가족중 한명이 어떤 직업이나 일자리 뚫어놓으면 ㄹㅇ 완전 초심자보다는 편하고, 아무리 초짜여도 금방 늘게됨 우리가 괜히 오지랖 부릴게 아니라고봄. 지인이 잘나가는 카페 사장인것과, 가족이 카페 사장인거는 도움받을 수 있는 레벨이 다름. 이왕 하게된거 더 잘되기를 바랍니다 JM 응원❤
지방에서 카페 5년넘게 운영중입니다 완전 제대로 인스타 저격해서 광고한 카페 아닌이상 카페는 오히려 오픈빨이 적습니다. 대략 2~3개월은 지나 안정화되고 손님들이 그곳에 무언가 있구나! 라는걸 인식해야 그뒤에 뭐가 시작됩니다. 저희카페생기고 5년사이 수십개의 카페가 근처에 생기고 없어졌는데 대부분 처음생기고는 별 반응없고 대략 2~3개월쯤부터 저희 카페에 매출에 영향이 생기더군요. 위치좋으시다니까 이제 사람들 눈에익고 익을떄까지는 일희일비 하지마시고 버텨보시는걸 추천드립니다. 어느정도 매장안정화도되고나면 사람을써서 여유로워지실수도있으니까요 하지만 분명한건 "사장"이 얼굴마담으로 직접 최소! 몇개월이상은 단골만드시는걸 추천드립니다. 알바만 세워놓은 가게는 결국 모든걸 유동인구에만 기대게 되는데 그게 쉽지않습니다. 단골이란게 생각보다 큽니다. 전부터 카페하신다고 하셨을떄 고생하시겠다 싶었는데 재도전하신 의지 정말 존경스럽습니다 힘내세요! 화이팅!
타국 가서 야근하면서도 1일 1영상을 계속 하셨던 근성 있는 분이시니, 궤도에 올려놓겠다는 1차 목표 잘 이루실 겁니다. 일 해보면 사실 1차 목표가 70 이상이더라구요. 그 후에도 어렵지만, 그래도 조금은 수월해지는 게 할만 해지구요. 스스로 자부실 가질 만큼 해내실 거라 믿어요.^^
안녕하세요 어제 저녁에 영상 보고 응원하고 싶은 마음에 점심시간에 다녀왔습니다 대기 하는 중간에 앞에 계시던 분이 여기가 제일 빨라 커피 공장이야 라는 말을 듣고 괜히 흐믓했네요 한 빵순이 한다 자평하는 사람으로서 하마빵 지인들에게 선물하고 싶을 정도로 맛있었습니다 빵쟁이님 실물 최고... b (엄지척) 포장용으로 종이상자도 있으면 좋을 것 같아요 카페 잘 되셨으면 좋겠습니다
아..음료 만드는 동선, 머신, 제빙기, 오븐, 워터 디스펜서 위치, 아이스잔에 핫컵 홀더 대용인건지 두개 끼는거, 주문 들어올때마다 알림소리, 너무 신경쓰인다..투썸에서 10년 경력자인데 보통 세팅 위치가 제빙기 자리로부터 왼쪽 방향으로 제빙기자리에 커피머신->워터 디스펜서,물통->시럽병->얼음채운 아이스빈->홀더/빨대/냅킨 세팅바->픽업대 이렇게 가야지 음료가 순차적으로 세팅되서 픽업대까지 가야하는데 진짜 정신 없어보임..아이스면 물통이 물 받아놔서 그렇다 치지만 핫이면 샷 넣고 오른쪽가서 디스펜서 가서 뜨거운물 받고 다시 왼쪽가서 리드 씌우고 픽업대로 가고 아이스면 샷 넣고 물통으로 물 넣고 오른쪽 제빙기쪽 가서 얼음 넣고 다시 왼쪽 픽업대쪽으로 가서 리드 끼우고 제품 전달..왔다리 갔다리 동선 다 꼬이잖아요 샷 넣고 바로 옆에 디스펜서에서 물 넣고 아메 아니고 시럽 들어가는 커피면 디스펜서 지나서 시럽넣고 우유 넣고 바로 얼음 넣고 픽업대 순으로 가야하는데.. 그리고 주문 들어올때마다 소리나는거 고객이 들으면 주문하고 기다릴때 바쁜데 괜히 주문했나 생각 할 수도 있고 거슬리죠 ㅠㅠ 키오스크랑 픽업대 뚫린데 말고 반대쪽 뚫린데도 활용이 없는거도 아쉽고.. 컵도 핫컵 아이스컵 두개 끼지마시고 홀더로 변경하셔야 비용 절감에 도움이고..저 일회용잔 비용 무시 못합니다 ㅠㅠ 가운데 베이커리 작업대도 안쪽공간 뭔진 모르겠지만 차라리 안쪽 공간을 키친으로 활용하고 작업대도 안쪽으로 들어가야 바쁠때 베이커리 담당이랑 음료 담당이랑 동선 꼬여서 부딪히는 사고도 예방합니다 ㅠㅠ 훈수두는거 같아서 기분나쁘시게 해드렸으면 죄송하구요 저도 예비창업자이고 아직도 창업 전에 투썸에서 계속 일하는 사람 입장에서 눈에 밟히는게 많아서 도움이라도 될까 끄적여봤어요 꼭 번창하시길 바래요!!
지난주 평일 낮에 방문했던 구독자입니다! 갔을 때 손님도 많고 다들 엄청 바빠보이셔서 구독자로서 왠지 기분이 좋았습니다ㅎ JM님이 키오스크 보신다고 잠깐 밖으로 나오셨을 때 용기내서 사진 부탁드렸는데 흔쾌히 찍어주셔서 너무 감사했습니다!! JN님도 같이 찍고싶었는데 너무 바빠보이셔서 마음을 눌러담았습니다 🥹 지방에 살고 서울 잠깐 올라갔을 때 방문했던 터라 연예인 보는 느낌이었습니다.. JM님 키도 크시고 실물이 100배 1000배 나으십니다 👍 커피도 정말 맛있었고 하마빵을 못 먹고와서 너무 아쉽습니다 ㅠㅠ 오픈이벤트가 끝나고 안정화될 때쯤 기회가 되면 하마빵 먹으러 또 방문하겠습니다ㅎ 카페도 번창하시길 바라고 계속 응원하겠습니다!
동종업종은 아니지만 저는 할아버지때부터 한곳에서 35년 넘게 자영업을 하고 있습니다. 대부분의 자영업이 최근 많이 힘들어졌는데 크게 1. 재료의 인플레이션 2. 부담 되는 인건비와 임대료 (얘가 제일 큼) 3. 배민의 존재 이렇게 이루어져 있습니다. 재료가 끽해봤자 얼마나 그러겠어~ 하겠지만 제가 자세히 아는 항목 중 상추는 한박스에 1만원~3만원이 평소 가격이라고 하면 장마철에 15만원까지도 올라갑니다. 미친날엔 20만원도 가죠. 그러면서 질은 다 흐물흐물하고 좋지 않죠. 하나만 봐도 이렇게 계절, 시기, 환경에 따라 크게 차이가 나곤 합니다. 여기서 카페는 우유의 부담이 많이 크겠지요. 제가 카페 전문가는 아니지만 우유값도 많이 올랐고 요즘엔 건강에 좋은 멸균우유나 저지방 우유를 찾는 분도 많아서 그거 하나만 생각해도 꽤 힘들거라고 생각합니다. 인건비야 다들 아니까.. 요즘엔 일본의 "프리터" 알바만 해도 먹고 살 수 있는 사람들이 한국에서도 가능해졌을 정도죠. 임대료도 지역, 자리에 따라 다르지만 매년 5~10% 이상 늘어납니다. 대놓고 내쫓으려는 사람들은 2,3개월만에도 올려버리죠. 그래서 부부끼리 하는 곳, 하루에 15시간 이상 일하면서 자기 명의 상가가 아니면 돈을 많이 벌어도 그만큼 많이 나가게 됩니다. 마지막으로 배민인데.. 요즘엔 카페를 포함해 대부분의 자영업이 배달을 이루게 되었습니다. 저도 소비자 입장으로선 매우 환영하고 즐겁고, 최근 배달팁의 부담을 이해했는지 배민에서 0원~1천원에 해주니 너무 좋습니다........ 그런데 그거.. 배민이 내주는 게 아니라 업자와 라이더분들의 부담이었던 사실... 소비자분들 알고 계셨나요? 저희 가게는 그 부담을 알고 어차피 배민 의존도가 높지 않았어서 참가하지 않았는데 확실히 배민의 주문 수가 급감하더군요. 즉 배민 의존도가 높은 새로 오픈한 가게, 배달 전문 가게들은 참.. 많이 어려워졌습니다. 그리고 배민 결제.. 자영업자분들 요즘엔 많이 줄었는데 예전엔 카드로 결제하면 세금 그대로 내야하니까 화를 낸다.. 그게 맞는 말입니다 카드 수수료는 해봤자 0.3~1% 정도 수준이거든요... 근데 배민 결제는 5%... 카드 수수료가 포함 된 가격이라지만... 지들 말로는 유통과 은행과 나누면 남는 거 없다 하지만... 아무튼 판매자 입장에선 계속 손해인거죠... 세금 10% + 배민결제 5% + 배민 수수료 4천원 이상 + 인건비 + 임대료 + 전기세 + 재료값 이거 다 흑자로 전환하려면 사장이 잠을 2시간만 잔다던지... 정말 획기적인 아이디어로 무장한다던지... 남들이 봤을 때 감탄할만큼 하지 않으면 사장이면서 어지간한 알바 월급만큼만 가져가도 감지덕지인 상황입니다....
너무 궁금했어요.. 어떻게 지내셨는지.. 오픈 바로 전.. 라이브 하셨을 때… 자영업을 하고 있는 저로써는 많은 걱정을 했습니다. 커피를 대량으로 미리 뽑아놓는다.. 몇 초안에 커피를 뽑아주는 컨셉으로 하신다… 저는 너무 걱정됐어요. 머신에서 뽑아내는 시간과 인력이 시간에 소화해 낼 수 있는 생산량.. 커피를 미리 뽑았을 때.. 맛의 변화가 보존되는 시간.. 이런것들에 대해.. 너무 모르시고 준비를 충분히 안하시고 쉽게 생각하신것 같아 걱정이 되었답니다. 그 때가 오픈 이틀 전인가 했었는데… 정말 자영업은 오토로 생각하시면 안됩니다. 직원보다 더 많이 알고 모든걸 다 파악하고 다 잘 할 줄 알아야하며.. 많은 돈을 투자한 만큼 간절하고 자신의 뼈를 갈아넣어야 합니다. 손님과 눈을 마추려고 노력하고.. 앞장서서 친절을 보여야.. 직원들도 꾸역꾸역 그 기준으로 겨우 움직여 지는거랍니다. 응원합니다. 두번의 실패(?)는 없으셔야죠. 뼈를 갈아넣어도 될까말까한게.. 현 자영업의 현실이랍니다. 어느정도 익숙해지고.. 붐비는 시간대 예상치가 나오면 인력수와 시간도 조절하셔야합니다. 근로시간에 바쁘게 돌아가게끔 운영하셔야 버리는 인건비를 막을 수 있답니다. 사장.. 구독자들이 왔을 때의 간지.. 다 내려놓으셔야 합니다. 그냥 생업 종사자로써… 손님괴 마주 하셔야 합니다.
딱봐도 테이크아웃인데 직원이 너무 많음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 3명이 일해도 일하는 사람이 겁나 많아보이는데.... 6명 일하면 어휴.......;; 내가볼땐 2명이 일해도 충분한 규모인데.......... 아침에 출근해서 사장이랑 직원이 빵 오질라게 구워놓고~ 빵은 구운만큼만 딱 팔고 안팔아야지.... 빵을 수시로 굽는 사람이 있다??????????;;; 빵만 굽는 사람한테 월 300은 줘야할텐데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 150팔아서는 사장은 돈 1도 못챙기고 직원들 월급챙겨주기도 빡셀꺼같다.
20대부터 40대까지 요식업하고있는데요 요새는 요식업으로 돈벌기 힘들어요 수익률이 20프로 나오기도 힘든구조입니다 그 이유는 높은 인건비 임대료 식자재값 참고로 저 20년전 알바할때 시급3천원이었습니다 지금 저희알바생 모두 15000원 시급입니다 임대료야 다면히 건물주가 매년 조금씩이라도 올릴려하고 식자재는 코로나이후 더 비싸졌죠 앞으로 장사는 재료비 싼걸로 비싸게 조금 파는 식으로 해야합니다 싸게 많이팔면 10프로남기기도 벅차요 알바생도 시급많이주고 일 잘하는사람 뽑으세요 그게 오히려 인건비 절약됩니다 시급높으면 2~3년동안 그만두지도 않아요 그정도 경력쌓이면 사장보다 나음 본인이 편해지고 그때가서 오토 돌리는거에요
@@ori5581 오픈날부터 오토였을까요? 본사에서 사장처럼 일하는 철저한 교육을 받은 고액의 임금받는 현장 경험이 풍부한 매니져를 보내지 않는 이상… 그리고 TV나 유튜브 믿으시면 안되죠. 은근 가맹점 홍보로 쉽게 일하고 큰 돈버는 자작 인터뷰가 얼마나 많은데요. 오토도 완벽히 사장이 세팅하고 굴려봐야 가능한겁니다.
형님응원합니다 가게가 더번창하시길 빌께요🎉🎉🎉
멋지셔
하루치 매출 벌었🎉🎉🎉
@@sunny_7468ㅋㅋㅋㅋㅋ
음료하루치 다팔아줬노 큰손 무족언 ㅇㅂ
@@성이름-l9m7l ㅇㅂ? ㅋㅋㅋㅋㅋ 게이노...
가족중 한명이 어떤 직업이나 일자리 뚫어놓으면 ㄹㅇ 완전 초심자보다는 편하고, 아무리 초짜여도 금방 늘게됨 우리가 괜히 오지랖 부릴게 아니라고봄.
지인이 잘나가는 카페 사장인것과, 가족이 카페 사장인거는 도움받을 수 있는 레벨이 다름. 이왕 하게된거 더 잘되기를 바랍니다 JM 응원❤
제가 보기엔 JN님 부부가 엄청 성실하고 똑똑한 분들같음 사자다방 해보고 교훈얻어서 바로 다음 커피점 성공시키는거 보셈 그것도 두곳이나
4:28 선배 직원으로 말씀드리자면....... 거기서 제육 안볶으신것만으로도 성공하신겁니다 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 잘생겼습니다..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
앗 ㅋㅋㅋ 그 후지산 같이 갔다온 직원분이신갘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선배직원ㅋㅋㅋㅋㅋ
기분전환을 위해 실패할걸 알고도 도전한 느낌이..힘내십쇼
컨텐츠도 만들고,몸이 힘든건지,마음이 힘든건지,힘들어하고 고생하는 모습보면,구독자들도 호감가질거고, 똑똑한 JM
취향 확고한거 보소 ㅠㅠㅠ
직원분을 또 일본여성을........
🤣
ㅋㅋ
이러다 재혼? ㅋㅋㅋ
진화 과정도 기대되네여
전처 보라고??😅
지방에서 카페 5년넘게 운영중입니다
완전 제대로 인스타 저격해서 광고한 카페 아닌이상
카페는 오히려 오픈빨이 적습니다.
대략 2~3개월은 지나 안정화되고 손님들이 그곳에 무언가 있구나! 라는걸 인식해야 그뒤에 뭐가 시작됩니다.
저희카페생기고 5년사이 수십개의 카페가 근처에 생기고 없어졌는데
대부분 처음생기고는 별 반응없고 대략 2~3개월쯤부터
저희 카페에 매출에 영향이 생기더군요.
위치좋으시다니까 이제 사람들 눈에익고 익을떄까지는 일희일비 하지마시고
버텨보시는걸 추천드립니다.
어느정도 매장안정화도되고나면 사람을써서 여유로워지실수도있으니까요
하지만 분명한건 "사장"이 얼굴마담으로 직접 최소! 몇개월이상은 단골만드시는걸 추천드립니다.
알바만 세워놓은 가게는 결국 모든걸 유동인구에만 기대게 되는데 그게 쉽지않습니다.
단골이란게 생각보다 큽니다.
전부터 카페하신다고 하셨을떄 고생하시겠다 싶었는데
재도전하신 의지 정말 존경스럽습니다 힘내세요! 화이팅!
저정도면 이미 대박인듯하네요
저 자리 죽입니다. 전 평일 아침 점심 아샷추랑 빵 사러 거의 매일 가요.
직장 동료들 추천 많이 해서 그들도 이용합니다
@@twinsjjang어딘가용?
@@황윤재-c4h 걍남역 지하 하마커피요. 신분댱선에서 2호선 타러 올라오는 계단 지나면 왼쪽에 바로 있어요. 지햐상가입니댜
@@황윤재-c4h 답을 달았는데 삭제됐네요. 강남역 지하상가요
카페 망해도 카페 하고 일본여성에 데여도 일본여성만 뽑는 확실한 고집쟁이ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ남자다잉
그냥 그여자 인거지 일본을 구지 붙일 이유가 없죠
한국 여자도 그런 여자 있고 일본도 그런 여자들이 있는거죠
매장 앞에 이런 배너 걸어놓으면 사람 더 많이 올듯요
- 60만 인기 유튜버 제이애무상 운영 카페
- 3천만원 짜리 고급 커피머신 사용 커피
- 한국어, 日本語, 中国語, English, 바디랭귀지 가능
중국어 추가요
@@어햎프랑켄지앤하더라 앗 깜빡했네요 추가함
@@어햎프랑켄지앤하더라추가가 되어있어요…
@@어햎프랑켄지앤하더라 중국 얘기는.. 쓰면 손해임..ㅋㅋㅋ
진짜 제이애무상으로 배너하면 레전드
뒤에 알바생분좀 보게 화면에서 좀 나와주세요
JM 장점 : 구독자가 원하는 게 뭔지 앎
JM 단점 : 구독자가 좋아하는 게 뭔지 모름
형 좀 비켜봐
센스가.. 쯧쯧
이거 예전 생각나는 댓글이네... 벌써 5년이나 지났다니..
ㄹㅇㅋㅋ
타국 가서 야근하면서도 1일 1영상을 계속 하셨던 근성 있는 분이시니, 궤도에 올려놓겠다는 1차 목표 잘 이루실 겁니다.
일 해보면 사실 1차 목표가 70 이상이더라구요. 그 후에도 어렵지만, 그래도 조금은 수월해지는 게 할만 해지구요.
스스로 자부실 가질 만큼 해내실 거라 믿어요.^^
안녕하세요~ 스마트스토어와병행하기좋은 리사이클링사업 추천드려용 셀앤바이에듀강의 한번들어보세용
안녕하세요
어제 저녁에 영상 보고 응원하고 싶은 마음에
점심시간에 다녀왔습니다
대기 하는 중간에 앞에 계시던 분이
여기가 제일 빨라
커피 공장이야
라는 말을 듣고 괜히 흐믓했네요
한 빵순이 한다 자평하는 사람으로서
하마빵
지인들에게 선물하고 싶을 정도로 맛있었습니다
빵쟁이님 실물 최고... b (엄지척)
포장용으로 종이상자도 있으면 좋을 것 같아요
카페 잘 되셨으면 좋겠습니다
잡플래닛에 리뷰 쓸수 없는 외국인 ㅋㅋㅋㅋㅋ 천잰데
왜 한국여성분을 고용하시지 않으신건가요? ^^ 그냥 궁금해서 물어보는 질문이에요
@@jie3334이미 답을 알고 질문하시는 느낌이네요
@@jie3334 다른 댓글 수준보니 정말 궁금해서 물으시는게 아닌거 같네요 ^^
@@jie3334이거 좀 모자란사람인가
@@jie3334일본분들이 친절하게 고객응대한다고 일본인뽑았다고 저번 영상에서 말했음.
이미 성공하신 누님도 있고 잘될거라 생각합니다
근데 누나분 너무 좋으신분같다ㅋㅋㅋㅋ동생이랑 잘 지내시는구나 부럽다
나이
들수록 느끼지만 그냥 가족이 최고다
내가 잘되길 진심으로 바라는 사람은 가족 말고는 없음
아무리 친해도 잘되면 시기 질투함
지는 시기질투 안한다듯이 말하네
가족, 아내, 자식이 최고지~
오늘 점심에 빵사먹었어요! 짱맛있었어요! Jm님 화이팅입니다! 인사받아주셔서 감사했습니다 ㅎㅎ
여기어디에용,?
네이버 지도에서 하마커피 강남역 찾아보세요~
어디에요??
어딘가요? ㅠㅠ
조바심 내지 마시고 천천히 하세요
승승장구 하실 겁니다!
그걸 왜 하냐고 할 겁니다 성공하기 전까지는
성공하고 나면 그걸 어떻게 했냐고 물을 거에요
파이팅 하세요
띵언!
크
이거구나!!!!
성지 댓글 왔어요
👏
근데 지하철같은 지하에서 빵냄새 진짜로 구매자극 많이 일어나긴해 일본에서 슈크림집 그래서 지나갈때 하나씩 샀었음
'빵' 갑습니다. 체인점이 되는 그날까지 화이팅!
출퇴근 시간대 한정으로 손님 30초만에 쳐낼 수 있는 시스템과 가격으로 박리다매 노리면 좋을듯
빵 2500원이면 저렇게 하나하나 데워주지 않아도 불만 없을 것 같은데 ㅋㅋ
아..음료 만드는 동선, 머신, 제빙기, 오븐, 워터 디스펜서 위치, 아이스잔에 핫컵 홀더 대용인건지 두개 끼는거, 주문 들어올때마다 알림소리, 너무 신경쓰인다..투썸에서 10년 경력자인데 보통 세팅 위치가 제빙기 자리로부터 왼쪽 방향으로 제빙기자리에 커피머신->워터 디스펜서,물통->시럽병->얼음채운 아이스빈->홀더/빨대/냅킨 세팅바->픽업대 이렇게 가야지 음료가 순차적으로 세팅되서 픽업대까지 가야하는데 진짜 정신 없어보임..아이스면 물통이 물 받아놔서 그렇다 치지만 핫이면 샷 넣고 오른쪽가서 디스펜서 가서 뜨거운물 받고 다시 왼쪽가서 리드 씌우고 픽업대로 가고 아이스면 샷 넣고 물통으로 물 넣고 오른쪽 제빙기쪽 가서 얼음 넣고 다시 왼쪽 픽업대쪽으로 가서 리드 끼우고 제품 전달..왔다리 갔다리 동선 다 꼬이잖아요 샷 넣고 바로 옆에 디스펜서에서 물 넣고 아메 아니고 시럽 들어가는 커피면 디스펜서 지나서 시럽넣고 우유 넣고 바로 얼음 넣고 픽업대 순으로 가야하는데.. 그리고 주문 들어올때마다 소리나는거 고객이 들으면 주문하고 기다릴때 바쁜데 괜히 주문했나 생각 할 수도 있고 거슬리죠 ㅠㅠ 키오스크랑 픽업대 뚫린데 말고 반대쪽 뚫린데도 활용이 없는거도 아쉽고.. 컵도 핫컵 아이스컵 두개 끼지마시고 홀더로 변경하셔야 비용 절감에 도움이고..저 일회용잔 비용 무시 못합니다 ㅠㅠ 가운데 베이커리 작업대도 안쪽공간 뭔진 모르겠지만 차라리 안쪽 공간을 키친으로 활용하고 작업대도 안쪽으로 들어가야 바쁠때 베이커리 담당이랑 음료 담당이랑 동선 꼬여서 부딪히는 사고도 예방합니다 ㅠㅠ 훈수두는거 같아서 기분나쁘시게 해드렸으면 죄송하구요 저도 예비창업자이고 아직도 창업 전에 투썸에서 계속 일하는 사람 입장에서 눈에 밟히는게 많아서 도움이라도 될까 끄적여봤어요 꼭 번창하시길 바래요!!
합격목걸이 드립니다
노란 금발머리 구독자 입니다만 전 빵을 잘 받아 맛있게 먹었습니다❗️❗️❗️
올려!!
빵 1개 없는 걸 알았을 떄 JM을 욕했나요?? ㅋㅋㅋ
JM님 멱살이도 잡았어야죠!ㅋㅋ
빵 1개의 주인은 누구인가. . .
매일 가는 나는 아닌디 ㅋㅋㅋ
이벤트 끝나면 주소 알려주십셔 화이팅
헉 감사합니다ㅠㅠ 그러겠습니다ㅠ
12:20 다이소에서 전선쫄대 사서 전선정리. 무조건 저거 걸려 넘어져서 사고납니다
지난주 평일 낮에 방문했던 구독자입니다! 갔을 때 손님도 많고 다들 엄청 바빠보이셔서 구독자로서 왠지 기분이 좋았습니다ㅎ JM님이 키오스크 보신다고 잠깐 밖으로 나오셨을 때 용기내서 사진 부탁드렸는데 흔쾌히 찍어주셔서 너무 감사했습니다!! JN님도 같이 찍고싶었는데 너무 바빠보이셔서 마음을 눌러담았습니다 🥹 지방에 살고 서울 잠깐 올라갔을 때 방문했던 터라 연예인 보는 느낌이었습니다.. JM님 키도 크시고 실물이 100배 1000배 나으십니다 👍 커피도 정말 맛있었고 하마빵을 못 먹고와서 너무 아쉽습니다 ㅠㅠ 오픈이벤트가 끝나고 안정화될 때쯤 기회가 되면 하마빵 먹으러 또 방문하겠습니다ㅎ 카페도 번창하시길 바라고 계속 응원하겠습니다!
어디에요?
회사 앞에 있어서 사먹었는데요. 빵은 겁나 맛있습니다!!!! 근데, 커피가... 블렌딩을 너무 안 어울리는 애들끼리 하신 것 같아요 ㅠㅜ 탄 맛과 쓴 맛이 너무 심합니다. 1천원 이벤트 하지 마시고 제 돈 받아서 맛있는 커피를 팔아주세요 ㅠㅜ
폐업 경력직의 재도전 응원합니다
응원합니다 JM님! 얼른 흑자 전환 성공하시길 바래요!!
감사합니다 조코딩님ㅠㅠㅎㅎㅎ
@@jmjm 조코딩과 조씽씨
자주 지나가는 장소라서 우연히 발견하곤 필요할때 마다 사먹고 있습니다. 구독자로써 댓글로 왈가왈부 하기보단 지나가면서 한잔 두잔이나마 장사하실때 까지 사먹을게요! 화이팅하세요!
어디에요 ? 저도 가고 싶어요
무더운 여름인데 따수운 댓글이다….💓
어딘데요
사먹지 말라잖아
남매의 우애가 너무 부럽습니다. 저런 누님 계시면 힘들어도 재밌게 지내실꺼 같아요.
제이에무님 커피 몇잔나왔습니다~ 할때 큰 목소리로 하면 좋을것같아유 지나가는사람들이 듣고 어 저기커피가있네? 생각할수있게
직원들이 일하는 모습보다 뒤에서 담소나누는 장면이 더 많으시네요^^ 역시 직원복지 생각하는 제이에무사장님 ❤
사람등이 얼마나 주변 카페에 관심이
없냐면 JM, JN 초창기 구독자인 저도… 매일 출퇴근 하는 역에JN님 카페가 있다는걸 인지하기까지 꽤나 걸렸었어요
지금은 매일 아침 가는중입니댱 ㅋㅋ
글고 확실히 지인들도 맛있다고 했어용 아침에 일찍일어나면 JM님가게도 갈게용
어디에요?
"궤도에 올려놓고 나간다???"
그건 진짜 최악의 마인드...
과학 커뮤니케이터 궤도 최악
카페 야심차게 창업준비 ▶ 창업 ▶ 장사안되는거 보여줌 ▶ 망함 ▶ 왜 망한거같은지 설명함 ▶ 또 카페 야심차게 창업준비▶ 계속 무한 반복
주문할때 소리쫌 쌈뽕하게 바꿔주세요 그냥 지하 구닥다리 롯데리아 주방소리가 나네 ㅠ 코피 갬성이 죽습니다 형님
내가 해보니까 그 우울하고 힘들때 아득하게 한번 더 힘든걸 해야 정신을 차리더라 그래서 카페 한거 이해함 . 아마 힘든일 생각하지 않고 던지기 위해 오픈했겠지 . 가만히 있으면 생각이
미쳐버릴정도로 다운되고 그렇거든 형 난 다 이해함
위생모, 마스크 착용하셔야 해요, 식품 위생법에 위배 됩니다 ㅠㅠ
위생모는 일반모자 착용 가능해요
동종업종은 아니지만 저는 할아버지때부터 한곳에서 35년 넘게 자영업을 하고 있습니다.
대부분의 자영업이 최근 많이 힘들어졌는데 크게
1. 재료의 인플레이션
2. 부담 되는 인건비와 임대료 (얘가 제일 큼)
3. 배민의 존재
이렇게 이루어져 있습니다.
재료가 끽해봤자 얼마나 그러겠어~ 하겠지만
제가 자세히 아는 항목 중 상추는 한박스에 1만원~3만원이 평소 가격이라고 하면 장마철에 15만원까지도 올라갑니다. 미친날엔 20만원도 가죠.
그러면서 질은 다 흐물흐물하고 좋지 않죠.
하나만 봐도 이렇게 계절, 시기, 환경에 따라 크게 차이가 나곤 합니다.
여기서 카페는 우유의 부담이 많이 크겠지요.
제가 카페 전문가는 아니지만 우유값도 많이 올랐고 요즘엔 건강에 좋은 멸균우유나 저지방 우유를 찾는 분도 많아서
그거 하나만 생각해도 꽤 힘들거라고 생각합니다.
인건비야 다들 아니까.. 요즘엔 일본의 "프리터" 알바만 해도 먹고 살 수 있는 사람들이 한국에서도 가능해졌을 정도죠.
임대료도 지역, 자리에 따라 다르지만 매년 5~10% 이상 늘어납니다. 대놓고 내쫓으려는 사람들은 2,3개월만에도 올려버리죠.
그래서 부부끼리 하는 곳, 하루에 15시간 이상 일하면서 자기 명의 상가가 아니면 돈을 많이 벌어도 그만큼 많이 나가게 됩니다.
마지막으로 배민인데.. 요즘엔 카페를 포함해 대부분의 자영업이 배달을 이루게 되었습니다.
저도 소비자 입장으로선 매우 환영하고 즐겁고, 최근 배달팁의 부담을 이해했는지 배민에서 0원~1천원에 해주니 너무 좋습니다........
그런데 그거.. 배민이 내주는 게 아니라 업자와 라이더분들의 부담이었던 사실... 소비자분들 알고 계셨나요?
저희 가게는 그 부담을 알고 어차피 배민 의존도가 높지 않았어서 참가하지 않았는데
확실히 배민의 주문 수가 급감하더군요.
즉 배민 의존도가 높은 새로 오픈한 가게, 배달 전문 가게들은 참.. 많이 어려워졌습니다.
그리고 배민 결제.. 자영업자분들 요즘엔 많이 줄었는데 예전엔 카드로 결제하면 세금 그대로 내야하니까 화를 낸다.. 그게 맞는 말입니다
카드 수수료는 해봤자 0.3~1% 정도 수준이거든요... 근데 배민 결제는 5%... 카드 수수료가 포함 된 가격이라지만... 지들 말로는 유통과 은행과 나누면 남는 거 없다 하지만...
아무튼 판매자 입장에선 계속 손해인거죠...
세금 10% + 배민결제 5% + 배민 수수료 4천원 이상 + 인건비 + 임대료 + 전기세 + 재료값
이거 다 흑자로 전환하려면 사장이 잠을 2시간만 잔다던지... 정말 획기적인 아이디어로 무장한다던지...
남들이 봤을 때 감탄할만큼 하지 않으면 사장이면서 어지간한 알바 월급만큼만 가져가도 감지덕지인 상황입니다....
JM형님 정말 존경합니다... 새벽5시30분 출근이라니 정말 부지런하시고 도전하시는게 너무 멋지십니다 ㅠㅠㅠ
여유가 있어보이는게 취미로 하시는듯
다시 돌아가도 카페 햇겟지.
라는 마음으로.. 위안을!!
아이 제이엠 잘되눈건 시간뮨제다 솔직히. 본인도 알지~ 힘냅시다! 알잖아요 성공해낼껀데🎉
어우 이틀해보고 뭘그래요! 승승장구 할껴~~응원합니다👍🏼🎉
JM님 카페 컨텐츠 자주 올려주세요😊😮
진짜 공감가는게 처음 장사시작하면 지인이나 가족들이 자꾸 팔아준다고 주소 가르쳐달라는데
그러면 데이터도 안잡히고, 솔직히 얘기해서 장사에 도움이 안되는데 거절하기가 어려움
아… 손님도 없는데 사장님 2명에 알바 하시는분이 2명이라니… 주방아저씨도 협력중이고….
매형이 개 존잘이네....
연예인 김범인줄요…
어디 나와요??
15:20 이 사람 맞나요?
주변에 좋은 사람이 많은가???
마스크 꼈는데 그걸 어캐 아노
오늘 우연히 지나가다 봤는데 포스터 진짜 효과 대박임 JM님 커피집인지 모르고 시켰는데 JM님 계셔서 놀랐음 ㅋㅋㅋ 빵 품절이어서 아쉬웠네요 ㅠ
제이애무상의 한결같은 일본인 사랑...사람 취향은 쉽게 변하지않는다 ㅋㅋ
화이팅입니다!! 빵 진짜 맛있어여
그리고 직접 주신 천원 간직할게요
기만자 에부부 고마워용ㅎㅎ
이미 한번 해본 사람이고, 유튜브로 강력한데 돈도 받는 강력한 홍보수단이 있고, 무엇보다 해당 상권에 미리 자리 잡은 친누나가 여러개 카페를 운영하는 10유리한 조건에서 들어가는 60만 유튜버를 어리석다고 하는 진짜 범부들 왜이리 많냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 정신없이 일하면서 인생의 큰 슬픔 극복하려는건데 좀 응원해주자
빵이 저렴하지만 저정도 퀄리티라면 지나가다 빵 때문에라도 한번 들러서 커피도 사갈 것 같네요. 조합이 너무 좋습니다!
누구보다 잘 아시겠지
일본 사람들이 알바할때 얼마나 성실한지
우리나라처럼 손님 없다고 핸드폰 쳐다보고 하는일은 상상도 못할 일
형 이번 영상 너무 재밌다 ㅋㅋㅋ 카페 브이로그 또 내줭
10:03 아앗.. JM형님 항상 응원합니다
JM형 엄살도 귀엽다. 화이팅해요 햄. 전부다 힘든 요즘이야. 그래도 햄은. 유튜버로 성공했으니. 망해도 좋은 컨텐츠감이야.
어휴....애무상 팬이지만.....ㅜㅜ
안타까운 마음입니다...얼른 방법 찾아서 화이팅 하시길.... 카페 쉬운일 아닙니다...ㅠ
일하실 때 인터뷰하는게 약간 휴먼스토리? 같은 채널의 영상 느낌나네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵은 맛있는데 근본적으로 커피가 맛이 문제가 있습니다 한번 유명 커피 유투브 불러서 냉정한 평가 받아야 살아 남을 듯....
2천원팔아도 본전일텐데...천원이면 진짜기부수준...심심하고스트레스가 없어서 실수를 크게 커피창업으로😂
제엠님 빵 너무 맛있네여 매일아침마다 버터추가하고 빵한잔에 코피 하나씩 극락가고있읍니다
알바생들 위주로 영상 찍어주세요 피디 씨
너무 궁금했어요..
어떻게 지내셨는지..
오픈 바로 전.. 라이브 하셨을 때…
자영업을 하고 있는 저로써는 많은 걱정을 했습니다.
커피를 대량으로 미리 뽑아놓는다..
몇 초안에 커피를 뽑아주는 컨셉으로 하신다… 저는 너무 걱정됐어요. 머신에서 뽑아내는 시간과 인력이 시간에 소화해 낼 수 있는 생산량.. 커피를 미리 뽑았을 때.. 맛의 변화가 보존되는 시간.. 이런것들에 대해.. 너무 모르시고 준비를 충분히 안하시고 쉽게 생각하신것 같아 걱정이 되었답니다. 그 때가 오픈 이틀 전인가 했었는데…
정말 자영업은 오토로 생각하시면 안됩니다. 직원보다 더 많이 알고 모든걸 다 파악하고 다 잘 할 줄 알아야하며.. 많은 돈을 투자한 만큼 간절하고 자신의 뼈를 갈아넣어야 합니다.
손님과 눈을 마추려고 노력하고..
앞장서서 친절을 보여야..
직원들도 꾸역꾸역 그 기준으로 겨우 움직여 지는거랍니다.
응원합니다. 두번의 실패(?)는 없으셔야죠. 뼈를 갈아넣어도 될까말까한게.. 현 자영업의 현실이랍니다.
어느정도 익숙해지고..
붐비는 시간대 예상치가 나오면
인력수와 시간도 조절하셔야합니다.
근로시간에 바쁘게 돌아가게끔 운영하셔야 버리는 인건비를 막을 수 있답니다.
사장.. 구독자들이 왔을 때의 간지.. 다 내려놓으셔야 합니다. 그냥 생업 종사자로써… 손님괴 마주 하셔야 합니다.
딱봐도 테이크아웃인데 직원이 너무 많음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3명이 일해도 일하는 사람이 겁나 많아보이는데.... 6명 일하면 어휴.......;;
내가볼땐 2명이 일해도 충분한 규모인데..........
아침에 출근해서 사장이랑 직원이 빵 오질라게 구워놓고~ 빵은 구운만큼만 딱 팔고 안팔아야지....
빵을 수시로 굽는 사람이 있다??????????;;;
빵만 굽는 사람한테 월 300은 줘야할텐데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
150팔아서는 사장은 돈 1도 못챙기고 직원들 월급챙겨주기도 빡셀꺼같다.
20대부터 40대까지 요식업하고있는데요 요새는 요식업으로 돈벌기 힘들어요 수익률이 20프로 나오기도 힘든구조입니다 그 이유는 높은 인건비 임대료 식자재값 참고로 저 20년전 알바할때 시급3천원이었습니다 지금 저희알바생 모두 15000원 시급입니다 임대료야 다면히 건물주가 매년 조금씩이라도 올릴려하고 식자재는 코로나이후 더 비싸졌죠 앞으로 장사는 재료비 싼걸로 비싸게 조금 파는 식으로 해야합니다 싸게 많이팔면 10프로남기기도 벅차요 알바생도 시급많이주고 일 잘하는사람 뽑으세요 그게 오히려 인건비 절약됩니다 시급높으면 2~3년동안 그만두지도 않아요 그정도 경력쌓이면 사장보다 나음 본인이 편해지고 그때가서 오토 돌리는거에요
휴먼스토리에 죄다 오토로 돌려서 얼마번다 써잇던데 그런건 뭐죠?
@@ori5581 오픈날부터 오토였을까요? 본사에서 사장처럼 일하는 철저한 교육을 받은 고액의 임금받는 현장 경험이 풍부한 매니져를 보내지 않는 이상… 그리고 TV나 유튜브 믿으시면 안되죠. 은근 가맹점 홍보로 쉽게 일하고 큰 돈버는 자작 인터뷰가 얼마나 많은데요. 오토도 완벽히 사장이 세팅하고 굴려봐야 가능한겁니다.
@@ori5581 한달에 딱 150만원만 받고 나머지는 다 가져가라고 하고 오토로 돌린다네요
이런거보면 역시 창업은 쉽지 않다.. jm님 화이팅입니다~
ㅋㅋ 테이님도 그랬죠 가수가 개꿀이라고 유튜버도 고생하는거 알지만 장사한번해보면 진짜...... 알거에요 ㅎㅎㅎㅎ
JM 빵 만들고 음식 뭐 할때 조리모는 항상 쓰길..
저렇게 하다 머리카락 들어가 있음 짜증남
옆동네 요리사 웹툰작가 방송인 아조씨도 카페를 차리셨다가…
너도 옆동네 냐
풍씨?
시즌2를 준비중이십니다
알바분들이 사장님 눈치를 엄청 보는게 인상적임😮😮😮😮😮😮😮
인터뷰하는피디분 목소리 무슨일이야 너무 좋네 형아
고막 살살 녹는다
결국 초반엔 홍보가 문제입니다.
가게 주소 올려주시면 화력 지원할께요 형님ㅎㅎ
초반에 홍보해서 구독자들 많아지면 오히려 정작 단골이 되어야 할 사람들이 이용을 못하게 되는 경우도 있으니 신중하게
팬이가는건 의미가 없음ㅋㅋㅋㅋㅋ
길어봐야 몇개월 반짝이는거지
팬들이 안오고 상권에서 경쟁하고 상권 파악하기위해서라도 팬이 안가는게 훨씬 나음.
지인들이나 구독자 이런건 이벤트성 뜨내기 느낌이라... 장기적으로 봤을땐 ...
그냥 구독자로써 커피 10잔이던 20잔이던 팔아주고 싶다는거에요 ㅎㅎ 지인들 가게 오픈하면 팔아주듯이요~ㅎ
@@사건사고영상 구독자라구요?
구독자면 영상이나 제발 끝까지 보시길...
구독자면 주소 오픈하지말고 찾아오지말라고 영상에도 나오는데.......
혼자 해보고싶고 그냥 이런 일을 하고있다는것만 공개하고싶다는데 혹시 스토커세요?
그래도 우려했던 거보다 빵을 잘 만드셔서 다행이에요
잘 될겁니다
빵 먹어봤는데 한국에 없는 맛이네요 정말 맛있습니다!
이쁜 알바, 잘생긴 알바가 치트키입니다 다 아시면서
아니 이틀만에 우울증걸리면 어떻게 빵터졌다 🤣😁🤣😁
유튜브가 개꿀이였다는 생각에 그래서 열심히 팔아야겠다는 제이엠의 각오
12:03 구독자라는 말에 바로 위아래로 훑어버리기
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😮
초반적자보다는 홍보하고 추후 가격올리셔두되겠어요😮😮
이번에도 너무 저가로 가신거같은데 걱정이네요 뭐 컨설팅 다 받고 시작하셨겠죠?? ㅎㅁ 화이팅!!
강남역 지하상가면 자리도 비쌀텐데 거기 지나갈일 있으면 꼭 사먹을게요 애무형
응원합니다 JM님
꼭 한번 가겠습니다🎉🎉🎉
처음부터 잘 되면 사기다... 원래 처음이라 힘든거에요... 힘내시구요... 당신은 꼭~ 우뚝 일어날겁니다...
컨텐츠도 뽑을 겸 겸사겸사 하는거죠 장사 잘되면 더 좋고 구독자 60만 채널주가 바보도 아니고 님들이 걱정할 건 아닌듯
카페는 지금이 성수기인데 날씨 추워지면 반토막은 기본으로 깔고 가야됨. 아는 분이 저가 프차 하시는데 월세 200인곳 오픈첫날 180팔고 하루 130~200만원 정도인데 겨울에 80정도 밖에 안나옴 매출
삐비비비~ 삐비비비~ 직원분들 저 벨소리 노이로제 걸리겠어요.
그냥 딩동~ 하던가, 어차피 눈 앞에서 종이 출력되는데 소리가 저렇게 크게 울릴 필요가 있나요
오늘 가서 먹어봤는데 구독자 버프 빼고도 빵 개맛잇음. 두개사서 하나 친구주니까 맛잇게 잘먹더라고요
애무형 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 드디어 카페영상이
내일가야징 진짜 바로 앞이네
열심히 영상 올려줘~ 꿀잼
12:25 전기선 좀 어떻게 처리해 주세요
위험해 보이네요
아니 형님...직원을 저만큼 쓰면 뭐가 남습니까...임대료 비싼곳에서 심지어 저가커피..현기증 나네요
메뉴 개발하러 대만까지 가셔놓고 판매하시는 메뉴가 남들 다 하는 메뉴라니.. ㅋㅋ 왜 가신 거예요?
그래도 얼굴이 다시 좋아지신듯하네요ㅋㅋ한 번 들려야겠어요~
커피 머신 삼천만원 짜리라고 써 붇여여
진짜 그래야할까봐
@@jmjm 홍보용으로 좋을듯 ㅋㅋㅋㅋ
오 좋다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어 저도 그생각했어요 ㅋㅋㅋ !!!
프리미엄 에스프레소 머신 ㅋ
흑자 전환 오기 너무 좋네요. 벼랑끝에 서야 능력이 나오는 듯요! 성공하십셔.
일본인직원… 역시ㅜ제이에므상 ㅋㅋ 혼란스럽네 ㅋㅋㅋ
장사하는데 첫날부터 흑자를 바라는게 말이 안되죠.
이 형 역시 일본인 킬러였... 크흠...
아침마다 사서 마시고 있어요~~~ 울 직원들도 자주 갑니다~~~ ㅋㅋㅋ
오늘 회사 가다가 사람들이 줄서있길래 뭐지? 아아가 천원이라서 인기가 있는곳인가? 원래 있던곳인가 하고 봤네요..
JM 님네 카페였군요..! ㅋㅋㅋ 한번 찾아가서 맛보고 오겠습니다
어디인가요?
어딘가요!!!
형... 조리시에 모자 안쓰면걸리지 않아??
남들이 신고하기 전에 꼭 해여
장소 오픈하면 많이 갈게여
가족이 최고죠 😂
방금 빵 다 팔려서 딸기라떼 하나 시켜서 쭐쭐 빨면서 집에 가는중입니다 장사가 넘 잘 되시는것같아서 다행이에요-! 부자되세요-!