Épicerie fine : Oignons doux et porc noir de la Bigorre

Émission du samedi 3 septembre 2016
Dans les Pyrénées françaises, au cœur de la région naturelle de la Bigorre, Bernard se démène pour offrir quelques terrains escarpés à ses porcs noirs. Un peu plus loin, à l'abri des vallées, Michel récolte des plantes à bulbes au goût unique et sucré, les oignons de Trébons.
Une émission sur le terroir français présentée par le chef étoilé Guy Martin !
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[@MrFranckbtz]

Magnifique, montagnes pyrénées 🎼 quel merveilleux terroir et des hommes passionnés.

[@titoinette31]

Les meilleures charcuteries sont issues de cochon noir type porc de corse, de bigorre, gascon ou basque, etc ...
Le gout est incomparable par rapport au cochon classique rose utilisé dans l'industrie de masse a plus de 90% apparemment.
Pas pour rien que ces charcuteries "sudiste" sans parler des espagnoles, portugaises ou italiennes sont les meilleures sans être chauvin :)

[@MrFranckbtz]

... Et des femmes passionnées !

[@claudedaco3339]

Une question. L’anneau dans le groin, c'est pour les empêcher de fouir ?

[@superfastjellyfish78]

Oui!

[@user-ze7pe1fc2q]

Le fameux jambon du cochon ou porc noir