Petit salé aux lentilles facile et si réconfortant en hiver.
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- Опубліковано 30 вер 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser un petit salé aux lentilles, facile et si réconfortant en hiver?
#cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique #petitsalé
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
J’ai fait la recette à la lettre ! Une tuerie ! Bravo chef Patrick ! Recette bien expliquée qui se différencie des autres recettes concurrentes! Ça ,c’est du chef et de la vraie cuisine française avec ses petits secrets !
Je n'aurais jamais pensé ne pas cuire les lentilles avec la viande.
Ça a de la tenue !
Chaque vidéo est un grand plaisir, ce classique est pour moi aussi un de mes plats préférés, merci pour les astuces de chef.
J'ai suivi la recette à la lettre ( sauf que j'ai découpé les carottes en rondelles ) : Réchauffé, c'est succulent !! Dommage que je puisse pas vous mettre mon plat en photo ! Merci Chef !
Je trouve votre vidéo inadmissible...
C'est pas joli joli de nous mettre en appétit comme ça 😁...
Merci chef, mais à l'avenir pensez à activer la fonction " odeur" afin que l'on puisse en profiter 😁
Je ne suis pas désolé…. Bon appétit
Plus qu'un chef, un vrai passionné.
J'ai adoré et à quand le petit pot au feu car sincèrement s'en se mentir tout le monde de met n'importe quoi dedans moi je veut la vrai recette et vue le temps sa serai sympa 😁💪👍👏🙏🙏 merci
Miamiammmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Oui j'adore ce plat ...
Oui merci Chef Patrick
Tous se passe bien
Grâce a vous MERCI 👍🙏👍
Loriguez💋💋😘🥰😍🐼🐨MICHAEL💋💋😘🥰😍🐼🐨oui💋💋😘🥰😍🐼🐨
Merci Chef pour cette belle et bonne recette. J’ai tout acheté et j’attaque demain. Quand vous préparez la recette la veille, comment réchauffez vous la viande et les saucisses le lendemain svp? Dans le bouillon? Merci
stacrtyun👄👄😘🥰😍MICHAEL👄👄😘🥰😍oui👄👄😘🥰😍
J'aime mieux qd les lentilles sont mélangées avec tout le reste....
Meilleurs jus..
C'est de la vraie cuisine Française parfaitement expliquée.Je vais bien évidemment mettre cette recette en pratique.Bravo et merci.
JL
Bravo 'CHEF' la vraie cuisine du terroir Français, que des bonnes recettes
stacrtyun🤍🤍🐼🐨MICHAEL🤍🤍🐼🐨oui🤍🤍🐼🐨
Loriguez🤍🤍🐼🐨MICHAEL🤍🤍🐼🐨oui🤍🤍🐼🐨
Un grand classique de la cuisine nationale, mais avec les petits secrets d'un grand chef. Merci chef.
Bonjour. J'aimerais bien que vous me faites un waterzooi
Merci beaucoup, je viens de le faire, nous le déguterons demain mais déjà le goût des lentilles hummm
Bonjour, à midi j'ai fait la poularde de Bresse sauce suprême et riz pilaf. Une tuerie 😋😋😋😁👍. Encore des bonnes recettes 😉
Merci pour la vidéo, n'oubliez pas de croire en Dieu
E n tant que cuisinier a vaduz pour le Restaurant Torkel qui appartient a la famille princiére du Liechstenstein je peux dire bravo a ce Monsieur pour son excellente recette et son savoir.Bravo
Un grand merci chef patrick excellente amitiés Olivier bon week-end👌🤝
Merci Chef alors ça aussi c'est une valeur sûre avec de la moutarde de Dijon un régale merci pour les petites astuces .
lui il aime ce qu'il fait !!
Ça a commencé depuis cinquante secondes et je salive déjà comme une bête. Merci monsieur de nous proposer de la vraie cuisine et non pas toutes ces conneries à la mousse de carotte et émulsion de concombre ou je sais pas quoi. Nous proposeriez-vous une recette de gibier ?
Ça met l'eau à la bouche 😋 mais je vais réserver cette recette pour cet hiver. J'aime beaucoup la façon dont vous nous présenter les plats. Merci pour vos vidéos.
J adore ce plat encore 1 recette que je vais faire. Merci Chef et bonne année a tous.. 🥂🌺😘
oui💋💋😘🥰😍🐼🐨
oui💋💋😘🥰😍🐼🐨
Une recette de lentilles, quoi de mieux pour passer l'hiver. Surtout avec les conseils du grand chef. ☺
Splendide plat chef ..........merci
merci et c'est partie mon ???😇🥰😜
Merci c'est parti mon ???❤
bonjour j'aurais voulu savoir pour combien de personnes pour ce plat on est 4 personnes vous pouvez me donné les proportions pour ce plat merci
Prévoyez 150 gr de viande plus une saucisse par personne. Bon appétit
Merci encore chef surtout que c'est mon plat préféré !
Question naïve d'un débutant quand vous dites que vous faites cuire, c'est à ébullition ?
Bonjour, réponse d'un débutant aussi,
Je crois qu'il faut en général pas faire bouillir a fond les ballons pour éviter d'abîmer viande/légumes, et que ça cuise uniformément.
Faut prendre son temps 😇
En espérant avoir pu *un peu* aider
D'abord à ébullition pour saisir et ensuite réduire et faire frémir, faire mijoter les aliments. C'est ça faire cuire...
Alors tout ce passe bien
oui👄👄😘🥰😍
oui👄👄😘🥰😍
Bonjour, merci pour cette recette ! C'est mon premier petit salé et le petit échantillon que j'ai goûté me satisfait pleinement ! Merci beaucoup pour vos conseils. Il y a plein d'autres de vos recettes qui m'attendent et il me tarde de les rencontrer ! À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires palpitantes 😉👍 !
bonjour ,a l’étape de cuisson ( 2'37) a quelle puissance doit etre la plque de cuisson ? merci
Feu moyen. Bon appétit
ok merci beaucoup
oui🤍🤍🐼🐨
oui🤍🤍🐼🐨
oui🤍🤍🐼🐨
oui🤍🤍🐼🐨
Quelle présentation gourmande et invitante. Toujours réjouie à chaque Émission🙏🙏🙏🙏🙏💙💙💙💙💙💙💙💙💙
Je fais votre recette et ça sent très bon chez moi ! Une question cependant, si on laisse reposer une nuit et qu'on dégraisse la viande, c'est à ce moment-là qu'on cuit les lentilles ou on les cuit avant de dégraisser ? Merci.
Vous pouvez les cuire avant, alors sans gras ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion Merci pour votre réponse, c'est très sympa MAIS et c'est là où ne nous comprenons pas.
Les lentilles, on les cuit dans le bouillon AVANT de le dégraisser pendant une nuit, ou on attend l'APRÈS ?!
Grand merci pour cette belle recette! J'y vois une petite gousse d'ail entre les carottes? Est-ce un sacrilège d'ajouter un chouia de moutarde extra forte avec les viandes?
La moutarde, après sur le bord de l’assiette… pas dans la cuisson ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion Oui bien sûr! Merci :-)
Merci pour les ajustements....j ai mis du vert de poireaux dans la garniture....du coup sur tes bons conseils en cours de cuisson je récupère mes deux carottes cuites et mon navet,j en profite pour cuire 5 pomme de terre dans le bouillon...je suis pas trop soupe de légumes....avec le bouillon et les légumes un coup de mixeur plongeant.....j'ai sortie un velouté super sympa Merci Patrick.Crise énergétique oblige j'ai ficelé mon blanc de poireau il a cuit aussi dans le bouillon de la palette .Du coup sur une cuisson une entrée poireaux vinaigrette,un velouté,et un petit salé lentilles magnifique ....Merci CHEF.
Bonjour chef merci pour cette recette.
Je compte le faire demain,j ai acheté une palette demi sel et un jarret demi sel.
Dois-je les faire tremper dans l eau quelques heures avant de les blanchir pour les dessaler ?
Si oui combien de temps avant ?
Merci par avance
Pas besoin de les mettre dans l’eau avant si vous les blanchissez. Bon appétit
Top merci à vous 👍
Merci chef 🙏🏼
Merci pour tes bonnes recettes Patrick ! on en veut encore ....!
Merci chef je vous crois voilà rien de perdu Mamou du Luxembourg
🥰😍🤩😘😘
Merci beaucoup pour vôtre recette de lentilles qui ne soient pas de la " bouillasse " !
👍😘
On parle de la pôtée Auvergnate mais en fait, la vraie recette Auvergnate c'est le petit salé aux lentilles. Moi je rajoute juste une branche de sauge à la cuisson sinon votre recette est top.
Bonjour, Quelle lentille prenez vous ?
J'ai toujours tendance à privilégier les vertes du Puy... mais il y a d'autres de qualités. Bon appétit
Спасибо , шеф.!!! Это вкусно , пробовал-знаю.!!!
J ai suivi la recette à la lettre mais la viande était juste cuite au bout d une heure et demi , 2 heures aurait été mieux
Mais par contre un régal
Je suis entrain de saliver devant mon écran, un petit salé aux lentilles que c'est bon !en plus c'est plus facile à faire avec vos explications, Merci.
Merci pour ces classiques de la cuisine française expliquée amoureusement et simplement par notre CHEF!¡!¡
Que c'est beau et bon la cuisine du terroir, votre cuisine chef, merci à vous pour votre sympathie et vos conseils 😊
Plus qu'une tuerie, une boucherie. Délicieux. Merci pour le partage.
Tout comme moi sauf que je fais cuire les lentilles à la fin avec la viande. Merci chef
Recette réalisée ce soir. Impeccable. Très bon . Merci chef.
Merci pour cette délicieuse recette très bien expliquée, passez de très agréables fêtes de fin d'année avec vos proches, vos amis et à l'année prochaine avec nos fourchettes et notre gourmandise
Je viens de faire la recette, excellente les lentilles cuites ds le bouillon des viandes❤❤
bonjour merci pour cette recette chef moi je mange des lentille avec une saucisse au choux et carotte et echalotte lard le 1 janvier a la prochaine
Bonjour chef, moi aussi c'est mon plat préféré car j'adore les lentilles bravo et merci de cette recette et de vos bons conseils
indispensable pour réussir ce plat
coco
Bonjour chef c est toujours un réel plaisir de vous écouter, (et de vous voir ) recette formidable ,les conseils toujours au top. Un grand merci. Je pense que tout va bien ce passer!!👍👍👍
OUPS Galettes des rois salée.. As tu une recette chef? Merci.
Bonjour Patrick, la soupe ensuite est un vrai plaisir.
Bjr...quelle quantité de jus pour cuire les lentilles svp...
Hello. J’ai fait pas à pas comme vous. Mais rien à faire mes saucisses ont petees ou explosées je suis désolée pourquoi vous savez ? Je vous remercie d’avance. C’etait beau et bon mais si j’avais eu des invités ben….. ils l’auraient mangé comme cela. 😢😢😢😢
Merci pour cette belle recette et pour toutes les précisions qui accompagnent cette vidéo de qualité!
Ca donne envie !!!!! Superbe video comme dab Bravo chef !!!!!!!
Super quel bon plat merci chef 👍
Ses une bonne. Recette.. J. Aime bien
Bonjour,
C’est obligé de faire tremper les lentilles?
Continuez à nous donner vos belles recettes. Bravo.
Merci
C’est mieux de les laisser un peu tremper pour les détendre ! Bon appétit
Merci chef encore top comme d'habitude !
Je suis du sud je met plutôt un fricando que la saucisse tjr pareil suis pas un pros
👍👏😋Que c'est bon
Tout simple et sûrement très bon 😉👍
La vidéo est magnifique et très bien expliqué. On fait blanchir le lard de poitrine de porc aussi chef ?
Pouce bleu 👍
Oui tout pour moins d’acidités Bon appétit
Merci pour votre réponse chef. Du coup si on le prépare la veille on peut faire cuire les lentilles le lendemain ?
J'adore. C'est trop bon.
Je vais essayer cette recette
Non, mais c'est une tuerie ce plat...!
Mais, mes lentilles sont cuites en10mn, sans pretrempage....!
Bizarre....
c'est quoi comme lentille, prends des lentilles vertes du puy, tu ne sera pas déçu
Des lentilles de chez moi ( Alpes de haute Provence), bio....
C'est sur, la lentilles du Puy est la rolls de la lentille... Mais je préfère manger local quand c'est possible... Et je fais gaffe à la cuisson...
Merci pour ta chaîne UA-cam, je n'en loupe aucun épisode...!!
Belle recette ! juste une question pratique : j'ai l'habitude de faire cuire mes lentilles sans sel, car on m'a dit que l'eau salé durcit les lentilles. Est-ce une idée reçue ? le trempage suffit-il en fait ? en tous cas merci pour cette chaine YT !
C'est expliqué dans la video ...
@@philange4655 bah désolé, je suis passé à côté. Vous pourriez au moins me mettre un time code, parce que là vous n'êtes pas très agréable
super merci chef
Bonjour à tous
super
Merci chef !
super recette chef patrick merci pour ce que vous faite et ce que vous ete
ATTENTION A VOS ARTHERES
Tant que ce ne sont pas nos artères qui en pâtissent, tout va bien Mme la marquise
C'est pas gênant!!!
La palette et le jarret sont non fumes ?
En effet, moi je préfère mais libre choix d'en mettre des fumés. Bon appétit