call aja biar ak kirim
@@DAPURDEMELLY : Di kota Medan du daerah atau alamat mana nya toko rempah..?
Oya, kacang kace itu apa ya? Apa itu bumbu khas aceh atau ada nama lainnya di daerah lain?
kaca kace bumbu kas aceh kalo di tempat lain ga tau jg apa namanya tapi googling aja kaca kace untuk info selanjutnya,,
Kaca kace nm lain ny kas kas
Khas khas
Kakak mau tanya utk ukuran bumbu seperti di video bisa utk berapa porsi mi aceh ya?
Wah banyak porsi itu...untuk satu porsi aja cuma makai 3 sdk makan full
DAPUR DE MELLY hmm ok, makasih ka responnya, semoga ilmunya jadi barokah🙏
Maaf mi apa kas kas nya gk kebanyakan ya sampai 100gr
Bunda biji ketapang itu sama tidak dengan kacang almond trimakasih
Bukan....coba cari di google biji ketapang ...sejenis rempah bt masak
Klo gk pke cabe kering gmn y sist.
Sebenarnya inti dr bumbu mie aceh adalah cabe kering n ga pake cabe segar...kebanyakan penjual mie pake cabe kering..
coba jajan mie Aceh, akan tahu rasanya.
Yg dipiring putih ap nmnya bun ?????
Itu bumbu mie aceh versi rumahan ya
bu klo gk ada biji ketapang bisa di ganti sama apa. atau bisa gk di pake aja?
Boleh aja ga pake.. Tapi aga kurang rsa khas bumbu mie acehnya..
Bole ganti dengan kacang almond.
kece kece atau kas kas itu apa ya?
Klu cari mie Aceh nya dimana ya, pengen buat ny tpi mie nya dibli dimana ada ya
Posisi nya dimana....coba ke penjual mie basah...
Baru tahu klau bumbu kering di goreng(cengkeh,kplaga,kayu manis,pekak😏😞
Aku pun pertama terkejut rempah nya digoreng. Tapi setelah di sreach manfaatnya agar semakin wangi dan menghilangkan racun terutama kemiri.
Kak, rempahan juga digiling semuakah?
Kaca kace itu apaan bunda?ketapang cara kupas gmn
Kalo boleh tau yg kecil putih itu apa ia? Bukan wijen
bukan wijen itu namamya kas kas atau kaca kace kalo orang aceh bilang..
Kalo nggak pake kas kas bisa kak?
Bunda biji ketapang belinya di mana ,trima kasih resepnya
Ada d toko jual Rempah"
Coba beli di online shop, sprt toko pedia
Kk gmn kalau ga ada pala sama kembang Kwang y?
Kurang rasanya
Kaca kace nyan peu
Googling aja
Kk, kacakace itu yg mana ya kk, di sulawesi ga ada
Coba di google aja namanya kas kas...di online ada di jual jg...
Gak pake kelapa onseng...kak
Ada 1 lg yg kurg biji ganja😂
🤣
Klo disitu punya biji nya boleh jg ...bt penyedap rasa...
Biji ketapangnya yg udah kering itu bund?
Resep ini bisa untuk nasi goreng ka?
Bisa...
Cap 👍🏻
Mei sama nasi goreng aceh sama kn
Beda bumbunya