¿Es la almorta una alternativa a la soja?

Recuperar la siembra de las almortas o, también llamadas, guijas. Es uno de los planes que estudia el CITA de Teruel que ve en esta leguminosa una oportunidad de diversificación de cultivo para las zonas de secano. En una jornada ha mostrado sus posiblidades tanto para la agricultura como para la gastronomía.
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