IPB Pedia: Mengenal Uji Organoleptik

Rasa, warna, aroma, bentuk, dan tekstur adalah atribut sensori. Atribut-atribut ini seringkali dijadikan pertimbangan oleh para konsumen dalam memilih produk yang akan dikonsumsi. Oleh karena itu, sebelum suatu produk didistribusikan kepada konsumen, biasanya dilakukan pengujian atribut sensori untuk memperoleh gambaran respon konsumen terhadap produk tersebut. Pengujian atribut sensori dapat dilakukan melalui uji organoleptik atau evaluasi sensori.

[@foxivyyy]

Ilmu yg sgt berguna bagi yg ingin memulai merintis usaha, dengan melakukan uji coba produk kita dpt mengetahui kelemahan serta kelebihan dari produk kita, sehingga kita dpt mengevaluasi dan memperbaiki produk kita hingga sesuai target, agar produk memiliki kualitas yg maksimal ketika sampai ke tangan konsumem

[@foxivyyy]

Gabut

[@jurnalkimia986]

MaasyaaAllah Prof Ahmad Sulaeman, salam hormat Bapak..semoga sehat slalu. (Jamilah, Lab Terpadu)

[@NurDya-c3d]

Kak mau tanya kalau uji organoleptik 3 pengulangan itu mksdnya gimana ya? Diuji organoleptik 3x ?

[@annisathamaradina592]

keren, makasih ilmunyaa😊

[@nuvianurlaily]

Kalo perbedaan dasar uji sensoris sama uji fisik itu apa ya

[@Nachtfaust409]

Uji sensori lebih menilai ke karakteristik makanan kak kaya pedas gurih asin asam manis pahit dan juga tekstur aroma sama warnanya kalau uji fisik lebih ke menilai makanan berdasar pengukuran obyektif kak obyektif tu maksudnya hal yg kita ujikan fisiknya makanan itu sendiri