#5 - Kim Marko : Fondatrice du compte Les Anecdotes sans gluten

Aujourd’hui, je vous fais découvrir ma conversation avec Kim Marko du compte instagram Les anecdotes sans gluten ( / anecdotes_sans_gluten ) .
Au travers de petits croquis humoristiques, Kim reprend les différentes aventures que les sans gluten peuvent vivre au quotidien comme par exemple :

• la joie de trouver une pâte feuilleté sans gluten au supermarché

• le deal de gâteaux sans gluten

• les avantages et inconvénients d’une alimentation sans gluten quand on est coeliaque

Je t’invite à aller découvrir ce compte qui met du baume au cœur et qui permet de te sentir moins seul face à des situations de la vie de tous les jours.
Dans cet épisode, Kim nous raconte son parcours avec la maladie coeliaque et l’intolérance au lactose et surtout comment elle a subi une errance de diagnostic de 2 ans, malgré le fait que sa sœur soit diagnostiquée coeliaque depuis la naissance.
Kim grandit en ayant une alimentation quasi sans gluten. Lorsqu’elle déménage à Londres, sa consommation de gluten devient de plus en plus importante et c’est à ce moment que les symptômes deviennent handicapants au quotidien.
De peur des contaminations croisées, Kim n’est pas retourné manger au restaurant depuis son diagnostic a part une seule fois. Elle nous raconte comment elle a envie de se libérer et de revivre normalement à l’extérieur.
Je te laisse à ma conversation avec Kim, belle écoute !
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