新鮮な大きなアジですね〜🐟✨
お魚は鮮度が一番です。
設楽先生のアジをも見ると…スーパーのアジを買う気がおこりません。
アジのフライは大好きです。
捌き方も改めて勉強になりました。
といた卵にオイルを少し入れるとカリッと揚がるのですね。
カラシとソースを添えて頂くのが好きですよ〜🤗✨
辛子と醤油派です!
そこにあえて日本酒で(笑)
今はスーパーでも新鮮な味が手に入ります。是非探してみてくださいね〜
スーパーによって商品に強みがあるので、鮮魚が強いスーパーで買うのがコツです。
売り場が広いのも目安になりますね〜
全然骨に身が残ってない。。。流石です。
僕もなれるように頑張ります!
@@youtube.wasyoku.recipe さばくときの反対の手で身を少しあげてやってるんですけど設楽さんのようにきれいに行かないので精進します笑
アジは買うと いつも塩焼きにします。
煮ても 焼いても ムニエルでも 揚げても
刺身でも 干物でも 全部好きです。😋
とき卵に油を少し加えるとか 千キャベツ
を回してから皿に盛るとか、なるほど。
シンプルに塩焼きが最高ですね!
アジは何にしても美味しい魚です。フライも最高です。もちろん刺身もいいですよね〜
いつもありがとうございます。
ゼイゴが綺麗に取れてる・・・自分はもっと皮ごと取れてしまう。やはりプロは違う
あと、出刃なのに刺身包丁のような切れ味・・・家の出刃は固い生のかぼちゃも切るし、毎回研いでられないので刃付けからして違うのは明らかだけど
切れる出刃もあるといいですね
アジのフライ、とてもサクッと揚がってる感じが画面からでも伝わってきました♪美味しいんでしょうね、いいなーと画面からずっと眺めていましたw 丁寧な説明でとても分かりやすかったです。設楽さんの様に上手には出来ないですが、スーパーでアジが有ったら一回フライ作ってみます(*´▽`*)
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
私はプロで25年以上やっているので、上手に見えますが、私も初めは素人ですから!(笑)
出来るだけ、わかりやすく、美味しく出来るように動画にしていますので、このようなコメントはとても嬉くなります。
ありがとうございます。
プロとの腕の差を感じすぎて、自分でも作ってみよう!じゃなくて、一生懸命仕事して、お金稼いでお店に食べに行こう!と考えてしまう。
私がアジをさばくと、なんかこう、ぐちゃっとなります。
かなり切れる包丁を使ってもです。
それにしても、アジフライ食べたい。
それもいい考えですね〜
もちは餅屋ですからね!
アジフライは庶民の味で、ご飯にも、つまみにもいいですね!
刺身用の味で作ったので身厚で美味しかったです。
やはり冷凍食品より、生のアジを仕込んだ方がうまいですね!
コメントありがとうございます
リクエストに答えていただきありがとうございました。参考にさせてもらい頑張って作ってみます。
遅くなりごめんなさい。
大きい味でやると、身が厚くて美味しかったです(笑)
コメントありがとうございます。