Покажи холодильник! Отвечаю на ваши вопросы. Про хранение шоколада.
Вставка
- Опубліковано 4 гру 2023
- Меня зовут Елена.
Я рада приветствовать вас в моей Студии Вкуса.
Здесь вы можете найти:
✅Шоколад с разными вкусами
✅Вкусные и красивые подарки для любого повода
✅Букеты из шоколадных цветов с начинкой
✅Изысканные сырные трюфели
✅Трендовый десерт - моти
✅А так же обучаю шоколадному мастерству
Ставьте лайки, если вам понравилось видео. Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал из вида. Делитесь этим видео с друзьями и знакомыми.
❗❗❗ГДЕ ИСКАТЬ МЕНЯ И МОЮ ПРОДУКЦИЮ - ПАСТИЛУ, ШОКОЛАД, СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ, ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ.
📍Ютуб
/ @studiya_vkusa_ek
📍Яндекс Дзен:
dzen.ru/studiya_vkusa_ek
📍Rutube:
rutube.ru/channel/28256561/about
📍ИГ
studiya_vkusa_e...
📍ВКонтакте:
studiya_vkusa_ek
📍Телеграм канал:
t.me/studiya_vkusa_ek
#шоколадручнойработы #шоколад #молды #челябинск #обучение #подароклюбимой #подарокмаме #пастила #домашняяпастила #безсахара #этополезно #этовкусно #трюфели #сырныетрюфели #челябинск #челябинсксегодня #шоколадныйбукет #ганаш #букетысначинкой #моти #отпуск #мотичелябинск #подаркичелябинск #распаковка #упаковка #молды
Как создать фантазийный дизайн, шоколадная открытка, шоколад своими руками, как украсить шоколадную плитку, фантазийный дизайн, сладкий подарок , подарок любимой, подарок маме, обучение по шоколаду, техника пайпинг, роспись по шоколаду, корпоративный заказ, сделать пастилу, рецепт пастилы, сырные трюфели, шоколадные букеты с начинкой, как собрать шоколадный букет, упаковка для шоколада, как упаковать шоколад, распаковка, большая распаковка, много шоколада.
Мне нравится, когда Вы говорите, наоборот это очень полезно и информативно!!! Пожалуйста, ничего не меняйте, в своём формате видео❤
Благодарю! ❤️
Елена, с удовольствием посмотрела Ваше видео! Спасибо, что делитесь опытом ❤ Особенно понравился метод хранения в таких контейнерах, очень удобно 👍👍👍
Во благо! ❤️👌❤️
Ваши видюшки становятся все информативнее и интереснее. Большое спасибо !!!
Согласна. Да и вообще очень милая девушка, приятно смотреть и слушать.
Благодарю! ❤️
Лена, я от вас не отстану сегодня. Терпите))
А вы поверхности спиртом обрабатываете? Или другим раствором.
Я вот раствором уксуса. Затем водкой. Но не знаю, водка вроде не убивает бактерии все.
Либо спиртом, либо водкой.
Елена, очень нужное видео. Подскажите, шоколад вы стабилизируете сутки в холодильнике в форме?
Нет. Если мне нужна форма, то достаю шоколад раньше. Потом убираю в контейнер. Если не нужна - то могу только на следующий день вынуть шоколад
Добрый вечер.Пожалуйста подскажите,где вы приобрели молд шоколада с елкой в рамочке,вы не так давно показывали набор. Спасибо.
Ёлочку купила на Озоне у your_molds. Все ссылки сейчас оставляю на канале Поставщики. Больше полезной информации и много полезностей на курсе "Шоколадное искусство".
@@studiya_vkusa_ek спасибо.
Лена, сколько у вас сейчас в день уходит часов на заливку шоколада?
Я по часам не считаю. Заливаю одной формой 22 шоколадки. В день по 2-3 и вместе с шоколадками всё, сто надо залить именно этим шоколадом, чтобы темперировать сразу всё. Но на один разлив. Потом лью по 3 динозаврика. Тоже несколько раз. Тут уже темперирую на несколько заливок. Потом просто разогреваю шоколад до рабочей
Здравствуйте, Елена. Спасибо за Ваши видео.Очень вы располагаете к себе. Подскажите пожалуйста, это норма , когда белый шоколад в руках быстро оставляет следы, пачкает. Когла лежит на столе -все хорошо, но только берешь - подтаивает. В комнате тепло- 23-24. Или все же я не правильно затемпирировала? Очень надеюсь на ответ. Спасибо
Тут надо понимать, что.. какая температура в комнате, да и руками мы берём , которые температурой 36. Поэтому вы если возьмёте шоколад в руки и поддержите немного, то конечно он может чуть - чуть подтаивать. Но если вы понимаете, что он лежит и мягкий, то не правильно затемперировали.
Спасибо
Елена, а вы когда стабилизируете в холодильнике, не нужно накрывать форму сверху? От посторонних запахов
У меня есть закрытая полочка. Но если у вас там рыба, мясо, ещё что то лучше убрать в контейнер. Но если это поликарбонатная форма, то тяжеловато контейнер подобрать, хотя возможно
Леночка, а вы бы не могли дать ссылку на такие контейнеры? Я что-то не нашла на вайлдберриз. У меня есть плоские с Ашана. Но они меньше в два раза ваших. Я про те что в холодильнике, большие.
Контейнер для хранения и заморозки пластиковый AZIMHOME
wildberries.ru/catalog/163468009/detail.aspx
@@studiya_vkusa_ek Спасибо большое❤️
Шоколад в коллетах у меня покрыл я белым налётом и что с ним делать?
Работать с ним дальше. Главное, чтоб срок годности был нормальным.
Сколько может набор храниться в холодильнике?
Я стараюсь собирать наборы перед отдачей. Исключение большие праздники. И то, я готовлю шоколад, потом когда его некуда складывать, собираю наборы. А так срок хранения шоколада с орехами и сублиматами 3 месяца. Но всё это время не советую хранить в коробке упаковочной
Леночка, вы постоянно в работе, и постоянно на связи. Снимать фото, видео, обрабатывать всё это, тоже очень много времени тратится. Неужели вы это всё одна успеваете? Или есть подпольные помощники😂. При чём у вас очень качественные фото и видео.
Да ещё и мастер классы проводите. К ним же тоже подготовиться надо. Ещё и семья приезжает периодически в гости.
Признавайтесь, у вас двойник есть))
Одна! Времени и правда уходит много! Я постоянно с телефоном!
Ну что за жмотство! Из 10 посмотревших 1 лайк - фу! Позорище! Спасибо за информацию! ( Занималась леденцами, разными- на пюре, с разными добавками, букетами из 3д цветов леденцов,но хочу попробовать и шоколад, все пересмотрю/ переслушал. Удачи Вам!
Благодарю! 🙏❤️🙏
А как вы смотрите на то что шоколад подорожает в 4 раза🤔
А как на это смотреть? Он уже подорожал за этот год сильно. Всё дорожает.