지방에서 카페 5년넘게 운영중입니다 완전 제대로 인스타 저격해서 광고한 카페 아닌이상 카페는 오히려 오픈빨이 적습니다. 대략 2~3개월은 지나 안정화되고 손님들이 그곳에 무언가 있구나! 라는걸 인식해야 그뒤에 뭐가 시작됩니다. 저희카페생기고 5년사이 수십개의 카페가 근처에 생기고 없어졌는데 대부분 처음생기고는 별 반응없고 대략 2~3개월쯤부터 저희 카페에 매출에 영향이 생기더군요. 위치좋으시다니까 이제 사람들 눈에익고 익을떄까지는 일희일비 하지마시고 버텨보시는걸 추천드립니다. 어느정도 매장안정화도되고나면 사람을써서 여유로워지실수도있으니까요 하지만 분명한건 "사장"이 얼굴마담으로 직접 최소! 몇개월이상은 단골만드시는걸 추천드립니다. 알바만 세워놓은 가게는 결국 모든걸 유동인구에만 기대게 되는데 그게 쉽지않습니다. 단골이란게 생각보다 큽니다. 전부터 카페하신다고 하셨을떄 고생하시겠다 싶었는데 재도전하신 의지 정말 존경스럽습니다 힘내세요! 화이팅!
가족중 한명이 어떤 직업이나 일자리 뚫어놓으면 ㄹㅇ 완전 초심자보다는 편하고, 아무리 초짜여도 금방 늘게됨 우리가 괜히 오지랖 부릴게 아니라고봄. 지인이 잘나가는 카페 사장인것과, 가족이 카페 사장인거는 도움받을 수 있는 레벨이 다름. 이왕 하게된거 더 잘되기를 바랍니다 JM 응원❤
진짜 카페로 이득보려면 누님처럼 개좁은 곳에서 최소한의 공간으로 최대한의 이득봐가면서 장사하셔야 됨... ㄹㅇ 그리고 평수에 비해서 보통 저정도면 하루에 10~11시간정도 운영한다고 치면 많아야 3명 이하로 운영되어야.... 돈을 벌 수 있을듯 합니다... 특히 지금 빵이나 디저트류는 직접 만드시는거보면 제조하는 값이 꽤 나가는데... 너무 어렵네요 특히 싼 값이 무기로 작동하는 카페의 경우는 진짜 박리다매해야해서 진짜 빡셉니다. 추가로 영상보면 나오지만 애초에 시스템 없이 주먹구구식으로 왔다갔다 하시는데 순서나 동선, 이런걸 깔끔하게 짜놔야 알바가 바뀌어도 괜찮고 사장이 참여해도 문제 없이 착착 돌아갑니다 시스템적인 면을 먼저 딱 정해놓는게 중요합니다.
타국 가서 야근하면서도 1일 1영상을 계속 하셨던 근성 있는 분이시니, 궤도에 올려놓겠다는 1차 목표 잘 이루실 겁니다. 일 해보면 사실 1차 목표가 70 이상이더라구요. 그 후에도 어렵지만, 그래도 조금은 수월해지는 게 할만 해지구요. 스스로 자부실 가질 만큼 해내실 거라 믿어요.^^
안녕하세요 어제 저녁에 영상 보고 응원하고 싶은 마음에 점심시간에 다녀왔습니다 대기 하는 중간에 앞에 계시던 분이 여기가 제일 빨라 커피 공장이야 라는 말을 듣고 괜히 흐믓했네요 한 빵순이 한다 자평하는 사람으로서 하마빵 지인들에게 선물하고 싶을 정도로 맛있었습니다 빵쟁이님 실물 최고... b (엄지척) 포장용으로 종이상자도 있으면 좋을 것 같아요 카페 잘 되셨으면 좋겠습니다
지난주 평일 낮에 방문했던 구독자입니다! 갔을 때 손님도 많고 다들 엄청 바빠보이셔서 구독자로서 왠지 기분이 좋았습니다ㅎ JM님이 키오스크 보신다고 잠깐 밖으로 나오셨을 때 용기내서 사진 부탁드렸는데 흔쾌히 찍어주셔서 너무 감사했습니다!! JN님도 같이 찍고싶었는데 너무 바빠보이셔서 마음을 눌러담았습니다 🥹 지방에 살고 서울 잠깐 올라갔을 때 방문했던 터라 연예인 보는 느낌이었습니다.. JM님 키도 크시고 실물이 100배 1000배 나으십니다 👍 커피도 정말 맛있었고 하마빵을 못 먹고와서 너무 아쉽습니다 ㅠㅠ 오픈이벤트가 끝나고 안정화될 때쯤 기회가 되면 하마빵 먹으러 또 방문하겠습니다ㅎ 카페도 번창하시길 바라고 계속 응원하겠습니다!
너무 궁금했어요.. 어떻게 지내셨는지.. 오픈 바로 전.. 라이브 하셨을 때… 자영업을 하고 있는 저로써는 많은 걱정을 했습니다. 커피를 대량으로 미리 뽑아놓는다.. 몇 초안에 커피를 뽑아주는 컨셉으로 하신다… 저는 너무 걱정됐어요. 머신에서 뽑아내는 시간과 인력이 시간에 소화해 낼 수 있는 생산량.. 커피를 미리 뽑았을 때.. 맛의 변화가 보존되는 시간.. 이런것들에 대해.. 너무 모르시고 준비를 충분히 안하시고 쉽게 생각하신것 같아 걱정이 되었답니다. 그 때가 오픈 이틀 전인가 했었는데… 정말 자영업은 오토로 생각하시면 안됩니다. 직원보다 더 많이 알고 모든걸 다 파악하고 다 잘 할 줄 알아야하며.. 많은 돈을 투자한 만큼 간절하고 자신의 뼈를 갈아넣어야 합니다. 손님과 눈을 마추려고 노력하고.. 앞장서서 친절을 보여야.. 직원들도 꾸역꾸역 그 기준으로 겨우 움직여 지는거랍니다. 응원합니다. 두번의 실패(?)는 없으셔야죠. 뼈를 갈아넣어도 될까말까한게.. 현 자영업의 현실이랍니다. 어느정도 익숙해지고.. 붐비는 시간대 예상치가 나오면 인력수와 시간도 조절하셔야합니다. 근로시간에 바쁘게 돌아가게끔 운영하셔야 버리는 인건비를 막을 수 있답니다. 사장.. 구독자들이 왔을 때의 간지.. 다 내려놓으셔야 합니다. 그냥 생업 종사자로써… 손님괴 마주 하셔야 합니다.
딱봐도 테이크아웃인데 직원이 너무 많음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 3명이 일해도 일하는 사람이 겁나 많아보이는데.... 6명 일하면 어휴.......;; 내가볼땐 2명이 일해도 충분한 규모인데.......... 아침에 출근해서 사장이랑 직원이 빵 오질라게 구워놓고~ 빵은 구운만큼만 딱 팔고 안팔아야지.... 빵을 수시로 굽는 사람이 있다??????????;;; 빵만 굽는 사람한테 월 300은 줘야할텐데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 150팔아서는 사장은 돈 1도 못챙기고 직원들 월급챙겨주기도 빡셀꺼같다.
20대부터 40대까지 요식업하고있는데요 요새는 요식업으로 돈벌기 힘들어요 수익률이 20프로 나오기도 힘든구조입니다 그 이유는 높은 인건비 임대료 식자재값 참고로 저 20년전 알바할때 시급3천원이었습니다 지금 저희알바생 모두 15000원 시급입니다 임대료야 다면히 건물주가 매년 조금씩이라도 올릴려하고 식자재는 코로나이후 더 비싸졌죠 앞으로 장사는 재료비 싼걸로 비싸게 조금 파는 식으로 해야합니다 싸게 많이팔면 10프로남기기도 벅차요 알바생도 시급많이주고 일 잘하는사람 뽑으세요 그게 오히려 인건비 절약됩니다 시급높으면 2~3년동안 그만두지도 않아요 그정도 경력쌓이면 사장보다 나음 본인이 편해지고 그때가서 오토 돌리는거에요
@@ori5581 오픈날부터 오토였을까요? 본사에서 사장처럼 일하는 철저한 교육을 받은 고액의 임금받는 현장 경험이 풍부한 매니져를 보내지 않는 이상… 그리고 TV나 유튜브 믿으시면 안되죠. 은근 가맹점 홍보로 쉽게 일하고 큰 돈버는 자작 인터뷰가 얼마나 많은데요. 오토도 완벽히 사장이 세팅하고 굴려봐야 가능한겁니다.
오랜만에 한국갔더니 에무횽이 카페를 차리시다니…!! 덕분에 잘먹고 왔습니다. 진짜 맛있습니다. 센스있게 아아보단 콜드브류만 여려잔 마셨었는데 아아보다 더 좋았습니다 ㅋㅋ 빵은 진짜… 엄청 맛있습니다! 빵 유명한 나라에 사는데도 이만한 빵 많이 못봤습니다. 나중에 위치 오픈하면 다들 꼭 가세요!!!
보통 카페는 스벅 아닌이상 카페거리를 가게되고 이렇게 자리는 좋지만 카페가 밀집되진 않고 직장인을 타깃으로 해야한다면 런치 세트가 핵심이 되는게 좋을 것 같아요 다른 분들 취향은 모르겠는데 저나 제 주변인은 그렇긴 해요 테이크아웃도 하고 제가 자주 가는 카페는 매일 런치세트 메뉴가 달라집니다
![A day in the life of the mayor of Seoul [Mayor Oh Sehoon]](/img/n.gif)
취향 확고한거 보소 ㅠㅠㅠ
직원분을 또 일본여성을........
🤣
ㅋㅋ
이러다 재혼? ㅋㅋㅋ
진화 과정도 기대되네여
전처 보라고??😅
뒤에 알바생분좀 보게 화면에서 좀 나와주세요
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ
JM 장점 : 구독자가 원하는 게 뭔지 앎
JM 단점 : 구독자가 좋아하는 게 뭔지 모름
형 좀 비켜봐
센스가.. 쯧쯧
지방에서 카페 5년넘게 운영중입니다
완전 제대로 인스타 저격해서 광고한 카페 아닌이상
카페는 오히려 오픈빨이 적습니다.
대략 2~3개월은 지나 안정화되고 손님들이 그곳에 무언가 있구나! 라는걸 인식해야 그뒤에 뭐가 시작됩니다.
저희카페생기고 5년사이 수십개의 카페가 근처에 생기고 없어졌는데
대부분 처음생기고는 별 반응없고 대략 2~3개월쯤부터
저희 카페에 매출에 영향이 생기더군요.
위치좋으시다니까 이제 사람들 눈에익고 익을떄까지는 일희일비 하지마시고
버텨보시는걸 추천드립니다.
어느정도 매장안정화도되고나면 사람을써서 여유로워지실수도있으니까요
하지만 분명한건 "사장"이 얼굴마담으로 직접 최소! 몇개월이상은 단골만드시는걸 추천드립니다.
알바만 세워놓은 가게는 결국 모든걸 유동인구에만 기대게 되는데 그게 쉽지않습니다.
단골이란게 생각보다 큽니다.
전부터 카페하신다고 하셨을떄 고생하시겠다 싶었는데
재도전하신 의지 정말 존경스럽습니다 힘내세요! 화이팅!
🔙방금 실검 뜬 오디션 프로그램에
나왔던 박모양 데뷔 전 야챗 하던곳
좌표 털려서 큰일났다구🥵
요즘 MZ들 사이에서 난리라니깐 들려🥵
감사합니다🎉🎉🎉🎉🎉
저정도면 이미 대박인듯하네요
저 자리 죽입니다. 전 평일 아침 점심 아샷추랑 빵 사러 거의 매일 가요.
직장 동료들 추천 많이 해서 그들도 이용합니다
@@twinsjjang어딘가용?
형님응원합니다 가게가 더번창하시길 빌께요🎉🎉🎉
🫰
멋지셔
하루치 매출 벌었🎉🎉🎉
@@sunny_7468ㅋㅋㅋㅋㅋ
4:28 선배 직원으로 말씀드리자면....... 거기서 제육 안볶으신것만으로도 성공하신겁니다 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 잘생겼습니다..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
앗 ㅋㅋㅋ 그 후지산 같이 갔다온 직원분이신갘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
매장 앞에 이런 배너 걸어놓으면 사람 더 많이 올듯요
- 60만 인기 유튜버 제이애무상 운영 카페
- 3천만원 짜리 고급 커피머신 사용 커피
- 한국어, 日本語, 中国語, English, 바디랭귀지 가능
중국어 추가요
@@user-yr1ky4vk2b 앗 깜빡했네요 추가함
@@user-yr1ky4vk2b추가가 되어있어요…
@@user-yr1ky4vk2b 중국 얘기는.. 쓰면 손해임..ㅋㅋㅋ
진짜 제이애무상으로 배너하면 레전드
기분전환을 위해 실패할걸 알고도 도전한 느낌이..힘내십쇼
컨텐츠도 만들고,몸이 힘든건지,마음이 힘든건지,힘들어하고 고생하는 모습보면,구독자들도 호감가질거고, 똑똑한 JM
가족중 한명이 어떤 직업이나 일자리 뚫어놓으면 ㄹㅇ 완전 초심자보다는 편하고, 아무리 초짜여도 금방 늘게됨 우리가 괜히 오지랖 부릴게 아니라고봄.
지인이 잘나가는 카페 사장인것과, 가족이 카페 사장인거는 도움받을 수 있는 레벨이 다름. 이왕 하게된거 더 잘되기를 바랍니다 JM 응원❤
제가 보기엔 JN님 부부가 엄청 성실하고 똑똑한 분들같음 사자다방 해보고 교훈얻어서 바로 다음 커피점 성공시키는거 보셈 그것도 두곳이나
카페 망해도 카페 하고 일본여성에 데여도 일본여성만 뽑는 확실한 고집쟁이ㅋㅋㅋ
잡플래닛에 리뷰 쓸수 없는 외국인 ㅋㅋㅋㅋㅋ 천잰데
왜 한국여성분을 고용하시지 않으신건가요? ^^ 그냥 궁금해서 물어보는 질문이에요
@@jie3334이미 답을 알고 질문하시는 느낌이네요
진짜 카페로 이득보려면 누님처럼 개좁은 곳에서 최소한의 공간으로 최대한의 이득봐가면서 장사하셔야 됨... ㄹㅇ
그리고 평수에 비해서 보통 저정도면 하루에 10~11시간정도 운영한다고 치면 많아야 3명 이하로 운영되어야.... 돈을 벌 수 있을듯 합니다...
특히 지금 빵이나 디저트류는 직접 만드시는거보면 제조하는 값이 꽤 나가는데... 너무 어렵네요
특히 싼 값이 무기로 작동하는 카페의 경우는 진짜 박리다매해야해서 진짜 빡셉니다.
추가로 영상보면 나오지만 애초에 시스템 없이 주먹구구식으로 왔다갔다 하시는데 순서나 동선, 이런걸 깔끔하게 짜놔야 알바가 바뀌어도 괜찮고 사장이 참여해도 문제 없이 착착 돌아갑니다
시스템적인 면을 먼저 딱 정해놓는게 중요합니다.
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
노란 금발머리 구독자 입니다만 전 빵을 잘 받아 맛있게 먹었습니다❗️❗️❗️
올려!!
빵 1개 없는 걸 알았을 떄 JM을 욕했나요?? ㅋㅋㅋ
JM님 멱살이도 잡았어야죠!ㅋㅋ
14:35
빵 1개의 주인은 누구인가. . .
타국 가서 야근하면서도 1일 1영상을 계속 하셨던 근성 있는 분이시니, 궤도에 올려놓겠다는 1차 목표 잘 이루실 겁니다.
일 해보면 사실 1차 목표가 70 이상이더라구요. 그 후에도 어렵지만, 그래도 조금은 수월해지는 게 할만 해지구요.
스스로 자부실 가질 만큼 해내실 거라 믿어요.^^
🔙방금 실검 뜬 오디션 프로그램에
나왔던 박모양 데뷔 전 야챗 하던곳
좌표 털려서 큰일났다구🥵
요즘 MZ들 사이에서 난리라니깐 들려🥵
주문할때 소리쫌 쌈뽕하게 바꿔주세요 그냥 지하 구닥다리 롯데리아 주방소리가 나네 ㅠ 코피 갬성이 죽습니다 형님
안녕하세요
어제 저녁에 영상 보고 응원하고 싶은 마음에
점심시간에 다녀왔습니다
대기 하는 중간에 앞에 계시던 분이
여기가 제일 빨라
커피 공장이야
라는 말을 듣고 괜히 흐믓했네요
한 빵순이 한다 자평하는 사람으로서
하마빵
지인들에게 선물하고 싶을 정도로 맛있었습니다
빵쟁이님 실물 최고... b (엄지척)
포장용으로 종이상자도 있으면 좋을 것 같아요
카페 잘 되셨으면 좋겠습니다
근데 지하철같은 지하에서 빵냄새 진짜로 구매자극 많이 일어나긴해 일본에서 슈크림집 그래서 지나갈때 하나씩 샀었음
지난주 평일 낮에 방문했던 구독자입니다! 갔을 때 손님도 많고 다들 엄청 바빠보이셔서 구독자로서 왠지 기분이 좋았습니다ㅎ JM님이 키오스크 보신다고 잠깐 밖으로 나오셨을 때 용기내서 사진 부탁드렸는데 흔쾌히 찍어주셔서 너무 감사했습니다!! JN님도 같이 찍고싶었는데 너무 바빠보이셔서 마음을 눌러담았습니다 🥹 지방에 살고 서울 잠깐 올라갔을 때 방문했던 터라 연예인 보는 느낌이었습니다.. JM님 키도 크시고 실물이 100배 1000배 나으십니다 👍 커피도 정말 맛있었고 하마빵을 못 먹고와서 너무 아쉽습니다 ㅠㅠ 오픈이벤트가 끝나고 안정화될 때쯤 기회가 되면 하마빵 먹으러 또 방문하겠습니다ㅎ 카페도 번창하시길 바라고 계속 응원하겠습니다!
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
어디에요?
인터뷰하는피디분 목소리 무슨일이야 너무 좋네 형아
고막 살살 녹는다
저도 그 피디오빠 목소리 좋다 생각했어요
과거직원 찬익님 : 장보고 밥해먹음, 물 낫무료제공, 등산 등등 -> 퇴사
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
조 위에 당사자가 댓글달앗네
JM 요즘 개피곤하겠다. 이 와중에 영상 만드는 게 참 대단하다. 강남역 갈일이 없지만 사람 많은 시간 피해서 들를게요~
이미 성공하신 누님도 있고 잘될거라 생각합니다
🔙방금 실검 뜬 오디션 프로그램에
나왔던 박모양 데뷔 전 야챗 하던곳
좌표 털려서 큰일났다구🥵
요즘 MZ들 사이에서 난리라니깐 들려🥵
근데 누나분 너무 좋으신분같다ㅋㅋㅋㅋ동생이랑 잘 지내시는구나 부럽다
오늘 지나가다가 우연히 한잔 마셨는데
집에와서 jm님 영상보니 jm님이 하시던곳이었네요
커피맛이 구수한 옛날 할리스 커피 스타일이에요
좀 아쉬워요. 그래도 단순노동 속에 행복해지셨음 좋겠네요
JM형님 정말 존경합니다... 새벽5시30분 출근이라니 정말 부지런하시고 도전하시는게 너무 멋지십니다 ㅠㅠㅠ
조바심 내지 마시고 천천히 하세요
승승장구 하실 겁니다!
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
출퇴근 시간대 한정으로 손님 30초만에 쳐낼 수 있는 시스템과 가격으로 박리다매 노리면 좋을듯
빵 2500원이면 저렇게 하나하나 데워주지 않아도 불만 없을 것 같은데 ㅋㅋ
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
제엠님 빵 너무 맛있네여 매일아침마다 버터추가하고 빵한잔에 코피 하나씩 극락가고있읍니다
나이
들수록 느끼지만 그냥 가족이 최고다
내가 잘되길 진심으로 바라는 사람은 가족 말고는 없음
아무리 친해도 잘되면 시기 질투함
지는 시기질투 안한다듯이 말하네
그걸 왜 하냐고 할 겁니다 성공하기 전까지는
성공하고 나면 그걸 어떻게 했냐고 물을 거에요
파이팅 하세요
띵언!
직원들이 일하는 모습보다 뒤에서 담소나누는 장면이 더 많으시네요^^ 역시 직원복지 생각하는 제이에무사장님 ❤
다시 돌아가도 카페 햇겟지.
라는 마음으로.. 위안을!!
아이 제이엠 잘되눈건 시간뮨제다 솔직히. 본인도 알지~ 힘냅시다! 알잖아요 성공해낼껀데🎉
제이애무상의 한결같은 일본인 사랑...사람 취향은 쉽게 변하지않는다 ㅋㅋ
JM형 엄살도 귀엽다. 화이팅해요 햄. 전부다 힘든 요즘이야. 그래도 햄은. 유튜버로 성공했으니. 망해도 좋은 컨텐츠감이야.
오늘 점심에 빵사먹었어요! 짱맛있었어요! Jm님 화이팅입니다! 인사받아주셔서 감사했습니다 ㅎㅎ
여기어디에용,?
네이버 지도에서 하마커피 강남역 찾아보세요~
어디에요??
12:03 구독자라는 말에 바로 위아래로 훑어버리기
폐업 경력직의 재도전 응원합니다
🔙방금 실검 뜬 오디션 프로그램에
나왔던 박모양 데뷔 전 야챗 하던곳
좌표 털려서 큰일났다구🥵
요즘 MZ들 사이에서 난리라니깐 들려🥵
제이에무님 커피 몇잔나왔습니다~ 할때 큰 목소리로 하면 좋을것같아유 지나가는사람들이 듣고 어 저기커피가있네? 생각할수있게
위치공유 제대로하고 홍보 지대로하면. 완전 대박납니다ㅎㅎ 화이팅
'빵' 갑습니다. 체인점이 되는 그날까지 화이팅!
⏮⏮유명여돌 랜챗 드디어 떴다구
이미 유명해져서 그런지🥵
남자 쿨하게 만나고 다니더라
니들도 밖에서 헛짓거리 하지말고 봐라구
너무 궁금했어요..
어떻게 지내셨는지..
오픈 바로 전.. 라이브 하셨을 때…
자영업을 하고 있는 저로써는 많은 걱정을 했습니다.
커피를 대량으로 미리 뽑아놓는다..
몇 초안에 커피를 뽑아주는 컨셉으로 하신다… 저는 너무 걱정됐어요. 머신에서 뽑아내는 시간과 인력이 시간에 소화해 낼 수 있는 생산량.. 커피를 미리 뽑았을 때.. 맛의 변화가 보존되는 시간.. 이런것들에 대해.. 너무 모르시고 준비를 충분히 안하시고 쉽게 생각하신것 같아 걱정이 되었답니다. 그 때가 오픈 이틀 전인가 했었는데…
정말 자영업은 오토로 생각하시면 안됩니다. 직원보다 더 많이 알고 모든걸 다 파악하고 다 잘 할 줄 알아야하며.. 많은 돈을 투자한 만큼 간절하고 자신의 뼈를 갈아넣어야 합니다.
손님과 눈을 마추려고 노력하고..
앞장서서 친절을 보여야..
직원들도 꾸역꾸역 그 기준으로 겨우 움직여 지는거랍니다.
응원합니다. 두번의 실패(?)는 없으셔야죠. 뼈를 갈아넣어도 될까말까한게.. 현 자영업의 현실이랍니다.
어느정도 익숙해지고..
붐비는 시간대 예상치가 나오면
인력수와 시간도 조절하셔야합니다.
근로시간에 바쁘게 돌아가게끔 운영하셔야 버리는 인건비를 막을 수 있답니다.
사장.. 구독자들이 왔을 때의 간지.. 다 내려놓으셔야 합니다. 그냥 생업 종사자로써… 손님괴 마주 하셔야 합니다.
딱봐도 테이크아웃인데 직원이 너무 많음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3명이 일해도 일하는 사람이 겁나 많아보이는데.... 6명 일하면 어휴.......;;
내가볼땐 2명이 일해도 충분한 규모인데..........
아침에 출근해서 사장이랑 직원이 빵 오질라게 구워놓고~ 빵은 구운만큼만 딱 팔고 안팔아야지....
빵을 수시로 굽는 사람이 있다??????????;;;
빵만 굽는 사람한테 월 300은 줘야할텐데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
150팔아서는 사장은 돈 1도 못챙기고 직원들 월급챙겨주기도 빡셀꺼같다.
20대부터 40대까지 요식업하고있는데요 요새는 요식업으로 돈벌기 힘들어요 수익률이 20프로 나오기도 힘든구조입니다 그 이유는 높은 인건비 임대료 식자재값 참고로 저 20년전 알바할때 시급3천원이었습니다 지금 저희알바생 모두 15000원 시급입니다 임대료야 다면히 건물주가 매년 조금씩이라도 올릴려하고 식자재는 코로나이후 더 비싸졌죠 앞으로 장사는 재료비 싼걸로 비싸게 조금 파는 식으로 해야합니다 싸게 많이팔면 10프로남기기도 벅차요 알바생도 시급많이주고 일 잘하는사람 뽑으세요 그게 오히려 인건비 절약됩니다 시급높으면 2~3년동안 그만두지도 않아요 그정도 경력쌓이면 사장보다 나음 본인이 편해지고 그때가서 오토 돌리는거에요
휴먼스토리에 죄다 오토로 돌려서 얼마번다 써잇던데 그런건 뭐죠?
@@ori5581 오픈날부터 오토였을까요? 본사에서 사장처럼 일하는 철저한 교육을 받은 고액의 임금받는 현장 경험이 풍부한 매니져를 보내지 않는 이상… 그리고 TV나 유튜브 믿으시면 안되죠. 은근 가맹점 홍보로 쉽게 일하고 큰 돈버는 자작 인터뷰가 얼마나 많은데요. 오토도 완벽히 사장이 세팅하고 굴려봐야 가능한겁니다.
그래도 우려했던 거보다 빵을 잘 만드셔서 다행이에요
잘 될겁니다
일하실 때 인터뷰하는게 약간 휴먼스토리? 같은 채널의 영상 느낌나네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
응원합니다 JM님
꼭 한번 가겠습니다🎉🎉🎉
아니... 진짜... 내가 하지 말랬죠?? 응??
커피 머신 삼천만원 짜리라고 써 붇여여
진짜 그래야할까봐
@@jmjm 홍보용으로 좋을듯 ㅋㅋㅋㅋ
오 좋다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어 저도 그생각했어요 ㅋㅋㅋ !!!
프리미엄 에스프레소 머신 ㅋ
정신이 온전하지 않을때 큰 결정 안하는게 좋은듯
재미있게봤어요 웃기가 쉽지않은 요즘에 조금 웃었어요 멘트가 너무 좋아요
장사하는데 첫날부터 흑자를 바라는게 말이 안되죠.
PD님 계속 같이 해주세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
응원합니다 JM님! 얼른 흑자 전환 성공하시길 바래요!!
감사합니다 조코딩님ㅠㅠㅎㅎㅎ
@@jmjm 조코딩과 조씽씨
오랜만에 한국갔더니 에무횽이 카페를 차리시다니…!! 덕분에 잘먹고 왔습니다. 진짜 맛있습니다. 센스있게 아아보단 콜드브류만 여려잔 마셨었는데 아아보다 더 좋았습니다 ㅋㅋ 빵은 진짜… 엄청 맛있습니다! 빵 유명한 나라에 사는데도 이만한 빵 많이 못봤습니다. 나중에 위치 오픈하면 다들 꼭 가세요!!!
가족이 최고죠 😂
어우 이틀해보고 뭘그래요! 승승장구 할껴~~응원합니다👍🏼🎉
오늘 하마빵 먹었는데 맛있었어요 !! 내일또 먹으러갈게요 jm님 화이팅 !
홧김에 또 시작하신거같아 걱정이 많았는데 가게가 바쁘게 돌아가는 걸보니 응원하고 싶습니다. 얼릉 흑자로 돌아서시길
자주 지나가는 장소라서 우연히 발견하곤 필요할때 마다 사먹고 있습니다. 구독자로써 댓글로 왈가왈부 하기보단 지나가면서 한잔 두잔이나마 장사하실때 까지 사먹을게요! 화이팅하세요!
어디에요 ? 저도 가고 싶어요
무더운 여름인데 따수운 댓글이다….💓
어딘데요
사먹지 말라잖아
10:03 아앗.. JM형님 항상 응원합니다
빵이 저렴하지만 저정도 퀄리티라면 지나가다 빵 때문에라도 한번 들러서 커피도 사갈 것 같네요. 조합이 너무 좋습니다!
항상 응원합니다 번창하세요🎉
일단 자리가 너무 좋아서 큰 걱정은 안하셔도 될거같네요 성공하실거라 생각됩니다
지금 아메리카노 천원에 파니 매출이 안나오긴 할텐데 잘되면 주변에 커피샵 무조건 생기는게 문제임ㅠ 진입장벽이 너무 낮음 일반카페는
역 지하상가 지나가면서 봤는데 JM님 가게일줄은 상상도 못했네요
방금 빵 다 팔려서 딸기라떼 하나 시켜서 쭐쭐 빨면서 집에 가는중입니다 장사가 넘 잘 되시는것같아서 다행이에요-! 부자되세요-!
형 이번 영상 너무 재밌다 ㅋㅋㅋ 카페 브이로그 또 내줭
이미 한번 해본 사람이고, 유튜브로 강력한데 돈도 받는 강력한 홍보수단이 있고, 무엇보다 해당 상권에 미리 자리 잡은 친누나가 여러개 카페를 운영하는 10유리한 조건에서 들어가는 60만 유튜버를 어리석다고 하는 진짜 범부들 왜이리 많냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 정신없이 일하면서 인생의 큰 슬픔 극복하려는건데 좀 응원해주자
애무형 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 드디어 카페영상이
내일가야징 진짜 바로 앞이네
열심히 영상 올려줘~ 꿀잼
빵 먹어봤는데 한국에 없는 맛이네요 정말 맛있습니다!
아… 손님도 없는데 사장님 2명에 알바 하시는분이 2명이라니… 주방아저씨도 협력중이고….
강남역 하마커피
강남역 같더라
몇번출구인가요
2호선과 신분당선 연결 통로 근처에 있어요.
네이버 지도로는 1번 출구 쪽에 있는 걸로 나와서 좀 헤맸네요;;
진짜 어지간히 팔아서는 2~300도 못 가져가겠다ㄷㄷ
@@HH-jp3mi jm이 어제 라이브에서 자연빵으로 승부보고 싶데여
이렇게 쓴거 ㅈㄴ싫고 이런거 올라오면 매니저 시켜서 차단하고 그런데여ㅋㅋ
언제 알려줄려나
건강하시고, 대박 나세요! 빠른 흑자 전환을 응원합니다!!
인건비를 최소로 쓰는게 젤 중요한데....
바쁜시간만 3-4시간 파트로 쓴다든지...
사람이 너무 많은거같아요....
응원할게유 ㅠ
이벤트 끝나도 잘될거같아요~ 서울가면 꼭 들리고싶네요😀
들르
처음부터 잘 되면 사기다... 원래 처음이라 힘든거에요... 힘내시구요... 당신은 꼭~ 우뚝 일어날겁니다...
늘 응원할게요 🎉❤
화이팅!!
오늘 우연히 지나가다 봤는데 포스터 진짜 효과 대박임 JM님 커피집인지 모르고 시켰는데 JM님 계셔서 놀랐음 ㅋㅋㅋ 빵 품절이어서 아쉬웠네요 ㅠ
키친과 카운터는 확실히 구분해서 일을 해야지 키친에서 빵만들다 카운터에서 팔고 키친 카운터 왔다 갔다 하면 실수하고 사고납니다
이 형도 인생 진짜 다이나믹하다 ㅎㅎㅎ
사람등이 얼마나 주변 카페에 관심이
없냐면 JM, JN 초창기 구독자인 저도… 매일 출퇴근 하는 역에JN님 카페가 있다는걸 인지하기까지 꽤나 걸렸었어요
지금은 매일 아침 가는중입니댱 ㅋㅋ
글고 확실히 지인들도 맛있다고 했어용 아침에 일찍일어나면 JM님가게도 갈게용
구독한지 얼마 안돼서 댓글 안쓰려고 했는데 얼른 상호명 공개하고 구독자 이벤트던 빨리하시고 제발 연락 닿으시면 승우아빠님이던 이원일쉐프님이건 홍석천님이건 빨리 모셔서 컨설팅 좀 받고 유튜브 콘텐츠건 진짜 매장 환경 개선이건 얼른 받으세요!!! 빨리!!
ㅋㅋ 테이님도 그랬죠 가수가 개꿀이라고 유튜버도 고생하는거 알지만 장사한번해보면 진짜...... 알거에요 ㅎㅎㅎㅎ
빵과 커피 정말 맛있어요!! 대박 나실 것 같아요!!^^
보통 카페는 스벅 아닌이상 카페거리를 가게되고
이렇게 자리는 좋지만 카페가 밀집되진 않고
직장인을 타깃으로 해야한다면
런치 세트가 핵심이 되는게 좋을 것 같아요
다른 분들 취향은 모르겠는데 저나 제 주변인은 그렇긴 해요 테이크아웃도 하고
제가 자주 가는 카페는 매일 런치세트 메뉴가 달라집니다
이런거보면 역시 창업은 쉽지 않다.. jm님 화이팅입니다~
이번에도 너무 저가로 가신거같은데 걱정이네요 뭐 컨설팅 다 받고 시작하셨겠죠?? ㅎㅁ 화이팅!!
이쁜 알바, 잘생긴 알바가 치트키입니다 다 아시면서
진짜 공감가는게 처음 장사시작하면 지인이나 가족들이 자꾸 팔아준다고 주소 가르쳐달라는데
그러면 데이터도 안잡히고, 솔직히 얘기해서 장사에 도움이 안되는데 거절하기가 어려움
빵도 맛있고 사진도 찍어주셔서 대박 만족 하고 갑니다. 이거이거 팬미팅이자너
아무튼 이 남매가 참 용감한 사람들이야. ㅎㅎ
강남역 지하상가면 자리도 비쌀텐데 거기 지나갈일 있으면 꼭 사먹을게요 애무형
빨리 방문하고 싶다. 성공하고 체인점도 생길지도.. 회장님
와 경제가 어렵고 자영업자들도 어려운 시기인데 창업에 뛰어들어 사업가로 변해 열심히 뛰는 모습을 보니 역시 사람은 도전해야하고 뭐든 시작하는것이 너무 중요하고 멋지다!!!
수익의 다변화치고는 업종이 너무 본격 일반과세자라.. 마이킹 손익분기점 넘는거야 정신없이 달리다보면 언젠가 뒤에 있습니다. 그때까지 어렵게 구한 직원, 믿어주는 빵쟁이 동업자, 밀어주는 JN내외분과 법인이 될 그날까지 화이팅 하세요.
홍보가 왜이리 수준이 낮어. 대만에서 죽도록 연구하다 나온 빵이라고 쓰고, 커피머신 가격도 써서 싸지만 싼 커피가 절대 아니라고 쓰고, 유튜브를 하다보니 싸구려커피가 아닌 진정성이 담긴 커피라고 써. 어떻게든 한잔이라도 궁금해서 마시게 해야지
알바분들이 사장님 눈치를 엄청 보는게 인상적임😮😮😮😮😮😮😮
우와, 띠리리링?! 이거 BGM으로 잘 정하셨다!ㅋㅋㅋ
형 죽기전에 빨리 가게 매장 위치 알려줘요
JM님. 용기내시고 항상 건강하시고,행복하세요 ^)^
잘 하실꺼예요! 긍정의 힘~
응원하겠습니다! 근데 접이식 의자 (플라스틱 의자 같은거) 서너개 놔두면 좋을 것 같아요. 알바 분들 일 너무 없을 때는 앉아있을 수 있도록이요..!