Dokładnie tak samo robiłam biały ser. W pierwszej fazie wieszałam na rączce górnej szafki w kuchni 😊 Teraz serów nie robię ale może, kiedyś....tak dla przypomnienia fantastycznego smaku. Z serwatki, maślanki, pokruszonego sera i ugotowanych, tylko trochę pokrychanych ziemniaczków można zrobić przepyszną tradycyjną polewkę. Robiłam czasami jak dzieci były małe. Kwaśność regulujemy proporcjami dodanej maślanki i serwatki. Ale to było wieki temu!
Wita. Podgrzewać zsiadłe mleko można również w garnku glinianym, aby nie naruszać jego struktury ( trzeba to robić dość długo i powoli). Najlepsza do odsączania sera jest zwykła tetrowa pieluszka- łatwa później do wyprania. Ogrzane mleko wlewamy do pieluszki i wieszamy, albo na szczebelku łączącym nogi od krzesła, albo na drewnianej dużej łyżce, położonej pomiędzy dwoma krzesłami. (Obawiam się, że Wasze drzwiczki w szafce kuchennej ucierpią od takiego obciążenia.). Pieluszka nadaje fajny kształt i jeszcze tetrowy wzorek na powierzchni sera. To sposoby mojej babci, które ja do dziś wykorzystuję. Życzę pomyślności w Nowym 2024 roku. Podziwiam Was za podjęte wyzwanie z nowym domem i ogrodem. Małgosia
Pamiętam .... jak BABCIA robiła Masełko w Maselnicy drewnianej --Zawijała w liście Chrzanu to było Przepyszne wrecz WYŚMIENITE 💗💚I Pieczony był CHLEB W PIECU ...TO MASEŁKO Z TYM CHLEBEM *** PYCHOTA PLUS * Serek Biały z MLEKA OD KRÓWKI...TO BYŁO NAJLEPSZE PROSTE JEDZENIE....A TO PRZETWORZONE JESZCZE TERAZ 😢😮😢.... ALE SMACZNEGO AŻ ŚLINKA CIEKNIE MNIAM....POZDRAWIAM W NOWYM ROKU 2024...👍✨️🎄🌱🌱🌱
Wow, zawsze was lubiłam oglądać ale teraz, ten żółty ser to sztos 😲. Sama mieszkam na wsi i mam swoje warzywa, z których uwielbiam własne przetwory, ale ser żółty nie wiedziałam że da się zrobić. Wielkie dzięki za ten odcinek. ❤❤
Znamy ten smak sera👍Robię go w domu według tego samego przepisu. Jest przepyszny! Tak, życie na wsi ma swoje uroki i swoje smaki. Z podziwem patrzę jak powoli wdrażacie się w te możliwości, które macie Państwo w swoim otoczeniu.
Swietnie kochani,gdy mialam.wlasna krowke ,tp robilam identycznie serek biały a z niego żółty. Najbardziej wszystkim smakowal ten zolty z drobinkami papryki albo z drobno pokrojonymi listkami bazylii.😂Tak tez w takich workach na sicie odciekalo zsiadle mleko na bialy serek!!!! ZYCIE NA WSI JEST CUDOWNE ,ma pan racje!!!😂
A znacie przepis na pyszny barszczyk na serwatce? Pozdrawiam. Taki serek, masełko i śmietana to moje smaki z dzieciństwa. Pan Krzysztof piecze chleb...pajda takiego chleba na to kwaśna śmietana i łyżeczka cukru...to fastfoodowa kanapka z 70 lat ubiegłego wieku😅 Serdecznie polecam oraz ślę pozdrowionka. Ula😊
Wygląda extra, z tym że niepotrzebna ta folia, która też zdrowa nie jest. A w końcu chodzi o to, żeby wykluczyć wszystko co nam szkodzi. Ale oglądam Was z przyjemnością i wiele cennej wiedzy zdobywam. Załączam noworoczne serdeczności Szczęśliwego Nowego Roku 2024 i wielu sukcesów!
Super, przypomnieliście mi że moi rodzice też robili taki ser, ja kupuję mąki z Młyn Kopytowa u nas z Podkarpacia można zamawiać przez internet, ale my tam jeździmy bo mamy niedaleko. Świetnie że pokazujecie, może kiedyś wyprubuje. Szczęśliwego Nowego Roku
My znaleźliśmy lokalnych rolników z mąką...najbardziej nas cieszy to, że nie musimy jeździć do marketów , jakby czegoś zabrakło mamy wiejski sklepik w większości z własnymi produktami...Serdeczności w Nowym Roku 🙂
Podobnie robi się ser smażony tylko twaróg musi być zgliwiały i z dodatkiem kminku. Życzę dużo dobrego w Nowym Roku, zdrowia przede wszystkim💖💖💖💌☘️🕊️🌹🌲👍🥰💋
W moim domu tak sie robi ser smażony. Pycha! A ser żółty to myślę że musi długo dojrzewać i raczej jajka i sody to sie nie daje bo chyba by się popsuł gdyby leżakował parę miesięcy.Dzięki za przypomnienie smaku dzieciństwa.Samych wspaniałości w nowym roku i w nowym miejscu na ziemi.Niech się wam szczęści!!!
Witajcie kochani,a ja tak po Staropolsku Dosiego roku 2024 Wam życzę,ale mi smaczka narobiliscie na takie swojskie jedzonko mniammmm 😋😋👍👍 pozdrawiam z całego serducha 😁❤️👋👋🍀
Wszystkiego najpiękniejszego w Nowym 2024 roku. Jesteście CUDowni. ❤ Uwielbiam Was ogladac i sluchac Waszych rad. Nawet filmik o robieniu sera moze byc interesujacy w pierwszy dzień nowego roku❤❤❤❤
Wszystko smaczne i zdrowe, ale najwięcej wartościowych składników jest właśnie w serwatce. Poza kulinarnymi (można dodawać do zakwaszania zup, wyrobu chleba) - ma także zastosowanie kosmetyczne - na oparzenia , egzemy, podrażnienia skóry. Można dodawać do kąpieli i przemywać twarz. Szczęśliwego 2024 !
Serwatka ma bardzo dużo wapnia. Koleżanka poleciła znajomej, która że względu na osteoporozę chodziła o kulach i żadne wapno z apteki jej nie pomagało. Po jakimś czasie spotkała ją ponownie i była bez kul. Powiedziała jej, że pije 1, 5 l serwatki dziennie i żadne wapno tak nie działało jak ona. Jest po stałą opieką lekarza, robi regularnie badania kontrolne, a w karcie ma napisane - leczona serwatką . Mądry lekarz.
Szczęśliwego Nowego Roku. Pamiętam jak moja Babcia i Mama robiły takie serki i masło. Do dziś czuję ten smak, a trochę lat minęło. Pozdrawiam Państwa serdecznie i życzę dużo zdrowia na ten 2024 rok.
Witam serdecznie. Też robię taki żółty ser…tylko dodaję całe jajka i trzeba je dobrze roztrzepać w kubku. Jest pyszny…✨✨ Wszystkiego dobrego w Nowym Roku🍀💥❤️
Moje kury uwielbiają serwatkę. Ja robię twarożek z mleka 3,2,% przy użyciu grzybka tybetańskiego. Polecam i pozdrawiam serdecznie, a wasz serek mniam, mniam wygląda super.😊
Dostałam od znajomej ,,mały kalafiorek,, grzybka tybetańskiego, można kupić na Allegro, wyłożyłam do słoika 0,9 l , zalałam mlekiem z kartona 3,2 ,%, nakryłam dekielkiem, nie zakrecałam, odstawiłam na blacie kuchennym na jedną dobę i włożyłam na drugą dobę do lodówki. Na trzeci dzień ostrożnie wyjęłam grzybka łyżką do drugiego słoika, znowu go zalałam mlekiem i odstawiłam na blat jak poprzednio. Ukwaszone mleko ze słoika nr1 wlewam do garnka i po godzinie zaczynam powoli, na małym ogniu podgrzewać do około 75 stopni. Odstawić i delikatnie zlać serwatkę przez drobne sito i gotowy. Próbowałam z przepisu, w którym było podane żeby podgrzewać do 90 stopni ale robił się kaszkowaty a ten jest super.
Bardzo ciekawy przepis. W ogóle to uważam że powinniście mieć swoją krowe albo koze żeby mieć własne mleko tym bardziej że teraz macie na to warunki. Jest taka krowa rasy jersey, krowy te są małe w zachowniu przypominają psy, łażą za człowiekiem prawie krok w krok 😀 a ich mleko jest bardziej bogate w białko wapn i tłuszcz niż mleko innych ras krow
Ja też robię swój chleb, ser żółty robię trochę inaczej. Biały ser mieszam z tłuszczem np. masłem dodaję sól i sodę, zostawiam na metalowej misce ok 20 min. Następnie ogrzewam w kąpieli wodnej jak zacznie się rozpuszczać koniecznie trzeba energicznie mieszać. Jak będzie jednolita konsystencja przekładam no wystygnięcia. Ps im więcej tluszczu tym bardziej płynny wtedy ser jest tzw topiony. Jak mniej tluszczu to ser jest twardszy i do krojenia.
Serwatka świetnie się sprawdza zamiast płynu do mycia naczyń. Pomysł pochodzi od znajomego rolnika, który robił wyśmienite sery. Polecam wymieszać z pokrzywą, kozieradką, czy czarnuszką przed odcieknięciem
Ciekawy przepis. Poniżej podaję mój. Mleko podgrzewam do temperatury 38 ° z dodatkiem mleczka figowego ewentualnie liści. Mieszam po czym zostawiam. Po ok 20-30 min białko się ścina i zbieram je do formy na ser. Wyciskidja porządnie w formie. Następnego dnia po wyjęciu obsypuje solą na kilka godzin i moczę w serwatce po czym zostawiam na kilka tygodni aby dojrzał. Pozdrawiam.
U mnie na Podlasiu robi się sery Korycińskie ❤🧀 smak obłędny z ziołami, z czosnkiem. Proszę spróbować taki rodzaj sera zrobić. Bardzo polecam. Smakuje prze-przepysznie.
Polecam również robienie sera podpuszczkowego. Trzeba kupić podpuszczkę cielęcą i obejrzeć sposób robienia w internecie. To właśnie ser podpuszczkowy jest pierwszym stopniem robienia sera żółtego. Potem się go woskuje i przechowuje w temp. 10 stopni. Trzeba mieć do tego lodówkę do wina, więc na razie nie robimy go, ale podpuszczkowy też nadaje sie do podpiekania np. do naleśników z jarmużem lub szpinakiem. My serwatkę z twarogu zawsze wypijamy, bo to moje antidotum na nadciśnienie razem z ziemniakami, wapń i potas. Można też serwatkę użyć dla dobra gleby po rozcieńczeniu z wodą. Tak pożytkujemy serwatkę po zrobieniu sera podpuszczkowego, bo ona jest obrzydliwa. Pozdrawiam
A to jest smażony ser!!! A nie żółty. Moi rodzice stale robili ten ser z kminkiem. Tylko z tego co ja pamiętam , to biały ser był wymieszany z sodą i on musiał stać przez tydzień w ciepłym i dojrzewać. To potem się smażylo z przyprawami, ale bez masła i żółtek. Trochę mnie zdziwiły składniki, że z tego ma wam wyjść zolty ser.Do żółtego sera wiem, że jest potrzebna podpuszczka
Dokładnie tak. Pokruszony twaróg posypywało się sodą, żeby razem "popracowały", u nas dodawało się żółtko pod koniec smażenia, ale nie przypominam sobie dodawania mleka i to jeszcze w tak dużej ilości. Kminek obowiązkowy:)Taki smażony serek pyszny był jeszcze ciepły smarowany na chleb... chociaż na zimno też niczego sobie. Prawdziwy żółty, to podpuszczkowy, który dojrzewa.
Z serwatki też można zrobić ser do smarowania rikottę, serwatkę można zakwasić octem jabłkowym, który państwo mają. Serek jest pyszny, polecam.Z 14 l serwatki wychodzi jakiś kilogram serka.
Ja robię też taki ser, i po wlaniu mleka kładę deske na zlewie i na niej kładę worek z serem ,przyciskam drugą deską i czymś obciążenie a najlepiej na noc kiedy nie korzystam że zlewu ,a nadmiar a nadmiar serwatki daje kurom
Witam kochani, wszystkiego najlepszego w Nowym Roku, ja też kupuje mleko i robię ser twaróg. 3 litry mleka kwaszę po 3 - 4 ech dniach kupuję 3 litry świeżego mleka zagotuję i wlewam wrzące do kwaśnego ,mieszam i może na małym ogniu podgrzewam pół godziny i odcedzam na sito ser.Dużo szybciej.👍🤗
A ja ogrzewam zsiadłe mleko na ser wlewając gorącą wodę np. z czajnika, lekko mieszam chochlą i jak całość wystygnie wlewam właśni do takiego trójkątnego woreczka do obcieknięcia a potem do starej drewnianej praski gdzie dalej wyciśnie się serwatka, serek pychota, a żółty też robiłam z takiego przepisu jednak najgorsze jest mycie tego garnka po smażeniu. Pozdrawiam serdecznie
Dajemy kotom. kąpie bierzemy pod prysznicem więc chyba odpada, ale do chleba to chętnie spróbujemy...Jutro będzie chleb wiejski, ale na drożdżach, ale następny na zakwasie i właśnie z serwatką 🙂
uwielbiam Państwa oglądać. Wiele ciekawych rzeczy sie dowiaduje, jednak, z całym szcunkiem, to co zostało tu zprezentowane, to nie jst żółty ser, Zachęcam do zrobienia prawdziwego sera zóltego, Kiedy juz taki zrobicie, nigdy już na myśl nie przyjdzie Państwu, aby to "cos' robić nadał, a juz na pewno aby nazwać 'to' żółtym serem. Serowarstwo wcale nie jest skomplikowane, wymaga jedynie trochę cierpliwosci
ja kupuję mleko i ser od koleżanki ,ona zalewa zsiadłe mleko gotowaną wodą i jak już zrobi się ten ser to przelewa czy tam przekłada na durszlak ocieknie ta serwatka kładzie talerzyk obciąża np.wodą w soju czy w garnku jak jest juz zrobiony akurat odciśnięty to odwraca c na tym talerzu mi dostarcza ,przywozi ,ser jest supar ładnie się kroi nie jest ani twardy ani za kwaśny i jest naprawdę ekologiczny tak samo i mleko.
Na allegro są i też takie z wbudowaną nakrętką na słoik super gadżet jak masz wiejską śmietanę, ja zbieram do litrowego słoika tak 2/3 trochę wody gdy jest gęsta, nakręcam maśniczkę z nakrętką i ubijam, parę minut i masło gotowe
@@perma-kultura to może od Tadzia Rolnika albo od Babalskich. Wysyłają. Nie warto spożywać innej, z glifosatem. Albo jeszcze lepiej, tej skażonej co nawet dla zwierząt się nie nadaje. Jest techniczna, na opał, a w sklepach się jednak pojawiła. Nie wspomnę skąd. Lepiej brać z zaufanych źródeł, zwłaszcza, że preferujemy eko, a nie syf. Pozdrawiam ❤️
Nie wiem skąd ten przepis, mama robila ,,,,miska sera dokladala sode ,stalo kilka dni potem kładła miske na garnek z woda,i mieszała aż się roztopił potem dodala maslo i na koniec żółtko,😊pycha
Witam Państwa, szanuje to co pokazujecie, ale to nie jest prawdziwy ser żółty. Robię nie raz i tam nie ma żadnego masła itd. Ale są ukwaszające mleko kultury bakterii i podpuszczka, nic więcej nie potrzeba jeśli mamy surowe mleko od chłopa :). To jest znany w Internecie pseudo ser żółty i nie mówię, że zły , ale to nie to samo. Pozdrawiam serdecznie.
Dokładnie tak samo robiłam biały ser. W pierwszej fazie wieszałam na rączce górnej szafki w kuchni 😊 Teraz serów nie robię ale może, kiedyś....tak dla przypomnienia fantastycznego smaku.
Z serwatki, maślanki, pokruszonego sera i ugotowanych, tylko trochę pokrychanych ziemniaczków można zrobić przepyszną tradycyjną polewkę. Robiłam czasami jak dzieci były małe. Kwaśność regulujemy proporcjami dodanej maślanki i serwatki. Ale to było wieki temu!
Ma pan rację, życie na wsi jest cudowne, wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
Dziękujemy i wzajemnie Pięknego Nowego Roku 🙂
Wita.
Podgrzewać zsiadłe mleko można również w garnku glinianym, aby nie naruszać jego struktury ( trzeba to robić dość długo i powoli). Najlepsza do odsączania sera jest zwykła tetrowa pieluszka- łatwa później do wyprania. Ogrzane mleko wlewamy do pieluszki i wieszamy, albo na szczebelku łączącym nogi od krzesła, albo na drewnianej dużej łyżce, położonej pomiędzy dwoma krzesłami. (Obawiam się, że Wasze drzwiczki w szafce kuchennej ucierpią od takiego obciążenia.). Pieluszka nadaje fajny kształt i jeszcze tetrowy wzorek na powierzchni sera. To sposoby mojej babci, które ja do dziś wykorzystuję.
Życzę pomyślności w Nowym 2024 roku.
Podziwiam Was za podjęte wyzwanie z nowym domem i ogrodem.
Małgosia
O...to teraz pogrzejemy w garnku glinianym...Dziękujemy za wskazówkę 🙂
❤ dla mnie to bardziej serek topiony. ❤ Robię ser podpuszczkowy- gruziński, krótko dojrzewajacy ❤ Pozdrawiam serdecznie z całego serca z Podkarpacia
Kochani jesteście super rodziną i to co robicie i nam to wszystko pokazujecie i te wspólne spożywanie posiłków.
witajcie taki trojkatny rozek worek z serem a troche obcieknie mozna przycisnac czyms ciezkim i wychodzi bardzo szybko fajny ser
Pamiętam ....
jak BABCIA robiła Masełko w Maselnicy drewnianej --Zawijała w liście Chrzanu to było Przepyszne wrecz WYŚMIENITE 💗💚I Pieczony był CHLEB W PIECU ...TO MASEŁKO Z TYM CHLEBEM *** PYCHOTA PLUS * Serek Biały z MLEKA OD KRÓWKI...TO BYŁO NAJLEPSZE PROSTE JEDZENIE....A TO PRZETWORZONE JESZCZE TERAZ 😢😮😢....
ALE SMACZNEGO AŻ ŚLINKA CIEKNIE MNIAM....POZDRAWIAM W NOWYM ROKU 2024...👍✨️🎄🌱🌱🌱
Pan Krzysztof wyraznie odzyl na wsi...Zupelnie inna energia, wiecej radosci💛💚💙
Pozdrawiam Was serdecznie🐣🐣🐣
Też to zauważyłam. Życie na wsi dostarcza wiele radości.Serdecznie pozdrawiam.
serwatka jest bardzo zdrowa do moczenia stop jest dobrym lekarstwem ,
Ooo, dziękuję za podpowiedź, wypróbuję
Wow, zawsze was lubiłam oglądać ale teraz, ten żółty ser to sztos 😲. Sama mieszkam na wsi i mam swoje warzywa, z których uwielbiam własne przetwory, ale ser żółty nie wiedziałam że da się zrobić. Wielkie dzięki za ten odcinek. ❤❤
Znamy ten smak sera👍Robię go w domu według tego samego przepisu. Jest przepyszny! Tak, życie na wsi ma swoje uroki i swoje smaki. Z podziwem patrzę jak powoli wdrażacie się w te możliwości, które macie Państwo w swoim otoczeniu.
Po zaledwie miesiącu, nie wyobrażamy sobie powrotu do miasta 🙂
Swietnie kochani,gdy mialam.wlasna krowke ,tp robilam identycznie serek biały a z niego żółty. Najbardziej wszystkim smakowal ten zolty z drobinkami papryki albo z drobno pokrojonymi listkami bazylii.😂Tak tez w takich workach na sicie odciekalo zsiadle mleko na bialy serek!!!! ZYCIE NA WSI JEST CUDOWNE ,ma pan racje!!!😂
A znacie przepis na pyszny barszczyk na serwatce? Pozdrawiam. Taki serek, masełko i śmietana to moje smaki z dzieciństwa. Pan Krzysztof piecze chleb...pajda takiego chleba na to kwaśna śmietana i łyżeczka cukru...to fastfoodowa kanapka z 70 lat ubiegłego wieku😅 Serdecznie polecam oraz ślę pozdrowionka. Ula😊
Wygląda extra, z tym że niepotrzebna ta folia, która też zdrowa nie jest. A w końcu chodzi o to, żeby wykluczyć wszystko co nam szkodzi.
Ale oglądam Was z przyjemnością i wiele cennej wiedzy zdobywam. Załączam noworoczne serdeczności Szczęśliwego Nowego Roku 2024 i wielu sukcesów!
Super, przypomnieliście mi że moi rodzice też robili taki ser, ja kupuję mąki z Młyn Kopytowa u nas z Podkarpacia można zamawiać przez internet, ale my tam jeździmy bo mamy niedaleko. Świetnie że pokazujecie, może kiedyś wyprubuje. Szczęśliwego Nowego Roku
My znaleźliśmy lokalnych rolników z mąką...najbardziej nas cieszy to, że nie musimy jeździć do marketów , jakby czegoś zabrakło mamy wiejski sklepik w większości z własnymi produktami...Serdeczności w Nowym Roku 🙂
@@perma-kultura O tak, też nie cierpie marketów, jak coś trzeba to jedzie mąż bo jemu jeszcze nie przeszkadza.
Super pomysł, jeszcze tak nie robiłam. A jeśli mogę podpowiedzieć, masło robi się ze słodkiej śmietanki, zebranej zanim się mleko skwasi. Pozdrawiam.
Wygląda wspaniale ten ser żółty WŁASNEJ ROBOTY! 😀 Tak sobie myślę, że różnice w smaku zależą również od jego 'dojrzewania'. Ale dobre śniadanko!!!!😘😀
Podobnie robi się ser smażony tylko twaróg musi być zgliwiały i z dodatkiem kminku. Życzę dużo dobrego w Nowym Roku, zdrowia przede wszystkim💖💖💖💌☘️🕊️🌹🌲👍🥰💋
W moim domu tak sie robi ser smażony. Pycha! A ser żółty to myślę że musi długo dojrzewać i raczej jajka i sody to sie nie daje bo chyba by się popsuł gdyby leżakował parę miesięcy.Dzięki za przypomnienie smaku dzieciństwa.Samych wspaniałości w nowym roku i w nowym miejscu na ziemi.Niech się wam szczęści!!!
Witajcie kochani,a ja tak po Staropolsku Dosiego roku 2024 Wam życzę,ale mi smaczka narobiliscie na takie swojskie jedzonko mniammmm 😋😋👍👍 pozdrawiam z całego serducha 😁❤️👋👋🍀
Wszystkiego najpiękniejszego w Nowym 2024 roku. Jesteście CUDowni. ❤ Uwielbiam Was ogladac i sluchac Waszych rad. Nawet filmik o robieniu sera moze byc interesujacy w pierwszy dzień nowego roku❤❤❤❤
Oj jedna krówka potrzebna dużo zdrowia w nowym roku
Wszystko smaczne i zdrowe, ale najwięcej wartościowych składników jest właśnie w serwatce. Poza kulinarnymi (można dodawać do zakwaszania zup, wyrobu chleba) - ma także zastosowanie kosmetyczne - na oparzenia , egzemy, podrażnienia skóry. Można dodawać do kąpieli i przemywać twarz. Szczęśliwego 2024 !
Serwatka ma bardzo dużo wapnia. Koleżanka poleciła znajomej, która że względu na osteoporozę chodziła o kulach i żadne wapno z apteki jej nie pomagało. Po jakimś czasie spotkała ją ponownie i była bez kul. Powiedziała jej, że pije 1, 5 l serwatki dziennie i żadne wapno tak nie działało jak ona. Jest po stałą opieką lekarza, robi regularnie badania kontrolne, a w karcie ma napisane - leczona serwatką . Mądry lekarz.
Z serwatki robi się też latem napój
Super❤ ja codziennie robię biały serek, a żółty co tydzień. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku 😊
My co tydzień biały, a żółty co dwa tygodnie...Piękności 🙂
Dzień dobry, życzę zdrowia i dobrego roku 2024🎉🥳💃🍾🍸
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.❤ serek fajnie wyszedł pychotka ❤
Szczęśliwego Nowego Roku. Pamiętam jak moja Babcia i Mama robiły takie serki i masło. Do dziś czuję ten smak, a trochę lat minęło. Pozdrawiam Państwa serdecznie i życzę dużo zdrowia na ten 2024 rok.
Dziękujemy i wzajemnie Piękności w Nowym Roku 🙂
Wow. Prawdziwi gospodarze. Wszystkiego najlepszego w nowym roku.
Dziękujemy i wzajemnie 🙂
Witam serdecznie. Też robię taki żółty ser…tylko dodaję całe jajka i trzeba je dobrze roztrzepać w kubku. Jest pyszny…✨✨
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku🍀💥❤️
Super...spróbujemy 🙂
Szczęśliwego dnia i całego Nowego Roku ❤.
Moim mili świetnej zabawy w nowym miejscu🌃 w 2024 roku🌲
Serwatkę, która zostaje po ocieknięciu białego sera wykorzystuję do pieczenia chleba na zakwasie. Rewelacja. Polecam. Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję za waszą prace.A o mąkach i chlebie ladnie opowiada piekarz Bogdan Smołorz.Szczesliwego Nowego Roku🎉
Oszust i tyle ten Smolorz, jak się z głębi temat to wszystko będzie jasne
Kogo oszukał
ser żółty z kozieradką albo z kminkiem jest pyszny...
Serwatke mozna wykorzystac np do przygotowania zupy typu żurek (lub zapewne innych tez) oraz podobno do pieczenia chleba czy naleśników. Pzdr. :)
Dziękujemy, jest jej sporo, będziemy korzystać z podpowiedzi...Dziękujemy 🙂
Moje kury uwielbiają serwatkę. Ja robię twarożek z mleka 3,2,% przy użyciu grzybka tybetańskiego. Polecam i pozdrawiam serdecznie, a wasz serek mniam, mniam wygląda super.😊
@dorotakrawisz4179 można prosić przepis jak dokładnie Pani to robi?
Dostałam od znajomej ,,mały kalafiorek,, grzybka tybetańskiego, można kupić na Allegro, wyłożyłam do słoika 0,9 l , zalałam mlekiem z kartona 3,2 ,%, nakryłam dekielkiem, nie zakrecałam, odstawiłam na blacie kuchennym na jedną dobę i włożyłam na drugą dobę do lodówki. Na trzeci dzień ostrożnie wyjęłam grzybka łyżką do drugiego słoika, znowu go zalałam mlekiem i odstawiłam na blat jak poprzednio. Ukwaszone mleko ze słoika nr1 wlewam do garnka i po godzinie zaczynam powoli, na małym ogniu podgrzewać do około 75 stopni. Odstawić i delikatnie zlać serwatkę przez drobne sito i gotowy. Próbowałam z przepisu, w którym było podane żeby podgrzewać do 90 stopni ale robił się kaszkowaty a ten jest super.
Zdarza się, że mleko stoi trzy a nawet cztery dni w lodówce po zalaniu grzybka i jest pięknie ukwaszone.
Jesteście niesamowici!!!
Bardzo ciekawy przepis. W ogóle to uważam że powinniście mieć swoją krowe albo koze żeby mieć własne mleko tym bardziej że teraz macie na to warunki. Jest taka krowa rasy jersey, krowy te są małe w zachowniu przypominają psy, łażą za człowiekiem prawie krok w krok 😀 a ich mleko jest bardziej bogate w białko wapn i tłuszcz niż mleko innych ras krow
Dziękujemy za pomysł...zaraz szukam takiej krowy 🙂
Ale sie dzieje 👍👍👍pozdrawiam serdecznie panstwo 💞💞💞
Witam Państwa. Wszystkiego najlepszego w Nowym roku 2024. Pięknie Was się ogląda. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Dziękujemy i wzajemnie życzymy Cudownego Nowego roku :-)
Witam Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku.
Ja robie ser topiony, bardzo mi smakuje ...ale cholesterol szybuje ,bo chyba przesadzam sz ilością. 😂
Cholesterol jest potrzebny do pracy serca, mózgu i innych narządów. Poza tym Wit D3 nie zostanie przyswojona bez cholesterolu.
No ja mam go od zawsze za mało...spróbujemy 🙂
Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku 😘🌲👍
Ja też robię swój chleb, ser żółty robię trochę inaczej. Biały ser mieszam z tłuszczem np. masłem dodaję sól i sodę, zostawiam na metalowej misce ok 20 min. Następnie ogrzewam w kąpieli wodnej jak zacznie się rozpuszczać koniecznie trzeba energicznie mieszać. Jak będzie jednolita konsystencja przekładam no wystygnięcia. Ps im więcej tluszczu tym bardziej płynny wtedy ser jest tzw topiony. Jak mniej tluszczu to ser jest twardszy i do krojenia.
Wszystkiego dobrego w nowym roku.
Serwatka świetnie się sprawdza zamiast płynu do mycia naczyń. Pomysł pochodzi od znajomego rolnika, który robił wyśmienite sery. Polecam wymieszać z pokrzywą, kozieradką, czy czarnuszką przed odcieknięciem
Ciekawy przepis. Poniżej podaję mój. Mleko podgrzewam do temperatury 38 ° z dodatkiem mleczka figowego ewentualnie liści. Mieszam po czym zostawiam. Po ok 20-30 min białko się ścina i zbieram je do formy na ser. Wyciskidja porządnie w formie. Następnego dnia po wyjęciu obsypuje solą na kilka godzin i moczę w serwatce po czym zostawiam na kilka tygodni aby dojrzał. Pozdrawiam.
Bardzo dziękujemy...na pewno zrobimy 🙂
U mnie na Podlasiu robi się sery Korycińskie ❤🧀 smak obłędny z ziołami, z czosnkiem. Proszę spróbować taki rodzaj sera zrobić. Bardzo polecam. Smakuje prze-przepysznie.
Jak za dawnych lat te woreczki a praskę Państwo mają????? Urodziłam się na wsi (w domu) mieszkam i kocham wies pozdrowienia❤
Wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku 🍀
Wzajemności i Piękności 🙂
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 🥰
Polecam również robienie sera podpuszczkowego. Trzeba kupić podpuszczkę cielęcą i obejrzeć sposób robienia w internecie. To właśnie ser podpuszczkowy jest pierwszym stopniem robienia sera żółtego. Potem się go woskuje i przechowuje w temp. 10 stopni. Trzeba mieć do tego lodówkę do wina, więc na razie nie robimy go, ale podpuszczkowy też nadaje sie do podpiekania np. do naleśników z jarmużem lub szpinakiem. My serwatkę z twarogu zawsze wypijamy, bo to moje antidotum na nadciśnienie razem z ziemniakami, wapń i potas. Można też serwatkę użyć dla dobra gleby po rozcieńczeniu z wodą. Tak pożytkujemy serwatkę po zrobieniu sera podpuszczkowego, bo ona jest obrzydliwa. Pozdrawiam
A to jest smażony ser!!! A nie żółty. Moi rodzice stale robili ten ser z kminkiem. Tylko z tego co ja pamiętam , to biały ser był wymieszany z sodą i on musiał stać przez tydzień w ciepłym i dojrzewać. To potem się smażylo z przyprawami, ale bez masła i żółtek. Trochę mnie zdziwiły składniki, że z tego ma wam wyjść zolty ser.Do żółtego sera wiem, że jest potrzebna podpuszczka
Dokładnie tak. Pokruszony twaróg posypywało się sodą, żeby razem "popracowały", u nas dodawało się żółtko pod koniec smażenia, ale nie przypominam sobie dodawania mleka i to jeszcze w tak dużej ilości. Kminek obowiązkowy:)Taki smażony serek pyszny był jeszcze ciepły smarowany na chleb... chociaż na zimno też niczego sobie. Prawdziwy żółty, to podpuszczkowy, który dojrzewa.
To o czym piszesz to co innego jest.
Szczęśliwego Nowego Roku dużo zdrówka i radości życzę dla wszystkich 🎉
Ja z mleka krowiego robię tez jogurt naturalny i kefir są pyszne❤
Proszę napisać jak je zrobić. Mam krowie mleko od gospodarza i zostawiam na zsiadłe a jak kefir i jogurt zrobić. Pozdrawiam.
A może metalowe klamerki do zapięcia zamiast zawiązywania na supełek?
Gdy mam serwatke to pieke na niej chleb zamiast na wodzie.
Z serwatki też można zrobić ser do smarowania rikottę, serwatkę można zakwasić octem jabłkowym, który państwo mają. Serek jest pyszny, polecam.Z 14 l serwatki wychodzi jakiś kilogram serka.
Super, Bardzo dziękujemy za podpowiedź 🙂
Szczęśliwego Nowego Roku ❤
super musze zrobic dziekuje za przepis 😊
Ja robię też taki ser, i po wlaniu mleka kładę deske na zlewie i na niej kładę worek z serem ,przyciskam drugą deską i czymś obciążenie a najlepiej na noc kiedy nie korzystam że zlewu ,a nadmiar a nadmiar serwatki daje kurom
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku 🎉🎉
Zazdroszczę życia na wsi , zwłaszcza w tak pięknym domu.
Wystarczy zamieszkać na wsi 🥲🤣
@@renatajarzina9988 tak i mieć z 300 tysięcy najpierw na koncie 😂
Witam kochani, wszystkiego najlepszego w Nowym Roku, ja też kupuje mleko i robię ser twaróg. 3 litry mleka kwaszę po 3 - 4 ech dniach kupuję 3 litry świeżego mleka zagotuję i wlewam wrzące do kwaśnego ,mieszam i może na małym ogniu podgrzewam pół godziny i odcedzam na sito ser.Dużo szybciej.👍🤗
A ja ogrzewam zsiadłe mleko na ser wlewając gorącą wodę np. z czajnika, lekko mieszam chochlą i jak całość wystygnie wlewam właśni do takiego trójkątnego woreczka do obcieknięcia a potem do starej drewnianej praski gdzie dalej wyciśnie się serwatka, serek pychota, a żółty też robiłam z takiego przepisu jednak najgorsze jest mycie tego garnka po smażeniu. Pozdrawiam serdecznie
Serwatkę można dolewać do kąpieli doskonale odżywienie skóry. Można dodać do pieczenia chleba , dać też można zwierzętom
Dajemy kotom. kąpie bierzemy pod prysznicem więc chyba odpada, ale do chleba to chętnie spróbujemy...Jutro będzie chleb wiejski, ale na drożdżach, ale następny na zakwasie i właśnie z serwatką 🙂
Moja mama wykorzystywała serwatkę do zrobieia czerwonego barszczu i chleba na serwatce. Pyszności
Śmietankę lepiejala chochelką zbierać wygodnie
uwielbiam Państwa oglądać. Wiele ciekawych rzeczy sie dowiaduje, jednak, z całym szcunkiem, to co zostało tu zprezentowane, to nie jst żółty ser, Zachęcam do zrobienia prawdziwego sera zóltego, Kiedy juz taki zrobicie, nigdy już na myśl nie przyjdzie Państwu, aby to "cos' robić nadał, a juz na pewno aby nazwać 'to' żółtym serem. Serowarstwo wcale nie jest skomplikowane, wymaga jedynie trochę cierpliwosci
Dziękujemy i przyjrzymy się temu...dopiero zaczynamy 🙂
ja kupuję mleko i ser od koleżanki ,ona zalewa zsiadłe mleko gotowaną wodą i jak już zrobi się ten ser to przelewa czy tam przekłada na durszlak ocieknie ta serwatka kładzie talerzyk obciąża np.wodą w soju czy w garnku jak jest juz zrobiony akurat odciśnięty to odwraca c na tym talerzu mi dostarcza ,przywozi ,ser jest supar ładnie się kroi nie jest ani twardy ani za kwaśny i jest naprawdę ekologiczny tak samo i mleko.
Pozdrawiam
mozna suszone pomidory dac do zoltego serka bazylie oregano 😊
A do dokładnego wygaśnięcia resztek z garnka świetnie spisuje się tzw. "wylizywaczka" z firmy Tupperware
Po mąkę to nalepiej pojechać do jakiegoś starego młyna. Chociaż może i na targu jakimś cudem uda się zakupić🤔?
Na serwtce piekę chleb zamiast wody😊
Życie na wsi jest cudowne " to proszę powiedzieć młodym kobietka .
Och znam to😂😂😂😂
Napewno lepszy niz kupny
Można wiedzieć gdzie kupić taką maselnice (maśniczkę)?
Na allegro są i też takie z wbudowaną nakrętką na słoik super gadżet jak masz wiejską śmietanę, ja zbieram do litrowego słoika tak 2/3 trochę wody gdy jest gęsta, nakręcam maśniczkę z nakrętką i ubijam, parę minut i masło gotowe
❤❤❤
Pani Małgosiu w jakim województwie pani mieszka i jaka nazwa wioski i numer domu
Witam, dobrze robicie żółty ser ,też tak robię, jakie orkiszowa zamawiam w firmie Diogra ,mogę powiedzieć że mam ja sprawdzoną, pozdrawiam
A jaka to odmiana i czy na pewno bez chemii?
❤❤❤😊
Witam, jakich bakterii używacie aby mleko się zsiadło?
Żadnych, po 2 dniach już jest zsiadłe 🙂
Krzysiu w jakiej gminie teraz mieszkacie?
Sulejów 🙂
@@perma-kulturaw mazowieckim czy świętokrzyskim?
A w jaki sposób można wykorzystać serwatkę, która została po zrobieniu sera białego?
Tak jak napisali inni, jest wiele sposobów których również nie znaliśmy 🙂
Ja akurat wolę serwatkę od sera.
A czemu mąki z targu a nie od Pana Wagnera?
Skończyła się, ale może zamówimy jeżeli wysyłają 🙂
@@perma-kultura to może od Tadzia Rolnika albo od Babalskich. Wysyłają. Nie warto spożywać innej, z glifosatem. Albo jeszcze lepiej, tej skażonej co nawet dla zwierząt się nie nadaje. Jest techniczna, na opał, a w sklepach się jednak pojawiła. Nie wspomnę skąd. Lepiej brać z zaufanych źródeł, zwłaszcza, że preferujemy eko, a nie syf. Pozdrawiam ❤️
Nie wiem skąd ten przepis, mama robila ,,,,miska sera dokladala sode ,stalo kilka dni potem kładła miske na garnek z woda,i mieszała aż się roztopił potem dodala maslo i na koniec żółtko,😊pycha
Witam Państwa, szanuje to co pokazujecie, ale to nie jest prawdziwy ser żółty. Robię nie raz i tam nie ma żadnego masła itd. Ale są ukwaszające mleko kultury bakterii i podpuszczka, nic więcej nie potrzeba jeśli mamy surowe mleko od chłopa :). To jest znany w Internecie pseudo ser żółty i nie mówię, że zły , ale to nie to samo. Pozdrawiam serdecznie.
Dzień dobry, mi NIE wytrąciła się serwatka przy gotowaniu mleka z serem. Co zrobiłam nie tak? Wyszła jednolita zawiesina mleczna.
Serwatka odcieka, tym bardziej, że trzeba mieszać przy podgrzewaniu, my tak robimy... 🙂
Witam państwo zaraz przypomina mi się jak mama robila gdy byłam mała, niestety dzis nie wiem z czego by to zrobić,nie ma takiego mleka😢❤
To są woreczki na ser to teraz potrzeby wam duży kamień siewok który się przykłada obciekniety biały ser na jakimś stolku
🥰❤❤❤
Nie mam kamionki dlatego mleko wlewam od razu do garnka emaliowanego jak wisi szybciej obcieka
Jak wisi lepiej scieka
Wszystko na potrzeby yt a normalnie się leci do sklepu po ser
To ser smazony a nie zolty.Dodatek kminku doda smaku i aromatu
Wszystko fajnie Ale nie ma dojscia do takich produktow
🧡🧡🧀🌶🧀🌶🧀🧡🧡
Za ciężko odleci uchwyt
Nie odleciał, teraz robiliśmy trzeci ser 🙂
Czy wy ludzie pokazecie ten zółty ser z bliska..... Kamerzysta do bani...
To jakieś żydowski kanał....?
Oj zurek na serwatce super albo bialy barszcz
wyrób sero podobny z masła :)