제과제빵 인생 다년차인데 사실 마카롱은 숙련만 되면 간단한 디저트임ㅠ 특히 큰 업장에선 건조같이 예민한 이런 부분도 조절하기 수월하고 필링은 제대로된 레시피만 있으면 만들기야 간단하고..개인적으론 요즘 뚱카롱이 유행이라 정말 맛있는 제대로된 마카롱이 안 보여서 슬픔ㅠㅠㅠ뚱카롱은 비주얼만 예쁘고 솔직히 맛은 별로,,
코기코키 ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬인건비 수도세 전기세 가게임대료 유지비 가스비 포장비 재료비에다 제과쪽으로 종사하는 분들도 따로 배우고 익히는게 마카롱이에요; 그만큼 아무나 못만들고 기술력이 필요하기 때문에 비싼거죠. 괜히 이름값이라는게 있겠어요? 유명한 셰프나 미슐랭식당들이 한 코스에 몇십만원하는거처럼 다 그만큼의 값어치가 있는건데 자영업 직접 해보지도 않고선 함부로 후려치기 하지 말아주세요; 이쪽 업계인으로서 굉장히 기분나쁩니다
마카롱 만들기 까다롭다 하면서 비싸게 파는 거 이해 하나도 안감. 다른 디저트는 뭐 쉽게 만듦? 하나못해 찌개하나도 만드는데 재료손질하고 양념내고 얼마나 까다로운데 유난히 마카롱만 힘든 것 마냥 찡찡찡 거리면서 이윤 엄청 남기면서 일주일 세번 장사하고 나머지는 휴가가서 놀고ㅋㅋㅋㅋ 고급 디저트는 원래 절대 크게 안만듬... 디저트는 한입에 쉽게 먹을 수 있어야 하는데 뚱카롱이라면서 한입에 먹지도 못할 거, 속에 오예스넣고 치즈케이크 같은 거 넣고 장난하나 진짜... 한입에 먹게 만드는 마카롱집도 필링적게 넣었다고 엄청 항의 들어와서 주인이 어쩔수없이 필링만 늘리고.. 먹기 불편한 디저트는 좋은 디저트가 아님. 에휴
현재 조리배우는사람으로써... 정말 제대로 만든 마카롱은 지금가격 받을 가치있다 생각하는데 유행타서 사업으로시작한 그런...많은가게들은ㅋㅋㅋㅋ...값어치못한다 생각해요. 그런가게들때매 욕만 먹는듯. 진짜 바삭하면서 꽉차고 쫀득하고 프릴도 이쁜마카롱 먹고싶네영 아그리고 뻥카롱도 바삭하니 매력있어요 망칠까봐 걱정말구 집에서 한번만들어보세요 ㅋㅋㅋ
팩트만 오븐: 150만원 전동 휘핑기: 3×n 만원 각종 볼, 도구: 50만원 월세: 10n 만원 마카롱 만드는데 휴지 과정 제외 건조 1시간 한다고 쳐서 3시간 인건비: (2019년 최저시급) 8,350 ×3= 25,050 재료 꼬끄: 달걀(흰자만 사용하기 때문에 노른자 제외 하나 당 40g), 설탕, 아몬드 가루 (1g=10원) 필링: 초콜릿(깔리바우트 다크 커버춰 초콜릿 1g=10원), 생크림 마카롱은 비싸다... 맞는 말입니다. 저라도 2500원이라는 돈을 주고 마카롱 하나를 사먹기는 부담이 될 것입니다. 그런데 1500~2000 사이의 마카롱은 합당한 가격이라고 생각합니다. 마카롱도 하나의 수제품입니다. 정말 좋은 재료를 쓰고 노력과 정성을 많이 기울이는 가게라면 그렇게 비싼 것도 아니지 않을까요? :) +) 실패 비용을 고객에게 무는 것... 실제로 안정성이 높은 레시피로 대량 생산하고 낮은 가격에 파는 가게 있습니다. 그런데 더 좋은 맛이나 식감을 위해서 위험도가 높은 레시피로 마카롱을 만드는 가게도 있습니다. 손님을 위하여 위험을 감수했으니 그때문에 실패한 가격은 손님께 받는게 맞지 않을까요? ++) 킷켓이나 딸기 같은 것을 넣는 곳은 2000원이 넘다고 비싸다고 생각하지 않습니다. 그것 하나가 정말 비싸거든요
@@윤아라-m2v 정작 그렇게 꼬끄부터 필링까지 최소 몇년간 연구해오고 제과제빵 분야에 몰입해서 자기만의 레시피 개발해서 완벽하게 만드는 집은 많지 않음. 마카롱 유행하니까 제과제빵쪽 일 하지도 않다가 마카롱하는거 몇번 배워서 개업한집, 먹어보면 꼬끄 필링 수준 이하인집, 겉모양 꾸미는데만 집중하는데 정작 꾸민 모양도 자기 창작이 아니라 보노보노, 라이언, 어피치,짱구같은 저작권 있는 캐릭터 얼굴 따라그리는 집 투성이임. 그렇게 하는 집이 비싸게 받으니 어이가 없죠. 솔직히 현재 마카롱집중에 마카롱 유행하고 너도나도 마카롱 배워서 개업한 집이 최소 절반 이상인데
마카롱을 좋아하고 제과제빵을 준비하는 사람으로써도 똑같은 생각입니다. 실패비용을 왜 소비자가 감당해야하는지 그리고 마카롱 요령만 알고 익숙해지면 간단한 디저트이기도 해서 1500~1800원이 그래도 재료비나 생각해도 저게 최대값인데.. 2000~4000원 정도는 좀 심해요..
일단 내가 아무리 마카롱을 좋아하고 뭐 만들기 어렵고(솔직히 이것도 만들기 쉬운 편이고.. 취미로 베이킹 하면서 한 번에 성공 했고요??) 이런걸 다 떠나서 마카롱이 크로와상보다 비싼건 아무리 생각하고 죽었다 깨어나도 납득이 안됨.... 크로와상은 마카롱보다 크기도 크고 실패 확률도 높고 난이도는 압도적으로!!! 어려운데 심지어 실패작을 팔지도 못 하잖아... 마카롱은 제과 어려움이랑 실패확률때문에 비싸다는데 그러면서 실패한건 '못난이' 할인이라면서 또 팔잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 핑크택스인걸 인정을 못 하지???
@권오영 어휴 본인이 그렇다고 해서 세상사람들이 다 그럴거라고 생각하면 안 되지ㅠㅠ 그게 바로 편협한 사고야^^ 그리고 마카롱 가게가 지금 얼마나 많은데.. 여기 영상 댓글만 봐도 마카롱 만드는 법만 배워서 뚱카롱 가게 창업하는 사람들 많은건 충분히 알 수 있잖아ㅎㅎㅎ 아담스미스의 고전적 자본주의가 무조건 맞다고 생각하는 것 보니 아직 사회생활 많이 못 해봤구나^^ 물론 보이지 않는 손은 작용하지만 모든 경우에서 그런건 아니야. 경제 공부도 조금 하는게 어떨까..? 공부할게 많아서 바쁘겠다ㅠㅠ
@권오영 아니 근데.. 그럼 남자들이 사는 시계는 대부분이 거품이야? 시계나 자동차는 누구나 한달정도 배우면 만들 수 있고 원가도 되게 낮나? 시계나 자동차는 거품이 심한 편이 아니지.. 유명 브랜드는 물론 거품이 있을 수 있겠지만 마카롱같은 것들은 만들기도 쉽고 원가도 많이 낮아.. 본인이 제과제빵에 대해서 잘 모르니까 그렇게 말할 수야 있겠지만.. 프랑스의 유명 레스토랑에서 마카롱을 진짜 비싸게 팔면 거품이고, 그걸 감당하더라도 먹을 수 있겠지만 마카롱을 처음 배워서 경력도 없는 사람들이 중간에 과자 하나 들어가고 색이 예쁜 뚱카롱 만들어서 3500원에 파는데 맛도 별로 없어... 그런데 사람들은 가격을 내릴 생각은 안 하거든... '이렇게 해도 여자들은 마카롱을 사 먹을거야'라는 생각에 가격을 안 내려. 거품이랑은 살짝 다르지. 여자가 쥬얼리를 살 때 가격이 높은걸 보고 핑크택스라고 하지는 않잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다만 마카롱같은건 거품이 말도 안 되게 심하고, 그럼에도 여자들은 소비를 할 거라는 생각에 가격을 낮추지를 않아.. 그래서 핑크택스라는거야. 우리가 마카롱을 더 먹고싶어서 핑크택스 웅앵웅거리는게 아니라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알겠으려나??
중학생 때 제과가 너무 좋고 쇼콜라티에라는 직업을 마음에 품었어서 한조고가 정말 가고싶었는데..이렇게 연관영상으로 제게 추천되어 보게됐네요. 학생분들 너무 풋풋하고 순수하고 올망졸망 너무 보기 좋아요. 항상 파이팅 해주시고 아프지마시고! 행복하시길 바랍니다. 하고싶은 일을 하면서 행복할 수 있는것이 얼마나 큰 축복이고 행운인지 새삼 깨닫는 근래에 좋은 영상을 보게 해준 제티채널에게도 감사드립니다
게다가 정작 마카롱 집 열어서 비싸게 받아먹는 사람들은 몇십년씩 제과제빵에 종사하고 다른 빵이나 디저트들도 할줄아는 사람들이 아님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 마카롱 돈될것같으니 대충 몇번 배워서 개업함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마카롱은 만들기가 힘들고 실패율이 높고 웅앵웅 하는데 원래 제과제빵 안하다가 마카롱가게에서 원데이클래스, 창업클래스 3~4번 듣고 여니까 그렇게 어렵고 실패율이 높죠ㅋㅋㅋ
마카롱만?머랭쿠키도 설탕 달걀흰자만 들어가는데 한주먹정도에 2000원씩 받는다.마카롱은 중간 건조시간만 기본 30분이고 조리장이기 때문에 습기차기 쉬운데 표면이 마를정도로 건조시켜야해서 환경에 따라 더 시켜여할수도 있다.머랭쿠키도 100℃낮은온도에서 2시간은 구워내야하고 다 만들더라도 보관잘못하면 말짱 도루묵이다.왜 케이크도 시비걸어보죠?중간에 베이킹 파우더 들어가서 원래 반죽양은 케이크 크기 3분의2 정도 밖에 안되고 나머지 이산화탄소가 만들어낸 기포인데?베이킹은 기본적으로 재료들이 다 비싸요 남들 2000~3000원에 파는거 보고 기성품으로 똑같은 가격에 파는건 양심없는짓이지만 개인이 만들려면 기술도 필요하고 진짜 그가격 들어요;다른빵들도 기술 필요하지만 마카롱이 다른 빵들보다 시간과 기술이 많이 필요하니까 비싼거지..그렇게 비싼것같으면 집에서 직접 만들어 먹어보세요 사먹는것보다 훨씬 비쌀거니까.
....? 조리고 학생이 어렵다고 했는데 왤케 랜선전문가들이 많지... 어느정도 주장이 이해가 되기도 하는데 굳이 전문적으로 배우는 중인 학생이 "만들기 까다로워서 가격이 좀 나가는 편이죠."라고 말한거에 비전문가들이 "아닌데아닌데"하면서 풀발하는거 보고있자니 참...ㅋㅋ 애초에 숙련되도 어려운 작업이 있긴한가? 초콜렛 한조각도 제대로 만든건 2~3000원 혹은 그 이상도 받는데;;ㅋㅋ 뭐 특정 가게가 못만들면서 비싸게 받는다면 몰라도 걍 산업 전반을...ㅋㅋㅋㅋ
약 마카롱22개 만들수있음(기본사이즈)/아몬드가루50g 설탕50g 슈가파우더50g 계란흰자50g 마카롱 꼬끄 기본재료(마카롱 마다 비율이 다르지만 이게 제일 기본임 능력에 따라 설탕 줄일수있음 음),베이킹재료판매 싸이트에서 제일 싼 제품으로 비교(싸이트마다 다름 하지만 대부분 이 가격에 판매함) -아몬드가루150g 3150원/50g에 1050원 -설탕 1kg 1850원/50g에 92.5원 약93원 -슈가파우더 200g 630원/50g에 157.5원 약 158원 -계란흰자(동네 마트 제일싼 계란)30구 3380원/계란1개당 52g인데 흰자만 쓰면 계란1개정도 씀 노른자는 필링만들때 쓸수있음,쨋든 50g이 1개쓴다카면 계란1개당 112원정도 =1050+93+158+112 =1413원/22개 =마카롱1개당 꼬끄만 약 65원 마카롱필링 기본 버터크림 (22개분량) 만드는 방식이 여러가지 이지만 제일 기본 버터크림임 -무염버터 500g 7400원(외국버터 세일가)/150g 2220원 -노른자 꼬끄만들때 냅둔거에서 계란 하나 더 까야함 그니깐 노른자2개는필요 그래서 계란하나값 더해서 112원 필요 이외 슈가파우더 우유 크림치즈 과일 시중초콜릿등 뚱카롱 같은 경우 딸기 1나씩 청포도 1개씩 박혀있음 부가재료값이 듬 근데 이거빼고 오직 기본재료만 했을때 2332원/22개 =106원 마카롱1개 필링값(더듬 나머지 재려값듬) 꼬끄값+필링값(완전 기본만 계산 부가재료 더듬)=171원 듬(마카롱1개값)
근데 필링에서 돈이 더 들긴함 예를 들어 뚱카롱 과일 하나씩 박아주고 저 필링2배를 짜니 2배값들고 마카롱을 집에서 만들지만 막상 계산해보니 많이 받는것 같긴하네 긁적긁적 물론 인건비에 기계비 월세비등 포함시키겠죠? 물론 정말 재대로 만들기 까지 시간이 걸리는게 마카롱이에요 설거지양 장난아니에요ㅜㅜ보울을 많이 쓸수밖에 읎어서 다들 미니오븐으로 마카롱 만드세요!집애서 미니오븐으로 22개정도 나와요~ 쟁여놓고 드세요 마카롱 냉장보관인거아시쥬?
지금 호주에 거주중인데 마카롱이 개당 3불정도하더라구요 그것도 제가 사먹은곳은 유명해보이는 마카롱 전문점이었고 최저시급은 약 18~19불(약 14000~15000원)이구요 한식쪽에선 김치찌개 14불(약 11000원)케밥은 약 10~11불(8000원)입니다 물가에 비해 한국 마카롱이 진짜 터무니없이 비싸긴 비쌉니다..
마카롱 실패확률때문이다는 개소리맞음 그렇게 따지면 빵도 케이크도 페스튜리도 조질확률있는데 비싸야지 근대 마카롱 원가낮다 라는건 이해못하겠음 고급 아몬드파우더 안쓰면 맛없습니다 계란도 신선한거아님 머랭잘안오르니까 근대 말릴때 시간과 공간 그리고 때서 하는일들 그 자리 차지함으로서 다른제품못만듬 다 따져서 계산하는거지 원가만 해서파나요 만드는사람 인건비 자리세 전기세 기술비 원가 사용하는 도구비용 다 따져서 나오는게 우리가 구매할때 비용입니다. 이것마저 그걸 우리가 왜내야해 라고 한다면 할말없네요. 오타는 그냥 넘아가주세욘ㅋ.ㅋ 수정- 그렇다고 지금 마카롱가격이 적절하다는게 아닙니다 3천원대 마카롱하나는 저도 창렬이라 생각합니다.
@@NekotaKylar 한번할때 나오는 양과 시간에 따라 다릅니다 방식이 복잡하고 자리를 많이 차지하면 그만큼에 노동값이 들어가죠 마카롱가게경우는 작은주방에 혼자 일을합니다. 500개를 만들어판다치면 큰가게는 한번에 가능하지만 작은곳은 불가능하겠죠 주방이 작으니까요 그럼 그만큼 품이 들어갈테고요 마카롱 한번만드는데 준비부터 반죽 짜고 말리고 굽고 식히고 필링하고 포장까지 대략 5~6시간 이상 걸립니다 이걸 몇번반복하겠죠 빵을 예로 들면 포장까지 빠르면 3시간까지 끊을수있습니다 번거롭게 다룰재료가 없고 기계가 반죽쳐주고 발효할때 한번더 쳐서 발효하고 시간 딱딱 맞추는게 가능합니다 그 차이에있습니다 그럼 큰곳은 500개가 한번에 가능한대 왜 비싸냐 한번하면 그만큼 인력이 필요하고 그 큰공간을 사용하기위한 월세같은것들이 비싸지겠죠 밖이라 답변이 변변치않아 죄송하네요 오타는 애교로 봐주시고요
마카롱은 만드는 사람 양심에 따라 가격 책정이 안되는 듯... 그냥 자기 실력 올려치기하거나 돈 벌려고 마카롱 가게 시작한게 문제임. 잘 만든 마카롱 비싼건 뭐라고 안하지. 근데 대충 배워서 가격만 비싸게 받아놓고 마카롱 어려우니까 비쌈! 그러면 안되지... 어려운데도 불구하고 잘 만든 마카롱을 비싸게 받아야지
근데 진짜.. 종종 있어요 아 여기 마카롱 비싼데.. 그래도 줄 섰으니 사 먹어보자 했는데 진짜 퀄리티 높고 그런 곳이.. 화려하거나 이쁜 건 둘째치고 핫케이크 테마인 마카롱의 필링 속에 시럽들어있는 거 봤을 땐 지금까지 아무것도 없는 필링뿐이었던 곳이 많아서 되게 신기하다 싶더라구요.. 그냥.. 개인적인 생각이지만요
지나가던 마카롱 만들어 먹는 사람인디유 재료비 정확하게 계산해보면 계란 1개 분량에 4~5cm꼬끄 6쌍정도 나와유 저희집 주변 마트 가격으로 계산 하겠습니다 1.계란 300원 2.설탕ㅡ54원 3.아몬드파우더ㅡ900원 4.슈가파우더ㅡ320원 5.노른자ㅡ0원(위에 있던거 6.우유ㅡ60원 7.버터ㅡ900원 8.설탕ㅡ20원 다 더하면 2284원 1개ㅡ 약 380원 여기에 마카롱 안에 들어가는 쿠키나 초콜렛 그리고 전기세, 색소,도구 등등 해서 인건비 빼고 한 800에서 1000원 정도 하겠네유 근데 마카롱 만드는데 시간이 말리는것 부터 해서 숙성시키고 어쩌구 저쩌구 하면 진짜 많이 들어유 온도랑 습도도 중요해서 비오는날은 진짜 성공하기 어렵고 여름이랑 겨울에는 온도에 따라서 설탕량도 바뀌고 안에 필링도 가루류나 액체 고체등 넣을거에 따라 뭐 파타폼브에서부터 머 이탈리안어쩌ㅓ구 진짜 으짯든 만들기 어렵구 그렇숩니다. 아직 학생이고 그래서 전기세나 이윤 등은 잘 몰라유 근데 마카롱파는 분들이 비싸게 파시는 건 맞는것 같은데 그렇다고 막 나쁘게 얘기하고 그럴 필요는 없는 것 같습니다. 머 요약하자면 재료비만 해서 1개에 380원 정도 한다. 입니다
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제티님 엄청 즐거웠어요..! 많은 분들이 인스타 찾아와주셔서 순식간에 불어난 팔로우🤭 흑당 밀크티 맛있다고 해주셔서 감사해요! 앞으로 하는 일 모두 잘 되세요👍❤️ 스브스 흥해라..!
한조고 멋져요
마카롱 만들기 어려운 건 아는데 마카롱이 유독 비싼건 사실임. 디저트 만들기 어려운게 얼마나 많고 제빵에서도 빵 반죽하는거 엄청난 막노동인데 마카롱처럼 터무니없이 비싸지 않음..
음...비교적 물가가 저렴한 헝가리와 물가가 비싼 프랑스가서 둘다 마카롱을 사본결과 한국이랑 가격차이가 없더라구요 다 2000원에서 3000원 사이... 한국만특별하게 비싼건 아닌거 같아요
ㅇㅈㅇㅈ
기술이 어려울 수록 인정받고 값도 나가는 법인데 이걸 이해 못해서 왜 내야하는 지 모르겠다면 안먹으면 돼요..^^
근데 마카롱 원가 많이나가긴해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 마카롱 가게 안차려보셨음 말을 마세요... 남는거 많지도 않습니다 ㅋㅋ
그러니까 기술이 어려울수록 인정받아야 하는 거 맞는데 유독 마카롱만 기술 기술 한다는거지,, 다른 음식이나 디저트들은 기술 안 필요하냐고요,,
제과제빵 인생 다년차인데 사실 마카롱은 숙련만 되면 간단한 디저트임ㅠ 특히 큰 업장에선 건조같이 예민한 이런 부분도 조절하기 수월하고 필링은 제대로된 레시피만 있으면 만들기야 간단하고..개인적으론 요즘 뚱카롱이 유행이라 정말 맛있는 제대로된 마카롱이 안 보여서 슬픔ㅠㅠㅠ뚱카롱은 비주얼만 예쁘고 솔직히 맛은 별로,,
ㅇㅈ 뚱카롱 ㅂㄹ임 너무 과해
뚱카롱도 한 입 물면 필링 줄줄 새서 먹기 힘든데 딸기같은거 잇는건 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어케먹지
뚱카롱 맛있는곳 서울에서 세손가락에 꼽을까말까... 저도 정통 마카롱을 훨씬 좋아합니다 ㅠㅠ
ㄹㅇ 그래서 990원 하는 마카롱이 더 맛있을 때가 있음
@@yeonh241 뚱카롱 마싯는뎅...
누가 했던 말 중에 실패비용을 왜 소비자가 내냐?? 라는 말이 있는데 진짜 공감함..실패는 자기가 하고 비용은 왜 소비자가 내는지 모르겠음 ...
실패비용을 소비자가 왜 부담하는건지..
있어서도 있을수도 없는건데
ㄹㅇ이네ㅋㅋㅋ 장사랑 소비자를 옆집 개이름으로 아는거지
이게 말이야 방구야 그만큼 만들기 힘든 음식이닌깐 그렇지 누구나 다 쉽게 쉽게 만들면 그냥 집에서 해먹지 왜 전문가가 만들걸 사먹겠음?
@아무거나 소비자를 위해서 만드는게 아니라 판매자가 돈벌려고 만드는거임
원래 모든 사업할때 로스비용 포함해서 가격책정하는데요...??......
마카롱 같은 경우에는 고급 디저트라는 타이틀로 소비자들 등쳐먹는것같음,,. 특히 마카롱 같은 디저트인 경우에는 비싸도 굳이 사먹는 사람들이 많기에..
@전기공돌이 ?? 재재요?
@전기공돌이 무식한공돌이새끼야 어짜피가아니고 어차피란다
@전기공돌이 게이 아니거든. 이게 진짜...머리 짧으면 다 레즈고 게이냐? 이러니까 니네들이 한남소리를 듣는 거 임. 감히 우리 은재언니한테........
@전기공돌이 등신
@전기공돌이 ㅋㄱㄱㅋㄱㄱㄱㄱ ㅋㅋㄱㄱㄱㄱㄱㄱㅋㄱㅋㄱㄱ게이같은이 뭔데 ㅋㄱㄱㅋㄱㅋㄱ
마카롱 개당 이천오백 이상 받는건 양심뒤진거고 개당 천원후반대가 적당하다고 봄
취미로 디저트 베이킹 몇년 해보면 우리나라 빵값 디저트값이 얼마나 뻥튀긴지 알게된다..
+대부분의 마카롱가게 구멍만해서 포장손님위주고 다른 큰 디저트가게나 빵집에 비해 월세도 적을텐데.. 자신은 업계 종사자라면서 뭘 모른다고 반박하시는데 ㅋ 저도 자영업합니다
코기코키 인건비 생각하면 그런말도 좀 그래요ㅠㅠ...딱 재료값만 받으면 장사 안되잖아요
@@냥자택일-y6o 프랑스 마카롱 명가인 라뒤레가 2-3천원인데 파티셰 자격증이 있는 것도 아니고 일반인이 마카롱 만들어서 파는게 2천5백원...말 더 안해도:)...
@@냥자택일-y6o 재료값 인건비 다 고려해서 생각했어요.
전세계 빵 물가 1위 대한민국 하지만 전세계 인건비 1위는 아닌 ㅋㅋㅋㅋ
@@냥자택일-y6o 코기코키 님은 천원 후반대가 인건비 포함 적당하다는 말이겠죠 그리고 재료값도 대량구매하면 싸질텐데.. 이천원 중반대에도 퀄리티 낮은 마카롱집도 너무 많고ㅜㅜ 가격 뻥튀기 너무 심한것 같아요
코기코키 ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬인건비 수도세 전기세 가게임대료 유지비 가스비 포장비 재료비에다 제과쪽으로 종사하는 분들도 따로 배우고 익히는게 마카롱이에요; 그만큼 아무나 못만들고 기술력이 필요하기 때문에 비싼거죠. 괜히 이름값이라는게 있겠어요? 유명한 셰프나 미슐랭식당들이 한 코스에 몇십만원하는거처럼 다 그만큼의 값어치가 있는건데 자영업 직접 해보지도 않고선 함부로 후려치기 하지 말아주세요; 이쪽 업계인으로서 굉장히 기분나쁩니다
만들기 어려운거로 치면 다른 빵들이 더 어려울텐데ㅋㅋㅋ 마카롱은 원가도 저렴하고. 실패 부담이 크다? 그건 숙련자 아니면 누구나 다 그래; 본인 실력에따른 실패 비용을 왜 소비자가 부담해야하며 그럴거면 만들다가 망친 걸 마카롱 꼬끄라고 만들어 팔지를 말든가;
ᄋᄋ 이분 왜케 화가나심?
@SMSG NTMI 그럼 등신처럼 마카롱 쪼매난거 하나에 3천원씩 주고먹어라 ㅋㅋㅋ 프랑스 수제 마카롱집보다 비싸게 주고 사먹노
@@까롤-s9n 얜 뭔 잡종이야ㅋㅋㅋ 존나 조목조목 얘기했구만 무식하냐...
@@까롤-s9n 마음껏 먹고싶은데 사먹을 경제력은 안되니까 씅난거임!
애초에 마카롱 원가가 저렴하다고 말한 시점에서 제과 라인 아무고토 모르고 인터넷커뮤, 투위따 같은데서 온냐들이 핑크택수의 쉴-췌! 하면서 뇌피셜 싸지른거보고 떠드는거임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최영진 프랑스에서 존나 유명하고 오래된 마카롱 전문점에서도 3천원 전후인데 한국은 동네 제과점에서 2-3000원 하는거 누가봐도 바가지ㅋ 한국은 동네마다 마카롱 장인이 있나봄?
마카롱집 3일씩만 장사해도 남는게있다는데서 답나오지않냐ㅋㅋ
sibar 1234 인정..
마카롱 만들기 까다롭다 하면서 비싸게 파는 거 이해 하나도 안감. 다른 디저트는 뭐 쉽게 만듦? 하나못해 찌개하나도 만드는데 재료손질하고 양념내고 얼마나 까다로운데 유난히 마카롱만 힘든 것 마냥 찡찡찡 거리면서 이윤 엄청 남기면서 일주일 세번 장사하고 나머지는 휴가가서 놀고ㅋㅋㅋㅋ 고급 디저트는 원래 절대 크게 안만듬... 디저트는 한입에 쉽게 먹을 수 있어야 하는데 뚱카롱이라면서 한입에 먹지도 못할 거, 속에 오예스넣고 치즈케이크 같은 거 넣고 장난하나 진짜... 한입에 먹게 만드는 마카롱집도 필링적게 넣었다고 엄청 항의 들어와서 주인이 어쩔수없이 필링만 늘리고.. 먹기 불편한 디저트는 좋은 디저트가 아님. 에휴
그래도 찾아먹으니까 그렇지
Aaron Kim 난 안찾아먹으니까 내 댓글에 뭐라 하지 말고 그쪽이나 많이드셈
@@만두-s4l 나도 사먹어본적은 없는데 뭐 어쩌겠냐 뭐든지 수요가있어야 공급이있는거지
필링 더 넣는거 솔직히 꼬끄파로써도 싫어했는데 진짜 한 입에 다 들어가는게 좋아요.. 필링 더 넣는다고 돈 더 드는 것도 별로고..
사먹는 사람들이 있으니 그런거죠. 비싸면 안사먹으면되는데 계속 사먹으면서 비싸비싸 거리는데 가격을 낮추는 사업자가 어딨겠습니까.. 사업자 탓할게 아니라 소비자 탓을 해야지 ㅋㅋ
제대로 제과를 배우지도 않고 마카롱 유행타니까 마카롱 하나만 배워서 가게차리는게 태반. 그래놓고 고난이도 제과이고 성공하기 힘들기에 비쌉니다^^ 이러는게 말이되는건지ㅉㅉ마카롱만 속성으로 배우니까 어렵고 실패하는거겠지 변명은...ㅇㅅㅇ..
ㅇㄱㄹㅇ
현재 조리배우는사람으로써... 정말 제대로 만든 마카롱은 지금가격 받을 가치있다 생각하는데 유행타서 사업으로시작한 그런...많은가게들은ㅋㅋㅋㅋ...값어치못한다 생각해요. 그런가게들때매 욕만 먹는듯. 진짜 바삭하면서 꽉차고 쫀득하고 프릴도 이쁜마카롱 먹고싶네영 아그리고 뻥카롱도 바삭하니 매력있어요 망칠까봐 걱정말구 집에서 한번만들어보세요 ㅋㅋㅋ
ㅇㅈㅋㅋㅋㅋㅋ자기가 이상한 가게 에서 사먹고 비싸다고 우애웅
@@우기-o4h 으휴 마카롱 유행타니까 돈될것 같아서 속성으로 몇주 배워서 시작하는 가게가 많아서 맛있는 곳을 찾기 힘들다는 거잖아요
댓글에 마카롱가격이랑 라면얘기밖에없네 학생들 열심히하는건 왜 얘기가없냐ㅠ
그러니까요 ㅠㅠ
그러게요...
실패한거 꼬끄 후레이크라고 팔면서 왜 3000원인지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그건 실패가 아니라 모양이 찌그러진거나 안ㅇ쁜걸 한번 더 구워서 파는거지ㅋㅋ마카롱 안만들어봤나? 정말로 실패하면 꼬끄 후레이크로 만들어도 맛없어서 안팔림
@@숭-t5e 모양이 찌그러지거나 안예쁜게 실패한거 아닌가요.
@@돌맹이-c1n 맞죠. 상품성이 없어진게 실패한거니깐
흠.. 근데 기술이 필요해도 프랑스에 있는 되게 원조 마카롱집 유명한 곳이 하나에 2500원이라고 하네요
너무너무 조리고가고 싶다ㅋㅋㅠㅠ
하지만,, 나에겐 다른 졸업장이 있어...
지첨 아 진짜 존나웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
검정고시?
ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존나웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 이미 다른 졸업장이
몬말이에여?
이미 고등학교 졸업했단 뜻인가??ㅋㅋ
마카롱 만들기 어려운거 아는데 만들기 안 어려운 음식이 어딨나여 마라탕도 집에서 만들기 어렵고 튀김류 제대로 만들기 힘든건 매 한가지인데 왜 마카롱만 오질나게 핑크텍스 붙는지 몰겠네여
시이발 핑크텍스 같은 소리하네 주둥이 안다무나
튀김이나 마라탕에 비교해도 마카롱은 정말 만들기 어려운데요.. 혹시 직접 만들어 보셨는지?
성민. 쳐맞을라고 말 곱게 안 하냐?새꺄?
@@hmm1695 ㅆㅇㅈ 어떻게 마카롱에 저런 생각을 하는지 참 ㅋㅋ
성민. ㅋㅋㅋㅋ흔히 쓰이는 시사용어에 왜 발작하노?
한조고 후배들 너무 자랑스럽고 모교부심 뿜뿜하고 ㅠㅠ다들 어느길로 가더라도 잘되길🙏 😆😆
몇달전만해도 마카롱 처돌이였는데 쓸데없이 비싸다는거 깨달은 이후로 안사먹음
33
((55
진행 너무 잘하세요 컨텐츠도 좋아용 마카롱 이랑 홈카페 하시는 분 인터뷰 너무 좋네요
마카롱 누가 사먹어
일년에 한.두번 땡길 때나 먹지 뭐
마카롱 좋아하시면 조그만 전기오븐 사셔서 한번에 많이 만들어두고 실컷 먹고 3일까지 넣어서 드세요.
만드는거 까다롭긴 해도 못 할짓은 아님ㅇㅇ
뚱카롱 하시는 분이 직접 말해주셨는데 마카롱 소비자가 손해보는 게 맞다 얘기하셨음
팩트만
오븐: 150만원
전동 휘핑기: 3×n 만원
각종 볼, 도구: 50만원
월세: 10n 만원
마카롱 만드는데 휴지 과정 제외 건조 1시간 한다고 쳐서 3시간
인건비: (2019년 최저시급) 8,350 ×3= 25,050
재료
꼬끄: 달걀(흰자만 사용하기 때문에 노른자 제외 하나 당 40g), 설탕, 아몬드 가루 (1g=10원)
필링: 초콜릿(깔리바우트 다크 커버춰 초콜릿 1g=10원), 생크림
마카롱은 비싸다... 맞는 말입니다. 저라도 2500원이라는 돈을 주고 마카롱 하나를 사먹기는 부담이 될 것입니다. 그런데 1500~2000 사이의 마카롱은 합당한 가격이라고 생각합니다. 마카롱도 하나의 수제품입니다. 정말 좋은 재료를 쓰고 노력과 정성을 많이 기울이는 가게라면 그렇게 비싼 것도 아니지 않을까요? :)
+) 실패 비용을 고객에게 무는 것... 실제로 안정성이 높은 레시피로 대량 생산하고 낮은 가격에 파는 가게 있습니다. 그런데 더 좋은 맛이나 식감을 위해서 위험도가 높은 레시피로 마카롱을 만드는 가게도 있습니다. 손님을 위하여 위험을 감수했으니 그때문에 실패한 가격은 손님께 받는게 맞지 않을까요?
++) 킷켓이나 딸기 같은 것을 넣는 곳은 2000원이 넘다고 비싸다고 생각하지 않습니다. 그것 하나가 정말 비싸거든요
다른요리는 기술 안필요하고 다른요리는 만들기 쉬운게 아닐텐데..ㅋㅋ
크루아상 페스츄리 만드는거도 줫나 힘들고 오히려 마카롱보다 더 적게 나오는데 왜ㅠㅠ....
....마카롱 안만들어보셨네..머랭,마카로나주,꼬끄에 결,꼬끄에 쫀득함,크림의 꾸덕함(한번씩 누텔라나 생크림쓰는 경우있는데 전나 맛없고 잘못된거임) 이걸 다 지켜야 마카롱이 만들어지는거임. 비싼건사실이지만 특별하지않다는건 아님. 그냥 쿠키만들어보고 마카롱 만들면 난이도의 차이가 느껴짐.
@@user-tu7zm8ic4u 아..지송ㅋㅋ
@@윤아라-m2v 정작 그렇게 꼬끄부터 필링까지 최소 몇년간 연구해오고 제과제빵 분야에 몰입해서 자기만의 레시피 개발해서 완벽하게 만드는 집은 많지 않음. 마카롱 유행하니까 제과제빵쪽 일 하지도 않다가 마카롱하는거 몇번 배워서 개업한집, 먹어보면 꼬끄 필링 수준 이하인집, 겉모양 꾸미는데만 집중하는데 정작 꾸민 모양도 자기 창작이 아니라 보노보노, 라이언, 어피치,짱구같은 저작권 있는 캐릭터 얼굴 따라그리는 집 투성이임. 그렇게 하는 집이 비싸게 받으니 어이가 없죠. 솔직히 현재 마카롱집중에 마카롱 유행하고 너도나도 마카롱 배워서 개업한 집이 최소 절반 이상인데
@@윤아라-m2v 꼬끄에 결,꼬끄에 쫀득함...?
마카롱을 좋아하고 제과제빵을 준비하는 사람으로써도 똑같은 생각입니다. 실패비용을 왜 소비자가 감당해야하는지 그리고 마카롱 요령만 알고 익숙해지면 간단한 디저트이기도 해서 1500~1800원이 그래도 재료비나 생각해도 저게 최대값인데.. 2000~4000원 정도는 좀 심해요..
조리고 학생들 대단하네요 저나이에 진로찾아서 앞으로 나아간다는게 너무 멋있네요
다른 이야기지만 왜 비싼지 가장 궁금한 음식은 충무김밥..
아니 진짜 제티님 왜이렇게 귀여우세요..? 민사고 때 처음 봤는데 진짜 너무 귀여우세요ㅠㅠㅠㅠㅠ 매력쟁이에여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
셋다 너무귀엽구ㅠㅠ 여고 시절 생각나네요ㅠㅜ벌써5년됐네
마카롱으로 장난치는사장들 제발 없어졌으면. 가격이비싼건 그렇다치고 그돈주고 먹었는데 맛없으면 빡침레알로 제발 자격미달은 그냥 집에서 홈베이킹해서 주변나눠주는것까지만하세요 제발현실자각좀..
실패할 확률을 줄여야지 그걸 왜 소비자가 감당해야하나?? 한국 마카롱 가격이랑 프랑스 현지에 있는 정통 디저트샵 마카롱 가격이랑 비슷한게 말이야 방구야
ㄹㅇ 그렇게 실패할 확률 높은건 본인이 제과제빵 몇년씩 몸담고 연습한게 아니라 마카롱 클래스 몇번 듣고 개업한 거니까 그렇죠ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐든지 그렇게 몇 번 대충 연습하고 팔면 실패확률 ㅈㄴ높음.
@@user-ue3xq5rl2r 빵류는 아니죠 식빵은 왜쌀까요
학생분들 너무 귀여우시면서도 요리에 대한 열정과 실력이 정말 존경스러워요ㅎㅎ! 꼭 멋진 셰프, 파티시엘이 되시길🙏🏻❤️
한조고 귀염둥이들 화이팅...❣️
요리 진짜 잘한다ㅎㅎ
참고로 스프 넣으면 빨리 더 안끓어요 순수한물보다 불순물이 있을때 끓는점이 더 높아집니다
스프먼저넣는이유는 그 높은끓는점으로 면을 빨리 익히기 위함임ㅇㅇㅇ 그러면 더 꼬들꼬들하거든 낮은온도로 오래하는것보다
일단 내가 아무리 마카롱을 좋아하고 뭐 만들기 어렵고(솔직히 이것도 만들기 쉬운 편이고.. 취미로 베이킹 하면서 한 번에 성공 했고요??) 이런걸 다 떠나서 마카롱이 크로와상보다 비싼건 아무리 생각하고 죽었다 깨어나도 납득이 안됨.... 크로와상은 마카롱보다 크기도 크고 실패 확률도 높고 난이도는 압도적으로!!! 어려운데 심지어 실패작을 팔지도 못 하잖아... 마카롱은 제과 어려움이랑 실패확률때문에 비싸다는데 그러면서 실패한건 '못난이' 할인이라면서 또 팔잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 핑크택스인걸 인정을 못 하지???
@권오영 핑크택스 정의 모르나봐? 거품은 거품인데 주 소비자층이 여성인 제품의 거품을 핑크택스라고 하는거잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 핑크택스라는 단어가 그렇게 발끈할만한 단어였어?😂
@권오영 그리고 크로와상 수요 많아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마카롱도 수요 물론 많지만 수요에 비해선 공급이 압도적으로 많고ㅋㅋㅋㅋ 공급이 늘면 자연스럽게 거품이 없어져야 하는데 안 그러니까 핑크택스라는거 아녀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 친구는 제과제빵 잘 모르나보다ㅎㅎㅎㅎ
@권오영 그리고 왜 페미니스트는 다 살쪘을거라고 생각해ㅠㅠ 그건 우리 현대사회에 맞지 않는 고정관념인 것 같아!! 우리 조금 더 서로를 배려하고 배척하지 않는 문명인이 되어보는건 어떨까? 그런 생각을 가지고 살면 친구가 도태될까봐 걱정돼😢
@권오영 어휴 본인이 그렇다고 해서 세상사람들이 다 그럴거라고 생각하면 안 되지ㅠㅠ 그게 바로 편협한 사고야^^ 그리고 마카롱 가게가 지금 얼마나 많은데.. 여기 영상 댓글만 봐도 마카롱 만드는 법만 배워서 뚱카롱 가게 창업하는 사람들 많은건 충분히 알 수 있잖아ㅎㅎㅎ 아담스미스의 고전적 자본주의가 무조건 맞다고 생각하는 것 보니 아직 사회생활 많이 못 해봤구나^^ 물론 보이지 않는 손은 작용하지만 모든 경우에서 그런건 아니야. 경제 공부도 조금 하는게 어떨까..? 공부할게 많아서 바쁘겠다ㅠㅠ
@권오영 아니 근데.. 그럼 남자들이 사는 시계는 대부분이 거품이야? 시계나 자동차는 누구나 한달정도 배우면 만들 수 있고 원가도 되게 낮나? 시계나 자동차는 거품이 심한 편이 아니지.. 유명 브랜드는 물론 거품이 있을 수 있겠지만 마카롱같은 것들은 만들기도 쉽고 원가도 많이 낮아.. 본인이 제과제빵에 대해서 잘 모르니까 그렇게 말할 수야 있겠지만.. 프랑스의 유명 레스토랑에서 마카롱을 진짜 비싸게 팔면 거품이고, 그걸 감당하더라도 먹을 수 있겠지만 마카롱을 처음 배워서 경력도 없는 사람들이 중간에 과자 하나 들어가고 색이 예쁜 뚱카롱 만들어서 3500원에 파는데 맛도 별로 없어... 그런데 사람들은 가격을 내릴 생각은 안 하거든... '이렇게 해도 여자들은 마카롱을 사 먹을거야'라는 생각에 가격을 안 내려. 거품이랑은 살짝 다르지. 여자가 쥬얼리를 살 때 가격이 높은걸 보고 핑크택스라고 하지는 않잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다만 마카롱같은건 거품이 말도 안 되게 심하고, 그럼에도 여자들은 소비를 할 거라는 생각에 가격을 낮추지를 않아.. 그래서 핑크택스라는거야. 우리가 마카롱을 더 먹고싶어서 핑크택스 웅앵웅거리는게 아니라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알겠으려나??
한솔님 웃을때 너무 이쁨
이런 거 따지면 마카롱만 어렵냐 만드는 거 다 어렵지...마카롱 인간적으로 너무 비쌈 ㅠ 코딱지만한게 2500원 훌쩍 넘고...
중학생 때 제과가 너무 좋고 쇼콜라티에라는 직업을 마음에 품었어서 한조고가 정말 가고싶었는데..이렇게 연관영상으로 제게 추천되어 보게됐네요. 학생분들 너무 풋풋하고 순수하고 올망졸망 너무 보기 좋아요. 항상 파이팅 해주시고 아프지마시고! 행복하시길 바랍니다. 하고싶은 일을 하면서 행복할 수 있는것이 얼마나 큰 축복이고 행운인지 새삼 깨닫는 근래에 좋은 영상을 보게 해준 제티채널에게도 감사드립니다
형진쌤...! 너무오랜만에뵜다
너무 귀여워 이 시리즈♡♡♡♡♡♡
몇십 년을 제과제빵계에 종사하셨고 제과제빵직업학교에서 오랫동안 가르치신 지인 분께 여쭈어보니까 마카롱이 만들기 까다로운 건 사실이지만 만들기 쉬운 디저트가 세상에 몇이나 있고 마카롱보다도 훨씬 까다롭고 어려운 디저트들도 그 정도 가격은 안 한다고 하시던데요ㅎㅎ
그리고 그쪽 업계? 모임에서 얘기하다가 유독 마카롱 단기 클래스만 사람들 몰린다는 얘기 나왔다는 것도 말씀해주셨는데 그것만 봐도 대충 답은 나오지 않나요?
게다가 정작 마카롱 집 열어서 비싸게 받아먹는 사람들은 몇십년씩 제과제빵에 종사하고 다른 빵이나 디저트들도 할줄아는 사람들이 아님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 마카롱 돈될것같으니 대충 몇번 배워서 개업함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마카롱은 만들기가 힘들고 실패율이 높고 웅앵웅 하는데 원래 제과제빵 안하다가 마카롱가게에서 원데이클래스, 창업클래스 3~4번 듣고 여니까 그렇게 어렵고 실패율이 높죠ㅋㅋㅋ
세분케미어떡해 너무 재밌다ㅋㅋ 어린 학생들이 되게 어른스럽기도 하고
마카롱만?머랭쿠키도 설탕 달걀흰자만 들어가는데 한주먹정도에 2000원씩 받는다.마카롱은 중간 건조시간만 기본 30분이고 조리장이기 때문에 습기차기 쉬운데 표면이 마를정도로 건조시켜야해서 환경에 따라 더 시켜여할수도 있다.머랭쿠키도 100℃낮은온도에서 2시간은 구워내야하고 다 만들더라도 보관잘못하면 말짱 도루묵이다.왜 케이크도 시비걸어보죠?중간에 베이킹 파우더 들어가서 원래 반죽양은 케이크 크기 3분의2 정도 밖에 안되고 나머지 이산화탄소가 만들어낸 기포인데?베이킹은 기본적으로 재료들이 다 비싸요 남들 2000~3000원에 파는거 보고 기성품으로 똑같은 가격에 파는건 양심없는짓이지만 개인이 만들려면 기술도 필요하고 진짜 그가격 들어요;다른빵들도 기술 필요하지만 마카롱이 다른 빵들보다 시간과 기술이 많이 필요하니까 비싼거지..그렇게 비싼것같으면 집에서 직접 만들어 먹어보세요 사먹는것보다 훨씬 비쌀거니까.
제티 넘 귀여워요ㅠㅠ
한조고 가고싶었는데 내신이 안되서 못갔는데 너무 부럽다 한조고 학생들 ㅠ ㅠ
저기 내신 몇정도 돼야 들어갈수있어요?
@@디기딕디 취전은 110도 가능합니다
저 마카롱을 얼마나 고생하면서 만들었는지 잘 아는 사람이기에 정말로 수고했다고 말해주고 싶어요 공부도 하면서 새벽에 만드느라 더 피곤했을텐데.. 항상 결과물이 좋은 걸 보면 얼마나 많이 노력하고 실험했을지 안봐도 알아요 이미 봤지만ㅎㅎㅎ 항상 존경해요
물에 불순물을 넣으면 어는점 내림 끓는점 오름 현상으로 끓는점이 올라갑니다. 기화에 더 많은 열이 필요하므로 빨리 끓는것이 아니라 느리게 끓습니다.
아마 "빨리 익는다"를 저렇게 표현하신거같아요! 더 높은 온도에서 끓으니까 조금 더 빨리 익겠죠
@@kramnoitseuq_ 네 그 말씀은 맞습니다.
학생들 센스 넘치고 말도 잘하고 실력도 굿임니다. 다욧하는데 이거 보고 있는 나....또르르
마카롱 1500~2000원까지는 어찌어찌 먹겠는데 2000원 넘어가면 돈 아까워ㅠㅠㅠㅠ넘비싸고ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 밀크티는 그 특유의 향때문에 별로 안좋아함...ㅠ
선배님 멋져요😍
조리고 얘기 좀 있을줄 알았는데 마카롱 얘기밖에 없네... 영상에서 마카롱 가격 얘기가 주인 것도 아닌데ㅋㅋ
제목이 마카롱이고 지금 논란 되는 소재니까 어쩔 수 없죠 ㅋㅋ
@@부르스염병 그래도 영상 내용은 조리고 얘기인데 다들 제목만 보고 댓 다나봐요ㅋㅋ
@@dydvkf1090 인터넷 특성이잖아요 잘못됐다고 보면 정정해주려고 안달나는거ㅋㅋㅋㅋㅋ 제목이 문제라고 생각하니까 저러나보죠 남들한테 뭐라하지말고 본인이 다른 내용으로 댓글달면 될거같아요 웹툰에 'ㅁㅁㅁ은 왜 다들 언급안해줌ㅠㅠㅠ' 하는거 보는 기분..
@@부르스염병 ? 님도 제 댓이 불편하니까 대댓 단 거 아니에요? 내로남불 오지네 님이야말로 신경 끄고 갈길 가시죠..ㅎㅎ
@@dydvkf1090 왜 다른 얘기 안해주는냐고 이유가 뭐냐고 찡찡대는거랑 이유 말해주는게 같나요ㅎㅎ 그리고 제가 님보고 불편하다고 한것도 아닌데 내로남불이 왜 나오나요 본인 감정 남한테 덮어씌우지마시고 알아서 추스리세요 수고ㅎㅎ
제티님 기여워용ㄱㅇ
저기 이번에 tvN 에 나오는 학교다!!
와 침고인다
....? 조리고 학생이 어렵다고 했는데 왤케 랜선전문가들이 많지... 어느정도 주장이 이해가 되기도 하는데 굳이 전문적으로 배우는 중인 학생이 "만들기 까다로워서 가격이 좀 나가는 편이죠."라고 말한거에 비전문가들이 "아닌데아닌데"하면서 풀발하는거 보고있자니 참...ㅋㅋ
애초에 숙련되도 어려운 작업이 있긴한가? 초콜렛 한조각도 제대로 만든건 2~3000원 혹은 그 이상도 받는데;;ㅋㅋ 뭐 특정 가게가 못만들면서 비싸게 받는다면 몰라도 걍 산업 전반을...ㅋㅋㅋㅋ
학생들 에너지가 너무 좋아요! 재밌어요ㅎㅎ
저는 밀크티를 못 마시겠어요 ㅠㅠㅜ 너무 맛있어 보여서 서너번 도전해봤는데 토나와올 거 같아요.. 이 세상에 못먹는 음식이 있어서 너무 슬픕니다
홍차로 입문해보시는건 어때요? 저도 밀크티 별로 안좋아했는데 커피 못마시게 되서 홍차로 시작했더니 자연스레 밀크티도 거부감이 사라지더라구요!
D D 헉 전 홍차를 밀크티로 입문했는데...! 세상엔 정말 다양한 경우가 있네요!
디저트 전문점 가면 브랜드 있는 홍차를 찻주전자에 뜨거운 온도로 잘 우려내서 향긋해요. 아, 이게 이 맛이었구나 하게됨.
그런 데서 홍차부터 시도해보는 거 추천해여 ㅋㅋㅋ 요새 유행하는 대만 흑당 밀크티도 맛있어요~
재티님!이런 영상 올려주셔서 넘넘 감사드려욧!>
4:56 리액션봐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
흑당 버블티 난바완 '타이X 슈가'를 뛰어넘는 맛이었습니다...^^
너무 멋지다
전문 자격증도 없고 맛도 없고 비싸고 인스타감성 겉멋만 잔뜩 든 마카롱집은 불매하는게 정답!
일주일에 이삼일 자기 원할때만 문 열고, 만들기 어렵다고 찡찡대면서 가격만 비싸게 쳐받는 집을 왜 줄서서 사먹고 못먹어서 안달인지 모르겠음..
크.... 한조고 클라스......
마카롱 비싸다고 욕 엄청 했는데 5번 실패하고 그냥 얌전히 비싼 돈 주고 사먹게 됨...
다들 야무지게 잘 만드시네요 멋지다 멋져!
혹시 봉화 펫 고등학교 애견학과 해주실수 있나요??ㅜ 제가 고등학교를 그쪽으로 가고 싶은데 얼마전에 신설된 학과이기 때문에 정보가 많지 않더라구요...ㅜ
약 마카롱22개 만들수있음(기본사이즈)/아몬드가루50g 설탕50g 슈가파우더50g 계란흰자50g 마카롱 꼬끄 기본재료(마카롱 마다 비율이 다르지만 이게 제일 기본임 능력에 따라 설탕 줄일수있음 음),베이킹재료판매 싸이트에서 제일 싼 제품으로 비교(싸이트마다 다름 하지만 대부분 이 가격에 판매함)
-아몬드가루150g 3150원/50g에 1050원
-설탕 1kg 1850원/50g에 92.5원 약93원
-슈가파우더 200g 630원/50g에 157.5원 약 158원
-계란흰자(동네 마트 제일싼 계란)30구 3380원/계란1개당 52g인데 흰자만 쓰면 계란1개정도 씀 노른자는 필링만들때 쓸수있음,쨋든 50g이 1개쓴다카면 계란1개당 112원정도
=1050+93+158+112
=1413원/22개
=마카롱1개당 꼬끄만 약 65원
마카롱필링 기본 버터크림 (22개분량) 만드는 방식이 여러가지 이지만 제일 기본 버터크림임
-무염버터 500g 7400원(외국버터 세일가)/150g 2220원
-노른자 꼬끄만들때 냅둔거에서 계란 하나 더 까야함 그니깐 노른자2개는필요 그래서 계란하나값 더해서 112원 필요
이외 슈가파우더 우유 크림치즈 과일 시중초콜릿등 뚱카롱 같은 경우 딸기 1나씩 청포도 1개씩 박혀있음 부가재료값이 듬 근데 이거빼고 오직 기본재료만 했을때 2332원/22개
=106원 마카롱1개 필링값(더듬 나머지 재려값듬) 꼬끄값+필링값(완전 기본만 계산 부가재료 더듬)=171원 듬(마카롱1개값)
근데 필링에서 돈이 더 들긴함 예를 들어 뚱카롱 과일 하나씩 박아주고 저 필링2배를 짜니 2배값들고 마카롱을 집에서 만들지만 막상 계산해보니 많이 받는것 같긴하네 긁적긁적 물론 인건비에 기계비 월세비등
포함시키겠죠? 물론 정말 재대로 만들기 까지 시간이 걸리는게 마카롱이에요 설거지양 장난아니에요ㅜㅜ보울을 많이 쓸수밖에 읎어서 다들 미니오븐으로 마카롱 만드세요!집애서 미니오븐으로 22개정도 나와요~ 쟁여놓고 드세요 마카롱 냉장보관인거아시쥬?
급하게 쓰냐 맞춤법 틀린게 보이는데 애교로 넘어가주셔요ㅜㅜ~
진행자분 과거 홍영기씨 보는거같네 ㅋㅋㅋ
맛있겠다ㅜ
라면스프 넣을때 실제로 끓는점 차이는 0.3도 정도 밖에 차이 안난대여,, 빨리 끓든 늦게 끓든 걍 기분탓이고 라면 맛있게 먹고싶으면 추울때 밖에서 ㅈㄴ 떨면서 먹으면 됨
하지만 맹물은 끓는점이 100도로 유지되지만 스프물은 끓는점이 일정하지 않고 온도상승을 계속하여 면에 스며드는 스프맛의 정도가 다릅니다
지나가던 스프 먼저넣는 사람이였습니다.
+근데 추운날 얼큰하게 후후 불어 호로록 하면 게임 끝나는건 ㅇㅈ
옆 중학교 학생인데 아니 급식 진짜 킹왕짱이에요 ㅜㅜ 이렇게 맛있는 급식이 있을수가 읎어여ㅜㅜㅜ
2:30 BGM뭔가요???
영상 잘보고 갑니다
1:31 스프를 먼저 넣고 끓이면 끓는점 오름 현상으로 더 늦게 끓는답니다
오히려 더 빨리 끓지 안나요?
이과 등판 두둥...!
끓는점이 내려가서 약간 더 빠리 끓어용
ㄴㄴ 끓는점이 오르긴 하는데 0.x도 차이도 안나서 이래나 저래나 상관 없습니다.
@@다이노소어-t5x 스프 넣으면 끓는점 높아져요. 그래서 늦게 끓습니당
수프 넣으면 끓는점오름이라 더 늦게 끓어용,,, 대신 더 높은 온도에서 끓기때문에 면이 빨리익고 맛있다고 하는겁니당.
스프를 넣으면 혼합물이 되므로 혼합물의 끓는 점이 높아져 더 늦게 끓게 됩니다. 그냥 취향을 넣어 드시면 어차피 똥으로 나옵니다.
아...아니...갑분ddong....?
녜??
오히려 짜져서 끓는점이 낮아지지 않음???? 더 빨리 끓는걸로 알고있었는데
어렵든 말든 가격이 높은게 사실임. 그 실패를 소비자한테 부담주면 안돼는거라 생각해요^^ 하나에 칼로리도 너무 높고 달기도 달고 사먹을일은 없지만.. 근데 머랭도 장난 아님ㅁ.. 재료도 정말 간단하던데 시간이 걸려도 아무리 그래도 그렇지 어후...
걍 핑크택스지 뭐
공감합니다 한남들 하여간 여자들 등쳐먹을라고 ;;
@@최영진-q7w 딱봐도 페미 가장한 안티인데 그걸 휘말려드네... 왜이리 화가났어
@@user-qj8hd3tf7r 찬영이 같은 흉자닉넴 달고 설치는 언니들이 많아서 발끈햏오..
지금 호주에 거주중인데 마카롱이 개당 3불정도하더라구요 그것도 제가 사먹은곳은 유명해보이는 마카롱 전문점이었고 최저시급은 약 18~19불(약 14000~15000원)이구요 한식쪽에선 김치찌개 14불(약 11000원)케밥은 약 10~11불(8000원)입니다 물가에 비해 한국 마카롱이 진짜 터무니없이 비싸긴 비쌉니다..
ㅋㅋㅋ 마카롱 현지가격보다 더 나가는데요...
suhyeok han 당연히 현지보다 버터값이랑 아몬드가루가 몇배 더 비싸니깐,,,,,,
@@우기-o4h ???? 뭐래 아님
스프 넣으면 더 늦게 끓는데여.. 끓는점이 높아져 면이 짧은시간에 빨리익어 불기전에 익어서 더 맛있다는거람니다 근데 사실 별차이가 없데야
마카롱 주고객이 남자였다면 마카롱 무한리필집에이 생겼을 거라는 말을 어디서 봤는데 이거 오천 번 오억 번 인정하는 부분 ^^7
돈이 되면 만들었겠지^^ 개돼지들이 계속 사주니까 비싼거야
다들 노무 귀여우세욥ㅠㅠㅠㅜㅠㅜ지구뿌셔ㅠㅠㅠ 지구 핵부터 온 우주 은하계까지의 순수함이예엽
수프를 넣으면 더 늦게 끓...
항상 보는데 서울영상고 소개시켜주세요 유쾌한 모습도 보고싶어요
직업반이라 마카롱 만들어보고 머랭 만들어봐서 아는데 차라리 이럴ㅋ거면 내가 직접 만들어머금 ㅋ
마카롱 꼬끄 된장찌개에 넣어서 밥이랑 섞어 먹으면 레알 받더둑!
1:31 스프먼저 넣으면 끓는점이 높아져서 더 늦게 끓습니당...
5:09 띠요옹
마카롱 실패확률때문이다는 개소리맞음 그렇게 따지면 빵도 케이크도 페스튜리도 조질확률있는데 비싸야지 근대 마카롱 원가낮다 라는건 이해못하겠음 고급 아몬드파우더 안쓰면 맛없습니다 계란도 신선한거아님 머랭잘안오르니까 근대 말릴때 시간과 공간 그리고 때서 하는일들 그 자리 차지함으로서 다른제품못만듬 다 따져서 계산하는거지 원가만 해서파나요 만드는사람 인건비 자리세 전기세 기술비 원가 사용하는 도구비용 다 따져서 나오는게 우리가 구매할때 비용입니다. 이것마저 그걸 우리가 왜내야해 라고 한다면 할말없네요. 오타는 그냥 넘아가주세욘ㅋ.ㅋ
수정- 그렇다고 지금 마카롱가격이 적절하다는게 아닙니다 3천원대 마카롱하나는 저도 창렬이라 생각합니다.
다른 빵 과자들도 그런거 다 계산하고 책정한 가격아닌가요? 설마 마카롱 파시는 분들 빼곤 다 아낌없이 퍼주는 장사하고 계셨던건가요ㅠㅠ몰랐네요
@@NekotaKylar 한번할때 나오는 양과 시간에 따라 다릅니다 방식이 복잡하고 자리를 많이 차지하면 그만큼에 노동값이 들어가죠 마카롱가게경우는 작은주방에 혼자 일을합니다. 500개를 만들어판다치면 큰가게는 한번에 가능하지만 작은곳은 불가능하겠죠 주방이 작으니까요 그럼 그만큼 품이 들어갈테고요 마카롱 한번만드는데 준비부터 반죽 짜고 말리고 굽고 식히고 필링하고 포장까지 대략 5~6시간 이상 걸립니다 이걸 몇번반복하겠죠 빵을 예로 들면 포장까지 빠르면 3시간까지 끊을수있습니다 번거롭게 다룰재료가 없고 기계가 반죽쳐주고 발효할때 한번더 쳐서 발효하고 시간 딱딱 맞추는게 가능합니다 그 차이에있습니다 그럼 큰곳은 500개가 한번에 가능한대 왜 비싸냐 한번하면 그만큼 인력이 필요하고 그 큰공간을 사용하기위한 월세같은것들이 비싸지겠죠 밖이라 답변이 변변치않아 죄송하네요 오타는 애교로 봐주시고요
@@NekotaKylar 아 마카롱도 계속 반죽치면되지않나 생각하실수있는데 머랭거풍꺼지면 떡되서 불가능합니다.
인권비 실화냐
@@이름-p1m4h 제품가격 책정에 인권비는 당연히 들어가지요
한조고 ..ㅠㅠㅠ정말 가고 싶었던 고등학교...
댓글보는데 마카롱이 핑크택스다라는 말이 많은데요 궁금한게 있어용.어딜가나 동네에 있는 작은 마카롱 전문점들 주인분들 다 여성분들이시던데 그러면 여성분들이 만들어낸 핑크택스라는 건가여??
뚱카롱 대박이네요...,,ㅠㅠ 츄릅,, 맛도 클라스 오질듯,,
ㅁㅏㅋㅏ롱=핑크택스
ㅋㅋㅋㅋ도데체 어딜봐서 핑크텍스인지 설명좀ㅋㅋ
마카롱이 유행하지 않았던 시절이 요새 너무 그립다... 그땐 마카롱을 아는 사람이 별로 없어서 마카롱을 구하기 쉽지는 않았지만 가격이 이렇게 뛰지는 않았거든..
아니 무슨 마카롱관련된 영상들에 다 핑크텍스라고하는데 님들 논리 대로라면
님들이 만든 핑크 택스라는 단어 자체가
여성 혐오네 여자는 핑크라는 고정관념을
심으니까 ㅋㅋ
1:32 수프먼저 면먼저의 차이는 10초를 더 끓이냐 안 끓이냐의 차이랍니단
마카롱은 만드는 사람 양심에 따라 가격 책정이 안되는 듯... 그냥 자기 실력 올려치기하거나 돈 벌려고 마카롱 가게 시작한게 문제임. 잘 만든 마카롱 비싼건 뭐라고 안하지. 근데 대충 배워서 가격만 비싸게 받아놓고 마카롱 어려우니까 비쌈! 그러면 안되지... 어려운데도 불구하고 잘 만든 마카롱을 비싸게 받아야지
근데 진짜.. 종종 있어요 아 여기 마카롱 비싼데.. 그래도 줄 섰으니 사 먹어보자 했는데 진짜 퀄리티 높고 그런 곳이.. 화려하거나 이쁜 건 둘째치고 핫케이크 테마인 마카롱의 필링 속에 시럽들어있는 거 봤을 땐 지금까지 아무것도 없는 필링뿐이었던 곳이 많아서 되게 신기하다 싶더라구요.. 그냥.. 개인적인 생각이지만요
아니 왜 자꾸 현지랑 비교 하는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ우리나라가 버터값이랑 아몬드 가루가 어마어마 하게 비싼건 사실 인뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ
유병윾 어마어마까진아님
배량 어마어마 한것 맞음 먹을만한 것들 450g에 5000원 정도 하는데 신경 쓰는 가게들은7~8000원 하는 버터 쓰는데도 봤음
DANA KIM 마카롱 버터크림 베이스가 버터 인데 웬만한 빵보다 많이 써야 합니다,,,,,
io io 고메버터 쓰는데도 봤어요ㅠㅠ
io io 예전에 베이킹 카페에서 봤는데 고급 재료 로만 만들어서 남는것도 없는데 건강만 망치고 있다는 글 봤어요 ㅠㅠ 마카로나쥬가 손목에 무리 가는데ㅠㅠ
지나가던 마카롱 만들어 먹는 사람인디유 재료비 정확하게 계산해보면
계란 1개 분량에 4~5cm꼬끄 6쌍정도 나와유
저희집 주변 마트 가격으로 계산 하겠습니다
1.계란 300원
2.설탕ㅡ54원
3.아몬드파우더ㅡ900원
4.슈가파우더ㅡ320원
5.노른자ㅡ0원(위에 있던거
6.우유ㅡ60원
7.버터ㅡ900원
8.설탕ㅡ20원
다 더하면 2284원
1개ㅡ 약 380원
여기에 마카롱 안에 들어가는 쿠키나 초콜렛 그리고 전기세, 색소,도구 등등 해서
인건비 빼고 한 800에서 1000원 정도 하겠네유
근데 마카롱 만드는데 시간이 말리는것 부터 해서 숙성시키고 어쩌구 저쩌구 하면 진짜 많이 들어유
온도랑 습도도 중요해서 비오는날은 진짜 성공하기 어렵고 여름이랑 겨울에는 온도에 따라서 설탕량도 바뀌고
안에 필링도 가루류나 액체 고체등 넣을거에 따라 뭐 파타폼브에서부터 머 이탈리안어쩌ㅓ구 진짜 으짯든 만들기 어렵구 그렇숩니다.
아직 학생이고 그래서 전기세나 이윤 등은 잘 몰라유
근데 마카롱파는 분들이 비싸게 파시는 건 맞는것 같은데 그렇다고 막 나쁘게 얘기하고 그럴 필요는 없는 것 같습니다.
머 요약하자면
재료비만 해서 1개에 380원 정도 한다. 입니다