Menù ingegnerizzato - Come influenzare le scelte dei tuoi clienti

Conosci qualche modo per indirizzare i tuoi clienti a scegliere un piatto piuttosto che un altro?
Non possiamo lasciare tutto il lavoro ai camerieri! Infatti i tuoi ospiti, ancora prima di parlare con il cameriere, cosa guardano per decidere cosa ordinare?
Il menù.
Allora forse conviene già inserire nel menù una strategia per influenzare le loro scelte verso quello che per te ha più senso.
Ecco che in questa puntata ti riveliamo questi “segreti” del menù ingegnerizzato, che tanto segreti non sono, ma ancora oggi si fa fatica ad applicarli sui ristoranti in Italia.
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