Заморозка яиц для длительного хранения.
Вставка
- Опубліковано 18 бер 2020
- Заморозка яиц обеспечивает их сохранность на длительное время - до полугода и даже больше.
Если вы задаетесь вопросом - "Какие продукты можно запасти впрок?" Обратите внимание на яйца. В этом видио подробно рассматривается вопрос о том как замораживать и хранить яйца. А так же как их размораживать для дальнейшего использования. И можно ли их сварить или пожарить в замороженном виде. - Навчання та стиль
А я как-то летом купила домашние яйца. Ребенок помогал нести и случайно почти все потрескал. Увидели только дома. Я просто, по наитию их разбила в стаканчики одноразовые и заморозила. Говорю честно, что жалко было выбрасывать. Думала, что может в тесто когда положу. Когда решила делать домашнюю лапшу, то с вечера из морозильника переложила в холодильник. Утром там в стаканчике были домашние яички, которые ни чем не отличались от НЕ замороженных.
Спасибо за видео. Сегодня же сделаю. Здоровья всем, кто со мной смотрел.
Вы молодец,получилось как пашот,счастья вам
Спасибо, за эксперимент. Мне было интересно
Спасибо огромное ! Интересный выход !
Спасибо, я вас очень хорошо поняла! вы хозяйственный... скромный человек, экономия в семье это хорошо. Счастья вашей семье!......,... Я , варю простой супчик, в конце ложу сы́рые яйца свежие
Ну так свежих летом у меня каждый день 10-15 штук. А зимой?
Спасибо ...обязательно попробую так сделать..
просто супер для тех, кто держит своих кур, по весне яиц много, а вот уже осенью проблема в количестве, вот на такой период и отлично будет заморозка яиц
Так нудно
Чтобы сварить замороженные без скорлупы яйца, можно поместить их в мешочки, сделанные из пищевой пленки и сварить после разморозки.
А я думаю, нужно уксуса в воду добавить, будет как пашот
Вы так пробовали?
Я читала, что пищевую пленку нельзя использовать при высоких температурах (варка). Может попробовать сделать мешочки из пакетов для запекания?
9:32
@@user-sl2lx5tf3kконечно!
Думаю,что надо соль добавлять ,при варке яйца и класть на шумовку,тогда 100% будет яйцо пашот😀.Спасибо за идею.
Спасибо Вам, что показали эксперементы!
Спасибо за откровенность!
Согласна с тем, что Вы очень хозяйственный и Вашей семье очень с Вами повезло 😊. Сейчас яйца до безумия дорогие за 1 десяток стоит цена 120 руб. Хочу купить по акции и заморозить в прок! Но сейчас для эксперимента, я 1 яйцо заморозила в скорлупе и 1 как Вы, в силиконе. Завтра посмотрю какой вариант лучше. Никогда бы не подумала что можно замораживать яйца 😂 дожили 😅😂😂😂
Я Вам очень благодарна за это видео, спасибо!!!
один минус при заморозке яйца это то что при разморозке желток остается каким-то густоватым стал случайным эксперементатором приходя с работы захожу раскулачивать кур а они уже наморозили мне своих яиц и так почти каждый зимний день второй же минус при заморозке яиц в скорлупе белок расширяясь образует широкую трещинку в скорлупе
@@user-lm2jq6ug2j Ну да...поэтому я 1 яйцо взбила венчиком (я так проделала почти с 2мя десятком яиц😆) и налила в силиконовую формочку, чтобы потом использовать в выпечке, а тот вариант где просто яйцо, так там густой желток, как Вы верно подметили! Ещё раз благодарю Вас за полезное видео!
😅
No@@user-lm2jq6ug2j
Жарить замороженные яйца на тихом огне и добавить немного воды, тогда они и прожариваются и вкус остаётся практически такой же.
И помоем наши яйца🤣 спасибо за рецепт,что то и в голову не приходило что можно замораживать яйца🤷
😂😂😂
Отличное видео
Разбила яйца,взбила слегка и заморозила .Жарить их не буду,а вот на зелёные щи их применю .Спасибо за видео.
В Советские времена продавался яичный порошок сухой и из него делали омлеты вкусные ,А так же мороженый меланж флягами тоже.в столовых использовали., очень здорово!
Класс
Развеселил!!!. Лайк.
Спасибо .
ГЕНИАЛЬНО !!!
Замораживала ...белок после размораживания такой же остается ,а желток становится плотным,как будто вареный.
Спасибо
Благодарю 🙏
на счёт жарки лучший вариант это прогреть сковородку и поставить на очень маленький огонь и на крыть крышкой) еще вариант (если хотите быстрее) разрезать их (да замороженные яйца хорошо режутся) но тогда в данном случае целостность теряется (я замораживал в скорлупе и после выходила как мини яйца, их вроде французскими еще называют но это не точно )
я яйцо в скорлупе замораживала, потом чистила разрезала яйцо-льдышку ножом и жарила на хорошо раскаленной сковородке, но на медленном огне. Всё классно получилось.
А варить надо завернув в рукав для запекания.
Мы тоже в скорлупе, класс
Я замораживаю по два яйца сразу в мешочках. Но всегда, сначала размораживаю! У жаренных желток всегда твердый, вареные лучше получаются.
Мой сын тоже года 4 тому назад, тоже заморозил несколько целых яиц и очистив и поревав жарил...
Когда куры у меня говорят что идут в отпуск, я заготавливаю для себя 😂😂😂
Надо пере заморозкой взбалтывать,т.е сделать меланж
Может его крышкой накрыть?
Я в прошлом году заморозила так-же по чтучно но не пригодились куры несли ь а замороженные скор или собаке. Её тоже чем-то кормить надо.
Как долго можно хранить в морозилке?
Срок хранения яиц в холодильнике 90 дней...мне кажется куда больше)) Я тоже мою яйца в содовом растворе это обязательно...многие в недоумении смотрят на меня )
Хранятся, только высыхают
Попробую
Думаю что замороженные яйца хорошо будет положить в тесто, или разморозить и приготовить омлет!!!
Сколько по времени варили и жарили?
Спасибо за видео.Я нечаянно положила лоток яиц в морозилку, купила в магазине, на другой день залезла в морозильник, а они у меня лежат, я их достала из морозильника и положила на полку холодильника, скажите пожалуйста а их можно кушать, ну например отварить или пожарить.
Разумеется можно. Тем более, что процесс дефростации вы уже произвели в холодильнике, что положительно скажется на качестве продукта. Обратите внимание, не лопнула ли скорлупа. Если есть трещины - лучше пожарьте.
Варить хорошо размороженные яйца в пакете, особенно если надо много!
Интересно, а они взбиваются?
Можно заморозить и в скорлупе.
Взять замороженое яйцо, на несколько секунд в тёплую водички, скорлупа легко снимается и всё. В тарелку кладёте сколько вам надо яиц уже без скорлупы, естественно. Яйца разморозятся естественным образом, даже желток не повреждается. Жарю глазунью, вкус обыденный. Варить не пробавала, не люблю пашот.
Яйцо без скорлупы после разморозки разве не растекается?
@@lissvetly776 на несколько секунд.яйцо не успеет растаять.
также и при варке разморозить переложить в целофановый пакет и отварить
Отличное видео! Знаете, дело не в дороговизне яиц, а в том, что домашнее яйцо и яйцо с птицефабрики, это совершенно разные вещи. С домашним яйцом всë вскусно, а с птицефабрики... это кошмар и дикий ужас. Поэтому, в сезон лучше заготавливать домашние яйца. Вот оливье приготовила... Ну это ж невозможно есть...Когда нет домашних яиц, а стараюсь тогда белок магазинного яйца не ложить, только желток кладу. А вообще у меня есть в морозилке тоже замороженные желтки и белки отдельно, надо с ними тоже что нибудь приготовить. Я как приготовлю тогда отпишусь.
У яиц нет сезоны, куры отлично и зимой несутся.
Ну уж не надо так , что яйца с птицефабрик - ужас! Нормальные яйца!Вы своих тоже комбикормами кормите, но на фабрике гораздо чище.
Я думаю що заморожені яйця , треба використовувати для котлет і відбивних
Здраствуйте,просто вопрос.зачем замораживать магазинные яйца?
Например, когда нужно готовить провиант для зимних походов и экспедиций.
Например на случай войны
Кто знает что ждёт нас завтра
@@user-on4uz1yj6w
Вот-вот, ищу способ консервации яиц именно на этот случай. Но заморозка не подходит, велика вероятность отключения электричества. В извести тоже не хочется, хотя люди хранят.
Хотелось бы в баночки и простерилизовать, но такого способа не вижу.
Наверное, попробую пару баночек и посмотрю, что из этого получится.
@@mari-anna888 поделитесь, пожалуйста, полученным результатом.
После разморозки желтки ,как вареные,а белки как до заморозки.Имейте это ввиду.
Кулинар!!!
А зачем заморачиваться с яйцами покупными?
🎉размораживать в молоке или в воде, если вы хотите в дальнейшем сделать омлет или добавить в тесто...
Чи не краще закатати яйця в банку? Всю зиму будуть свіжі .
Здравствуйте, как закатать имеете в виду?
Если варить, разморозить и варить в пакетах.
Может в холодильник на ночь а потом жарить
Так то лучше всего. Только обычно хочущий жрать до утра не потерпит :)
да если заранее разморозить будет лучше
Крышкой надо было накрыть
Крышкой надо было прикрыть
А если нет силиконовой пластинки?
можно в кексницах силиконовых. или железных предварительно обтянувь полиэтиленом
одноразовые стаканчики в помощь
Яйцо надо было в мешочек положить и варить
к нас в стране с яйцами напряженка,поэтому их надо замораживать как овощи,зелень или ягоды.
Яиц у нас завал, девать некуда.
Жарить нужно было под крышкой на медленном огне.
А варить закручивая, тогда получилось бы яйцо пашот.))
Мне кажется мороженное яица только для стряпни
Да их можно сначала разморозить
А можно ли замороженные яйца использовать в выпечке и допостим на лапшу?
Да, конечно, размораживать в таком случае лучше медленно - переложить их из морозилки в холодильник.
@@TehnoPost знаете, у меня свое хозяйство и яйца свои, принесу с курятника яйцо, в наших краях зимы морозные на Урале, их мы вырасываем, на тесто не годятся, желток твёрдый и белок не разбивается ,
Конечно можно. Их только надо с вечера разморозить.
Наилучший вариант, заметите тесто и заморозте. А потом в любой момент, по необходимости, тесто размораживайте и делайте лапшу.
@@user-no4rb4sf6x замерзле яйце покласти у підсолену воду. На кілька годин. І жовток не буде твердим.
Варить в солёной воде
Надо было посолить воду, тогда бы лучше получился бы пашот
До чего же довели нас😢полный капец!!!
Яйца с белком, а пена образуется от варки белка. Ничего страшного.
Мне калеться надо было дать постоять а потом жарить
Надо жарить на холодной сковороде, и под крышкой. Обязательно на среднем огне. А варить в пищевом пакете, опустив в кипящую воду. До готовности. Тогда белок останется весь.
Варить
Ответьте пожалуйста ,а зачем морозить яйца?
Посмотрела ,как на уроке химии что ли ,эксперементировать надо!
@@user-nl1hr7ou2i замораживать на запас. Экспедиции на Антарктиду всегда берут только замороженные.
@@user-vs2fx4di9n В Антарктиду я согласна,но мы туда не едем, и думаю что никогда и не поедем.
..
После заморозки ,яйцо станет резиновым ,не замораживание
а зачем разбивать то?? можно в скорлупе морозить и пусть лопнет, и что из этого?? отморозиться и все
Яйцо сначала надо разморозить а потом жарить
Что делать, если у меня яйца не лопаются, когда я их замораживаю целиком? Не смотреть ваше видео? Поможет?
Скорее всего, вы что-то делаете не так.
То есть, надо, чтобы лопались, ага-ага. Видели рецепт, когда замороженное яйцо нарезают кружочками и потом зажаривают? Так вот замораживают при этом целое яйцо! Ничего у рекомендующих не взрывается, не трескается. И рецепт этот распространенный. Я сама ради прикола так яйцо замораживала и потом маленькие яишенки-глазуньи делала. И у меня ничего не лопается в морозилке. Да, неправильно я делаю.
А если разморозить и в микроволновке?.......
Не знаю, с микроволновкой не пробовали. Если сделаете, поделитесь результатом. Тоже интересно
Яйца в шкарлупе нельзя в микроволновку
полностью размороженные продукты становятся не вкусными. их нужно готовить либо полностью размороженными, либо почти размороженными
@@user-zl5tp4hd4g , можно без скорлупы.
если их наморозить про запас и отключат электричество, то диатез гарантирован... 🙂
Диатез- это что то во рту, а вот диарея, то что вы имели ввиду...
Чё голову то ломать, как варить яйцо без скорлупы, если это яйца-пашот. Зачем велосипед то изобретать?
Какая то пена, это белок.
Жарить нужно размороженные яйца, а варить в полиэтиленовом пакете. Эоо я так думаю
Зачем?
вы уже слишком загнули ребята)))
Варёное получилось Пашот.
Во первых заморазивали не домашние яйца это птицефабрика. 2:срок годности яиц в холодильнике 3 месяца. И 3 если уж решили както сохранить на дольше то надо консервировать . Так можно сохранить 6 месяцев.
А что делает Кот Василий,
когда ему нечего делать ?
вот и думайте сами.
Ну и новости Еклмнопрст
странно, что мужик моет яйца содой, по идее должен мыть водкой.
Правильно моет,для обезоруживания
На сковороду надо было бумагу подложить а варить в пакете
У меня такое чувство было что смотрю какой советский фильм 😅
*- Не совсем понял смысл замораживать, когда куриные яйца при +2...+4 град. хранятся в холодильнике до 4-х месяцев без проблем.*
Тоже не поняла, зачем?
@@olgakoztarsasag412
- Нас уже двое...)
@@olgakoztarsasag412 на случай войны запасы
Актуально для собственного хозяйства. Весной и летом куры несутся очень хорошо, яйца не съедаются, продавать их смысла особого нет, потому что почти в каждом дворе есть куры и яйца сто́ят копейки. Ближе к зиме хуже, в зимние месяцы могут быть и перебои. Цена на яйца зимой повышается. Тут и можно использовать те, что заморозили летом, тем более что у многих есть морозильные камеры большого объёма.
@@user-qq7hm1xw8c
- Использовать для продажи?! о_О
Попробовал в вакуумной упаковке замарозить на месяц, сегодня пробовал пожарить все норм, только желток уже не растекаеться, какойто стал цельный как фарш, вилкой применсеться, но на вкус норм.
мужик сначала класть на сковороду 2 или 3 яйца размораживать только надо сварить.мороженое яйца в воде не сварят
Как-то не приходило в голову замораживать яйца....
Желток при варке размороженных яиц становится невкусный,как резиновый.
В тосто пойдет, то что нужно!
На заморозку нужно яйцо вилкой немного переболтать , желток разбить. Вот тогда он не будет резиновым. Несколько лет так замораживаю.
Ещё можно наложить в банку аккуратно и залить водой из под гашеной извести. На 1.5 л воды 1 столовую ложку с горкой извести. Когда остынет и осядет, залить яйца .Закатать.
Жена что ли не кормит..🤣
А я ворю, очищаю, а потом кидаю на замарозку
Тоже вариант, но такие потом не пожаришь :)
@@TehnoPost А я на оливье)
@@pravdazamnoi5241 и как на вкус?!
ные если заморозить сколько хранить.У них ведь срок всего 3 дня ,Варенные имею в виду,
@@TehnoPostТак на такой случай можно и жаренные положить
Можете закатать яйца, хранятся очень долго.
Пожалуйста, расскажите, как это -закатать яйца.
Интересненько!
@@user-zc9tp3vy4o на ютубе есть видео . В банки с разведеной известью
Дядя занимается хренью. Вот как-то так это называется.
А зачем их вообще замораживать Я не понимаю
ну как вариант, летом домашних яиц много, а зимой куры почти не несутся. Можно излишки заморозить и круглый год употреблять в пищу домашние, а не магазинные.
Какая гадость,какая гадость,эта ваша заливная рыба...
Короче Хирня 😊😊😊
Люди, вы чё гоните? Яйца замораживать?!? Если в деревне, то всегда свежее яйцо. И в магазине всегда можно купить. Я морозильную камеру всегда мясом забиваю под завязку, когда кабанчика колем, и зеленью. И да, на сковороде получился у него какой-то лепеник, а не яичница.
Сделала вывод,что дерьмовенький метод
Как долго и нудно 🤦
По-моему вы занимаетесь хернёй, не переводите продукты.
Ну и тупость. Мужику нечего делать. Когда коту делать нечего, он кое что лижет. Может и тебе не переводить продукт, а займись собой.
Надеюсь, что у вас в жизни все образуется, и вы добрее станете!
Тупость это у тебя в голове! Которой нехрен делать и писдит тут!
Злобная старушка....ищет где бы написать гадость ....
Почему тупость? Полезный ролик. Я вот уезжаю на месяц. Остаётся много яиц. Как их сохранить?! Вот и ответ.
Это верно.