Пісні пампушки найпростіший рецепт.
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2021
- Пісні пампушки, найпростіший рецепт.
Продукти:
Цукор - 4 столові ложки, можна трохи більше, якщо любите солодке.
Сіль - пів чайної ложки.
Сухі дріжджі - 15 грам
Тепла вода - 300 мілілітрів.
Мука пшенична - 700 грам.
Олія соняшникова - 2 столові ложки
Цедра з 1 середнього лимона.
Олія 0,5 літри для смаження пампушків,
Цукор пудра - 100 - 150 грам для посипки пампушків.
У великій глибокій мисці, збиваємо дріжджі, цукор і воду, поки дріжджі і цукор не розчиняється, додаємо 2 столові ложки муки і збиваємо до однорідної маси, даємо розчині постояти в теплому місці 15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. Потім до розчини, додаємо сіль, цедру лимона, олію і ще трохи цукру, якщо любите солодке, все перемішуємо і поступово додаємо просіяну муку, постійно перемішуючи до однорідної маси, коли додали всю муку, потрібно місити тісто ще 7-10 хвилин, тісто має відставати від рук, і має бути повільним, пухким. Щоб не приставало тісто до рук, руки змастити олією.
Готове тісто формуємо в кульку і кладемо в змащену олією глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою або рушником і кладемо в тепле місце на 1,5 - 2 години, тісто має "підійти", збільшитися за розміром в два рази.
Потім викладаємо тісто на змащену олією поверхню, легенько пальчиками розгладжуємо тісто по поверхні, потім розтачуємо повільно до товщини 1,5 - 2 сантиметри і круглою формою для тіста або стаканом виробляємо пампушки, викладаємо їх на змащену олією поверхню і даємо постояти 15 - 20 хвилин, щоб підійшли.
В глибоку сковороду або каструлю наливаємо олію і доводимо на вогні до кипіння, в киплячу олії викладаємо пампушки і смажимо по 35-40 секунд з однієї сторони, потім перевертаємо і стільки ж смажимо з другої сторони, поки не стануть рум'яненькі. Викладаємо готові пампушки на тарілку застелену паперовим рушником, щоб увібрав лишню олію. Коли пампушки охололи посипаємо пудрою, я в глибоку тарілку висипаю пудру і обвалюю пампушки з усіх боків, а можна викласти на стіл чи на тарілку і посипати з ситечка тільки з однієї сторони.
Діляться своїми враженнями від цього рецепту. Буду вдячна за позитивні коментарі.
Кого слухати, вас чи музику, для чого це?