Guga Rossi ensina - Sopa de grão de bico

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Abraços com sabor do Guga Rossi
Sopa de grão de bico
Ingredientes :
• 500 g de grão de bico
• 1 calabresa
• 1 paio
• Filé mignon suíno
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 300 g mandioquinha ( 3 unidades )
• 1 cenoura
• 1 talo de Salsão
• 4 Folhas de louro
• 3 colheres de sopa Azeite
• Chimichurry a gosto
• 2 a 3 litros de agua
• Sal a gosto ( aprox.. 1 colher de sopa)
Modo de preparo:
Coloque o grão de bico de molho (aprox. 1 hora)
Numa panela de pressão acrescente a calabresa, o paio e a cebola junto ao azeite, em seguida vem a carne suína e o alho, mexa bem deixe dar uma leve dourada.
Adicione o salsão , as folhas de louro e o grão de bico e os legumes .
Sal a gosto
Chimichurry a gosto
Deixe cozinhar por aproximadamente por 40 minutos
Bom apetite !!!
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