👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶Пастило-Мармеладные изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOBUIxC62DJvezZgTfJOApS.html ▶ Меренговые Изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOQzirmy4zvmvlVXkZkQBnV.html ▶ Мастер-классы ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL.html
On the broadcast we discussed the topic: "Cooking, coloring and depositing marshmallow mass". Recipe for 2D Flat Figures. Write it down 💁🏼♀ ✅Whisk until dense peaks: 70 g egg white (or 60 g water + 10 g albumin) 60g sugar ✅Dissolve: 15 g gelatin 40 g water ✅Boil until 110-113°C: 60 g water 50 g sugar 20 g honey (or glucose syrup, if you do not plan to store marmalade for more than 2 days, this amount can be replaced by the same amount of sugar) Cooking Process: Pour the hot syrup in a thin stream into the well-whipped whites while constantly beating with a mixer. Then add the melted gelatin and mix briefly with a mixer without beating. Add the flavouring. Color the mixture and fill it in a piping bag. Put the bags in a warm place between shaking and keep the temperature at 40+-2°C. Drop the marshmallows in the shape of figures on a silicone mat soaked with vegetable oil. Use food coloring and a fine brush to paint the faces on the marshmallows. This amount of ingredients makes 165 grams of marshmallow. I use natural and water-soluble dry food coloring.
Здравствуйте! Все предусмотренные к видео рецепты размещаются в описании, дублируем Слово автора: На эфире рассмотрели тему: "Приготовление, окрашивание и отсадка массы маршмеллоу" Рецепт массы маршмеллоу для плоских 2D фигурок. Записывайте 💁🏼♀ ✅Взбить до плотных пик: 70 г яичного белка (или 60 г воды + 10 г альбумина) 60 г сахара ✅Распустить: 15 г желатина 40 г воды ✅Варить до 110-113°С: 60 г воды 50 г сахара 20 г меда (или глюкозного сиропа, если не планируете хранить маршмеллоу дольше 2-х дней, то это количество можно заменить на то же количество сахара) Процесс приготовления: В хорошо взбитый белок влить тонкой струйкой горячий сироп при постоянном взбивании миксером. Затем в эту массу ввести распущенный желатин и недолго перемешать миксером, уже не взбивая. Добавить ароматизатор Окрасить массу и разложить по кондитерским мешкам. Кондитерские мешки между отсадкой убирать в тёплое место, где поддерживать температуру 40+-2°С. Отсадить маршмеллоу в форме фигурок на силиконовый коврик промащанный растительным маслом. Нарисовать на фигурках мордашки с помощью пищевого красителя и тонкой кисти. Из этого количества ингредиентов получается 165 г маршмеллоу. В работе я использую натуральные и водорастворимые сухие пищевые красители.
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием! 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶Пастило-Мармеладные изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOBUIxC62DJvezZgTfJOApS.html
▶ Меренговые Изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOQzirmy4zvmvlVXkZkQBnV.html
▶ Мастер-классы ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL.html
Какая милота и красота!❤🎉😊 Вкусняшки для деток!
Спасибо за видео. Вдохновляет к творчеству.
1
Спасибо за доступное объяснение!!’❤
Какой кропотливый труд
Очень понравилось, попробую. Спасибо
Спасибо огромное!
Очень приятная и понятная подача!
❤❤❤❤❤❤❤
Вау, супер, супер, спасибо Вам, очень наглядно. Всё, завтра буду начинать постигать Ваш урок на практике !!!!!!!
Очень понравились фигурки,супер,.❤️❤️❤️🌞
Такая милота смотрела , смотрела так понравилось , решила тоже сделать .Спасибо. Обязательно напишу , что получится у меня😊😊😊😊😊😊😊 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте, очень достойные работы❤!)
Восторгаюсь вашими работами! Спасибо огромное.На силиконовом коврике они гладкие Я ещё подсыпаю крахмал Они воздушнее
Просто супер любуюсь ❤
Супер❤❤❤
On the broadcast we discussed the topic: "Cooking, coloring and depositing marshmallow mass".
Recipe for 2D Flat Figures. Write it down 💁🏼♀
✅Whisk until dense peaks:
70 g egg white (or 60 g water + 10 g albumin)
60g sugar
✅Dissolve:
15 g gelatin
40 g water
✅Boil until 110-113°C:
60 g water
50 g sugar
20 g honey (or glucose syrup, if you do not plan to store marmalade for more than 2 days, this amount can be replaced by the same amount of sugar)
Cooking Process:
Pour the hot syrup in a thin stream into the well-whipped whites while constantly beating with a mixer.
Then add the melted gelatin and mix briefly with a mixer without beating.
Add the flavouring.
Color the mixture and fill it in a piping bag.
Put the bags in a warm place between shaking and keep the temperature at 40+-2°C.
Drop the marshmallows in the shape of figures on a silicone mat soaked with vegetable oil.
Use food coloring and a fine brush to paint the faces on the marshmallows.
This amount of ingredients makes 165 grams of marshmallow.
I use natural and water-soluble dry food coloring.
Здравствуйте. Все очень красиво. А можно узнать массу ингредиентов?
Здравствуйте! Все предусмотренные к видео рецепты размещаются в описании, дублируем
Слово автора:
На эфире рассмотрели тему: "Приготовление, окрашивание и отсадка массы маршмеллоу"
Рецепт массы маршмеллоу для плоских 2D фигурок. Записывайте 💁🏼♀
✅Взбить до плотных пик:
70 г яичного белка (или 60 г воды + 10 г альбумина)
60 г сахара
✅Распустить:
15 г желатина
40 г воды
✅Варить до 110-113°С:
60 г воды
50 г сахара
20 г меда (или глюкозного сиропа, если не планируете хранить маршмеллоу дольше 2-х дней, то это количество можно заменить на то же количество сахара)
Процесс приготовления:
В хорошо взбитый белок влить тонкой струйкой горячий сироп при постоянном взбивании миксером.
Затем в эту массу ввести распущенный желатин и недолго перемешать миксером, уже не взбивая.
Добавить ароматизатор
Окрасить массу и разложить по кондитерским мешкам.
Кондитерские мешки между отсадкой убирать в тёплое место, где поддерживать температуру 40+-2°С.
Отсадить маршмеллоу в форме фигурок на силиконовый коврик промащанный растительным маслом.
Нарисовать на фигурках мордашки с помощью пищевого красителя и тонкой кисти.
Из этого количества ингредиентов получается 165 г маршмеллоу.
В работе я использую натуральные и водорастворимые сухие пищевые красители.
Пузик😊
Рецепт массы маршмеллоу размещен в Описании!
Здравствуйте, у меня не получается приноровиться и наливать тонкой струйкой сироп и в итоге масса хорошо взбитая становится жидкой(
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Здравствуйте!
Хочу сходить в курсе,а куда надо обратиться?
Здравствуйте!
Пишите Маргарите instagram.com/sweet_fluff_ufa/
vk.com/sweet_fluff_ufa
Лєночка, доброго дня! Як можна навчатися у вас?
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
2