午魚(午仔魚)完整介紹,台灣午魚供給狀況,如何分辨養殖午魚和野生午魚?
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- 購買在地水產品支持我們製作更多影片
►野生午魚:www.seafood.co...
►養殖午魚:www.seafood.co...
►午魚一夜乾:www.seafood.co...
►加入友善魚LINE帳號→LINE中搜尋 ID「@htk7209s」就可以加入囉
►湧升海洋宅配海鮮往這裡→www.seafood.co...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
完整認識午魚(午仔魚)
00:56 午魚名稱由來
02:16 午魚世界分布
04:33 澳洲午仔魚VS台灣午仔魚
06:37 午魚的基本生態小檔案
10:02 其他國家也有野生午魚
12:23 世界午魚產量
14:39 台灣養殖和野生午魚介紹
17:07 如何分辨野生午魚VS養殖午魚?
20:30 台灣午魚產銷統計
24:14 台灣午魚供給趨勢
24:49 野生午魚捕撈方式
26:24 午魚料理方式
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
■友善魚Facebook專頁↓↓↓
/ seafood.com.tw
■湧升海洋宅配海鮮↓↓↓
www.seafood.co...
🚛全館滿$2000冷凍宅配免運
■聯絡我們:
service@seafood.com.tw
購買在地水產品支持我們製作更多影片
►野生午魚:www.seafood.com.tw/products/6ea514a5-84b2-41e6-bec8-d420b5e55d31
►生態養殖午魚:www.seafood.com.tw/products/57966526-b823-45a0-8e70-04d347103596
►午魚一夜乾:www.seafood.com.tw/products/41ecdd37-6062-4fa3-927e-a97194da3aa9
魚知識太棒了。受益匪淺、優質好節目、主持人口齒清晰解釋非常清楚。
感謝您的留言肯定
這是一篇很棒很仔細的教學介紹,吃過養殖午魚會有土味,不愛,所以要來找野生午魚試試
養殖要技術仍不成熟,野生則是要加強捕撈管理,2者都有很大的改善空間
我今天海釣釣到黃鰭的呢這樣價格怎算
首推用煎的
火候掌控好
煎成後外皮酥內肉嫩
平價又美味
養殖跟野生的口感很不一樣喔 !
北部西海岸的都是細麟,宜蘭釣的都是粗麟片的
宜蘭有多鱗4指馬鮁(細鱗)及5指馬鮁(粗鱗)
这鱼在新加坡卖很贵,特别是来自印度尼西亚的峇莱午,品质最好,价格也是最贵,平均每公斤星元六七十元
一午、二鯧、三鮸 這邊的午魚還是指野生大午魚民間稱竹午,頂午但價格昂貴,現在午魚養殖技術相當成熟版頭也比較適合一般民眾食用,乾煎或是烤都滿合適的
不是一午二鮸三嘉臘嗎
@@rchaoy 各地的排名會有點不太一樣,因為都是依據當地有的魚口耳相傳下來的,觀察起來也很有趣!
謝謝老師❤講的很仔細
認真看完,這一年多沒有大量銷大陸,幾乎每週買
感謝留言支持,午仔魚真的好吃
馬鮫不是指馬加(土魠)嗎? 怎麼會是午魚?
午魚在中國的名稱是"馬鮁(ㄅㄚˋ )"
優質頻道,相見恨晚
感謝支持
長知識了!謝謝您
請多支持
這個做魚鬆好
真想試試,只是不知道這麼貴賣的掉嗎?
借分享,謝謝。
請多支持
午鱼-Threadfin-Ikan Kurau
Ikan Kurau 是印尼文?
受教了。
請多支持
如果想做熟成, 台北到哪邊買合適?
熟成是用酵素來分解,但是把細菌的作用減到最低,因此關鍵是魚除了新鮮更要乾淨。魚一般來到台北都要1天以上,所以不容易取得合適的魚,如果有興趣我們可以替你安排。
@@user-hf3si1ui8p 請問能提供神經締放血完畢的? 還是處裡完內臟的?
一斤價格大概多少? 若作一夜干也是建議買一樣大小嗎?
請問有一種很像金線魚的魚,但是顏色比較淺,魚販稱土線魚,請問有這種魚的正式名稱嗎? 謝謝。
有照片可以看看嗎?
不管是豬肉還是魚肉我都一概不敢吃
"䮂"的台語應該就是唸做"北"吧,馬䮂台文應該就是午仔䮂吧。
ㄅㄚˊ
魚名。似鯉而赤。《集韻.入聲.末韻》:「提交,魚名。似鯉而赤。」
「馬友」是因為電腦沒法打出來
不是,是中國就用2個字來稱呼
台澳文明水平差異極大,因此台灣海域漁源枯竭,澳洲海域漁場魚源富足
台灣40年戒嚴中斷了人民的海洋知識,現在更要急起直追
中國好像已經看不見馬鮫魚了
潮州是主要產地,仍很多
從前福建人帶馬鮫魚松來 後來就沒有了 好像抓不到適合做魚鬆的大魚
長知識了,謝謝分享!
請多支持