Tra una trasferta e l’altra… Ao, vuoi venire a New York con me e Franchinello? Ti lascio il link per prenotarti qui di seguito ✈️ www.sivola.it/viaggi/new-york-food-tour-con-franchino-e-giulia #adv
@@Giuliacrossbow No, New York non mi è mai piaciuta una moda, un bluff. Pur non avendo mai cercato cucina italiana all'estero, mi sono sempre affidato alle specialità locali; New York? Uno zero. La megalopoli dove ho mangiato meglio al mondo? San Paolo del Brasile, tra l'altro, ricchissima di interessantissimi street food.
Secondo me il pippozzo finale non è molto centrato. Quella è una stella che ha una storia e un significato diverso da quella di cracco. Va contestualizzata la storia del posto, va contestualizzato che è il posto che ha inventato il carrello dei bolliti e che ti riempiono di cibo per un prezzo onesto. 2 ore e mezzo per un pasto secondo me ci stanno. Questo è proprio il classico ristorante michelin di una volta, dove si mangiava bene e di qualità a un prezzo giusto (con carta di vini stellare di cui vi siete dimenticati di parlare). Prima di masterchef, quando la michelin era una guida per viaggiatori che ti segnalava il ristorante dove godersi la vita. Condivido la critica ai canali dove è tutto incredibile che si fanno i primi piani mentre chiudono gli occhi e addentano la pietanza con espressioni estasiate. Però se vuoi fare la critica devi anche capire quello che mangi. Dire che la spugnolata è una lasagna, quando è fatta con le crespelle...
Ottimo commento, condivido. Forse a volte questo canale pecca di opinioni certamente sincere, oneste, spontanee, ma un po' troppo superficiali e schematiche.
@@shinee8298 Io concorderei e lungi da me "difendere" la persona in oggetto, ma devi capire che magari lo legge pure, ma da una parte potrebbe non fregargliene nulla, dall'altra... bisognerebbe confrontarsi. Sono pochi i creator che si confrontano (e ca va sans dire, anche la critica dovrebbe evitare di essere un attacco alla persona, quanto al contenuto), ormai ognuno è nella sua bolla, e commenti magari più "polemici" vengono sminuiti, sbeffeggiati, ignorati o addirittura shadow bannati/bannati. Ma alla fine questo è lo spazio di persona X, ed ognuno è assolutamente libero di attorniarsi di persone che ti glorificano qualsiasi cosa tu faccia.
Sarebbe interessante leggere un parere di Giulia in tal senso, ma banalmente un qualsiasi messaggio che non sia sbrigativo, che dubito arriverà. Però alla fine... secondo me canali come questo e quello del partner, non hanno almeno nominalmente la pretesa di essere "critici" in senso di esperti, ma di promulgare un format "che dice la verità", che se devono criticare lo fanno ecc ecc, ed alla gente alla fine nemmeno interesserebbe l'aspetto tecnico, sono molto più affezionati al personaggio/persona e per come si pongono (ovvero biasimare chi restituisce un'immagine patinata e quasi perfetta delle esperienze, buttando acqua al proprio mulino dicendo che invece loro no, non sono ipocriti allo stesso modo), e lo dimostrano la sfilza di utenti che commentano tessendo lodi tipo "sei bravissima", su cui non ho nulla in contrario di per se, ma che mi sembrano più adulazioni nel caso dei commenti su youtube, dove nemmeno c'è davvero uno scambio umano, almeno con gli streaming potrebbe capitare di instaurare una sorta di relazione, ma in entrambi i casi assolutamente parasociale.
Giulia sono in parte d’accordo con te, soprattutto in merito al servizio non a livello di uno stellato. Arnaldo, però,secondo me va considerato come un’ osteria con un ottimo rapporto qualità prezzo, 75€ per antipasto al carrello no limits, 2 primi, carrello dei bolliti, arrosti 3 contorni e carrello dei dolci è introvabile, a Modena per due panini avete pagato 30€. Lasciamo stare la stella che ormai credo la diamo di default dopo 60anni. In più non hai citato la carta dei vini, un vero capolavoro,vanta più di 1000 etichette che fa invidia a molti stellati
Mi è capitato di andare due volte in questo ristorante e devo dire che la mia esperienza è stata diversa. La considero una osteria con il servizio da stellato, nelle mie esperienze i camerieri erano molto attenti e presenti, c'è una carta dei vini che è una enciclopedia (strano che non la abbiate notata) e con ricarichi assolutamente non da stellato, ma onesti per qualsiasi ristorante. Si sa che si trova tradizione e non innovazione, ma quella qualità a quei costi non la trovi facilmente...
La Clinica gastronomica, rispetto agli altri ristoranti presenti nella guida Michelin, è un tuffo nel passato, quasi un'esperienza archeologica. Non so come si comporterebbero gli ispettori se avesse aperto da un paio di anni. I menù degustazione sono economici e generosi nelle porzioni rispetto a molti altri con una stella. Mi ci porto mio padre più di quaranta anni fa, da ragazzino, e le pietanze non sono cambiate molto. Ho provato tanta nostalgia ma non penso che ci tornerei. Grazie per avermi risvegliato dei ricordi
Letteralmente “grezza” Lamentarsi per 75€ euro a testa in un ristorante con la stella Michelin storico dice tutto Olio nel brodo ? Mai sentito Forse sarà grasso di cappone?🧐 Spugnolata!! Appunto spugnolata non è una lasagna! Tornerei a fare i video sui kebab più economici d’Italia !!
Ma che video hai visto? Non mi pare si sia lamentata dei 75€ ma del servizio che se permetti una volta che spendi quei soldi dovremmo pretendere sia impeccabile. E del brodo ha detto che era perfetto con qualche “alone” di grasso che ovviamente deve esserci essendo di cappone. Io boh commentate col culo per il gusto di farlo e basta
Guarda che se non ti piacciono i suoi video, non sei mica costretto a vederli. Poi lei è una signora e non ti risponderà , ma io mi sono sentito in dovere di avvisarti che se vuoi ci sono i canali dei marchettari.
@@marcochiani-zf7kn ersta il fatto che se non sai cosa siano gli occhi del brodo e che confondi la spugnolata con la lasagna e la giudichi come lasagna, forse non sei un gran recensore
@@Elektero in un ristorante stellato, però, dovrebbero anche spiegarti cosa ti portano e comunque giulia per me è una sicurezza . Non ha giudicato negativamente il ristorante, ha solo dato delle critiche costruttive. Come sempre.
Sei fuori luogo con le critiche a Giulia! E in piu' ti dico, io che di stellati ne ho frequentati molti in passato (ora ci giro proprio alla larga) che un pasto come quello ti porto a mangiarlo ovunque in emilia al massimo spendendo 35/40 euro!
Grazie Giulia!.. Mi hai ridato un pò del mio passato, ormai abbastanza remoto, quando, un locale fornitore della mia azienda, mi "ricoverava" spesso, in Clinica da Arnaldo.
Finalmente una recensione obbiettiva su uno stellato!! Quello che ti ho visto mangiare lo trovi in̈ una buona trattoria senza stelle!! Evviva la sincerità,brava Giulietta!!❤
Grazie Giulia per l’onestà che dimostri nel riportare le varie esperienze che condividi poi su you tube,ti seguo oltre che per la tua simpatia anche per questo. E devo dire che spesso ho provato posti recensiti sia da te che da Franchino e mi sono trovata sempre d’accordo con i vostri pareri ( poi metto in conto che qualche volta non sarà così ma è normale nella media di un prodotto fatto bene poi subentra il gusto personale)
Oooohhh finalmente un pó di sana critica,che è sacrosanta e giustissima in questa esperienza che hai avuto in questo ristorante, bravissima Giulia grazie
Il bicchiere sbeccato è ovviamente imperdonabile (quasi come una mosca nel brodo), ma da quanto ricordo io (facevo un regolare tour degli stellati dagli anni 80 agli anni 2000 e viaggiavo sempre con la guida Michelin in macchina) la stella si riferisce solo alla cucina e il numero di "forchette" era il giudizio sul tipo di locale e sul servizio. Arnaldo a mio avviso ha mantenuto costante ed elevato il livello qualitativo della sua cucina, ma negli ultimi decenni il livello generale si è alzato notevolmente per cui confrontandolo con l'offerta attuale si tende a porlo un po' sotto la media dei buoni ristoranti. Altro "handicap" che condiziona il giudizio è la costanza nel proporre sempre il medesimo menu mentre oggi si cerca (e da uno stellato si "pretende") l'originalità ad ogni costo, al limite dell'eccentricità se non addirittura del kitsch culinario.
Brava Giulietta! Il brodo in inverno è fondamentale! Ti diamo la cittadinanza emiliana 💛💙 Grazie per essere stata da Arnaldo, volevo andarci e mi interessava un giudizio onesto e obiettivo. Saluti e continua così.
Con tutto il rispetto Giulia, in un ristorante stellato, anche se ti portano pane salame erbazzone o pizzette.. Si usano le posate.. P.S. nell’erbazzone non c’è la SUGNA, i ciccioli non sono fatti di SUGNA, ma di maiale o lardo.. non SUGNA
Ciao giulia quello che dici lo trovo sempre abbastanza corretto,ma non trovi sia giusto anche dire allora che qui con 75 euro hai mangiato antipasto primo secondo dolce e da andrea larossa 80 euro solo per bollito non erano proprio congrui per quello che avevi mangiato?
Hai ragione alcune volte quando c’è il giudizio sul prezzo si tende un po’ troppo verso il positivo quando si tratta di ristoranti o locali gestiti da persone con cui,in qualche modo, hanno stretto un legame un po’ più “intenso”. Si passa da Mocho per i panini al bollito di Larossa. Non avrei fatto la critica sul tempo della durata del pranzo,se il menù degustazione deve essere un’esperienza non può durare come il tempo di un contorno e un primo in un ristorante normale (dove comunque mangi in 1 ora/1 ora e mezza)
Giulia! Video bellissimo. Io sono di Ferrara e da noi i cappelletti sono un'istituzione. Sono abbastanza diversi da quelli che hai provato soprattutto per la grandezza. Questa era un'informazione per incuriosirti e farti venire voglia di provare in futuro un altro tipo di cappelletti e di cucina!
Ne abbiamo visti di youtuber, tu non puoi neanche recensire il cibo da strada! Se il cibo non fosse stato così buono come dici tu, probabilmente non avrebbero riconfermato la stella Michelin a questo ristorante dagli anni 50 . Quindi o non capiscono nulla quelli della stella Michelin o forse non sei la persona adatta a giudicare dei piatti stellati … penso più la seconda.
Giulia buongiorno, in questi giorni sono ricoverato per un intervento importante all'intestino, a Torino. Mi ci sono trasferito da poco, da Napoli. Ci tenevo che sapessi che i video tuoi e di Franchino mi stanno aiutando a tener duro nell'attesa e mi fanno sognare per il dopo. Ho tappezzato il mio google maps di tag sui locali migliori che avete consigliato e ho intenzione, appena potrò, di girarmeli tutti e di godere alla faccia della mia malattia. Il cibo non è solo nutrimento per il corpo, può essere anche una coccola per il cuore. Grazie ragazzi per quello che state rappresentando per me in questo momento Un abbraccio
Continui a sottolineare che è stellato stellato stellato ma dicendo che per tanti aspetti non lo era. Ma dimentichi che hai pagato 75 euro. In quale stellato paghi questa cifra?
Come sempre un grande supporto carinello al tuo lavoro. Apprezzo che il vostro giudizio non si faccia influenzare dal fatto che questo sia un ristorante stellato. Probabilmente da un'esperienza di questo genere ci si aspetta un servizio (quasi) impeccabile (giornata no?). Per quanto riguarda i piatti alcuni sembravano davvero molto invitanti (e anche molto abbondanti come portate); sarebbe sicuramente da provare almeno una volta, sperando magari in una giornata migliore per quanto riguarda il servizio. La zuppa inglese per il Franchinello non poteva mancare ❤
Bicchiere sbeccato è un errore gravissimo, e l'ABC della ristorazione, 1 delle prime cose che ti insegnano a scuola appena fai pratica. Poi soprattutto in un ristorante con una o più stelle Michelin, dove tutto non deve essere perfetto ma di più, sono basito di questa cosa🫣😔 è pericolossimo ti tagli il labro chiamalo poco, vabbè aperte le critiche commento sul video: portate tutte belle, abbondanti e buone con tante cose da assaggiare il tavole è pieno tra un po' di cose, L'acqua non deve mai mancare un altra nota negativa, ovviamente sempre prima chiedere al cliente se vuole eh sia chiaro. Prezzo neanche troppo esorbitante via, il video è molto bello a parte 2 errori gravi. Al prossimo video Gliuliè ❤
Sono stato alla Clinica Gastronomica da Arnaldo l'ultima volta circa due anni fa e ho sempre mangiato molto bene. Il servizio attento e in generale un'esperienza molto positiva. Non avrei problemi a dire se ci fosse stato qualcosa che non andava, è giusto tu abbia fatto presente quello che non hai gradito, il bello dei tuoi video è l'autenticità! Contenuto top come sempre!
Mi ha ispirato un sacco che posto,bellissimo, poi il cibo ad occhio mio,mi sembra fantastico ovviamente poi i gusti sia sul cibo che sul sesso sono sempre soggettivi ed insidacabili sempre a mio modo di vedere la vita ,spettacolo che ci siano degli errori sempre soggettivi sul servizio,dal punto di vista sul servizio,c'e' chi si arrabbia e chi si gasa come me'sono umani, succede perfortuna anche allo stellato, bello che sia così,l'imperfezione per molti e perfezione e viceversa,bel posto siete bravi
Stelle Michelin equivale a lusso. Dovrebbe esserci il cameriere dietro le spalle che ti versa da bere e ti raccoglie la posata se ti cade. Diciamo abbastanza deludente come servizio, anche perché sono stata diverse volte in Emilia Romagna e sanno fare di meglio. Sul cibo invece non si smentiscono mai, mi sembrava tutto molto appetitoso e ben cucinato. Certo la cucina tradizionale bisogna saperla apprezzare. Con la zuppa inglese la scelta migliore sarebbe stata la torta di riso, ma quelli sono gusti
@ciupaciupa453 Beh mi spiace per te, ma Giulia ha specificato che questo ristorante è stato uno dei primi ad averla e l'ha mantenuta negli anni, perciò ci si aspetta un livello molto oltre la media e non uno standard da osteria o pizzeria di 4 ordine
Bel video! Certo avendo per caso appena guardato il video di Italia squisita sullo stesso posto avrei avuto delle aspettative molto alte; in effetti è un peccato che il servizio non sia all’altezza della tradizione gastronomica di quel locale…sulla lentezza spezzo una lancia, dato che mi sembra ormai quasi normale per i menù degustazione stare a tavola anche 2-3 ore, però non è normale che un posto stellato non ti rinnovi l’acqua ancor prima che sia finita
Sono di Rubiera e alla Clinica Gastronomica sono andato diverse volte, anche se l'ultima circa due anni fa. Non ho mai avuto grossi problemi col servizio anche se, si, quando il locale è pieno è capitato che si perdessero un po'. Bicchiere sbeccato e forchetta piegata sono errori da principianti e non mi erano mai capitati, hai fatto bene a segnalarli. Per il resto è il primo posto a cui penso quando cerco la definizione di "tradizione emiliana": il menu ha subito pochissime modifiche negli anni e la qualità degli ingredienti è da sempre di livello altissimo. Un peccato non menzionare l'enorme carta dei vini, come ho visto suggerire in altri commenti. E' uno dei fiori all'occhiello del locale. Lasciando anche perdere il servizio e la stella, visti i prezzi medi che ci sono in giro non conosco un locale dove trovi la stessa qualità e quantità a un prezzo inferiore. Ormai nelle famose trattorie spendi almeno 40€ a persona e non per un menu degustazione.
Video estremamente interessante sicuramente proverò ad andarci , sarebbe interessante che tu e Franchino organizzaste magari delle uscite in questo genere di locali con dei vostri follower 😅 sarebbe una cosa simpatica secondo me ,ovviamente il pranzo/cena se lo pagano…😂
Una ragazzina che sa mangiare bene! E' bella come cosa, intendiamoci capisco quando ti pare strano che entri in trattorie e vedi che sono tutti over cinquanta. E magari i tuoi coetanei mangiano carne tritata e trattata nei fast food con unghie ed ossa macinate nell'impasto e fritte dentro olio vecchio. Poi per carità io sono quarantenne quindi non sono "anziana" da aver un palato abituato a tradizioni e vecchi sapori, ma come te e come tanti sono cresciuta in una famiglia dove la cucina tradizionale si faceva. E so come te riconoscere un sapore autentico da uno raffazzonato male. Per cui brava che porti avanti il saper e voler mangiar bene anche a venti e trenta anni. E non solo dopo i sessanta. Anche perché diciamocela, ormai costa anche nei fast food quasi quanto nei posti tradizionali. E gli stellati hanno menù abbordabili in taluni casi... il portafoglio non è quasi più la discriminante, ma lo è saper scegliere bene!
Dovremmo tutti ricordarci però qual è il siginificato delle stelle michelin. Ogni stella equivale al grado di usura delle gomme che vale la pena causare per raggiungere un certo ristorante. Una stella: vale la pena fermarsi se si è di strada. Due stelle: vale la pena fare una deviazione di 30/40km per raggiungere il ristorante. Tre stelle: il ristorante merita un viaggio/gita a sè, solo per provarlo. Una stella Michelin, storicamente, la si può vedere attribuita anche a un'ottima trattoria. Poi l'arrivo degli chef in TV e la massificazione visiva della cucina stellata ha portato a un aumento della competizione per cui ormai il grande ristorante è solo quello che propone qualcosa di innovativo e mai visto
Sono l’unico che si e’ disinteressato del video e del cibo … ed rimasto incantato dal tuo fascino ? Chiedo per un’amico 😅 … ciao Giulie’ sempre la numero uno 😊
Tutte critiche condivisibili, tranne forse quella sulle tempistiche. Secondo me due ore/due ore e mezza per pranzo al ristorante mi sembra anche non troppo eccessivo, contando che i pranzi della domenica a casa durano altrettanto se non di più 🤣
Ma c'è ancora qualche ristorante che segue la buona regola di servire le portate calde in piatti preriscaldati nello scalda-piatti? Avendo frequentato la scuola alberghiera negli anni '70 in quel tempo era un obbligo, ora non ricordo da quanto tempo non mi succede più di toccare un piatto messo sul tavolo e sentirlo caldo (quando serve, ovviamente).
Io non vedo l'ora che troviate una bella zuppa inglese con più crema che cioccolata e una generosa dose alcolica che lascia sotto il "sughino da bere" per vedere la faccia del Franchino😂
So che costa un botto, se questo è una fattura😢 , come dice il Franchinello , spero, ti auguro, che un giorno tu possa farcene una da Cannavacciulo , Cracco , Oldani ...Bottura , in pratica un anno di stipendio😂😂, così abbiamo una recensione reale anche su di loro
Ci sono stato l'anno scorso, personalmente credo vada contestualizzata in questo caso la stella michelin, in quanto la mantiene non tanto perchè rappresenta quelli che sono gli "standard odierni" della guida, ma per la storicità del posto e quello che ha rappresentato negli anni. In Italia penso sia l'unico, ma ci sono altri casi nel mondo dove vengono assegnate stelle michelin anche a bancarelle di street food, basta pensare per dire a Jay Fai a Bangkok... che poi a detta di chi l'ha provato, non è niente di speciale e costa molto di più. Detto questo, sicuramente il servizio è da rivedere, e il bicchiere sbeccato imperdonabile.
mi aspettavo di piu da un ristorante con una stella michein il bicchiere sbeccato e un grave errore neanche in una trattoria sarebbe accettabile e il servizio non al altezza e il menu piu da trattoria che da ristorante stellato e il prezzo finale e giusto. giulia grazie per la tua grande sincerità in questo video come sempre sei spontanea sincera e simpatica
Scusa ma non sono d'accordo quando dici che il carrello dei bolliti e' uguale come in tanti altri ristoranti...io tutto sto' ben di Dio l'ho mangiato solo da Arnaldo! 😅
Come fai a stare sul ca**o, che sei la più simpatichella di UA-cam? Fossero tutte come te le persone che sei educata e sincera sarebbe un mondo migliore, grazie di esistere Giulia mi metti sempre di buon umore tu e Franchino. Commentello di supporto 😂😘😉💚.
Mi dispiace che non sei stata soddisfatta ma a volte gli stellati si adagiano sugli allori del passato tu Giulia sei stata bravissima nel commentare saluta Franchino e buona serata a tutti e due con un abbraccio affettuoso ❤❤❤❤❤😂❤❤❤❤
Ciao cara amica, ti ho' scoperto da poco, ma ho' visto Tutte le tue filmati. Sia x la romanita' Che x le tue mime facciali. Miss Bean 😊, sono contento, tu abbia dissuaso quelle comparse del Franchinello da quel gruppo strano metropolitano o terminiano, idea di x se' bona, ma male capitanata da loschi tipi falsi. Continuate cosi' figlia/Padre, Migliore for man's. Baci a te éd un saluto al papalino. 😅😅😅
Secondo me nel complesso è un bel pranzo tradizionale. Penso che ci stia il prezzo e due ore e mezza per un menu degustazione lo trovo anche contenuto, soprattutto considerando le porzioni di tutto rispetto che quindi richiedono il giusto tempo per essere gustate e la necessaria sosta tra le portate. L'impressione complessiva è quella di un'ottima trattoria di una volta, ferma nel tempo. Però anche il servizio mi sembra quello che poteva una volta essere un servizio da trattoria... il che mi fa stonare non poco la stella Michelin. Certe cose come il bicchiere scheggiato o la forchetta scomposta non sono dettagli, sono proprio grosse pecche, e allo stesso modo il servizio, a parte le disattenzioni, mi è sembrato da trattoria domenicale ma non da stellato. Proprio il modo di porsi del personale mi pare molto caloroso e semplice ma non curato/improntato nel modo che uno si aspetta da un ristorante stellato. Per me come buona trattoria tradizionale potrebbe andare avanti con la medesima formula e impronta - salvo le giuste attenzioni da rivedere - e mantenendo stessi prezzi e tempistiche in quanto locale storico, anche senza la stella...
ah Giuliè lo sai che "la ballata del michè" mi fa impazzire, già te lo ho detto.. Mo se te lo posso dì secondo me l'emilia romagna non è posto adatto a cercare lo "stellato" è troppo legato alle tradizioni.. con l'unica eccezione di Bottura (se proprio vuoi lo stellato) poi.. parere personale eh... "sono amante del formaggio" epperforza c'hai pure la faccia der sorcetto.. 😂. Ah Giuliè ma magni poco? io spazzolavo tutto in un amen.. (specialmente il bollito che a me me fa morì).. Ma com'è che col carrello dei dolci vedo brillare l'occhietto?😂😂 Come volevasi dimostrare.. legati alla tradizioni alla fine comunque per uno stellato 75 euro ci può stare. Certo considerati i tempi e le disattenzioni condivido le critiche sul servizio 😘bacetto 😘
Mi spiace che non ti sei trovata benissimo Giulia...Arnaldo in zona è un'istituzione, diciamo che la stella michelin va contestualizzata. Credo che continuino a dargliela come una sorta di "premio alla carriera" ma anche per la qualità dei piatti tradizionali sempre costante e molto elevata. Per il resto non è assolutamente il classico "stellato fighetto" che va di moda adesso, come hai potuto constatare per il servizio e per l'assoluta mancanza di innovazione nel menu. Ho qualche anno in meno del Franchinello e il menu è rimasto praticamente lo stesso di quando ci andavo da piccolo con i miei negli anni 80 😁 Peccato che non abbiate usufruito della carta dei vini veramente monumentale che fa invidia a molti stellati più famosi, anche se con quei piatti tradizionali l'abbinamento ideale resta sempre un Lambrusco locale. Ah per la cronaca a Rubiera, sempre nella stessa piazza, c'è un altro ristorante stellato (osteria del Viandante) un po' più "sintonizzato" sulle tendenze attuali, sia come menu più innovativo (soprattutto scelta di vari tagli di carne) sia come servizio. Sarà per la prossima volta 😊
ma sta pancia de fori pure a febbraio chemme rappresenta, tra l'altro ti fa il busto cortissimo e sproporzionato rispetto alla gambe, ma come fate a non renderve conto
Allora cosa ricorderò di questo bel video? Forse l'interessante intro con la storia della guida? Oppure gli onesti e coraggiosi commenti di Giulia? La carrellata infinita di piatti? La zuppa inglese franchiniana? Tutto bello, ma mentirei se non dicessi "il cestino di pane si è sfragnato"...come si fa a dimenticare una frase così?
Secondo me lamentele puerili, se ripassi il pranzo dall'inizio le 75 euro le vale tutte, penso anche che una coppia a volte si puo lasciare tranquilla perchè tra innamorati il tempo si gode insieme al cibo, rimane tra noi, al Franchinello non facciamo sapere niente..
Tra una trasferta e l’altra… Ao, vuoi venire a New York con me e Franchinello? Ti lascio il link per prenotarti qui di seguito ✈️ www.sivola.it/viaggi/new-york-food-tour-con-franchino-e-giulia #adv
giulia ti auguro un bellissimo viaggio anche se ci sono città più interessanti di new York
Con te e il Franchinello andrei anche su Marte. Ma non c'ho na lira😅
In Giappone con Balini....lì vi vorrei vedere.
Accetto...per me in business, grazie 😂
@@Giuliacrossbow No, New York non mi è mai piaciuta una moda, un bluff.
Pur non avendo mai cercato cucina italiana all'estero, mi sono sempre affidato alle specialità locali; New York?
Uno zero.
La megalopoli dove ho mangiato meglio al mondo?
San Paolo del Brasile, tra l'altro, ricchissima di interessantissimi street food.
Secondo me il pippozzo finale non è molto centrato. Quella è una stella che ha una storia e un significato diverso da quella di cracco. Va contestualizzata la storia del posto, va contestualizzato che è il posto che ha inventato il carrello dei bolliti e che ti riempiono di cibo per un prezzo onesto. 2 ore e mezzo per un pasto secondo me ci stanno. Questo è proprio il classico ristorante michelin di una volta, dove si mangiava bene e di qualità a un prezzo giusto (con carta di vini stellare di cui vi siete dimenticati di parlare). Prima di masterchef, quando la michelin era una guida per viaggiatori che ti segnalava il ristorante dove godersi la vita.
Condivido la critica ai canali dove è tutto incredibile che si fanno i primi piani mentre chiudono gli occhi e addentano la pietanza con espressioni estasiate. Però se vuoi fare la critica devi anche capire quello che mangi. Dire che la spugnolata è una lasagna, quando è fatta con le crespelle...
Ma poi cos'è sta fretta di mangiare tutto in poco tempo?
E puntualmente sono questi i commenti che non ricevono risposta, meglio limitarsi a rispondere a quelli positivi :)
Ottimo commento, condivido. Forse a volte questo canale pecca di opinioni certamente sincere, oneste, spontanee, ma un po' troppo superficiali e schematiche.
@@shinee8298 Io concorderei e lungi da me "difendere" la persona in oggetto, ma devi capire che magari lo legge pure, ma da una parte potrebbe non fregargliene nulla, dall'altra... bisognerebbe confrontarsi. Sono pochi i creator che si confrontano (e ca va sans dire, anche la critica dovrebbe evitare di essere un attacco alla persona, quanto al contenuto), ormai ognuno è nella sua bolla, e commenti magari più "polemici" vengono sminuiti, sbeffeggiati, ignorati o addirittura shadow bannati/bannati. Ma alla fine questo è lo spazio di persona X, ed ognuno è assolutamente libero di attorniarsi di persone che ti glorificano qualsiasi cosa tu faccia.
Sarebbe interessante leggere un parere di Giulia in tal senso, ma banalmente un qualsiasi messaggio che non sia sbrigativo, che dubito arriverà. Però alla fine... secondo me canali come questo e quello del partner, non hanno almeno nominalmente la pretesa di essere "critici" in senso di esperti, ma di promulgare un format "che dice la verità", che se devono criticare lo fanno ecc ecc, ed alla gente alla fine nemmeno interesserebbe l'aspetto tecnico, sono molto più affezionati al personaggio/persona e per come si pongono (ovvero biasimare chi restituisce un'immagine patinata e quasi perfetta delle esperienze, buttando acqua al proprio mulino dicendo che invece loro no, non sono ipocriti allo stesso modo), e lo dimostrano la sfilza di utenti che commentano tessendo lodi tipo "sei bravissima", su cui non ho nulla in contrario di per se, ma che mi sembrano più adulazioni nel caso dei commenti su youtube, dove nemmeno c'è davvero uno scambio umano, almeno con gli streaming potrebbe capitare di instaurare una sorta di relazione, ma in entrambi i casi assolutamente parasociale.
Giulia sono in parte d’accordo con te, soprattutto in merito al servizio non a livello di uno stellato. Arnaldo, però,secondo me va considerato come un’ osteria con un ottimo rapporto qualità prezzo, 75€ per antipasto al carrello no limits, 2 primi, carrello dei bolliti, arrosti 3 contorni e carrello dei dolci è introvabile, a Modena per due panini avete pagato 30€. Lasciamo stare la stella che ormai credo la diamo di default dopo 60anni.
In più non hai citato la carta dei vini, un vero capolavoro,vanta più di 1000 etichette che fa invidia a molti stellati
Aveterottoicolioniconilmangiareaveteuncazzodafaretisalutocara❤😅😊😊
Mi è capitato di andare due volte in questo ristorante e devo dire che la mia esperienza è stata diversa. La considero una osteria con il servizio da stellato, nelle mie esperienze i camerieri erano molto attenti e presenti, c'è una carta dei vini che è una enciclopedia (strano che non la abbiate notata) e con ricarichi assolutamente non da stellato, ma onesti per qualsiasi ristorante. Si sa che si trova tradizione e non innovazione, ma quella qualità a quei costi non la trovi facilmente...
Letteralmente qualche giorno fa, su Italia Squisita, è uscito il bollito di questo locale. Ed oggi ce lo porta Giulietta, godo
*ce
La Clinica gastronomica, rispetto agli altri ristoranti presenti nella guida Michelin, è un tuffo nel passato, quasi un'esperienza archeologica. Non so come si comporterebbero gli ispettori se avesse aperto da un paio di anni. I menù degustazione sono economici e generosi nelle porzioni rispetto a molti altri con una stella. Mi ci porto mio padre più di quaranta anni fa, da ragazzino, e le pietanze non sono cambiate molto. Ho provato tanta nostalgia ma non penso che ci tornerei. Grazie per avermi risvegliato dei ricordi
È un piacere 😊
Letteralmente “grezza”
Lamentarsi per 75€ euro a testa in un ristorante con la stella Michelin storico dice tutto
Olio nel brodo ? Mai sentito
Forse sarà grasso di cappone?🧐
Spugnolata!!
Appunto spugnolata non è una lasagna!
Tornerei a fare i video sui kebab più economici d’Italia !!
Ma che video hai visto? Non mi pare si sia lamentata dei 75€ ma del servizio che se permetti una volta che spendi quei soldi dovremmo pretendere sia impeccabile. E del brodo ha detto che era perfetto con qualche “alone” di grasso che ovviamente deve esserci essendo di cappone. Io boh commentate col culo per il gusto di farlo e basta
Guarda che se non ti piacciono i suoi video, non sei mica costretto a vederli. Poi lei è una signora e non ti risponderà , ma io mi sono sentito in dovere di avvisarti che se vuoi ci sono i canali dei marchettari.
@@marcochiani-zf7kn ersta il fatto che se non sai cosa siano gli occhi del brodo e che confondi la spugnolata con la lasagna e la giudichi come lasagna, forse non sei un gran recensore
@@Elektero in un ristorante stellato, però, dovrebbero anche spiegarti cosa ti portano e comunque giulia per me è una sicurezza . Non ha giudicato negativamente il ristorante, ha solo dato delle critiche costruttive. Come sempre.
Sei fuori luogo con le critiche a Giulia! E in piu' ti dico, io che di stellati ne ho frequentati molti in passato (ora ci giro proprio alla larga) che un pasto come quello ti porto a mangiarlo ovunque in emilia al massimo spendendo 35/40 euro!
Grazie Giulia!..
Mi hai ridato un pò del mio passato, ormai abbastanza remoto, quando, un locale fornitore della mia azienda, mi "ricoverava" spesso, in Clinica da Arnaldo.
Finalmente una recensione obbiettiva su uno stellato!! Quello che ti ho visto mangiare lo trovi in̈ una buona trattoria senza stelle!! Evviva la sincerità,brava Giulietta!!❤
🫶🏻
Grazie Giulia per l’onestà che dimostri nel riportare le varie esperienze che condividi poi su you tube,ti seguo oltre che per la tua simpatia anche per questo. E devo dire che spesso ho provato posti recensiti sia da te che da Franchino e mi sono trovata sempre d’accordo con i vostri pareri ( poi metto in conto che qualche volta non sarà così ma è normale nella media di un prodotto fatto bene poi subentra il gusto personale)
L'unica cosa positiva del lunedì è un tuo video. Grande Giulie'. Continua così, sei unica 😘
Oooohhh finalmente un pó di sana critica,che è sacrosanta e giustissima in questa esperienza che hai avuto in questo ristorante, bravissima Giulia grazie
Daje col dissing sul ristorante stellato Franchinello style😂😂😂😂 Sei sempre la Queen dello street food unto😂😂
Il bicchiere sbeccato è ovviamente imperdonabile (quasi come una mosca nel brodo), ma da quanto ricordo io (facevo un regolare tour degli stellati dagli anni 80 agli anni 2000 e viaggiavo sempre con la guida Michelin in macchina) la stella si riferisce solo alla cucina e il numero di "forchette" era il giudizio sul tipo di locale e sul servizio. Arnaldo a mio avviso ha mantenuto costante ed elevato il livello qualitativo della sua cucina, ma negli ultimi decenni il livello generale si è alzato notevolmente per cui confrontandolo con l'offerta attuale si tende a porlo un po' sotto la media dei buoni ristoranti. Altro "handicap" che condiziona il giudizio è la costanza nel proporre sempre il medesimo menu mentre oggi si cerca (e da uno stellato si "pretende") l'originalità ad ogni costo, al limite dell'eccentricità se non addirittura del kitsch culinario.
Che bello vederti mangiare con così appetito e piacere. Io nn digerisco più nulla 😢. Sarei morta
😢 mi spiace tesoro
Brava Giulietta! Il brodo in inverno è fondamentale! Ti diamo la cittadinanza emiliana 💛💙 Grazie per essere stata da Arnaldo, volevo andarci e mi interessava un giudizio onesto e obiettivo. Saluti e continua così.
Se sei in zona Rubiera vai dal Viandante
@ThePollozero si vede il cartello in alto a destra nella piazzetta in cui fa l'intro 😅
Vedere i tuoi video mi rende felice.
♥️
Video coraggioso. Grazie Giulia, è per questo che sei unica insieme al mitico Franchinello
❤
@@Giuliacrossbow Aggiungo pure i Junkfully che poi fanno i gelosi. Li conosco ;)
Con tutto il rispetto Giulia, in un ristorante stellato, anche se ti portano pane salame erbazzone o pizzette.. Si usano le posate.. P.S. nell’erbazzone non c’è la SUGNA, i ciccioli non sono fatti di SUGNA, ma di maiale o lardo.. non SUGNA
Ciao giulia quello che dici lo trovo sempre abbastanza corretto,ma non trovi sia giusto anche dire allora che qui con 75 euro hai mangiato antipasto primo secondo dolce e da andrea larossa 80 euro solo per bollito non erano proprio congrui per quello che avevi mangiato?
Hai ragione alcune volte quando c’è il giudizio sul prezzo si tende un po’ troppo verso il positivo quando si tratta di ristoranti o locali gestiti da persone con cui,in qualche modo, hanno stretto un legame un po’ più “intenso”. Si passa da Mocho per i panini al bollito di Larossa. Non avrei fatto la critica sul tempo della durata del pranzo,se il menù degustazione deve essere un’esperienza non può durare come il tempo di un contorno e un primo in un ristorante normale (dove comunque mangi in 1 ora/1 ora e mezza)
Giulia! Video bellissimo. Io sono di Ferrara e da noi i cappelletti sono un'istituzione. Sono abbastanza diversi da quelli che hai provato soprattutto per la grandezza. Questa era un'informazione per incuriosirti e farti venire voglia di provare in futuro un altro tipo di cappelletti e di cucina!
Quanto erano buoni 🥹
Ciao Giulietta ….. sei una forza della natura, non mollare, continua così
"Full starry" titolo video magnifico 😂
La forchetta con la mezza paralisi non ci sto piùùù ahaha grazie per essere vera e genuina
buon pranzo
Grazie Franchinello, anche a te!!
buon pranzo franchino
Ne abbiamo visti di youtuber, tu non puoi neanche recensire il cibo da strada! Se il cibo non fosse stato così buono come dici tu, probabilmente non avrebbero riconfermato la stella Michelin a questo ristorante dagli anni 50 . Quindi o non capiscono nulla quelli della stella Michelin o forse non sei la persona adatta a giudicare dei piatti stellati … penso più la seconda.
Giulia buongiorno, in questi giorni sono ricoverato per un intervento importante all'intestino, a Torino. Mi ci sono trasferito da poco, da Napoli. Ci tenevo che sapessi che i video tuoi e di Franchino mi stanno aiutando a tener duro nell'attesa e mi fanno sognare per il dopo. Ho tappezzato il mio google maps di tag sui locali migliori che avete consigliato e ho intenzione, appena potrò, di girarmeli tutti e di godere alla faccia della mia malattia.
Il cibo non è solo nutrimento per il corpo, può essere anche una coccola per il cuore.
Grazie ragazzi per quello che state rappresentando per me in questo momento
Un abbraccio
Abbraccio forte Fra, daje tutta che sei forte! 💪🏻♥️
Continui a sottolineare che è stellato stellato stellato ma dicendo che per tanti aspetti non lo era. Ma dimentichi che hai pagato 75 euro. In quale stellato paghi questa cifra?
Giulietta, una delle poche food blogger autentiche, assieme ovviamente al Franchinello. Un abbraccio dall’Umbria ❤❤
Abbraccio ricambiato tesó ❤
bella Giulietta !!!!
resta sempre così; commenti e mood: imhho sei perfetta !!!
daje !!!
i cappelletti al brodo li mangio da nonna, boni e fatti con amore 💞
Grande Giu 😘
Come sempre un grande supporto carinello al tuo lavoro.
Apprezzo che il vostro giudizio non si faccia influenzare dal fatto che questo sia un ristorante stellato.
Probabilmente da un'esperienza di questo genere ci si aspetta un servizio (quasi) impeccabile (giornata no?).
Per quanto riguarda i piatti alcuni sembravano davvero molto invitanti (e anche molto abbondanti come portate); sarebbe sicuramente da provare almeno una volta, sperando magari in una giornata migliore per quanto riguarda il servizio.
La zuppa inglese per il Franchinello non poteva mancare ❤
Mi immagino il sorriso del Franchinello nel vederti scegliere la zuppa inglese. Meno cioccolatosa come piace a lui pure
E’da poco che ti seguo i tuoi video sono davvero simpatici grazie non cambiare sei brava un caro saluto
Grazie mille Tiziana, benvenuta allora! 😊
Super video con commenti pertinenti! Abito li vicino e condivido su tutto🎉
Giulie’la sincerita’paga sempre ,anche per questo,e non solo, ti seguiamo⭐️👌moni
Gran bel video, conosco bene il locale in oggetto, e devo concordare su ogni tua riflessione.
Bicchiere sbeccato è un errore gravissimo, e l'ABC della ristorazione, 1 delle prime cose che ti insegnano a scuola appena fai pratica. Poi soprattutto in un ristorante con una o più stelle Michelin, dove tutto non deve essere perfetto ma di più, sono basito di questa cosa🫣😔 è pericolossimo ti tagli il labro chiamalo poco, vabbè aperte le critiche commento sul video: portate tutte belle, abbondanti e buone con tante cose da assaggiare il tavole è pieno tra un po' di cose, L'acqua non deve mai mancare un altra nota negativa, ovviamente sempre prima chiedere al cliente se vuole eh sia chiaro. Prezzo neanche troppo esorbitante via, il video è molto bello a parte 2 errori gravi. Al prossimo video Gliuliè ❤
Grazie caro ♥️
Sono stato alla Clinica Gastronomica da Arnaldo l'ultima volta circa due anni fa e ho sempre mangiato molto bene. Il servizio attento e in generale un'esperienza molto positiva. Non avrei problemi a dire se ci fosse stato qualcosa che non andava, è giusto tu abbia fatto presente quello che non hai gradito, il bello dei tuoi video è l'autenticità! Contenuto top come sempre!
Mi ha ispirato un sacco che posto,bellissimo, poi il cibo ad occhio mio,mi sembra fantastico ovviamente poi i gusti sia sul cibo che sul sesso sono sempre soggettivi ed insidacabili sempre a mio modo di vedere la vita ,spettacolo che ci siano degli errori sempre soggettivi sul servizio,dal punto di vista sul servizio,c'e' chi si arrabbia e chi si gasa come me'sono umani, succede perfortuna anche allo stellato, bello che sia così,l'imperfezione per molti e perfezione e viceversa,bel posto siete bravi
Stelle Michelin equivale a lusso. Dovrebbe esserci il cameriere dietro le spalle che ti versa da bere e ti raccoglie la posata se ti cade. Diciamo abbastanza deludente come servizio, anche perché sono stata diverse volte in Emilia Romagna e sanno fare di meglio. Sul cibo invece non si smentiscono mai, mi sembrava tutto molto appetitoso e ben cucinato. Certo la cucina tradizionale bisogna saperla apprezzare. Con la zuppa inglese la scelta migliore sarebbe stata la torta di riso, ma quelli sono gusti
@ciupaciupa453 Beh mi spiace per te, ma Giulia ha specificato che questo ristorante è stato uno dei primi ad averla e l'ha mantenuta negli anni, perciò ci si aspetta un livello molto oltre la media e non uno standard da osteria o pizzeria di 4 ordine
Bel video! Certo avendo per caso appena guardato il video di Italia squisita sullo stesso posto avrei avuto delle aspettative molto alte; in effetti è un peccato che il servizio non sia all’altezza della tradizione gastronomica di quel locale…sulla lentezza spezzo una lancia, dato che mi sembra ormai quasi normale per i menù degustazione stare a tavola anche 2-3 ore, però non è normale che un posto stellato non ti rinnovi l’acqua ancor prima che sia finita
Sono di Rubiera e alla Clinica Gastronomica sono andato diverse volte, anche se l'ultima circa due anni fa. Non ho mai avuto grossi problemi col servizio anche se, si, quando il locale è pieno è capitato che si perdessero un po'. Bicchiere sbeccato e forchetta piegata sono errori da principianti e non mi erano mai capitati, hai fatto bene a segnalarli. Per il resto è il primo posto a cui penso quando cerco la definizione di "tradizione emiliana": il menu ha subito pochissime modifiche negli anni e la qualità degli ingredienti è da sempre di livello altissimo. Un peccato non menzionare l'enorme carta dei vini, come ho visto suggerire in altri commenti. E' uno dei fiori all'occhiello del locale.
Lasciando anche perdere il servizio e la stella, visti i prezzi medi che ci sono in giro non conosco un locale dove trovi la stessa qualità e quantità a un prezzo inferiore. Ormai nelle famose trattorie spendi almeno 40€ a persona e non per un menu degustazione.
Mi hai migliorato il lunedì
Video estremamente interessante sicuramente proverò ad andarci , sarebbe interessante che tu e Franchino organizzaste magari delle uscite in questo genere di locali con dei vostri follower 😅 sarebbe una cosa simpatica secondo me ,ovviamente il pranzo/cena se lo pagano…😂
Bella idea. Ti appoggio.
Carinelli i "cuorecchini" ovvero gli orecchini a forma di cuore! 😃
Brava Giulia a dire le cose positive ma anche quelle negative.
Cuorecchini mi piace
Una ragazzina che sa mangiare bene! E' bella come cosa, intendiamoci capisco quando ti pare strano che entri in trattorie e vedi che sono tutti over cinquanta. E magari i tuoi coetanei mangiano carne tritata e trattata nei fast food con unghie ed ossa macinate nell'impasto e fritte dentro olio vecchio.
Poi per carità io sono quarantenne quindi non sono "anziana" da aver un palato abituato a tradizioni e vecchi sapori, ma come te e come tanti sono cresciuta in una famiglia dove la cucina tradizionale si faceva. E so come te riconoscere un sapore autentico da uno raffazzonato male.
Per cui brava che porti avanti il saper e voler mangiar bene anche a venti e trenta anni. E non solo dopo i sessanta.
Anche perché diciamocela, ormai costa anche nei fast food quasi quanto nei posti tradizionali. E gli stellati hanno menù abbordabili in taluni casi... il portafoglio non è quasi più la discriminante, ma lo è saper scegliere bene!
Ragazzina neanche troppo, vado per i 27 ormai😅... Comunque grazie di cuore!
Giulia, misa che non hai mai mangiato tanta zuppa inglese come in questo periodo ahahahah
Puoi dirlo forte!!!
Dovremmo tutti ricordarci però qual è il siginificato delle stelle michelin. Ogni stella equivale al grado di usura delle gomme che vale la pena causare per raggiungere un certo ristorante.
Una stella: vale la pena fermarsi se si è di strada.
Due stelle: vale la pena fare una deviazione di 30/40km per raggiungere il ristorante.
Tre stelle: il ristorante merita un viaggio/gita a sè, solo per provarlo.
Una stella Michelin, storicamente, la si può vedere attribuita anche a un'ottima trattoria. Poi l'arrivo degli chef in TV e la massificazione visiva della cucina stellata ha portato a un aumento della competizione per cui ormai il grande ristorante è solo quello che propone qualcosa di innovativo e mai visto
Per ora mi piace di fiducia prima ancora di vedere il video perché giulietta è sinonimo di qualità.
Scusa eh, ma trovi da ridire su un po' di confusione e il parlare a bassa voce in uno stellato e poi mangi il prosciutto con le mani...mi fermo qui.
Eh??
Apparte forchetta bicchiere tempistiche e la sufficenza dell'esperienza un pó di galateo raga😂❤
Il problema è quell'uomo che si porta a fianco
Un tutto nel passato! Il locale e' davvero bellissimo, adoro questo stile!
Che carinella video stupendo ❤❤❤
Sono l’unico che si e’ disinteressato del video e del cibo … ed rimasto incantato dal tuo fascino ? Chiedo per un’amico 😅 … ciao Giulie’ sempre la numero uno 😊
Dopo Batman Begins, inizia Batman Arkam con gli inizi dei video, appizzata come il cavaliere oscuro a Gotham city
ti supportiamo ti supportiamo dai ♥
non sono neanche arrivato alla degustazione e già ho finito di mangiare il pranzo.... giulia ti amo
Comunque è uno stellato anomalo. Se si va soprattutto in quelli aperti da poco la musica è completamente diversa, ben altro livello.
Supportino per lo stellato ⭐
Tutte critiche condivisibili, tranne forse quella sulle tempistiche. Secondo me due ore/due ore e mezza per pranzo al ristorante mi sembra anche non troppo eccessivo, contando che i pranzi della domenica a casa durano altrettanto se non di più 🤣
Hai ragione, i pranzi da mia nonna duravano un’eternità 🥲♥️
Non è una lasagna la spugnolata, t invito a vedere il video d Italia squisita che lo mostra insieme al meraviglioso ristorante Arnaldo.
Supportinello, ciao Giulietta❤
😘
Ma c'è ancora qualche ristorante che segue la buona regola di servire le portate calde in piatti preriscaldati nello scalda-piatti? Avendo frequentato la scuola alberghiera negli anni '70 in quel tempo era un obbligo, ora non ricordo da quanto tempo non mi succede più di toccare un piatto messo sul tavolo e sentirlo caldo (quando serve, ovviamente).
Io non vedo l'ora che troviate una bella zuppa inglese con più crema che cioccolata e una generosa dose alcolica che lascia sotto il "sughino da bere" per vedere la faccia del Franchino😂
arriva lunedì e ci sei tu Giulia che migliori la mia giornata ciao Giulia 🌹💋❤
So che costa un botto, se questo è una fattura😢 , come dice il Franchinello , spero, ti auguro, che un giorno tu possa farcene una da Cannavacciulo , Cracco , Oldani ...Bottura , in pratica un anno di stipendio😂😂, così abbiamo una recensione reale anche su di loro
😂😂😂
Tutto bello ma lamentarsi su l'orario anche no. C'è Mc Donald's se vuoi mangiare veloce.
Ci sono stato l'anno scorso, personalmente credo vada contestualizzata in questo caso la stella michelin, in quanto la mantiene non tanto perchè rappresenta quelli che sono gli "standard odierni" della guida, ma per la storicità del posto e quello che ha rappresentato negli anni. In Italia penso sia l'unico, ma ci sono altri casi nel mondo dove vengono assegnate stelle michelin anche a bancarelle di street food, basta pensare per dire a Jay Fai a Bangkok... che poi a detta di chi l'ha provato, non è niente di speciale e costa molto di più.
Detto questo, sicuramente il servizio è da rivedere, e il bicchiere sbeccato imperdonabile.
Considera che 150 euro li avete spesi in due, negli altri stellati sarebbe a testa.
Non esattamente, sono stata in più ristoranti con 1 ⭐️ michelin nell’ultimo anno, orientativamente i prezzi sono questi!
Minchi….a che rompi ⚽️⚽️, non ti va bene mai nulla, solo a lamentarti sei brava, ma perché non torni a fare le recensioni di Kebab,
mi aspettavo di piu da un ristorante con una stella michein il bicchiere sbeccato e un grave errore neanche in una trattoria sarebbe accettabile e il servizio non al altezza e il menu piu da trattoria che da ristorante stellato e il prezzo finale e giusto. giulia grazie per la tua grande sincerità in questo video come sempre sei spontanea sincera e simpatica
magari la finiamo con sta stronzata delle stelle michelin e torniamo a parlare di dove si mangia bene. Il bicchiere sbeccato te lo cambiano
150 euro per sta qualità di sti tempi e un regalo quasi 😅
Scusate, io ho vissuto in Spagna 5 anni. Questa è qualità buona? Perchè dove stavo io mangiavo meglio per 50€ a persona.
Scusa ma non sono d'accordo quando dici che il carrello dei bolliti e' uguale come in tanti altri ristoranti...io tutto sto' ben di Dio l'ho mangiato solo da Arnaldo! 😅
Come fai a stare sul ca**o, che sei la più simpatichella di UA-cam?
Fossero tutte come te le persone che sei educata e sincera sarebbe un mondo migliore, grazie di esistere Giulia mi metti sempre di buon umore tu e Franchino.
Commentello di supporto 😂😘😉💚.
seil il top👏👏👏👏
🙏🏻
Lo sai che anche dove è seduta sulla panchina alle tue spalle c'è un altro ristorante stellato
Solo per la ballata del miche' meriti 10 ❤
Video molto carinello continua così
Sempre fuori dalla mia portata, ma perlomeno uno stellato dove non esci con la fame.
Sei una gioia!!!!!
♥️♥️
Mi dispiace che non sei stata soddisfatta ma a volte gli stellati si adagiano sugli allori del passato tu Giulia sei stata bravissima nel commentare saluta Franchino e buona serata a tutti e due con un abbraccio affettuoso ❤❤❤❤❤😂❤❤❤❤
Basta guardare i titoli..iniziano tutti il miglior di..ma basta
Ciao cara amica, ti ho' scoperto da poco, ma ho' visto Tutte le tue filmati. Sia x la romanita' Che x le tue mime facciali. Miss Bean 😊, sono contento, tu abbia dissuaso quelle comparse del Franchinello da quel gruppo strano metropolitano o terminiano, idea di x se' bona, ma male capitanata da loschi tipi falsi. Continuate cosi' figlia/Padre, Migliore for man's. Baci a te éd un saluto al papalino. 😅😅😅
Brava Giulia bel video
Secondo me nel complesso è un bel pranzo tradizionale. Penso che ci stia il prezzo e due ore e mezza per un menu degustazione lo trovo anche contenuto, soprattutto considerando le porzioni di tutto rispetto che quindi richiedono il giusto tempo per essere gustate e la necessaria sosta tra le portate.
L'impressione complessiva è quella di un'ottima trattoria di una volta, ferma nel tempo.
Però anche il servizio mi sembra quello che poteva una volta essere un servizio da trattoria... il che mi fa stonare non poco la stella Michelin. Certe cose come il bicchiere scheggiato o la forchetta scomposta non sono dettagli, sono proprio grosse pecche, e allo stesso modo il servizio, a parte le disattenzioni, mi è sembrato da trattoria domenicale ma non da stellato. Proprio il modo di porsi del personale mi pare molto caloroso e semplice ma non curato/improntato nel modo che uno si aspetta da un ristorante stellato.
Per me come buona trattoria tradizionale potrebbe andare avanti con la medesima formula e impronta - salvo le giuste attenzioni da rivedere - e mantenendo stessi prezzi e tempistiche in quanto locale storico, anche senza la stella...
ah Giuliè lo sai che "la ballata del michè" mi fa impazzire, già te lo ho detto..
Mo se te lo posso dì secondo me l'emilia romagna non è posto adatto a cercare lo "stellato" è troppo legato alle tradizioni.. con l'unica eccezione di Bottura (se proprio vuoi lo stellato) poi.. parere personale eh...
"sono amante del formaggio" epperforza c'hai pure la faccia der sorcetto.. 😂.
Ah Giuliè ma magni poco? io spazzolavo tutto in un amen.. (specialmente il bollito che a me me fa morì)..
Ma com'è che col carrello dei dolci vedo brillare l'occhietto?😂😂
Come volevasi dimostrare.. legati alla tradizioni alla fine comunque per uno stellato 75 euro ci può stare.
Certo considerati i tempi e le disattenzioni condivido le critiche sul servizio
😘bacetto 😘
Bacetto a te, come avrai avuto modo di notare sono innamorata del buon Faber!!
Mi spiace che non ti sei trovata benissimo Giulia...Arnaldo in zona è un'istituzione, diciamo che la stella michelin va contestualizzata. Credo che continuino a dargliela come una sorta di "premio alla carriera" ma anche per la qualità dei piatti tradizionali sempre costante e molto elevata. Per il resto non è assolutamente il classico "stellato fighetto" che va di moda adesso, come hai potuto constatare per il servizio e per l'assoluta mancanza di innovazione nel menu. Ho qualche anno in meno del Franchinello e il menu è rimasto praticamente lo stesso di quando ci andavo da piccolo con i miei negli anni 80 😁 Peccato che non abbiate usufruito della carta dei vini veramente monumentale che fa invidia a molti stellati più famosi, anche se con quei piatti tradizionali l'abbinamento ideale resta sempre un Lambrusco locale. Ah per la cronaca a Rubiera, sempre nella stessa piazza, c'è un altro ristorante stellato (osteria del Viandante) un po' più "sintonizzato" sulle tendenze attuali, sia come menu più innovativo (soprattutto scelta di vari tagli di carne) sia come servizio. Sarà per la prossima volta 😊
ma sta pancia de fori pure a febbraio chemme rappresenta, tra l'altro ti fa il busto cortissimo e sproporzionato rispetto alla gambe, ma come fate a non renderve conto
Ti offro una birretta Giù😘
Ma grazie caro 🍻
O te piaccio o te sto sur cazzo 😂😂😂😂😂😂😂. Grandissima
Supportino per la Giulia. Lo stellato è Dio ? Condivido appieno la polemicuccia finale , brava Giulia.
Se ti aspettavi uno stellato del 2000 sei andata con l'idea sbagliata però 😂 Non cattivo ma non speciale !
Allora cosa ricorderò di questo bel video? Forse l'interessante intro con la storia della guida? Oppure gli onesti e coraggiosi commenti di Giulia? La carrellata infinita di piatti? La zuppa inglese franchiniana? Tutto bello, ma mentirei se non dicessi "il cestino di pane si è sfragnato"...come si fa a dimenticare una frase così?
Ahahhahahah, grazie Walter 🙏🏻♥️
Zero competenza.
A 22:24 con quel "antipasto discreto, discreto" sembravi Franchinello😁
Credo che il problema di ogni ristorante sia trovare al giorno d'oggi personale preparato.
Brava ❤
Ciao Giu La guida Michelin dovrebbe essere giudicata anche lei.. Vaiii Giu.
Nel forte di fronte c’è un altro ristorante stellato, se tornate vi accompagno volentieri
Ultima cosa per il terzo post, che però si leggerà per primo, i prezzi sono diminuiti, ma lo stile e la qualità pure mi sembra.
Grande Rubiera ce una buona gelateria pure Giulie 🎉 bella per te buona mangiata ragazzuoli 😊
Secondo me lamentele puerili, se ripassi il pranzo dall'inizio le 75 euro le vale tutte, penso anche che una coppia a volte si puo lasciare tranquilla perchè tra innamorati il tempo si gode insieme al cibo, rimane tra noi, al Franchinello non facciamo sapere niente..