Wildkräuter und -blüten Anfang Juli erkennen & sammeln incl. Rezeptideen in München
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- Опубліковано 7 лип 2020
- Begleitet mich auf einem Frühsommer- Wildkräuterspaziergang am 4. Juli am Stadtrand von München. Eigentlich war ich nur mit dem Rad unterwegs vom Angelweiher, aber ich habe so viel gefunden: Wilde Malve, Moschusmalve, essbare Blüten, Vogelmiere, Glaskraut, Wiesenbärenklau, Kornblumen, Mohnblüten, Brennessel, Melde, Schafgarbe, Dost, Gierschblätter, -blüten und -samen für einen tollen Fischkräuterrub. Ich zeige Euch ausführliche Beschreibungen zu Pflanzen, Standorten und Sammeltipps - und was ich als Mittagessen daraus gekocht habe. Und wie ich Blüten und Kräuter trockne. Nutzt es als Inspiration zum Sammeln und Nachkochen. Viel Spaß.
- Фільми й анімація
So, so schön Dein reichgedeckter Tisch💖 herzlichen Dank für das schöne und sehr informative Video 🙏
Danke für diesen Spaziergang!😊
Danke für das Video! Von den wilden Malven ernte ich die Blätter, wenige, 5-6 Stück mit ganz wenig Wasser kochen, 2-3 Minuten, In einen Teller schütten und wie Suppe essen. Nur etwas Salz. Behebt jede Verstopfung!
Tausend dank für die tolle Erklärung. Man lernt nie aus❤❤❤
Danke für das Video. Bei der Vorstellung der Brennnnessel gibt es allerdings einen Fehler- sie ist zweihäusig (zumindest die Große Brennnessel), d.h. es gibt männliche und weibliche Pflanzen, mit den jeweiligen Blüten und Samenstände. Die männlichen sind die runden Knöpfchen, deren Rispen eher stehen, die weiblichen Blüten haben einen kleinen Busch in der Mitte, ihre Früche (Nüsschen) sind eher kantig und ihre Rispen hängen eher.
ja leider, und blöderweise kann ich das nachträglich nicht mehr ändern😬 heute weiß ich deutlich mehr👍
Vielen Dank, diese Videos sind hochkarätig entspannend und man lernt so viel Neues dazu. Schöne Kameraführung, die stimmliche Begleitung ein Genuss mit Wissen und Inspiration. Fühlt sich an wie Urlaub.
oh danke liebe Marlene, das freut mich sehr
Wahnsinn und so schön erklärt. ❤
Vielen Dank für diese wertvollen Tipps. Ich bin froh, dass ich in meinem eigenen Garten viele Wildkräuter habe. In unserer Umgebung wäre das leider nicht möglich, da alle schönen naturbelassene Stellen massiv als Hundeklo missbraucht werden. Vielleicht hat der eine oder andere Hundebesitzer ja ein Einsehen und lässt den Hund, wie es früher problemlos üblich war, wieder auf dem eigenen Grundstück seine Geschäfte machen.
Ich wohne in einer Kleinstadt und ich habe vor einiger Zeit beobachtet, dass Kinder auf einer Vorgartenwiese spielten, auf der vorher Hundebesitzer wie selbstverständlich ihre Hunde ausführten, weil kein Zaun drum ist. Jemand der seine Mauer reinigte, bekam sie sofort darauf wieder vollgemacht. Das ganze Vollgepieselte hier in der Stadt sieht ja auch extrem hässlich aus; besonders wenn es lange trocken war. Ein Stadtgärtner in Dortmund beklagte mal im Radio, dass die Bäume unter den ganzen Hunden leiden, natürlich auch besonders bei Trockenheit. Ich hoffe, die Idee der Wildpflanzenparks wird sich durchsetzen, dort dürfen Hunde nicht hinein. Es ist allerdings schade, dass die einfachsten Dinge institutionalisiert werden müssen, da Rücksichtnahme, insbesondere auf einem Planeten, der nun mal immer voller wird, offensichtlich nicht in die Wertevermittlung Einzug hält.
@@stefanier.562 Ich komme gerade von einem Besuch meiner alten Heimat zurück, dort, wo wir als Kinder über Wiesen und Felder gelaufen sind, ohne darauf zu achten, wo der nächste Hundehaufen ist und wir auch nie in Hundehaufen getreten sind, weil die Hundehalter da noch das gemacht haben, was das Normale sein sollte: den Hund auf dem eigenen Grundstück machen zu lassen, ist heute nur noch ein Ansammlung ekliger Kothaufen. Da kann kein Kind mehr spielen, man kann nicht einmal dort spazieren gehen. Sogar der Friedhof wird als Hundeklo missbraucht. Viele der heutigen Hundehalter haben jeglichen Respekt vor ihren Mitmenschen verloren, denken nur an ihren Hund und an sich selbst. Dabei wäre der Kontakt mit der Natur so wichtig für die Menschen, vor allem für Kinder.
Ich freue mich, dass ich Dich gefunden habe.😊 Tolles lehrreiches Video. Vielen lieben Dank und alles Gute, Grüssle aus dem Schwarzwald, Karin.🥰😊
das freut mich auch☺️☺️☺️ lg martine
Herzlichen Dank für das wunderbare und eindrucksvolle Video! Essbare Wildpflanzen mit ihren Blüten und Samen sammeln und verwerten macht mir auch große Freude. Fortlaufend bin ich derart unterwegs; vor einiger Zeit habe ich erstmals Hopfentriebe gesammelt und zubereitet. Es gibt immer wieder Neues zu entdecken und dazu zu lernen.
Ein sehr lehrreiches Video. Vielen lieben Dank!
gern liebe margot🤩
Vielen Dank für die tolle Erklärung liebe Martine .Ich komme auch aus München und würde mich freuen wenn Du die Standort nennst die ein Stück Paradies ist .Und suche länger so ein Ort wo ich meine Heilpflanzen sammeln kann LG aus München 🐞🐞🌷🍀
ich habe im nordwesten von münchen gesammelt, mit dem radl zwischen allach und begkirchen🙌🏻
Danke für deine Mühe! Wieder was gelernt :)
genau dafür mache ich es :-) #wissenteilen schön dass es dir gefällt!
Super wie sie das erklären
danke eli
Superschönes Video 🌈💙❤️💛
danke marie💚 war auch eine superschöne sammelrunde!
Ohh du bist ja super! Schönes Video!
🙏🏻 danke
Schönes Video :) Ich hab mich noch nicht getraut Wiesenbärenklau zu sammeln, weil ich hörte, dass man sie besser nicht so anfassen sollte wegen der Fotosensitivität und weil ich noch Angst habe wegen der Unterscheidung kleine Riesenbärenklaupflanze oder normaler Wiesenbärenklau :0 Ich glaube nämlich auch gesehen zu haben , dass auch der normale Wiesenbärenklau relativ groß wird😶
danke dir
Loooove these Martina ! 🍃 sometimes the herbs present themselves you just have to make something with them. Viva 🤩
Ganz tolles Video! Vielen Dank dafür. Ich heiße übrigens Marina Max - klingt so ähnlich wie Martina Merz :-)
dachte ich auch schon😂 sehr ähnlich💚 danke🙏🏻
Sehr schönes VIdeo von der Wildkräuterwanderung am Münchner Stadtrand. Also da bin ich WIRKLICH neidisch, was es DA alles gibt! Denn bei mir auf dem Land, nahe dem Waginger See, sind so viele Wiesen und Felder, aber außer dem Giersch gibt es hier nichts von all dem. Vor 2 Jahren gab es nochvereinzelt Kornblumen am Feldrand und die Wilde Malve, aber dieses JAhr 2022 sehe ich davon garnichts, alles nur Monokulturen von Mais, Weizen usw. sehr schade! Wo genau ist das denn in München dieser Stadtrand, denn meine Schwester wohnt in München, da würde ich es ihr empfehlen mal dorthin zu gehen.
danke angelica, das war im
nordwesten von münchen, von allach aus richtung bergkirchen. ja ich kenne was du beschreibst. ich wohne jetzt am
alpenrand, da gibt es extrem viel grünland, das viel geodelt wird. auch deutlich weniger vielfalt. ich kenne aber mittlerweile viele stellen, wo ich auch hier wilde vielfalt finde - und pflanze sie bewusst in meinem naturgarten. tipp: mit dem radl immer wieder dein revier erforschen, so findest du schneller unterschiedliche strukturen und standorte zu unterschiedlichen jahreszeiten🙏🏻💚
9:31 Ich denke das war kein Bitteres Schaumkraut, sondern Brunnenkresse. Wobei die Brunnenkresse es nicht mag 24 Stunden Sonne am Tag zu bekommen. Das Bittere Schaumkraut wächst gerne im Wald und im Schatten von Bäumen. Also noch weniger Sonne als die Brunnenkresse. Beides schmeckt sehr gut, allerdings ernte ich es eher im Winter/Frühjahr. Da sind die Pflanzen zarter, schmackhafter und wertvoller, da es ja sonst nix grünes gibt.
Danke für die Videos.
Angesichts des Insektensterbens und des Mangels an Blüten als Futterquelle finde ich das Sammeln der Blüten nicht OK.
es ist sehr wichtig, darauf zu achten, da hast du recht. deshalb sammle ich extrem achtsam, nur dort wo es viele blüten einer art gibt und achte akribisch darauf, keine knospen mit abzureißen. das selber sammeln an sich ist bereits ein plus für die artenvielfalt, denn durch den transport von lebensmitteln sterben extrem viele insekten durch die fahrzeuge und durch die meist intensive landwirtschaft. naturnäher und achtsamer als durch selber sammeln kann man sich kaum ernähren.
Was ist Wrapp? Die sie für Ihre Schwester sammeln.
Hallo Martina, danke für das Video. Ich hab immer Sorge, dass ich den Bienen und anderen Insekten etwas wegnehme, die haben ja eh schon so wenig. Hast du da einen Tipp, wann man am besten Blüten sammeln kann?
gut dass du darauf achtest. ich sammle blüten immer nur dann, wenn es richtig viele gibt. aber auch jeder einkauf nimmt insekten ja lebensraum und nahrung weg! dann lieber kurze wege, saisonales, ultraregionales und achtsames sammeln!
@@EssbareNaturmitMartinaMerz ich danke dir!
Hallo Martina, ich bin im Landkreis Dachau und möchte fragen, ob Sie Kräuter-Spaziergänge/Wanderungen anbieten? Ich würde so gerne von Ihnen lernen.
Liebe Martina. Wäschst du deine Kräuter, Blätter und Blüten mit Wasser ab, bevor du sie weiter verarbeitest bzw trocknest? VG Nicole
liebe nicole, das kommt drauf an, was ich und vor allem wo ich sammle. ich wasche so wenig wie möglich und suche deshalb möglichst unbelastete stellen jenseits von straßen, landwirtschaftlichen flächen und hundewegen. blüten wasche ich (mittlerweile) nie, weil häufig der pollen das aroma trägt und die blüten durchs waschen beschädigt werden. salatkräuter wasche ich meist 1-2 mal, bei sandigen böden besonders wichtig. gemüse das eh blanchiert wird wasche ich oft gar nicht. in der natur esse ich kräuter immer direkt, ohne sie zu waschen. am anfang meiner sammelei habe ich noch deutlich mehr gewaschen, aber das ist wirklich auch eine typfrage. manche menschen haben ein anderes sauberkeitsbedürfnis, das sich aber mit zunehmender sammelerfahrung immer verändert. lg martina
Diese Kügelchen sind doch eher die Männlichen Blüten oder nicht die fallen dann einfach ab, während die weiblichen noch drann bleiben und Samen ausbilden.
Wozu benutzt deine Schwester die Gierschblüten? Ich habe das Wort nicht richtig verstanden. LG aus Finnland! 🌿
ich vermute zum
fisch-rub? eine gewürzmischung aus giersch- und baldrianblüten, gundelrebe, wiesenkerbelsamen und schafgarbe. schmeckt angebraten toll!
@@EssbareNaturmitMartinaMerz , vielen Dank!