Меня, например в выступлении Кирилла сразу убедило одно слово , и это слово было" МОЙВА". Самая неприятная рыба в холодном копчении. Не зря она была представлена в "Сборнике ТИ по обработке рыбы" , по крайней мере в трёх советских его пересмотрах и переизданиях ,не в редакции: " Мойва холодного копчения" ,а как " Мойва копчено- провесная". А по прочим видеофильмам, заметил, что Автор огромную роль в успехе видит не только в аппаратном обеспечении ,но и в правильной и системной работе с рыбой на стадии подготовки полуфабриката. Интересно а про горячее копчение видео от Мастерской есть?
Почему 2017))) уже 2019 год)))
у меня пока ещё 2018й, а это запись с прошлого года- 2017
Меня, например в выступлении Кирилла сразу убедило одно слово , и это слово было" МОЙВА". Самая неприятная рыба в холодном копчении. Не зря она была представлена в "Сборнике ТИ по обработке рыбы" , по крайней мере в трёх советских его пересмотрах и переизданиях ,не в редакции: " Мойва холодного копчения" ,а как " Мойва копчено- провесная". А по прочим видеофильмам, заметил, что Автор огромную роль в успехе видит не только в аппаратном обеспечении ,но и в правильной и системной работе с рыбой на стадии подготовки полуфабриката. Интересно а про горячее копчение видео от Мастерской есть?