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Quelles poules choisir ?
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- Опубліковано 17 сер 2024
- Comment choisir des poules ? Quelles races ? Pourquoi ?
Les informations de la vidéo sont seulement des généralités. Il existe des poules différentes de ce qui est décrit. De plus, à l’intérieur d'une même race, les particularités individuelles sont nombreuses.
Permaculture Agroécologie etc ...
Tipeee : www.tipeee.com...
Le livre : www.terran.fr/...
Le blog : www.permacultur...
Le facebook : / permacultureetc
Peertube : tube.piweb.be/...
Vidéo de Damien DEKARZ
![Дон ДОН, Алаудинов и СБЕЖАВШИЕ из под Курска ахматовцы 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/dEfCf5IK26Q/mqdefault.jpg)
Les informations de la vidéo sont seulement des généralités. Il existe des poules différentes de ce qui est décrit. De plus, à l’intérieur d'une même race, les particularités individuelles sont nombreuses
Super video! (comme le reste! Livre en cours d'achat!) Merci!
Pour les oeufs, tu les cuis et tu les donnes aux poules ;)
poru ce qui est des oeuf , il se congele tres bien ( tu les casse dans des moule a muffin of congel tu demoule e ten sac) sinon il y a plein de recette a base d'oeufs, brioche, creme dessert , crepe, etc etc mais sinon les oeuf se congelent tres bein , des iles flottante ( cela prend pas mal d'oeuf car creme anglaise plus le blanc) et sa adoucit le confinement ^^ ensuite en salé oeuf brouillé omelette les creape again oeuf cocotte , oeuf mollet avec salade sur un bout de pain grillé voila quelque idee
comment cela marche pour la reproduction pour ce qui est de la consanguinité , vaut il mieux faire des échange ou si jamais tu en mange par exemple peut on gardez et laisser quelque poussin qui deviendront des poule par la suite avec le même coq ?
@@xxboss85xx les oeufs que tu manges sont pas fécondés, ils donneront jamais de poussins
Que faire des oeufs en trop : j'étais tombé sur cette option dans l'article de blog ci-dessous (aller au chapitre 4 : "que faire des oeufs"). ATTENTION : je ne dis pas que les affirmations de l'auteur sont correctes ; je livre l'info brute, selon moi ça doit être creusé :
www.lapetiteokara.fr/adopter-des-poules-et-etre-vegan/
Sinon, il y a des animaux sauvages qui mangent des oeufs. Dépose tes surplus dans ton bois, histoire que ça ne soit pas perdu pour tout le monde ???
Salut, personnellement je conserve mes œufs en surplus en les faisant "mariner". Je les cuits durs les ecales puis je les conservent dans des bocaux (à vis) dans un mélange à parts égales d'eau et de vinaigre (au choix) agrémenté d'épices et de sucre . Faire bouillir eau vinaigre et sucre (une cuillère à soupe pour 0,5 litre de mélange) pendant 10mn et verser directement sur les œufs et les épices. Je conserve ainsi les œufs jusqu'à 18 mois. Exemples de mélanges : cury piment, laurier romarin, poivre coriandre... Pour mettre de la couleur ajouter à la solution en cuisson des épinards ou de la betterave. C'est formidable en salade ou pour agrémenter un bouillon classique ou oriental (façon ramen par exemple..)
Merci pour la recette 🙏
Super astuce que je ne connaissais pas . Merci
oui ça marche très bien .... ou plus simplement en saumure (1 litre d'eau pour 20 gr de sel) et toujours en bocaux .
Merci, il faut un paquet de bocaux. On peut mettre combien d'oeufs par bocaux ?
@@gilgannat ben ça dépend de la taille du bocal... Et fes œufs que font tes poules :)) Ici on a des pekins, des ardennaises, des wiandottes et des araucana, je mets 8 œufs dans un bocal de 0,5l et 18 (parfois jusqu'à 20 en fonction de la répétition des œufs de chaque race) dans un bocal d'un litre..
Coucou Damien pour le trop d'oeufs tu peux les congeler battus en petites portions ou préparer des pâtes à crêpes également à congeler . Merci pour tous ces bons moments !
Les poules de réforme sont géniale comme animal de compagnie qui vous suivent vous aident au jardin et viennent spontanément sur vos genoux comme pour vous remercier de cette belle fin de vie que vous leur offrez Mes enfants et moi gardons de merveilleux souvenirs avec Noisette Cacahuète et Cajun ❤🐓🐓🐓❤
Décidément je ne me lasse pas de vos vidéos tellement elles sont construites détaillées et enrichissantes. Encore merci pour votre partage.
Bonjour, je profite de cette dernière vidéo pour adresser mes plus vives félicitations à l'auteur de cette chaîne. S'il est vrai qu'il en existe de nombreuses autres sur le sujet dans UA-cam, peu nombreuses sont celles aussi précises et "exhaustives"(bien que rien ne soit vraiment exhaustif dans ce domaine). Il s'agit ici d'un travail de communication et de partage extraordinaire qui mérite admiration et reconnaissance. Ce livre que tu as publié est très important car contrairement à n'importe quel moyen numérique, il offre un accès direct à l'information et peut être utilisé partout et sans aucun appareil. "Tout travail mérite salaire" dit l'adage. Il est donc normal de le proposer à la vente. Contrairement aux dires de certains détracteurs, c'est tout à fait éthique. Ce qui ne l'est pas, c'est de tout vouloir gratuit ; il s'agit d'un désir égoïste. Étant donné la valeur utile de ton partage, je t'encourage même à en publier d'autres. Je suis sûr qu'il y a encore matière à rédiger.
Un grand merci donc pour tes efforts et ta générosité !
Je ne m'intéresse pas aux poules puisque je vis en appartement, et qu'on ne peut pas mettre des poules sur un jardin partagé qu'on visite seulement deux ou trois fois par semaine.
Il n'empêche que cette vidéo m'a beaucoup intéressée. j'ai appris plein de choses intéressantes. merci à toi, Damien.
Qu'est-ce qu'elle est belle, la Braekel !
En appartement il y a les cailles sinon ^^
Bonjour Damien, en Espagne, dans les régions viticoles on avait autrefois l’habitude d’utiliser les blancs d’oeufs pour clarifier les depôts du vin et avec les jaunes on faisait du tocino de cielo. C’est un déssert délicieux et facile à faire. Ma grand mère utilisait les blancs pour faire des meringues... les blancs se conservent plusieurs semaines au frais d’ailleurs. Merci pour tes chouettes vidéos qui nous sortent du confinement. 🥰
Bonjour Damien , ici les supers marcher non plus d’œuf à la vente , tout à été dévalisé 🤨 Donc dépose des œuf à la porte de tes voisins ( sans contacte biensur ) je pense que sa vas aider plus d’un 😉
Normalement le virus ne peut rester que quelques heures voir deux ou trois jours à l'air libre. Du coup, en mettant en 'quarantaine' les boîtes, tu fais prendre moins de risques aux voisins. Bon courage à tous.
C exactement ce que je fais. D’ailleurs est-ce qu’on est sûr que ds les hypermarchés, ttes les conditions d’hygiène ont bien été prises avt de mettre les 🥚 à la vente. Je continue à donner en laissant devant la porte. 😃
Ouai genre tu donne à la porte, tu dépose les oeufs et tu te barre en courant ! 😆
Alinéa Zen hihi hi 😂
J'aimerais prendre contact avec vous
Bonjour Damien. Ma grand mère conservait des œufs pendant des mois dans une bassine remplie d'eau et de Silicate. Une recherche sur internet te le confirmera ! 👍
Personelement j'élève des poules depuis 8 ans et une de mes poules dormait sur l'arbre collé au poulailler et pondait dans le poulailler et elle traversait mon plan d'eau de 80 m de long en volant donc tu as bienfait de dire que ta vidéo présente des généralités car avec une poule on pet s'attendre à tout !
Salut Damien
Tu peux conserver tes oeufs en les battants et au congélateur, ce qui est confortable c'est de les congeler par pièce ou par 2 - 3 - 4 suivant l'usage.
Bon courage à tous en cette période
Ou la mousse au chocolats ou tiramisu.
Sinon, pour continuer à aider les voisins, tu peux mettre tes boites à œufs dans ta boite aux lettres (en y laissant la clé !) et avertir tes voisins. Ceci pour ne pas fabriquer une boite spéciale pour cela.
Bonjour congeler oui mets clarifier avant le risque de salmonellose dans le jaune alors que le blanc présente pas de danger domaine rester une fois clarifier dans un bocal au frigo très longtemps donc une fois séparé et quand je l'ai c'est mieux ensuite faire de la pâtisserie ou autre en pesant pas de problème cordialement
@@davidlab5009
La ponctuation dans une phrase, ce n'est pas du décor, ça aide à la compréhension... 🙄
@@vcie515 Exact ! Internet ne nous dispense pas de parler et d'écrire correctement, dans notre belle langue, fleurie et variée.
Salut. Dans ma famille, on congèle également de cette manière
Salut, autre race naine : Bantam Pekin, elle est très docile et assez bonne pondeuse surtout à la belle saison. Ici en plus nous avons une Sussex pour avoir des œufs l'hiver et deux poules extra naines sebright qui n'ont pas encore pondu (ça ne devrait pas tarder...). Pour tes œufs : crêpes, mousse au chocolat, crème aux œufs... Bonne journée
Bonne pondeuse au bon temps c'est certains mais se sont surtout d'excellentes couveuses ... les miennes passent leur belle saison à ne faire que ça, ça ne nous laisse donc plus beaucoup d’œufs dispo pour la consommation :). j'envisage prendre une sussex en plus pour diversifier un peu les traits de caractères et pour aussi avoir plus d’œufs en hiver (et en été pendant que les pekin couvent !). Bonne journée
@@reaperjohn6528 La mienne a couvé 2 fois l'an dernier donc ça va, par contre elle est peureuuuuuuse comme tout ! Comme quoi ça dépend pas mal de l'individu quand même ^^
Salut Damien ! Tu peux peut-être envisager de laisser une boîte dans ton village pour que les gens puissent de servir. Ou en déposer devant chez tes voisins 😊
Coucou,
Je n'ai pas de jardin, j'habite en ville et c'est toujours un plaisir de voir tes vidéos et d'avoir des informations sur la nature. Merci
Coucou, pour le surplus d’oeufs => si tu as des chiens ou des chats: 1 oeuf/jour 3xsemaine dans la ration, ils adorent et c’est très sain! Juste casser l’oeuf cru et voilà. Certains adorent aussi manger la coque.
Merci pour cette vidéo très instructive! 👍🏻😊
Hello, merci pour la vidéo :)
Pour tes oeufs en trop, tu peux faire de la pâte à crêpe , ou tout autre pâte puis la mettre on congélateur !
Salut salut Damien, pour ma part j'ai des poules dites ornementales, 2 poules soies et 7 pekins dont 1 coq et franchement elles pondent super bien quasiment tous les jours tout le long de l'année 👍 en plus ce sont d'excellentes couveuses. De plus, de part leurs petites tailles, elles ravagent moins l'herbe dans leur enclos et nécessitent moins de place qu'une poule de taille plus standard. Encore un plus, les Pékin possèdent plus de 80% de leur plumage en duvet ce qu'il fait qu'elles sont carrément douces et super agréables à carresser. Bref je les adore 😄
Merci pour la vidéo, et pour le surplus d'œufs fait des crêpes tous les matins 😋
Un grand merci pour cette vidéo et les autres ,toujours de très bonnes explications.Prenez soin de vous.
Avec des vidéos comme ça, j'aurais presque envie que le confinement dure ! ;)
Salut Damien, d'abord un grand merci pour toutes tes vidéos et ces partages depuis de nombreuses années. A mon tour de partager une info que tu peux facilement vérifier auprès d'un vétérinaire.
Un œuf ca se conserve extrêmement bien (6mois voir plus oui oui). J'ai moi même mangé des oeufs de 3-4 mois sans problème (jamais testé plus car j'en ai pas eu l'occasion). Il y'a juste certaines précautions à prendre.
L'intérieur de l’œuf reste stérile mais c'est sur la coquille que des bactéries et pathogènes vont augmenter avec le temps. Il y'a donc une date sur les œufs commerciaux pour éviter que quand on casse la coquille, celà vienne contaminer le blanc et le jaune.
La solution est simple, Après 4 semaines, finis les œufs au plat au jaune coulant, ou l'omelette bien baveuse... mais bonjour les gâteaux, cakes... où la cuisson est suffisamment longue pour détruire les éventuelles pathogènes qui seraient passés sur les œufs quand on a cassé la coquille (ce qui est inévitable). Je garde donc tous mes œufs en appliquant la règle du "premier rentré, premier mangé" et quand cela dépasse 4 semaines, je les gardes pour quand on fait des gateaux. Un petit pas de plus vers l'autonomie alimentaire.
Encore merci pour tous tes conseils et partages.
Attention par contre aux œufs de canne dont la coquille est plus poreuse que celle des œufs de poule.
De plus, les œufs de poule ne doivent pas être mouillés ni lavés pour que leur coquille reste étanche. Pas de frigo non plus pour éviter la condensation du coup.
Intéressant... Mais j'ai une question svp:
On m'a toujours dit que si un oeuf flotte lorsqu'on le met dans bole d'eau, c'est qu'il n'est plus comestible. J'achète mes oeufs en supermarché pour le moment.
Du coup est-ce qu'on peut toujours consommer ces oeufs qui flottent sous forme de gâteau comme vous le disiez ?
Euh... il me semble bien que les oeufs les plus vieux qui flottent. Ceux qui coulent sont les plus frais.
@@zakkz3569 oui pardon je voulais dire ceux qui flottent >
Perso, si c'est entre 2 eaux, j'utilise bien cuit et si ça flotte, je donne à mes chiens, voire je mets au composte si les oeufs sont vraiment vieux.
Holà Damien,
J'avoue, je t'adore, tu fais des vidéos sur la perma du tonnerre, mais sur la poule, je ne sais où ou avec qui, mais, oh la la...
La Gauloise, c'est notre emblème nationale, et oui 😉
On l'appelle aussi volaille de Bresse si elle née dans sa région natale et si elle est de couleur : blanche, noire, bleue ou crayonné, avec obligatoirement ses pieds bleus.
C'est une des meilleurs pondeuses, au contraire de ce que l'on t'a dit. Certaines pondent jusqu'à 320 œufs, mais elles tournent plutôt entre 220 et 280 à l'année.
La poule est omnivore à tendance céréalière. Il vaut mieux dans la ration plus de mais que de blé. Beaucoup pensent qu'une poule, le blé lui est suffisant, loin de là.
On parle de poules dites pondeuses par la qté et la taille de ses œufs, en comparaison, une Brahma qui est une race géante fait des plus petits œufs qu'une Bressane.
Les races géantes et naines, en généralité, sont d'excellentes couveuses. Ce qui peut être intéressant si l'on veut des poussins, car les pondeuses sont de forts mauvaises couveuses. Par contre, si elle décide d'avoir une couvée, elle sera une excellente maman.
Les volailles dites à plumes fournies ou à soie, sont fragiles à l'humidité qui restent dans leurs plumes duveteuses.
Un coq est nécessaire dans un poulailler (5 à 6 poules / coq). Il s'occupe des poules en cherchant les protéines animales dont elles ont IMPÉRATIVEMENT besoin. Sinon, si elles manquent, elles peuvent devenir carnivore et arriver à tuer une de leur copines afin de compenser le manque.
Le coq sert aussi à démêler les querelles entre poules. Et il tentera de protéger ses femelles et ses petits contre un prédateur.
Les poules détestent vivre seules. Il y a des exceptions, c'est comme partout. J'ai une poule à la maison qui préfère vivre avec nous qu'avec sa copine... Elle a pour copains 2 chiens, 5 oies, 1 poule, et un tas de chats (qd on aime, on compte pas 😉). Elle mange à tous les râteliers, même avec le chien qui fait presque 80kg...
Une question redondante que j'avais qd je faisais les marchés avec mes Volailles. Comment naissent les poules d'ornement par apport aux pondeuses : alors, c'est simple, une poule est une poule, donc, elles pondent TOUTES. Les seules différences, c'est la qté par an, et la taille. C'est tout.
Le coq n'a pas de sexe, il déverse le sperme dans le cloaque de la poule. Cela s'appelle cocher. Un coq coche une poule. Alors que l'on dira pour un chat ou un chien une saillie ou le chien saillie.
Voilou.
Oups, j'oubliais, une poule pond toute sa vie. Donc, même si vous prenez une poule de réforme, elle pondra. C'est juste qu'une poule à un chapelet d'œuf. Quand elle a pondu celui-ci : 1 par 25h à 28h en moyenne, il y aura un temps de repos plus ou moins long, celon les caractéristiques de la race, de sa génétique et de son alimentation.
Damien, tu peux faire une omelette avec les coquilles à tes poules. Perso, je n'ai jamais eu de poules qui mangeaient leurs œufs.
Les cas qui existent, sont bien souvent du à un manque : déshydratation, manque de protéine carnée, dominance des copines pour l'empêcher d'aller manger, etc...
Ne pas oublier non plus l'apport de calcium pour que la poule ne prenne pas celui de ses os pour faire les coquilles 😉
Wow merci pour ces précisions
Hola Sam. Merci.
Merci bcp pour toutes ces précisions. Ça fait maintenant 2ans qu'on cogite à ce sujet. Avant d'accueillir nos future cocottes, nous voulons être renseigné au maximum afin d'éviter de mauvaise surprise ;)
Il faut se lancer et se laisser apprendre avec l'expérience. La joie de l'élevage des poules est telle que vous verrez en la faisant vous meme, c'est certain. Il faut un abri sécurisé car le renard et le fouine, c'est pas drole. C'est une menace sérieuse. Bonne chance et vivre la joie
Heyyy salut Damien !
Bah déjà merci pour tout ce que tu nous partages comme d'hab !!!!
En ce moment je bachelotte avec ton bouquin dans mon potager et la serre (j'essaye de mettre en pratique).
Coïncidence depuis avant hier je me lance a faire un poulailler dans le verger !
Quoi faire de tes oeufs : si tu as le temps tu peux faire des pâtes fraiches maison (avec les enfants ils adorent généralement). 100g de farine 1 oeuf facile c'est super bon. Donc 1kg de farine 10 oeufs !
Pour la conservation : tu peux les congeler, si t'es pas fan du congel ... ça se conserve très bien en les laissant sécher !!! Tu peux faire aussi different parfum pour les pâtes aussi (avec du concentré de tomate, encre de seiche, champignons sécher en poudre etc ...).
Pleins de bonnes choses pour toi et tes proches.
Merci encore.
Martin des Gaties #lesgaties !!!!
"Une poule vit pour autre chose que son utilité."
Merci 😘
Merci !
C'est effectivement le cas de tous les êtres vivants, sélectionnés ou non par l'homme.
Et en l'occurence, celles de Damien n'ont pas l'air malheureuses !
Merci pour ta magnifique vidéo. :) Plus j'étudie les poules, plus je me rends compte qu'en fait chaque race à ses avantages parfois insoupçonnés.
Dans les catégories de poules, il existe aussi les poules "couveuses", qui servent à multiplier son parc. Dans les poules que tu classes comme "ornementales", la Poule Soie par exemple, a été sélectionnée pour être une bonne mère et couver les oeufs d'autres races (même faisans ou cailles). Elle est intéressante dans une logique d'autosuffisance car on peut lui faire couver des oeufs de races de pondeuses (qui sont de mauvaises couveuses sinon elles ne pondraient pas sans discontinuer). De plus, elle est petite et mange peu...
La poule Faverolles dont tu mets la photo à la particularité d'être sexable très jeune (le mâle et la femelle ont une couleur différente), c'est très pratique.
J'ai appris quelque chose dans ta vidéo c'est qu'on pouvait élever une race de poule pour les plumes et en faire des leurres de pêche à la mouche. :D
Merci de ce partage bien utile, nous n'y pensons pas toujours, mais ces petits animaux, bien jolis et colorés, nous rendent de magnifiques services, et toutes les poules sont effectivement différentes concernant leurs besoins et les bienfaits qu'elles peuvent apporter.
Super vidéo ! Merci 🙏 en ce qui me concerne j’ai des susex, limousine, battan de pekin, negre soie et des padous ! Mes préférés sont les padoux elles sont pettites tres belles avec une grosse houppette très agile elle volle bien et pondes très bien !
Salut, chez nous notre choix s'est porté sur la Bantam de Pékin, une poule tout en rondeur et adorable dont j'ai fait 2 vidéos. C'est une demi naine, bonne pondeuse et bonne couveuse, d'ailleurs nous avons eut avant-hier nos 12 premiers poussins. L’élevage de poules, dès lors qu'on parle d'autonomie est un indispensable. Pour le surplus des œufs, nous en faisons bénéficier entourage direct, famille et amis et dès que nous avons du surplus c'est maxi omelette ou crêpes partie. Bonne journée, prenez soin de vous et @ très bientôt. Lou ;) ps: merci Damien, colis, bien reçu @+ :)
C’est sûr que c’est le début de l’autonomie ! Je me tâte toujours pour le bien être de 2 poules dans mon petit jardin mais je vais peut-être bien arrêter de réfléchir et passer à l’action...
Bonne journée
Felicitations
Courage et longue vie aux nouveaux venus
Comment faites vous pour l'élevage et la consommation des oeufs ? Vous mirez les oeufs ? Vous séparez le coq avec qq poules et d'autre sont sans coq et vous consommez les oeufs ? Merci
Lou Tignoùs j’ai aussi des Pekin et je les adore. J’ai eu une couvée, mais vous faites quoi des coqs ? Des coquelets en sauce ? J’avoue ne pas avoir eu le courage de leur tordre le cou. Je les ai donnés.
Lou Tignoùs votre avatar pour un amateur de poules, c’est du second degré ?? J’ai encore chassé un goupil de mon jardin ce soir, il m’a pris une poule la semaine dernière...
En tout cas les poules c'est plus rigolo que le corona:-):-) merci
sans poule, pas de corona... valeryschollaert.wordpress.com/le-covid-19-dun-point-de-vue-naturaliste/
Tout est plus drôle que le Corona
Les explication sont clair ,j aime bien.j ai 5 poules depuis 4 jours ,alors je vais vous suivre .
Salut Damien,
Dans le cas de surplus d’œufs, tu peux, soit les mettre en conserve, soit faire des omelettes dosées pour le nombre de personne vivant au foyer et les mettre au congélateur, ou soit de séparer les blancs des jaunes (pour pâtisseries) et faire comme pour les omelettes.
Bonne vidéo, une fois de plus!
Pour ceux qui ont des voisins "pas trop favorables" à l'intégration d'un coq, c'est le moment de leur offrir des œufs. Peut-être raviseront-t-ils leur jugement quand ils s'apercevront que c'est leur sécurité alimentaire que vous assurerez ainsi ?
@@xbmcdam pour la reproduction c'est mieux quand meme surtout si tu vois sa niveau autonomie puis sa fais "chien de garde" en meme temps pas ussi efficace qu'un vraie chien mais le miens a repousser quelques renards deja
Quatre années à être réveillé par deux coqs à 20 mètres de la chambre, et ce à 3 heures 30 en été. Non je ne suis pas très favorable ! D'autant que le poulailler du voisin est situé bien loin de sa maison. Par contre avoir des poules et bien s'en occuper c'est bien différent.
@@BJ-bw2sg Va habiter à la Défense au 18e étage et tu réclamera le chant des coqs, crois moi. Jacques
Bonne réponse. Mon voisin parisien est venu se confiner dans sa résidence secondaire en Bretagne et ni une ni deux au bout de deux jours il m'a demandé si mon coq chantait souvent ? A question intelligente, réponse intelligente : Non que les dimanches et jours fériés. Bonne santé à toutes et à tous.
Jacques
@@catherinedelalande6733 🤣🤣🤣
J'élève quelques poules de race Sussex et Wyandotte depuis une dizaine d'année et je constate qu'elles ne tiennent malheureusement pas leur promesse de ponte en hiver. Baisse dès novembre puis presque plus rien en décembre et janvier.
Mon explication c'est que la plupart des éleveurs de poule de race les sélectionnent sur leur seul aspect esthétique à destination des expositions avicoles. Du coup, tous les autres critères passent à la trappe, y compris la rusticité, l'aptitude à trouver son alimentation, à couver, etc...
Quand j'achètais des poules chez des éleveurs amateurs primés dans les concours, je découvrais des parcours sans un brin d'herbe (donc trop petit) et une alimentation presque exclusivement industrielle. A l'exception de quelques particuliers, le monde avicole amateur est souvent très loin des idées de la permaculture.
Il faudrait que s'organise un réseau de perma-éleveurs.
Bonjour
Merci pour votre retour
bonjour, est ce que ton poulailler est isolé ? avec mes sussex sa pond nickel tout l'hiver
@@Zekarion Il est bien isolé des courants d'air mais peut-être pas assez du froid. Merci beaucoup pour cette remarque qui me sera très utile puisque j'avais prévu d'en construire un nouveau donc j'en tiendrai compte.
@@jeanwiller3453 )
Bonjour, Damien, tjrs un plaisir , je pensais avoir 2 , 3 poules, pour avoir des oeufs, ta vidéo tombe bien. Comme quoi , le bon côté du confinement, ce sont tes vidéos , on te vois plus souvent 😂😂😂😂😂, faut tjrs voir le bon côté de chaque situation. Bonne semaine.
Top ! Merci c’est mon objectif en plus du potager après le confinement 👍
Merci des conseils
Mon astuce... Je fait des omelettes de 6/7 œufs... Avec lardons et gruyère.
La cuisson est un peu différente d'une omelette bien baveuse.
Utilisation d'une grande poêle, pour éviter qu'elle soit trop épaisse. Environ 2 cm MAXI.
une fois cuite d'un côté, après bien sûr, mélanger un peu dans la poêle ( oui, ce n'est pas une crêpe) une fois cuite d'un côté, je retourne. Et cuisson brève de l'autre côté.
Ne pas trop faire cuire, tout de même.
Puis je dépose cette omelette sur une planche à découper... Et je découpe en cube de environ 2cm de côté... Et après.. Congel.( disposer les cubes à plat, dans un bac, pour éviter que ça fasse un bloc)
J'utilise après ces cubes d'omelette dans des riz cantonnais.. Ou mélanger avec des pâtes.
Voilà...! C'est pas une grande trouvaille, mais plutôt, que de jeter mon excédent d'œufs.. La solution n'est pas trop mal.
J'ai 4 poules rousses de réforme... Qui me font 1 œufs ts les jours depuis 1 an et demi.
Elles sont en pleine liberté... Et en pleine forme.
salut , on peut donner des œufs au chats ou au chien ils adorent ….
Sinon , cuisine à fond …. petit gateau , grand gateau , soufflet à ceci , soufflet à cela , pâte à gogo , Oeuf dur , Oeuf mollet ,Oeuf poché , Oeuf au vinaigre , Oeuf mimosa ( hummm) ,Crêpes
, etc etc etc ……
Si tu commences à donner à ton 🐕 ou 🐱, le risque c’est qu’ils y prennent goût et après si ils peuvent s’introduire ds le poulailler, ils iront bouffer les 🥚.
Sa revient au même il vont faire quoi avec autant de bouffe 10 part jour c'est beaucoup sa fait 300 par mois lol
Je donne régulièrement des oeufs à mes deux gros chiens, mais je les casse avant et ne mets pas la coquille... Ils ne sont jamais allés en chercher au poulailler :) Pourtant, ma clôture fait moins d'un mètre, et c'est un simple grillage souple
Ah oui si ils connaissent pas avec la coquille, c peut-être une bonne idée 👍🏻
Les poules aussi adorent manger le jaune d'oeuf ;)
Une petite idée de cuisinier pour utiliser les œufs : Tu peux faire une soupe de légume et au moment de la mixer tu mets des œufs durs, ça rend la soupe onctueuse et un peu plus épaisse... et c'est de saison ;)
Merci pour tes vidéos !! =)
Bonjour Damien. Très bien de rappeler l'origine de l'habitat naturel des poules, et qu'elles n'ont pas un besoin vital de grain si elles vivent en plain air, même si elles apprécient les petites gâteries qui créent des liens. Pour la conservation des œufs, il est possible de les mettre en sac congélation (sans les coquilles bien sur)au congélateur ils se conserveront longtemps. Et merci de nous partager ta passion ... (Jean-Philippe)
Nous aussi on en donne d’habitude mais en ce moment ...
Alors on fait des crèmes aux œufs, des meringues (qui se gardent longtemps) et évidemment des gâteaux 😊 après j’ai tendance à en manger tous les matins depuis des années, pour bien attaquer ma journée à la vigne.
La brioche c'est 8 jaune d'œuf, recette qui date de carême, quand après 40 jours de jeune, on savait plus quoi faire des œufs
Bonjour Damien, j'ai un peu le même problème, beaucoup d 'oeufs (4 poules pondeuses , 5 poules d'ornement et deux poules de plus de 7 ans qui finissent tranquillement leurs jours à la maison, je suis végétarienne) pour deux personnes à la maison. Je continue d'en donner à ma voisine et à des amis (dépôt sur la fenêtre). Depuis le début du confinement, je fais des recettes avec un grand nombre d'oeufs. Ex Crème aux oeufs. 1 litre de lait, 100 gr de sucre et 8 oeufs. Je bats énergiquement le tout, verse le mélange dans des ramequins ou dans un grand plat et fais cuire au bain-marie pendant environ 45mn à 160/180° cela dépend des fours. Tes enfants devraient aimer... Tu as le chic pour faire des vidéos intéressantes avec des sujets bateaux. MILLE FOIS MERCI!!!!!!!!!
Salut salut! pour ton pb de surplus d'oeufs, si tu as un congélateur(pas sûres...) je pourrais te conseiller de faire des tonnes de pâtisseries et de congeler des pâtes a gâteaux, à choux, à brioches, à cakes etc.. congelation à crues ça c'est une obligation! plus qu'à decongeler et à cuire. Ça permet de passer pleins d'oeufs, et ça occupe les enfants en période de confinement ;)
Salut a tous , moi je vis sur un voilier avec ma poule rousse , adorable et très câline, elle m'offre un œuf par jour contre que du bonheur :)
Excellent :D
Bonjour! Comment faites-vous? Elle a son enclos dehors ou à l'intérieur, elle se promène librement?
@@axel1627 y
Excellent en effet :D
On va bientôt vivre tous sur une embarcation comme dans Waterworld (avec kevin Costner :D).
C'est Guiriec et Monique ? C'est vous qui avez fait cette incroyable expérience ?
Salut Damien !!!! Avec tes oeufs tu peux faire des oeufs au lait des crêpes ou des crèmes brûlées moi ça me consomme 10 oeufs a chaque recette !
+ Des gâteaux, cakes, des mousses au chocolat, brioches, choux ect :)
Les oeufs au lait c'est pas ceux les anciens appellent lait de poule?
J'ai des sussex et je trouve que c'est un très bon choix de poules car elles pondent énormément hors canicules et c'est une poule avec beaucoup de chair. Je les lâches dans mes bois clôturés dès début mars et ne les nourris que d'une casserole de blé par semaine, elles se débrouillent en grattant à longueur de journée.
Bonjour, Je découvre votre chaîne, merci de votre partage pour la conservation des œufs, (Les œufs se conservent 1 mois sans problème).
Néanmoins suite au confinement il serais judicieux dans faire partager vos proche voisins en les donnant ou éventuellement en confectionnant des gâteaux ou des plats pour les offrir.
o pire si il vous en reste toujours de trop les cassé en omelette broyer les coquilles et redistribuer a vos poules!
Je suis sur que vous trouverez une solution adéquate sur la toile. Un petit coucou à toutes votre Famille. Cordialement
Belle vidéo ! Oui c’est très intéressant. Moi qui me pose toujours la question de savoir si je prends 2 poules dans mon jardin urbain, je vais finir par me décider par les temps qui courent...
Bonne journée
Par contre elles ont un besoin impératif d’herbe fraîche , pas de foin ... elles doivent gratter aussi et se nourrissent d’insectes pour les protéines ... à vous de voir si vous pouvez leurs offrir tout ça. Sinon elles seront plus « vite » exposées aux poux et maladies ... 🥰🕊🌺 un bon site , « poules-club.com »
Frane merci pour le message. J’ai 3 poules depuis le mois de mai et je ne regrette pas mon choix. Je parle d’elles dans ma dernière vidéo.
Bonne soirée.
Ah chouette, j en ai aussi trois , elles me donnent beaucoup de plaisir 🤗 😂 je vois maintenant que ce message date de 9 mois 😂
Frane il n’est jamais trop tard pour mettre un commentaire .😀. Il m’arrive d’en mettre un plusieurs années après ... surtout si c’est pour remercier la personne qui a fait un tuto qui m’a bien aidée.
Bonne journée
Salut salut de Polynésie. J'adore tes vidéos j'suis fan .ici je récolte déjà bcp de concombre. Salut salut Damien
Bonjour,
Le flan aux oeufs est très sympa... les enfants adorent... leurs parents aussi ... Au diner, une soupe de légumes, un flan aux oeufs. Le tour est joué. Bon app ! Prenez soin de vous quatre !!
Bonjour Damien. Nous avons découvert tes vidéos grâce à celle-ci qui tombait à pic, puisque nous avions décidé de prendre deux poules. Nous avons récupéré des poules de réformes la semaine dernière dans un élevage près de chez nous, et les conseils que tu donnes dans tes vidéos nous ont été très utiles pour entamer cette nouvelle cohabitation ! Elle s'adaptent bien à leur nouvelle vie, même si on sent que l'environnement qu'on leur propose est une véritable découverte pour elles. Elles sont en semi liberté en journée (terrain boisé dans lequel elles vagabondent) et poulailler la nuit. Nous avons remarqué cette semaine qu'elles étaient couvertes de parasites sur la tête (surtout) et le corps (des dizaines et des dizaines) et nous aimerions savoir si tu connais une façon naturelle de pouvoir les traiter contre les parasites ? Depuis la première sur les poules, nous avons regardé beaucoup d'autres vidéos que tu as publié, elles nous ont beaucoup inspiré et amené à réfléchir autrement notre potager, merci beaucoup pour ce partage d'expérience ! Kévin et Rachel.
Salut, dans le temps on conservait les œufs dans le blé plus d'un mois, alors si tu en as essaye c'est garantie!
Bizarre... Avez-vous vérifié cela à la façon d'un journaliste ?
@ A la façon d'un journaliste? HAHAHA!
@@danielc.freteval5685 C'est-à-dire en vérifiant méticuleusement et en croisant ses sources.
@ Ça n'est absolument pas le travail d'un journaliste. C'est bien pour cette raison qu'on les appel plutôt journalopes ou presstituées.
@@danielc.freteval5685 Donc vous ne savez rien de la formation dans les écoles de journalistes. Où on leur apprend un métier que vous semblez dénigrer au profit d'affirmations non contrôlées.
Salut, il me semblait que les graines d’amarante pouvaient constituer plus de 50% de l’alimentation des poules et même 100% de celle des poussins.
Quelqu’un peut il me confirmer cette information ?
Salut, tu a trouver des infos en plus sur l'alimentation des poules avec de l'amarante ?
Bonsoir oui je confirme excellent pour les poussins graines d amarante avec des œufs dure passer à la moulinette les 15 premières jours puis après maïs blé concassé toujours avec des œufs pendant 1 mois après graines entières toujours des œufs durs en friandises et bien sur en liberté totale avec herbe broussailles arbres compost verminiere elle savent trouver tous ce qui et bon pour elle je fait aussi un élevage de vers de farine très simple a faire j’en donne o poussins a partir du 3 eme jour avec cette friandise cet comme des moutons vous les amener o bout monde 🌍🧤
Salut Damien. Alors pour utiliser tes oeufs, vous pouvez réaliser des îles flottantes. Recette assez simple et qui utilise bcp d'oeufs. Les jaunes pour faire de la crème anglaise et les blancs pour les blancs en neige.
Évidement des gâteaux, des omelettes aux herbes, des glaces, des oeufs brouillés pour le pti déj, des meringues, des mayonnaises et des oeufs mimosa.
Voilà, bon courage pour cette période délicate.
Merci cher ami, tours très intéressantes, tes vidéos: j'adore! Chez nous, mes parents avaient beaucoup de poules et des canards. Nous étions 6, et ne pouvions pas manger tous les œufs. Nous faisions beaucoup de nouilles, que, après étalement et découpage en lanières, nous faisions sécher sur un torchon posé sur le dessus des armoires. Enfin, quand elles étaient bien sèches, elles se conservaient plusieurs semaines dans des boites métalliques (à biscuits)... Je crois aussi que les œufs, en les cassant et en les mettant dans de petits récipients, peuvent être congelés! Et ne pas oublier la confection de nombreux petits gateaux qui peuvent se conserver!
Même problème avec les oeufs pour moi plus de 10 œufs de poules et même nombres d’œufs de canes, je suis seul. Donc j'ai pris l'option de les faire cuit dure, de les écraser et de les donner en alimentation pour ma volailles. J'écrase les œufs cuir dure, avant de les donner à manger afin d'éviter qu'elles prennent l'habitude de manger leurs œufs.
Personne pour les achater ou troquer !? C'est dommage quand-même
@@kevinpermagreffe24 En temps normal, je distribue dans ma famille et je troque contre du blé, mais avec le confinement je suis coincé.
Excellente et rigolote solution, c'est le même oeuf qui revient jusqu'à ce qu'il soit mangé.
Salut Damien, chouette vidéo ! Euh..chouettes poules😁🐓 je ne sais pas si tu vas me croire, mais, il y a trois semaine, un coq gaulois a débarqué au poulailler dont on ne sait où, et il a l'air de se plaire et a visiblement adopté son nouveau harem ( 5 poules).👍😁
Même genre d'expérience par ici ! J'ai 3 poules rousses depuis quelques semaines (récupérées en urgence parce que leurs propriétaires précédents déménageaient). Moins d'une semaines plus tard j'avais aussi un magnifique coq en pension, arrivé probablement de chez l'un de mes voisins, par chez moi les poules divaguent facilement entre les fermes. Je ne sais pas quelle race c'est, mais il est vraiment majestueux. Il ne dort pas dans mon poulailler, mais il est là tous les matins à me faire cocorico sous la fenêtre jusqu'à ce que j'aille libérer les poules (qui sont pourtant à l'autre bout du jardin), passe toute la journée avec son nouveau harem, leur gratte le sol pour leur donner des vers, etc, et repart le soir pour mieux revenir aux aurores le lendemain !
Personnellement, je préfèrerais passer la nuit avec des filles et ne pas avoir à les supporter la journée...
Merci !!! Super vidéo, avec de très bonnes et simples explication. Encore merci.
De mon côté j'ai récupéré le grand classique, la poule rousse ainsi qu'un coq blanc dont je ne connais pas la race mais que je trouve magnifique. Pour l'instant j'ai 3 poules pour 2 personnes et par moment c'est un peu trop. À l'avenir j'aimerais partir sur une autre race, pas par soucis de ponte même si c'est la raison essentielle de le place chez moi mais pour la conservation des races, de la diversité. En tout cas le jour j je saurai quelle vidéo voir pour me décider sur laquelle partir. 😁
Merci, a bientôt
Quand j'ai trop d'oeufs je les rends aux poules sous forme oeufs brouillés, elles adorent !!
quelqu'un est motivé pour compter le nombre de foi qu'il cite le mot "poule" ?
Ben non, parce que ça ne sert pas à grand chose. C'est vrai qu'on a le temps en confinement mais il y a quand-même mieux à faire. En plus, c'est le sujet, ma poule.
Et pour compter le nombre de fois qu'il dit oeufs au pluriel en prononçant le "f" muet?
hi hi hi
76 77 😅
Non j'deconne j'ai pas que ça a faire 😁
Salut salut 😉
J'adore tes vidéos. Au Canada on est en confinement aussi et on a le même "problème" de surproduction d'oeufs. Alors on fait des quiches, ça utilise beaucoup d'oeufs et ça se congèle très bien.
Nos poules sont des Cochins, une race chinoise parfaite pour les pays froid.
Coucou pour le surplus oeufs. Tu peux faire des mélanges pour omelette nature ou assaisonné et aussi pâte à crêpes. A conserver au congélateur dans des bouteilles en plastique. C'est des prêts à l'emploi. Bon confinement a toi et ta famille.
Le problème des poules qui se perchent dans les arbres, c'est qu'elles ne servent pas de repas aux renards, mais aux buses. expérience vécue.
les rapaces font très peu de dégâts, ils consomment très peu vu leur poids, deplus ils ne s'amusent pas à massacrer pour le plaisir, mais tuent juste pour bouffer
Effectivement, plusieurs de mes poules en parcours libre ont été emportées dans les airs par des Milan royaux, dont une juste sous mes yeux.
tu a buses ??? (TU ABUSE) .........bon ok je sort mdrrrrrrrrrr
Il faut laisser les corbeaux nicher près de chez nous .ces mals aimés chassent les buses les milans et même chez nous en montagne les aigles royaux .ils les harcèlent jusqu’à qu ils aillent plus loin
Et puis sur les arbres t’as aussi les martres et fouines qui se régaleront de ta poule. 😢
Aux Antilles les fermiers posent la récolte sur un petit meuble dehors avec une petite pancarte expliquant le prix ( ou bien si c'est donne ici)
Il y aura toujours un peu de passage même dans un village non ? Ça pourrait être un moyen de les donner :)
Pom Shedu oui tout à fait, de plus c'est difficile de trouver des oeufs à proximité de chez soi en ce moment et les magasins moi j'évite pour le moment.
Fait des gâteaux à chaque fois c'est 3 œufs. Pour un cake par exemple en plus vous pouvez congeler vos gâteaux. En plus le cake c'est intéressant on peut en faire des sucrés comme des salés. Le pâte à tarte, le far, etc... Enfin dans les desserts c'est super ! Mais aussi les quiches. Bref moi j'en utilise beaucoup car je mange de moins en moins de viande, car je ne la digére plus trop, du à une hépatite. Une grande partie de mes protéines je le trouve justement dans les œufs. Merci à vous pour tous ces renseignement.
MERCI pour ta vidéo Damien, perso, je n'ai pas de poule, mais elles sont mignonnes tes poules. Des idées recettes : tarte au citron meringuée, de la meringue, omelette, oeuf à la coque, crème anglaise, crêpe, gaufre, quiche, flan, cake salé / sucré, gâteau yaourt, oeuf brouillé...
Y en a qui se lavent les cheveux avec, mais attention de pas utiliser de l'eau chaude au risque d'être une omelette
Perso j'ai testé plusieurs race, la poule rousse reste la meilleur, elle pond énormément, donc que demande le peuple.
Le peuple demande de la diversité peut etre ? ^^ Nan mais effectivement en terme de ponte elle est excellente. Par contre quid de son "rendement" à long termes... Mais sinon l'idée je pense, c'est aussi d'avoir différentes races pour avoir des œufs de manière plus constante (sécheresse, pluies intenses, grand froids...).
Après les œufs ne sont pas tous les mêmes. Personnellement j'ai une poule de Marans qui nous fait des œufs couleur chocolat, très sympa. Et puis si tout le monde ne prend que des poules rousses, dans 50 ans il n'existe plus que cette race... Heureusement que certains éleveurs tentent de garder d'autres races, car ça amène de la diversité !
@@antoinemarques5919 sûrement, personnellement j'aime bien quand chaque animale apporte kke chose à la ferme... Donc pour moi les poules de races ou ornements je peut pas me permettre... Je consomme pas mal d'œufs... Et pour le rendement à long terme je sais pas si la poule rousse a un rendement à court terme ... C'est possible. Bref l'idée c'est que les chats chassent les serpents, souris, rats, oiseaux. Le chien m'alerte et sécurise un peu la ferme. Les poules me donnent des œufs... Et moi je les nourris et les protège... Amen 😉
@@MobaCry J'ai des poules rousses et des poules sussex, je peux t'assurer que les sussex sont autant, voire plus productives que les rousses, surtout en hiver ;) En autonomie, "on ne mets pas tous ses oeufs dans le même panier", cela permet d'être plus résilient, quoi qu'il arrive
Merci pour cette vidéo !! Elles sont trop belles les cocottes !!!! J'adore la faverolles, on dirait qu'elle a des grosses joues ! Sinon pour les œufs, vous pouvez faire des pâtisseries de temps en temps aussi :) Encore merci pour cette vidéo ! Belle journée à vous tous !!
Enfin quelqu'un qui a compris que le grain n'est là que pour garder les poules sur le terrain...
Merci.
Bonjour Damien il y a la concertation à la solution alcaline. C’est une solution extraordinaire et ne nécessite aucune energie. Il y a un ratio eau et solution alcaline à respecter mettre les oeufs a l’intérieur. Le delai est de 8 a 10 mois pour la concervation. Cette solution est ou était utilisée surtout dans des pays où les supermarchés sont ou etaient très distants. Les colons aux usa utilisait cette méthode. Si ça intéresse quelqu’un je donne volontiers la recette. Christophe
Oui ma maman faisait cela on achète en pharmacie la poudre et elles se conservent tout l hiver
Oui, je veux bien la recette, merci!
Okje vais la publier en commentaire ce soir
Pascale CHAINTRON je l’ai publiée plus haut en réponse.
Sa laver les cheveux avec les jaunes d'œufs. C'est super, et l'aspect n'est pas dégoûtant comme on pourrait le croire
Salut grand Sage de la sagesse!
Je me rends compte aujourd'hui que c'est un plus de ne pas être obligé de sortir de chez soi en cette période (étrange)! Mon quotidien, depuis plus de 10 ans, en l'approche de "l'autonomie" à du bon, je m'en félicite! ^^
Portez vous bien!!!
Salut super !
Jusqu’ici je ramasse une partie de mes œufs avec des gants que je dépose au portail de mes voisins sans boîte. Je fais couver une partie de mes oeufs fécondés pour m assurer une relève et en donner après le KO... et mayo, financier, mousse au chocolat, crêpes, etc etc. Les recettes qui font plaisir ne manquent pas ( a faire avec les kids évidemment ) !
Pour passer tes œufs, le gâteau à la broche prend beaucoup d’œufs ;)
Damien, peut-être une association locale qui aide des gens défavorisés serait intéressée pour venir chercher les oeufs chez toi?
oui c'est vrais
Il est superbe ce coq noir et blanc dont j'ai oublié le nom! On voit que tes volailles sont en pleine forme, ça fait plaisir à voir
Salut Damien,
Tu avais surement abordé la surface pour les poules dans ta précédente vidéo.
Perso, pour éviter qu'elles dépouillent le sol et le mettent à nu, ici elles ont entre 20 et 30m² par poule. Comme ça elles ont toujours de l'herbe, insectes etc... et je ne les nourris que l'hiver ;)
Et oui ici aussi je commence à avoir du stock d’œufs... j'ai 4 poules et 1 coq et nous sommes 4 et ne mangeons pas des œufs tous les jours. Donc elles me donnent quasi 30 œufs par semaine, ça commence à faire... ce soir crêpes !
On fait durcir les oeufs, on les écale puis on les conserve en bocaux (simple couvercle à vis) dans du vinaigre. Comme ça on en a tout l'hiver !
Qu'en est-il de la reproduction ?
C'est quand même important pour atteindre l'autonomie.
Conseilles-tu d'acheter des poules d'âges différents pour éviter qu'elles meurent toutes sur la même période ? (et aussi pour éviter qu'elles pondent moins sur la même période puisqu'elles seront toutes en fin de vie)
si elles pondent plus tu les manges en autonomie
Merci Damien excellente vidéo comme toujours 🐓🐣🌳Bonne chance avec les œufs...et le confinement bien sûr...on peut mettre les oeufs dans le vinaigre et une part d'eau dans bocal. Ou faire des pains et autres et congelé 🌻🌿
Salut Damien ! J'aime bien utiliser les œufs pour faire de la mayonnaise avec les jaunes, et des meringues avec les blancs (en plus les blancs d’œufs ne perdent pas leur texture au congélateur :) après faut aimer la mayonnaise, mais c'est très intéressant d'en faire en lui donnant une saveur différente pour aller avec différents plats, et les gosses des voisins aideront toujours avec les meringues. Sinon on fait pas mal de pâtes à tartes évidemment, aujourd'hui ça va être tarte sucrée à l'oseille :)
Pour les œufs en trop que tu as tu peux les cuire (œuf dur) et les donners aux poules. C'est super nourrissant elles seront contente ^^
Bonjour Damien il y a plein de pénurie d'oeuf donc vous pouvez faire un panneau et mettre à disposition des oeufs en limite de votre terrain avec la date de dépose comme ça la personne qui prend voit avec les etudes sur le corona.Merci
On trouve facilement un tas de vidéos sur les poules mais on ne trouve pas de vidéos en Français sur les canards en général et encore moins sur les coureurs indiens.
On ignore combien de Cannes coureurs indiens il faut dans l’idéal pour un Canard 🦆 de la même race ! Ce serais vraiment cool d’avoir une vidéo sur le sujet !
Bonjour, alors pour les idées avec les œufs : œufs dur dans le vinaigre. parfait pour conserver des quantités d'œufs qui serviront dans les périodes où la ponte est moindre, et impeccable pour partir en pique nique 😁.
Congeler les blancs, congeler les œufs battus (par 3 ou 4 en notant le chiffre) à ressortir pour les recettes de gâteaux ou les omelettes par exemple. Faire des gâteaux en bocaux. Utilisé beaucoup d'œufs et parfait pour les goûters des enfants ou les grands gourmands 😁. J'ai également lu récemment que les œufs frais se conservent mieux dans l'eau de chaux aussi 😊. Voilà en espérant avoir pu vous aider, merci pour vos vidéos très intéressantes ❤️👏🏻👏🏻👏🏻
Encore un grand merci Damien tes vidéos sont très sympas surtout que l'année prochaine je me lance cela me permet d'avoir un libre arbitre sur le choix des poules merci
Les poules, c'est un vrai bonheur ! À observer, c'est très intéressant. Et puis bien sûr pour les bons œufs frais. Ici, j'ai un coq Brahma et 4 poules : rousse, Marans, Leghorn x Araucana, Faverolles. On peut les voir dans quelques unes de mes vidéos. J'avais repéré la Vorwerk et je pense que je me laisserai tenter :) D'autant plus que la ferme-auberge à côté de chez moi en élève. Pour ta grosse production d’œufs, tu n'as plus qu'à faire pleins de pâtisseries 😅
Bonjour,
Les oeufs se congèlent sans problème, crus et sans la coquille 😉(pratiqué et guyane)
Bonne continuation c est un plaisir d apprendre 😄
Virginie
Bonjour, merci pour toutes ces informations. je suis a la recherche d'une race de poule pour mon petit jardin. Idéalement je suis à la recherche d'une poule pondeuse que je veux garder dans de "bonnes conditions" alors que je n'aura un enclos que de 40 m2. idéalement naine ou demie naine qui ne volerais pas trop pour ne pas être obligé de mettre une cloture trop haute, ce dernier point est important.
merci pour votre retour et encore merci pour vos reportages
tu sépares le blanc tu montes en neige tu ajoutes du sucres tu mix bien tu fais des pâtés sur un papier gras et 10min au four et tu as des belles meringues maison. miam ! (vérifie pour la cuisson j'ai un peu oublié et il faut bien le faire pour que la meringue soit dure mais pas brûlée) et avec le jaune tu peux le mettre dans tes nouilles par exemple.
Merci Damien, vidéo toujours au top. Je vais m'en inspirer lors de mon renouvellement. Moment de cohabitation parfois compliqué. Peut être une vidéo un jour sur le sujet ?
Hello, super vidéo, très intéressante. J'ai quelques idées pour le surplus d'oeufs.
En congeler et lors de la decongelation les couper en tranches pour les cuir à la poêle et ca fait des minis oeufs décoratifs pour salade.
Des gâteaux, des quiches, des tartes, des flans, de la mousse, des meringues, des brioches, des pâtes (en Alsace on a les späetzle), des iles flottantes, des omelettes salées ou sucrées, des gaufres, des crêpes voili voilou à bientôt
Alors la "poule soie" en Chine (dans mon canton en tout cas) s'appelle en réalité "poule à chaire noire", très prisée pour sa chaire. Elle est très fluette, donc contrairement aux races de poules à viande d'Europe, elle n'est consommée qu'adulte et en bouillon, considéré comme un "met" de luxe.
Tcho,
Je suis en Suisse, donc le confinement est moins strict. Je continue à écouler mes oeufs auprès des voisins, comme d'hab.
J'ai une quinzaine de poules: Faverolles, Coucou de Rennes, Marans, Araucana et Emeraude (oeufs bleu-vert), Suisse (toute blanche), naine Chabot, naines croisées Appenzelloises, brunes de ponte rescapées.
Pour avoir dû limiter les sorties de mes poules à leur enclos (cloture endommagée et chien du voisin chasseur) pendant quelques semaines, je peux dire que la ponte a explosé dès qu'elles ont pu ressortir dans le jardin toute la journée: la consommation de vers, insectes booste clairement la ponte.
Bonjours super vidéo sur les poule s. En pâtisserie on les a en congeler ça marche très bien il faut séparer les blancs des jaunes et au congélateur.
si t'as trop œufs, garde les pour les balancer sur les flics ..............si non dépose les à la porte de tes voisins ou demande à ta mairie si ça peut dépanner des gens en galère........continue ,,ton jardin est magnifique et tu est de très bon conseil ......peace......
Tu peux aussi les mettre dans les boîtes aux lettres des impôts.
Bonjour Damien, merci pour toutes tes vidéos.
Idées pour conserver tes oeufs: il existe plusieurs recettes pour fermenter le jaune, le blanc ou l'oeuf entier selon une recette chinoise ou Philippines. Je pense que tu trouveras les recettes sur Internet.