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Crema de queso / Red velvet
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- Опубліковано 18 сер 2024
- Fórmula: 1 medida de mantequilla, 1/2 de queso crema, la mitad de la suma de los dos anteriores de azúcar.
Ingredientes para la crema de queso:
- Mantequilla 200 gr
- Queso crema 100 gr
- Azúcar pulverizada 150 gr
- Polvo de yogurt (opcional, de venta en la tienda de Juliana Alvarez)
Marcas recomendadas de queso crema: Queso Philadelphia, El Zarzal, Pasco.
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Base de red velvet: • Base de Red velvet
Fb: / julianaalvarezreposteria
Instagram: / julianapostres
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MUSIC
Autor: Jincheng Zhang
Canción: Curtain
¡¡Hola, Soy Juliana Postres, te invito ya a mi webinar GRATIS!! 🏆🎉 Te enseñaré mis mejores técnicas de repostería para resaltar la belleza y sabor de tus recetas y convertir tu talento en un negocio rentable desde tu casa. ¡Regístrate cuanto antes aquí 👉 tallerjulianaalvarez.com/masterclass!
Me encanta cuando das las cantidades en proporciones entre ellas así me parece fácil recordarlas. Eres una gran maestra. 💖
Profe mil gracias, que bella forma de enseñarnos... Esa relación entre las proporciones hace que jamás se me olvide... Dios le bendiga siempre... Un fuerte abrazo desde Tabasco, México.
Juliana es que amo amoo tu dulzura tu risa y tu sencillez para enseñar definitivamente eres la mejor pero lejos no hay quien te iguales, un abrazo desde rancagua chile
Excelente! me gusta mucho que sean con fórmulas, es más fácil recordarlas y ajustarlas a la cantidad que uno necesite ... 🙌🏻😋
Nosotros los que nos encanta la repostería valoramos tus clases...gracias Juliana.saludos.
Gracias Juliana por toda tu enseñanza nunca dejamos de aprender 👏👏👏👏
En mi caso le he añadido 5 cucharadas de yogurt natural, y más Philadelphia (150gr en total) porque tenía demasiado gusto a mantequilla.
Buenísimo!!!!
Muchas gracias por tus enseñanzas!!!
Rectifico, 200gr de Philadelphia en total.
Ame tu receta, muchas gracias por compartir me quedo perfecta en textura, consistencia y sabor, 🤗 mil gracias por compartir tus conocimientos🤗
esta no lleva vainillla?
Hola soy del Chocó y desde que te vi en teleantioquia observo tus vídeos en los que aprendo mucho ya que mi gran sueño es la repostería. Actualmente vendo postres de forma casera. Mil gracias por tus enseñanzas y la forma en que te explicas.
Muchas gracias Juliana,me encanta que usted de fórmulas,eso es importante,la felicito por su canal,le envío muchas bendiciones
Buenas saludos cordiales desde república dominicana soy nueva lo mejor que hago es cocinar y hace un tiempo que me llama la atención la repostería y te elegí para ser mi maestra aunque sea de lejos y por este medio. Bendiciones.
Eres la mejor 🤗 gracias por compartir, cada vez aprendo más por medio de tus conocimientos que los compartes sin egoísmo, 😉😍 muchas bendiciones 😘
Excelente la crema dios te bendiga gracias x compartir tus conocimientos
Genial 😁. Sus videos son cortos y precisos me encanta.
Hola Juliana me encanta tu trabajo haces maravillas para mi gusto de acuerdo a las proporciones que sugieres queda sabiendo mucho a mantequilla, yo la organice el doble de queso crema y la mitad de mantequilla el azúcar como tu lo dices quedó muy rica
La crema de queso también es mi preferida! Me encanta tu manera de enseñar.
Hola Juliana. Acabo de hacer la crema. Deliciosa!!. La necesitaba para una torta arco iris. Gracias por compartir tu talento. Cariños.
Hola Katty, es con mucho gusto, mil gracias !!
Estoy encantada con tus recetas, aunque tengo poco tiempo siguiendo tus publicaciones. Explicas muy bien. Gracias.
Felicitaciones, Eres la mejor Repostera.... Aprendí mucho y en mi casa están muy felices
Hola juliana prepararé por primera vez esta receta
hola diana, super me cuentas como te queda !🤗
Graciassssss Juluana que ricura yo practicando para empderarme y lograr un buen aprendizaje 🥰💯👊🤜🤛
Juli muchas gracias
Te admiro muchicimo que gran carisma tienes
Muchas gracias Mónica, un abrazo especial.
Hola no dijiste las marcas que sugieres 😢
eres la mejor!!! gracias juli❤ saludos desde San Cristóbal Venezuela
Muy hermoso todo se ve delicioso
Gastronomía sena muchas gracias, un saludo muy especial.
Me encanta tu canal saludos de puebla mex. Dios te Bendiga
hola juli es la primera vez que escribo un comentario en tu canal ... pero me encanta tu canal ... mi sueño es que tu me enseñes ... me encanta como explicas ... amo la reposteria y si busco otro canal no entiendo fiel seguidora tuya ojala vengas a barranquilla para ir a conocerte .
Hola, mil gracias, bienvenida cuando quieras !!
Wow deliciosa ajorrando para los ingredientes de la siguiente ya e hecho varias😚😋
Hola juliana gracias por compartir tus conocimientos y la forma de explicar para los q no somos muy expertos.me gustaria q nos enseñarás a hacer un postre muy clásico flan de 3 leches.mil gracias.
Juan lo tendré en cuenta muchas gracias. Saludos.
Hola juliana gracias por sus recetas ,hice ayer la torta de zanahoria. Con esta crema de queso y quedo super rica,todos quedaron encantados,muchas gracias bendiciones
Hola la quiero hacer pero sin yogurt, usted le puso? Gracias
Gracias juliana por las marcas de los quesos. Iba a comprar el que no era. 🤣🤣🤣🤣
Felicitaciones , eres la mejor.
Hola chef❤️, no me pierdo ninguno de tus vídeos🤗, gracias por compartirlos, quería preguntarte algo, cómo hago que mi crema quedé espesa, es que tiende a quedarme aguadita y se escurre en las preparaciones, muchas gracias ❤️
Hola Juliana, en mi ciudad no pude encontrar ninguno de esas marcas de queso crema. Pero la hice con queso crema colanta, y me quedo delicioso!!!!
Hola hiciste el mismo procedimiento con el queso Colanta y a qué temperatura lo agregaste ???
Por que dicen que se corta.
Saludos.
Gracias se ve muy rico y sencillo de preparar🤩
TE AMO GRACIAS POR LA RECETA!!!?
Me encantan tus recetas
Todo lo que haces es Deli ,😋
Gracias,he aprendido mucho
La estaba esperando 😋🍰mil gracias juli por tus formulas,me ayudas demaciado, todo es delicioso😉 Dios te Bendiga siempre.
Super! disfrútala mucho. Un Abrazo
Hola Juliana me gusta mucho tu forma de enseñar; haces que todo sea mas facil, manifestaste que sugeririas unas marcas de queso crema para caer esta cubierat o relleno para la Red velvet. gracias
Chef con esta crema en vez del yogur en polvo, y le añado té Machat en polvo obtendría una crema de té Machat y podría rellenar un pastel verdad ,podrías publicar algún relleno de una frosting de té machat? Gracias
Hola cheff .
Gracias muchas gracias por tan esplendida receta.
Cheff con que puedo suplir el polvo de yogourt.???
Hola Juliana, soy de Chile y me encanta todo lo que preparas. Hice el queque de red velvet y quedo muy rico.
Pronto estaré de cumpleaños y voy a hacer la torta red velvet. Acá en Chile no se si venden el polvo de yougurt, si no es así, cuanta ralladura de naranja se debe poner u otro saborizante
Muchas gracias.
Buenísima receta🤤me encanto 😋una pregunta¿cuanto tiempo dura la crea de queso?
Me encanta!!!!
July, gracias por toda tu entrega al enseñar. Pregunto si la mantequilla es a temperatura ambiente o refrigerada
En una pregunta anterior Juliana dice que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y el queso frío.
Hola Juliana, buen día!! Hay algún ingrediente por el cual pueda reemplazar el yogurt en polvo?
Yo utilizo leche en polvo si te sirve!
Yo he utilizado la crema para café en polvo
Espectacular
El polvo de yogur en que proporción? Gracias por tu entrega y dedicación y por enseñar formulación, va muy bien. Bendiciones y éxitos.
Hola !! Juli el queso crema debe de estar congelado , frío o a temperatura ambiente ? Muchas gracias ❤️
Nunca congelado, el queso crema congelado pierde su textura original y se te arruinaría la crema.
@@orianaochoa2494 por se me corta la preparacion hay algun modo de recuperarla ?
@@gabrielaaltamiranoaguayo7612 ecxeso de batido. Xq lo q he visto en sus videos .
@@ariadnaguette7850 y sabrás por qué se corta la masa?
Hola juli, muchas gracias por enseñarnos tanto. Corazón una pregunta, porque la mantequilla se me corta con el azúcar, no me queda cremosa como la tuya, que influye?
Gracias Juli.
Muy rica
Muchas bendiciones
Es lo que más buscaba en UA-cam gracias Juliana
Puedo hacer esta misma preparación con queso mascarpone casero? Aquí en mi ciudad no lo consigo al queso crema así de firme
Juli gracia esa crema es muy deliciosa lastima que nos cuesta mucho conseguir el queso crema de esa marca bendiciones un abrazo
Luz Marina Rico, puedes hacer tus propios ensayos con quesos de tu región. Puedes intentarlo. Un abrazo
De donde eres? Hay uno marca Pauly q es muy bueno es el q yo uso.
Se ve rico😋
Me encantan tus vídeos Juli lo unico que no
E gusta es el ángulo de la cara pero después estoy súper encantada😋
Hola buena noche y muchas gracias por darnos tu conocimiento. me podrías decir q tanta cantidad de polvo de yogurt muchas gracias
A penas descubro tu canal y es maravilloso! Muchas gracias. Tengo una duda, podría hacer una crema mantequilla como la que tú haces (con una base de merengue suizo) y agregar la proporción de queso crema de ésta receta?
Está en su receta de crema de mantequilla favorito
Hola Juliana muy feliz de aprender cada día tengo una pregunta cuánto tiempo y como guardar la crema correctamente para que nos dure y cuanto nos dura?
Gladis Elena Henao
Dura aproximadamente dos meses y debe guardarse en recipientes herméticos muy bien tapados! Saludos 😉🌟
@@julianapostres si se prepara y conserva, al momento de sacar de la nevera se debe volver a batir para utilizar o como se haría.
Gracias
Si ya está montado en los cupcakes o en un pastel, cuanto tiempo dura refrigerado?
Hola, muchas gracias por todas recetas. Yo no soy pastelera profesional nada de eso pero me gusta hacer las recetas. Aquí donde vivo en ningún lado lugar he encontrado esos quesos crema solo encuentro los de colanta y alpina en tarro de untar es posible hacerla con eso?. Mil gracias
Hola Juliana, tengo una duda. Puedo incluir un poco de cremor Tártaro a la Buttercream para una concistencia más firme ?
Saludos.
Hola Juli!! Si quiero ponerle color a esta crema en que momento sería?? Gracias de antemano.. Saludos desde Guadalajara México :)
Cuando quieras, en la pintada yo lo agrego a la hora que sea
@@lilygarcia9832 Gracias!! :)
Juli como tas,,,heee imagínate que prepare una torta de zanahoria y pues muy rica y súper bien,,,,pero en cuanto ala crema de queso crema y mantequilla lo hize igual al vídeo pero me quedo como porosa ,no sé si sea normal o debe quedar bien lisa se podría decir ,,,yo utilice mantequilla Colanta sin azúcar y queso Filadelfia 😜 te agradecería tu consejo,,,muchas gracias,,, bendiciones
que hermosas te quedarón!!
verdad
Hola Chef Juli!! EL polvo de yogurt se puede suplir por 1 cucharada de yogurt griego sin azúcar? En Cancùn no se donde conseguir el polvo de yogurt 🤔
gracias por su receta!! Bendiciones.
Holaaaa juli, muchas gracias por tus videos, Dios te bendiga mucho!! Tengo una pregunta, tu recomiendas unos quesos cremas, pero aconsejarías también el queso crema marca colanta? Mil gracias!!
angela patricia sanchez nova
Hola! Sí es muy buena marca. Saludos! 🌟😉
@@julianapostres gracias!!! 🤗🤗🤗
El queso crema Colanta es buena marca pero no tiene la consistencia ,se podría mejorar de alguna manera ?
@@norellaborelly5885 en otro comentario dice Juliana q no sirve el queso Colanta yo lo hice con ese y no me quedó es mejor el fhiladelfhia
Cuáles son las marcas en Colombia de queso crema, por favor!
hola juli excelente explicacion ,pero tengo una duda sobre la mantequilla cual es la ideal para trabajar en reposteria?por que por lo general husan es margarina.gracias y bendiciones
Hola Enny, yo uso en odas mis preparaciones mantequilla Colanta, pues tiene mejor textura y sabor. gracias.
@@julianapostres hola, una pregunta, donde vivo no venden ninguna de las marcas de queso q usas, 😥 puede funcionar con queso crema de colanta? El normal q uno compra para la casa?
Natali Ospina busca el zarzal
Juliana gracias por compartir todos tus conocimientos... En Bogotá q queso crema puedo comprar, no conseguí esas marcas.... Muchas gracias y Dios te bendiga
Lury Martinez philadelphia 😉
Bendiciones
Saludos desde España. Eres muy buena,sigue así.🥰 Me puedes decir porfavor cuantas raciones te sale de estos ingredientes. Gracias. Un gran abrazo 🤗
graciasssssssss
Hola Juli me encanta esta receta. Nos puedes comprartir cuáles son la boquillas que usas generalmente para tus decoraciones y para los merengues mil gracias
Hola profe saludos me encanta su canal, quería preguntarle aunque se que dijo q recomienda es mantequilla si no consigo mantequilla si no margarina la puedo usar estoy ne Venezuela 🇻🇪 y no la consigo venden la margarina como mantequilla sin sal si la puedo usar
Hola! Sí puedes usarla... Yo normalmente la uso y me queda muy bien, pero es importante que después que decores guardes en la nevera para mantener el decorado
Hola juliana me podrías dar otras marcas de queso crema que sean buenas es que no consigo la que tu usas .. Me encuentro en colombia de ante mano gracias !!
hola zacha, uno que tenga buena consistencia, tipo philadelphia !!
Hola Juli, cuanto tiempo se puede conservar esta crema en la nevera?? Tengo una que luego se volvió color amarillo. Eso es malo?? Quedo atenta a tu respuesta. Graciiiaaas por tanto!
Hola Juliana, nuevamente gracias por compartir todas estas delicias, no has pensado comercializar tus productos? Me encantaría ese polvo de yogur pero aquí en pereira no creo que lo pueda conseguir, piénsalo 😀😀😁😁😁🤗🤗
Andrea, en mi taller tenemos una tienda donde vendemos esos productos, te puedes comunicar con el whatsapp y alli te dan la información. Gracias.
Saludos desde México, una pregunta Juliana, ¿para que tamaño de pastel alcanzan estas porciones como relleno y cobertura?
Hola me gustan mucho tus recetas me podrías decir por qué puedo reemplazar el polvo de yogurt gracias
JULI QUE DARON EXPETRCULARES
Hola juli, una pregunta: El queso crema de colanta me sirve también? Donde vivo solo puedo conseguir de esa marca, o que me recomiendas adicionar para que me dé buen resultado en la crema con esta marca. Eres una chef increíble espero poder tener una clase contigo en medellín. un abrazo.
Justo me preguntó lo mismo, la mantequilla sin sal y el queso crema de colanta, serán buenos para esto ?
Hola, les sirvió?
Yo lo hago con ese queso y queda deli
Hola amiga, por favor si hay un tutorial de una torta de vainilla, ya que preparé una y me quedo de textura gruesa, esponjoso pero no quedo suaves 😫 quedo pendientes quedo pendientes a sus recomendaciones. Gracias
Olinda, puedes ver el video de la dama blanca y agregarle vainilla, así obtienes el sabor y la textura deseada. Muchas gracias. Saludos.
Juliana Álvarez canal de postres gracias te este contando😊
Hola Juliana, gracias por tus recetas. Sólo una pregunta, por qué usas menos cantidad de queso crema y la mitad de azúcar? En qué afecta ya que he visto que en otros canales usas la misma cantidad de queso crema y mantequilla y el total de los dos de azúcar. Eres una gran profesional, te admiro. Saludos desde Ecuador
Buenas noches, juliana se puede remplazar el queso crema que recomendaste por marca colanta o alpina? Gracias
Hola Juliana me encanta tu canal, Si no tengo polvo de yogurt puedo ponerle directamente el yogurt natural? Saludos desde Nicaragua
Hola, Juliana! En Argentina no se conoce el polvo de yogur. Con qué se puede reemplazar?
Hola Juliana Dios bendiga tus manos ✋️ una pregunta ese polvo de Yogur como lo encontraría aquí en E.U.A. por favor me gustó tu preparación del relleno de queso crema. Gracias 👍 😘
Hola! No consigo mantequilla. Alguna recomendación o adaptación si uso margarina? Gracias..
Hola, soy tu nueva suscriptora👍👍👍
Hola me encanta tu canal y disculpa pero está crema me sirve para cubrir toda la torta revelvert? Es decir está crema sirve para decorar ????😢😢😢
Hola una consulta cuál es mejor está o la buttercream en lo que es duración y estabilidad? Vivo en una ciudad con sol siempre y no sé si no aplicó mucha azúcar glass pero hay veces que la buttercream se me baja o bota como aceite
Hola Jully buena tarde ud distribuye aquí en Bucaramanga el polvo de yogur? Y después de hecho el frostin antes de decorar se puede guardar en la nevera para que se compacte mas? Es mejor o decorar inmediatamente tan pronto deje de batir? Gracias bendiciones
martha gomez hola! Nosotros hacemos envíos nacionales! Si deseas puedes comunicarte al 3003045678! Lo puedes dejar en la nevera pero mientras más rápido lo consumas mejor!
@@julianapostres juli acá en Chile existirá el polvo de yogurt ??!!
Buena tarde Juliana, de queso crema puedo usar el de colanta por ejemplo?
Juli una duda, que duración tiene este frosting por fuera de la nevera? O como hago para estabilizarlo mejor. Estoy en Cali y hace bastante calor. Gracias 🥰
Lo intentaste ?
Juli, para que el polvo de yogurt?
Me encantan tus videos. Gracias!!! Te mereces todo el éxito del mundo😘💗🙏
Hola, aporta un sabor muy rico, pero no es necesario agregarlo. Muchas gracias, saludos!
Juli... si no hay polvo de yogurt ..se puede agregar yogur natural o griego ?? Y que cantidad sería ?? Lluvia de Bendiciones mi chef hermosa.. soy fans de sus vídeos y los aplico mucho sus recomendaciones en mi cocina.. un abrazo fraterno
@@elvagonzalezr Hola, no es necesario reemplazarlo. Muchas gracias, Saludos!
Hola Juli, es un placer ver tu entrega en todos los videos.. Tengo una pregunta, esta crema se puede saborizar con zumo de limón o algún otro sabor? Muchas gracias, mil bendiciones y éxitos siempre!!!
Con ralladura de naranja queda riquísima
Hola, que ricooo, me puedes enseñar hacer rosquillas??
Hola buen día..juliana gracias por tus explicaciones tan claras...donde puedo conseguir polvo de yogur en Medellin. 🙂
Hola Adriana, claro que sí, en mi taller la vendemos, Te puedes comunicar a nuestro WhatsApp +573003045678 con mucho gusto te atenderemos.