Ну что сказать? Светлана Молодечик, прямо все очень волшебно. просто здорово.!!!! спасибо за Ваши уроки. они бесценны. приготовила по Вашему рецепту тирамису ... с начала сильно пах тортик яичной массой.на утро все было супер. еще раз спасибо
СВЕТЛАНА здравствуйте,СКАЗОЧНЫЙ домик,красоты не описанной . Декор волшебный,а окошки ну нет слов,ооооочень !!!!!Такая долгая кропатливая работа достойна медали. БРАВО! Светлана давно мечтаю сделать торт с заливным айсингом,но МК есть только на англ.яз.Очень бы хотелось поучиться у Вас ,как всегда с подробностями,пояснениями и нюансами.Думаю многим подписчикам такой урок понравится.Было бы так красиво на Новогоднем столе увидеть такую красоту.Спасибо за Ваши уроки.Удачи.
и несколько советов - раскатайте тесто потолще - где то 0,8 см - и не пересушите в духовке. после выпечки положите детали например в файлы до покрытия айсингом - чтобы не высохли. мне в комментариях написали что жесткий домик получился. вот эти приемы помогут сохранить некоторую мягкость, но и еще один момент - пряничный домик не может быть очень мягким как обычные пряники - иначе он может сломаться при сборке.
в домик можно поместить - продаются светодиоды для торта - он может светиться до 8 часов. или просто брелок светящийся у меня на видео в домике брелок.
айсинг не замораживают... сушить просто на столе... я делала контур и заливку поздно вечером - за ночь все высохло, утром украсила и поставила фигурки в заливку. к вечеру когда и домик был готов - заливка застыла.и фигурки были готовы.
Класс!!! Такое ощущение Рождества))) Дайте совет , пожалуйста, как хранить, чтобы пряники сразу не черствели и можно ли хоть как- то реанимировать затвердевшие?
Добрый день, во первых в духовке не передержать.когда достали из духовки можно сразу положить детали до покрытия айсингом в пакетики или в файлики с застежкой , чтобы воздух не проходил. и потом когда сделаете можно хранить в пакетах. пакеты упаковочные продаются для пряников, шоколада. реанимировать мне говорили что можно попробовать сбрызнуть чуть чуть водой и на пару минут в микроволновку. но я сама так не делала - не могу подтвердить-) дети у меня съедали все пряники даже если и зачерствели. и должна сказать что более сухие им нравятся больше, чем мягкие-) парадокс
под видео есть рецепт айсинга, я делала с сухим белком. если будете делать с ним - то сначала разводите его в холодной воде, потом добавляете пудру, перемешиваете и взбиваете минут 5. 8 г сухого белка можно заменить 50 г сырого белка , в него нужно будет добавить 2 -3 капли лимонного сока.
здравствуйте! я уже восхищалась вашим домиком, и продолжаю это делать! у вас золотые ручки! подскажите, как вы замешиваете айсинг? очень противоречивая информация в инете, кто -то взбивает миксером, кто-то исключительно лопаткой, а иные комбинируют оба этих способа.... кто прав?))) уже напекла заготовок для домика, хочется сделать достойно... спасибо!
А я думаю, для окон и дверей пойдет! Делала когда то апельсиновый мармелад на агар - агаре, ничего, нормально получается. И сейчас собираюсь использовать агар - агар для окон, потому что нет пектина. Кстати, Света, хотела спросить, нельзя ли желфиксом заменить пектин, он ведь на основе пектина? Спасибо.
@@tutkaktutv Благодарю Вас! Я учусь, стараюсь, - это очень трудно промолчать, не осудить, стерпеть, ждать, полюбить несовершенное,.... Человек этому всю жизнь учится.
Красотища, прямо как настоящие .Ну что сказать -есть люди которые могут украсить этот мир.Добро вам и благодарность за МК. ❤
Спасибо , вы умница. Сколько терпения
Мне очень-очень нравится! Так классно и подробно! Всё, делаем однозначно!!!!!!!!!!
спасибо-)
Вы волшебная добрая фея.спасибо.
спасибо-)
Ну что сказать? Светлана Молодечик, прямо все очень волшебно. просто здорово.!!!! спасибо за Ваши уроки. они бесценны. приготовила по Вашему рецепту тирамису ... с начала сильно пах тортик яичной массой.на утро все было супер. еще раз спасибо
Шедеврально красивый домик. Спасибо за МК
пожалуйста-)
У меня такой восторг от вашего видио, Спасибо
пожалуйста-)
СВЕТЛАНА здравствуйте,СКАЗОЧНЫЙ домик,красоты не описанной . Декор волшебный,а окошки ну нет слов,ооооочень !!!!!Такая долгая кропатливая работа достойна медали. БРАВО! Светлана давно мечтаю сделать торт с заливным айсингом,но МК есть только на англ.яз.Очень бы хотелось поучиться у Вас ,как всегда с подробностями,пояснениями и нюансами.Думаю многим подписчикам такой урок понравится.Было бы так красиво на Новогоднем столе увидеть такую красоту.Спасибо за Ваши уроки.Удачи.
спасибо=) по поводу заливного айсинга подумаю=)
чудо. творчество настоящее, оч хочу сделать.
кропотливая работа
Сделала окошки из леденцов, поставила в пакет и они поплыли, что не так , подскажите пожалуйста.Спасибо.
Замечательно! Спасибо большое!
пожалуйста-)
такая красота супер.
спасибо-)
Спасибо за идею!!
Спасибо за чудо)
пожалуйста-)
Марианна Зиньковская ю
Я сделала кружевные детали, сушила 2 дня, только начала снимать с плёнки очень аккуратно, они в руках поломались, подскажите,пожалуйста, что не так?
спасибо!!!
не за что-)
Суперрррррр
А просто приклеить айсингом на высохшие основания ?
нет слов выразить свое восхищение МК. Спасибо. А как бы заполучить выкройки домика.
Спасибо, Светлана, за оперативность, получила выкройки, уже сделала. В ближайшие дни начну ваять домик. )
всегда пожалуйста-)
и несколько советов - раскатайте тесто потолще - где то 0,8 см - и не пересушите в духовке. после выпечки положите детали например в файлы до покрытия айсингом - чтобы не высохли. мне в комментариях написали что жесткий домик получился. вот эти приемы помогут сохранить некоторую мягкость, но и еще один момент - пряничный домик не может быть очень мягким как обычные пряники - иначе он может сломаться при сборке.
Скажите , а без альбумина можно сделать айсинг?
Конечно, на живом белке. На 1 кг пудры -180 гр белка
Может, я пропустила что-то.... Пожалуйста подскажите как он внутри подсвечивается?
в домик можно поместить - продаются светодиоды для торта - он может светиться до 8 часов. или просто брелок светящийся у меня на видео в домике брелок.
Фигурки,основу сушить при комнатной температуре?можно замораживать?
айсинг не замораживают... сушить просто на столе... я делала контур и заливку поздно вечером - за ночь все высохло, утром украсила и поставила фигурки в заливку. к вечеру когда и домик был готов - заливка застыла.и фигурки были готовы.
Класс!!! Такое ощущение Рождества))) Дайте совет , пожалуйста, как хранить, чтобы пряники сразу не черствели и можно ли хоть как- то реанимировать затвердевшие?
Добрый день, во первых в духовке не передержать.когда достали из духовки можно сразу положить детали до покрытия айсингом в пакетики или в файлики с застежкой , чтобы воздух не проходил. и потом когда сделаете можно хранить в пакетах. пакеты упаковочные продаются для пряников, шоколада. реанимировать мне говорили что можно попробовать сбрызнуть чуть чуть водой и на пару минут в микроволновку. но я сама так не делала - не могу подтвердить-) дети у меня съедали все пряники даже если и зачерствели. и должна сказать что более сухие им нравятся больше, чем мягкие-) парадокс
в айсинге,если сырой белок использовать,то не нужно добавлять воду?
нет, воду уже добавлять не надо. только лимонный сок пару капель
Добрый день. А как сделать айсинг? Все ингредиенты смешать?
Соединяет белок и сахарную пудру и перемешиваем на маленькой скорости миксера.
скажите пожалуйста пропорции айсинга спасибо.
под видео есть рецепт айсинга, я делала с сухим белком. если будете делать с ним - то сначала разводите его в холодной воде, потом добавляете пудру, перемешиваете и взбиваете минут 5. 8 г сухого белка можно заменить 50 г сырого белка , в него нужно будет добавить 2 -3 капли лимонного сока.
здравствуйте! я уже восхищалась вашим домиком, и продолжаю это делать! у вас золотые ручки! подскажите, как вы замешиваете айсинг? очень противоречивая информация в инете, кто -то взбивает миксером, кто-то исключительно лопаткой, а иные комбинируют оба этих способа.... кто прав?))) уже напекла заготовок для домика, хочется сделать достойно... спасибо!
а почему сначала сушим а потом дорабатывать? а сразу нельзя сделать полностью и потом сушить?
потому что заливка жидкая и если к ней присоединять точки и ниточки из айсинга - все расплывется на этой заливке и будет сплошная клякса.
пектин агаром нельзя заменить
нет, будет другая структура
А я думаю, для окон и дверей пойдет! Делала когда то апельсиновый мармелад на агар - агаре, ничего, нормально получается. И сейчас собираюсь использовать агар - агар для окон, потому что нет пектина.
Кстати, Света, хотела спросить, нельзя ли желфиксом заменить пектин, он ведь на основе пектина? Спасибо.
вот желфиксом хорошая идея... можно конечно и на агаре делать но будет структура более рыхлая и прозрачности не будет... в этом разница.
Спасибо, обязательно попробую.)
Никак не могу приклеит айсинг не склеивается что делат.
а ск времени фигурки хранятся?
достаточно долго-) айсинг высыхает и становится достаточно крепким
здравствуйте
Добрый день-)
Арзу Наджаф
Боже! А что с руками?!
Прекрасные руки! И причём ,, золотые"!
Прекрасные руки!
Причём ещё и золотые!!!
@@tutkaktutv конечно! Только об аккуратности не надо забывать! Тем более перед камерой
@@БелаяРомашка-ч8в Ну зачем негатив? Давайте будем учиться видеть только хорошее в людях)
Всего вам доброго)
@@tutkaktutv Благодарю Вас! Я учусь, стараюсь, - это очень трудно промолчать, не осудить, стерпеть, ждать, полюбить несовершенное,.... Человек этому всю жизнь учится.