Adana'da, "adana kebap" ve "şalgam" kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir. Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır.
Bir Adana'lı olarak söylüyorum ki .. Kelle paça yemezdim 15 yıl kadar oldu yiyorum . Çevremdeki kişiler hala derler şırdan yenmez mi ulan !! diye sevmem yiyemem . Şunu söyleyebilirim ki . Kelle bizde de öyle tabakta koyduğunuz gibi gelmiyor zaten . Onu ayıklayıp ( tiftikleyip ) söylediğiniz üzere sos yahut sarımsaklı sulu şeklinde yaptığımız paça diye tabir ettiğimiz şekilde yeriz. Tadı öyle daha güzeldir . Sade bir biçimde yenirse tatsız tutsuz tabiki kötü gelir .
abi kellenin neyinden iğreniyorsunuz tadı güzelmiş aslında diyorsunuz alah allah mis gibi kelle var hiçmi yemediniz hiç yemediysenizde kuzu etidemi yemediniz kelle paça yemedinizmi allah allah anlamıyorum ya
Ama solucan ve yılan konservesinden bin kat iyidir ayrıca beyin in tadı çok güzeldir yiyin yiyin ben çok severim beyin i limonlu yenir harika olur beyin
Şırdan, midenin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana'da sıkça tüketilen ve Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolmasıdır". Bu dolma hazırlanırken genelikle kuzunun şırdanı tercih edilir. Şırdan, Adana'da, "adana kebap" ve "şalgam" kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir. Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Yaz veya kış fark etmez, her köşebaşında bir şırdancı mutlaka vardır.
Kellenin en güzel yeri dilidir kendim tattım yemin ediyorum bu kadar güzel olduğunu hiç düşünmemiştim kurban bayramından sonra kelle yaparsanız dilini kendiniz yiyin
şırdan İşkembenin bağırsağa bağlandığı esasen 2-4 cm çapında, bağırsaktan önceki, işkembenin son ve 4. bölümü. Yeri itibarı ile e-coli denilen bakterinin bağırsaktan sonra en çok bulunduğu damarlı, yağlı kısım.
Şırdan Hayvanın neresinde diye sorarsanız İşkembenin bağırsağa bağlanmadan önceki işkembe ile bağırsak arası birşey olup 2-4 cm çapındadır, Şırdan nedir? Şırdan hayvanın neresinden yapılır? Bağırsağa yakın olmasından dolayı e-coli denilen zararlı bakterinin bağırsaktan sonraki ençok bulunduğu damarlı ve yağlı bir kısımdır.
ciğer'e bayılırım yemeye de böyle üstüne kekik attın mı çok güzel oluyorda sakatat sevmem hele hele KOKOREÇ'E BAYILIRIMMMMMM BAYILIRIMMMM!!! :D AĞIZIM SULANDI OLSA DA YESEK ŞİMDİ KOKOREÇ'İ :D
çin,kore vs. birçok ülkenin yemeklerini beğendiniz adananın yemeklerine neden bu kadar ön yargılısınız ben 15 yaşındayın ve her kurban bayramında severek yediğimiz yiyecekler.(kelleyi alıp annemden çekiçle kırıp beynini yemek bana büyük bir haz veriyor)
18 yıllık Adanalıyım öyle tüm kelle konulup yenmiyor ustu bunun çorbasını yapıyorlar dil yanak beyini karıştırıp yapıyorlar. Öyle tüm kelle konulmaz yani
İyi hiçbiri kafayı yedim esprisini yapmamış :D
melih abii olsaydı yapardi
Sudenaz gündüz :D
Fırattan bekledim ben de 😂
+Sudenaz gündüz ben fırat abiden beklerdim :D
:(
0:26 Bayramda Ninelerin Elini öperken Ben
+Salata Man :)
6 yorum satılık
heryerde sen varsın ya
Salatmen Reklam Yapma çabani kutluyorum
+Abdullah enes Gül aynen
fırat abi hepsini götürdü maşallah adanalı oldugu çok belli
Adana'dan kötü bir yemek çıkmaz içiniz rahat olsun! Canım çekti zaten izlerken.
zaten disari yemeye gidecem benimde canim cekti ya
aynn
Kurtlar bağırsak ta yaşar bagirmasak ta yaşar Fırat abi 😂😂😂
Adanalı Olma müthiş lan :D ADANA ŞALGAMI
"Dış görünüşün Önemli olmadığını Şırdanı Yiyince Anladım "
Bir ADANALI atasözü :)
Adana'da, "adana kebap" ve "şalgam" kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir. Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır.
Şırdanı Görünce Aklı Fesatlar Yorum Atsınlar Bi :D
Zaten oyle
+Burak Atay SA
ben
gel bi sarılalım kardeşim
Bn
İlk defa mı yiyorsunuz????? Cidden ni? Ulan her biri ayrı bir lezzet... Hayatımda en sevdiğim yemek mumbar dolmasıdır. benim.
kelle yemeden kokuyo tuğçe o böceklerden iyidir
4:12 Abi o nasıl bir espri öyle ya :))
Adanalıyık Allahın Adamıyık
Bici Yerik Şalgam İçerik Fırat Abiye Selamlar
şırdan mumbar olsada yesek ya :D
+yigit gökçe adanalıyık allahın adamıyık tabanca bıçak bize oyincak göte jilet atar ölmüş eşşeğe jarjur boşalturuz organsız yatar avratsız yatmayık uleaannn
Firat kaçamayan uçamayan herșeyi mideye indiriyor. Bu kadar hobur olunmaz ya 😂😂😂
5:43 tabakdaki cenin'i fark eden
6.02 Beyler hepimiz aynı şeyi duşündüük demi ??
+Zafer Güler aynen hiç sey kısmından almadın SA:D:AD:AS:DAS:D:ASD:AS
asdasdadasdasdasdsd
+Zafer Güler zaten o düşündüğümüz şey yemek yemek kanalında yabancılara bu yemeği tattırırken o şey diyolardı yiyememişlerdi
La hiç beyin yemedinizmi ? Kelle beyni çok iyidir hep yerim :D
4:13 - kurtlar bağırsak da yaşar bağırmasak da yaşar
kelle öyle yenmez onun çorbası yapılır adina da kelle paça denir
kavga ettikten sonra ben 4:53
Adanadan kötü yemek çıktıgı nerde görülmüs biz ağzımızın tadını iyi biliriz sirdan mumbar kadar sahane yemek mi var be👌💜
FIRAT ABİ YAŞADI :d
Bir Adana'lı olarak söylüyorum ki .. Kelle paça yemezdim 15 yıl kadar oldu yiyorum . Çevremdeki kişiler hala derler şırdan yenmez mi ulan !! diye sevmem yiyemem . Şunu söyleyebilirim ki . Kelle bizde de öyle tabakta koyduğunuz gibi gelmiyor zaten . Onu ayıklayıp ( tiftikleyip ) söylediğiniz üzere sos yahut sarımsaklı sulu şeklinde yaptığımız paça diye tabir ettiğimiz şekilde yeriz. Tadı öyle daha güzeldir . Sade bir biçimde yenirse tatsız tutsuz tabiki kötü gelir .
6:02 başka bişi bu A:DSASDd
4:12 Bütün yaşama sevincim gitti.
İşte aylardır beklediğim video güzel adanamın güzel yemekleri ama siz ne anlarsınız...
02:38 milyonlarca yürek akıllarda tek bir soru.. asfsgs :D
Bölümün adını "Fıratın intikamı" olarak değiştirin bence :D
4:13 Bende Melih yok kötü espirileri kim yapacak diyordum... Fırat buraydaymış.
2:39 Tamer istifa
0.35 "gülümsüyo mu lan bu?" yok Tamer abi ağlıyo; )
05.07 Tamer abi öyle bir bakıyorki yemeğe bakışı beni benden aldı yemin ederim. :D
of be o kelle olacaktıki şimdi güzelim kelleyi sevmediler
gidip o fast foodları yiyosunuz ne olduğunu bilmiyosunuz
Bir Adanalı olarak mutluluk duydum gerçekten güzel lezzetler :))
Sen bunlara Adana sakatatı demişsinde aynıları Sivasda da meşhur :D
hayir adanada meshurdur sonradan illere dagilmistir
+Emre Burgucu Malatya dada varlar :D
+Emre Burgucu urfalıların kebabı olmamasına ramen urfa kebabıda meşur
Ulen Canım bi çekti bi çekti. gittim buzdolabına açtım bi bakrım ne göreyim yarım tabak yogurt:(((( Adaletmi lan Bu:D
tuğçe yaa benim kopyam 😅😅 aynı tepkileri ben verdim burda 😘
0:36 Gülümsüyo mu lan o
ahsshgagshsjshajfjfjdhshsf
04:13 bagirsagami kesesim geldi o espriden sonra
şırdanın üstüne kimyon tuz kırmızı biber ve isteğe özel limon suyu dökülürse tadı mükemmel oluyor . bir adanalı olarak tavsiyem :)
05:53 :D one lan :D jajshsjdjjssa
Abi bir kerede ne olduğunu söylemeden yedirtin yiyince söyleyin diyenler +1
+1
+1
abi kellenin neyinden iğreniyorsunuz tadı güzelmiş aslında diyorsunuz alah allah mis gibi kelle var hiçmi yemediniz hiç yemediysenizde kuzu etidemi yemediniz kelle paça yemedinizmi allah allah anlamıyorum ya
Bir Adana'lı olarak hepsini çok seviyorum. Videodada canım çekti :)
5:54 sofraya yemek geldiğinde ben
Abi siz nasıl yediniz benim ta burdan midem bulandı
Ama solucan ve yılan konservesinden bin kat iyidir ayrıca beyin in tadı çok güzeldir yiyin yiyin ben çok severim beyin i limonlu yenir harika olur beyin
Adanaliyik Allahin Adamiyim
CcC
Şırdan, midenin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana'da sıkça tüketilen ve Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolmasıdır". Bu dolma hazırlanırken genelikle kuzunun şırdanı tercih edilir. Şırdan, Adana'da, "adana kebap" ve "şalgam" kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek
bilinmeyen bir yiyecektir.
Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır.
Şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Yaz veya kış fark etmez, her köşebaşında bir şırdancı mutlaka vardır.
Kellenin en güzel yeri dilidir kendim tattım yemin ediyorum bu kadar güzel olduğunu hiç düşünmemiştim kurban bayramından sonra kelle yaparsanız dilini kendiniz yiyin
He patlıcan dolması he şırda dolması :D (şiveyle çok iyi oluyo)agsgdhsjsjsk :D
Sivastan gönderdiler diyo adana sakatatı diyo
sakat at nerde :D (vurmayın)
Mumbarı Sevmeyen Mı Olur Ayda 1 Yapıyoruz *MUMBAR
+Bay Sincap ben sevmiyom mevsim ine girince her hafta yiyolar ben bir kez yiyip kustum dahada kokusu bile rahatsız ediyor
hakan abiyle Tuğçe abla hep yanyana otursun çok eğlenceli oluyor.😊😊
Başta Sivas dedi❤
1:11 şimdi yanağı yiyoruz hafahnnfdadssadf
Şırdan dan, sonradan tadan baban a selam sòyle 😂😂😂😂😂
1:10 yanağı yiyoruz :DD
1:55 trolololololl :D
bisey diyebilirmiyim siz o sakatatlari hepsini yiyecek misiniz yada çöpemi atcaksiniz cevabini alabilirmiyim
5:08 dk 😆😄
Ne yediğinizi öğrendiğiniz de vereceğiniz tepkiyi çok merak ediyorum 😂😂😂
ben simdi firat abinin neden u kadar cok espiri yaptiqini anladim 2:25
5:22 tamer abinin neden sordugunu anliyanlar
2:16 ben beyin yedim lezzetli cidden
7:04 Bakin Ne Gibi Duruyor
05:56 neye benziyor :D
şırdan İşkembenin bağırsağa bağlandığı esasen 2-4 cm çapında, bağırsaktan önceki, işkembenin son ve 4. bölümü. Yeri itibarı ile e-coli denilen bakterinin bağırsaktan sonra en çok bulunduğu damarlı, yağlı kısım.
4:13 Fırat abinin espirisi
Mumbar dolması en sevdiğim bence hiç iğrenecek bişey yok çok lezzetli
2:36 ve beynin kosarak uzaklasdigi o an
05:07 akşam yemeginde kötü bir yemek gördügümde ben
Canım çekti yaaaa
Kelleye iğrenç diyen masum köylüler
3:07
5:06 tamer abiye bakın :D:SAD:SA:D one lan öyle :D
acaba neden yüklemeler yerinde yok tattıginiz şeyler bölümün de var?
şırdancıda pul biberi ve kimyon olur üstüne bolca döktüğün vakit daha lezzetli olur
Adanalı olarak ♥♥ŞIRDAN♥♥
5:50 :D
Kıkırdak lan o ! :D
Şırdan Hayvanın neresinde diye sorarsanız İşkembenin bağırsağa bağlanmadan önceki işkembe ile bağırsak arası birşey olup 2-4 cm çapındadır,
Şırdan nedir? Şırdan hayvanın neresinden yapılır?
Bağırsağa yakın olmasından dolayı e-coli denilen zararlı bakterinin bağırsaktan sonraki ençok bulunduğu damarlı ve yağlı bir kısımdır.
0:35 gülümsüyor mu lan o
Adana dışına çıktığımda hasret kaldığım tek şey bu sakatatlar oluyor yemin ederim burnumda tütüyorlar :D
Kelle yenmez mi be işkembe çorbasıda olcak ama sabah gidiceksin işkembe çorbasına sabah 6 gibi offff
şırdan: bağırsağa çok yakın bir bölümdür çok iyi temizlenmesi gerekiyor bu nedenle bol bol tuzda bekletilir.
Bunların Hepsi Sivas da var 😄😄😄
5.07 inek görünce ben(dermişimm)...=D
yaa abi ya cok guzel bende Adana da yasiyorum serdar abide diyor ki birsey hareket etti hahaaha
3.08 Tuğçe ablanın gülüş
adanalilar burda mi:) izlerken canim sirdan cekti be
baba adanalı oluncaaa bunlar bize normal yemek olur çandır can bunlar :)
şırdan bağırsağa yakın olmasından dolayı e-coli denilen zararlı bakterinin bağırsaktan sonraki ençok bulunduğu damarlı ve yağlı bir kısımdır.
offf adanamın lezzetlerine bak ben şırdan yemeye gidiyorum
ciğer'e bayılırım yemeye de böyle üstüne kekik attın mı çok güzel oluyorda sakatat sevmem hele hele KOKOREÇ'E BAYILIRIMMMMMM BAYILIRIMMMM!!! :D AĞIZIM SULANDI OLSA DA YESEK ŞİMDİ KOKOREÇ'İ :D
mumbara burun kivrilirmi be biz adanalilar hepsini çerez gibi yiyoruz 😂
çin,kore vs. birçok ülkenin yemeklerini beğendiniz adananın yemeklerine neden bu kadar ön yargılısınız ben 15 yaşındayın ve her kurban bayramında severek yediğimiz yiyecekler.(kelleyi alıp annemden çekiçle kırıp beynini yemek bana büyük bir haz veriyor)
Adana Candır Gerisi Heyecan BU 3ÜDE HARİKA
18 yıllık Adanalıyım öyle tüm kelle konulup yenmiyor ustu bunun çorbasını yapıyorlar dil yanak beyini karıştırıp yapıyorlar. Öyle tüm kelle konulmaz yani
beyin yemek beyne faydalı mı acaba ?
sagdasgdasffas
videoyu 4:45'den itibaren hızı 0.5'e alın