Очень понравился выпуск. Оксана- профессионал без высокомерия, это важно. Очень откликнулся посыл о благотворительности и заботе о мире. Божией помощи Оксане и её команде. 🙏
В Москве никогда не было хорошего хлеба. Никогда. Не выгодно его печь. Много на хорошем хлебе не наваришь. Цена будет большая, т.к. большие и затраты.Мало кто такой хлеб купит. Думали, что с появлением мини-пекарен ситуация изменится, ан нет. Большинство мини-пекарен гонят такую же байду, как и хлебозаводы. Часто даже хуже. Пекарня Оксаны - редкое исключение. Хлеб у них не самый плохой. Однако есть ещё много чего над чем им стоит поработать. Французская булка и багеты у них вообще никакие.Хлеб "Оливка" внутри пустой, т.е. вместо мякиша там воздух. Покупать булку с воздухом за такую цену - занятие для извращенцев. В общем, пожелания Оксане одни - работать над улучшением качества ингридиентов, выпечки и персонала. Если, например, на кухне итальянского ресторана, поварами работают киргизы (а в Москве сейчас только так), то что бы они не делали, у них всегда получится бешбармак, а никак не панакота.
Очень понравился выпуск.
Оксана- профессионал без высокомерия, это важно.
Очень откликнулся посыл о благотворительности и заботе о мире. Божией помощи Оксане и её команде. 🙏
В Москве никогда не было хорошего хлеба. Никогда.
Не выгодно его печь. Много на хорошем хлебе не наваришь. Цена будет большая, т.к. большие и затраты.Мало кто такой хлеб купит.
Думали, что с появлением мини-пекарен ситуация изменится, ан нет.
Большинство мини-пекарен гонят такую же байду, как и хлебозаводы. Часто даже хуже.
Пекарня Оксаны - редкое исключение. Хлеб у них не самый плохой.
Однако есть ещё много чего над чем им стоит поработать. Французская булка и багеты у них вообще никакие.Хлеб "Оливка" внутри пустой, т.е. вместо мякиша там воздух. Покупать булку с воздухом за такую цену - занятие для извращенцев.
В общем, пожелания Оксане одни - работать над улучшением качества ингридиентов, выпечки и персонала.
Если, например, на кухне итальянского ресторана, поварами работают киргизы (а в Москве сейчас только так), то что бы они не делали, у них всегда получится бешбармак, а никак не панакота.