einfache hausgemachte Dampfnudeln mit echter Vanillesoße! / Sallys Welt
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Lockere Dampfnudeln mit knuspriger Salzkruste. Hier bekommt ihr die gelingsichere Anleitung und das Rezept.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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My grandmother was German and would make Dampfnudeln for me all the time. I've been trying to make them and could never get them to turn out correctly. This recipe, and watching you make them finally gave me the Dampfnudeln I remember from childhood. Every time I make them now, I feel like i'm a kid again in my Oma's kitchen. Thank you so much!!!!
OMG LEUTE!ich bin 12 jahre alt und backen ist mein allergrößtes hobby!Ich gucke täglich sallys Videos an und staune!ABER DIESE DAMPFNUDELN SIND DER HAMMER!wenn ihr alles befolgt läuft alles wie allein!Ich mein wenn das eine 12 jährige kann kann bei euch wohl nix schief gehen! DAS war mein erstes mal das ich dampfnudeln mit dieser Vanillesoße gemacht hab!Super!Und die salzkruste klappt perfekt!Ich hab heute noch ein älter reszept von sally nachgemacht und zwar den Schokoladenpudding!Sooooooooo lecker!!!!!!!Einfach genial deine Rezepte!ICH LIEBE ES!
So sympathisch. Sie wurde geboren für diesen Job 😍
Prima dass ich Ihr video für Dampfnudels gefunden habe. Bin schon 16 Jahre weg aus Deutschland und seit einiger zeit kommen so viele Erinnerunger hoch, was meine Mutti früher so gekocht hatte.Werde das Reazept auf alle Fälle nachmachen.Danke schön.Sylvia
Ich finde es herrlich, dass Sie Ihre Tochter mit dazu nehmen. Wunderbar. Das macht Sie mir noch sympathischer . Ich sehe mir Ihre Videos sehr gerne an, Sie erklären sehr ruhig und gezielt . Danke
Vielen Dank das freut mich zu lesen :)
+Sallys Welt kann man das auch in der Kitchenaid Kneten?
Ja natürlich aber mit Knethacken 😉😊
Annelie Köster
Annelie Köste
Einfach göttlich. Der Hefeteig ist der Hit. Mama sagt immer Hefeteig muss man lieb haben und mit ihm das Bettdeck teilen. Schups vermehrt er sich.
Hab schon viele Rezepte versucht. Keiner hat funktioniert. Ach net unterm Bettdeck. Aber dein Rezept und Mamas Rat haben den Erfolg gebracht. Da sind die Deckel von der Schüssel geknallt.😂😂😂
Vielen Lieben Dank 💞
habe heute die Dampfnudeln nach deiner Anleitung gemacht das erste mal und was soll ich sagen, fünf Sterne!!!! Gelingt genau so, sehen super aus, schöne Kruste am Boden. Die Pudding Soße habe ich halb Sahne halb Milch gemacht. Würde nur das nächste mal viel weniger Zucker 40 gramm nehmen. Danke für das tolle Rezept kann es genauso empfehlen.
Das freut mich sehr! 🥰
Jouu, das hat gut funktioniert! Hatte keine Milch, aber Hafermilch. Geht genauso. Dann waren 4 Nudeln übrig. Hab die gleich vom Topf in Backofen verfrachtet und 20 Min bei 180 gebacken: Der Hammer!
750g Mehl
1 Hefe
400ml Milch lauwarm
1tl Salz Zucker
70 g Wasser
40g Butter
Elena Mitrovic danke :) war zu faul, es ewig auf der Homepage zu suchen ;D
Ellys Day nützlichstes Kommentar ever 😂😂👌🏼danke
Sehr hilfreich, danke. Das könnte Sally ja auch einfach selbst unter's Video schreiben.
@@hagenmensch9851 ich weiß dein Kommentar ist schon ein Jahr her, aber in der Videobeschreibung ist doch ein Link, welcher dich zum Rezept führt :)
Wie viel gramm sind in einem Block Hefe? Ich wohne in Texas,USA und kann keine frische Hefe bekommen... ich muss die Tüten Hefe nehmen 😪
Liebe Sally,
ich steh seit vielen Jahren jeden Tag in der Küche und koche. Noch nie sind mir die Dampfnudeln so toll gelungen. Vielen Dank. 😊
Ich hab mal ne Frage : könntest du vielleicht immer nach deinen Videos sagen, wie lange du für dir einzelnen Rezepte immer brauchst :) wäre echt super
Danke für die Nachhilfe. Als Badener aus Karlsruhe, der 13 Jahre in Calw bei den Schwaben arbeiten durfte und seit 15 Jahren in der Pfalz wohnt, sag ich die Dampfnudeln sind baschwäpälzisch. Habe schon lange keine mehr gemacht und fand die Hinweise sehr anregend. Wurden sehr gut. Danke dafür.
Ich finde toll, dass Ihre Tochter mitmachen darf. Daran sollten sich alle Eltern ein Beispiel nehmen.👍👍👍Was das Rezept und das Video angeht: Einfach Klasse. Vielen Dank!👌
Die pfälzischen Dampfnudeln sehen unglaublich lecker aus, eine tolle Variante zu meinen geliebten Germknödeln! Die Zubereitung mit Salzkruste muss ich unbedingt ausprobieren, danke für die tolle Anleitung! LG Doris
Liebe Sally ich bewundere dich , habe heute dieses Rezept gemacht sage dir sehr lecker werde diese nur noch machen gekaufte bleiben im Laden .
Toll sind diese Nudeln geworden. Ich muss gestehen: obwohl ich eine versierte Köchin bin, Dampfnudeln gehören nicht zu meiner Domäne...die machte meine Mutter sooo gut. Und zwar gab sie auf den Pfannenboden Butter und Zucker mit Apfelspalten, anstatt mit Wasser wurde mit Milch aufgegossen, darauf kamen dann die Dampfnudeln. Das Ergebnis schmeckte göttlich! Dazu machte sie Zwetschkenbrühe. Das war eine Art Kompott aus Dörrzwetschken.
Das hört sich super lecker an 😍😍
I wish this was in English subs. I understood some of it! I really love this recipe video. Professional and felt like I was invited over to cook with Sally and her daughter! Big Thank you for posting!!
I also love her💗
Lyne E. Her name is Sally that suggests that she speaks English ?
@@oliviamonkey I think that's her nickname though 🤷♀️
Dough 750 g flour 1 cube yeast 400 ml milk, lukewarm 1 tsp sugar 1 tsp salt 70 g water 40 g butter For the pan 3 tablespoons of oil, neutral in taste ½ tsp salt 150 ml water (or less) Vanilla sauce 350 ml whole milk 5 tablespoons sugar 3 egg yolks 1 tsp. starch 1 pinch salt 1 tsp. vanilla extract
Dissolve yeast in water, add sugar. Put about ¾ of the flour in a mixing bowl, add water mixture, add milk and knead into a dough. Gradually add butter, salt and remaining flour until a smooth, pliable dough is formed and knead for about 7 minutes. Then form into a ball and let rise, covered, in the bowl until doubled. Portion 14 pieces from the dough, they weigh about 90 g. Grind the balls and let them rise again on a floured work surface for about 20 min. until they have become much larger. Cover them with plastic wrap to prevent them from drying out. Put oil, water and salt in a deep pan and bring to the boil. Put about 7 steamed noodles in the pan, put the lid on, it must close tightly. Bring to a boil again and then reduce the heat to half. Then cook the steamed noodles for about 20 minutes, after which the liquid should be gone. When it starts to "sizzle", then fry for another 2 min, this is how the salt crust is formed. Carefully remove the lid and take out the steamed noodles. Keep the first portion warm in the oven and prepare the second portion. In the meantime you can prepare the vanilla sauce. Mix part of the milk with the starch and the egg yolk, then stir all the ingredients together until smooth and pour into a small saucepan. Bring to a boil over medium heat while stirring. Then cover with foil directly on the surface and let cool. Then strain through a sieve. A hearty potato soup also goes well with the steamed noodles.
@@POkemongottin thank you 🤗💐
Find ich echt schön, dass du so authentisch bist!!! Ist ja leider nicht so selbstverständlich so vor der Kamera und mit dem Bewusstsein dass es so viele Menschen sehen. Finde ich extrem angenehm und werde deshalb auch weiter deine Rezepte verfolgen weil es einfach Spaß macht zuzuschauen und die Rezepte sehr interessant und lecker aussehen ;)
Huhu liebe Sally! Tolles Video, wie immer
Hallo Sally ich habe schon oft Dampfnudeln gemacht und auch verschiedene Rezepte aber ich muss sagen dein Rezept ist das einfachste und Beste vielen Dank dafür...ich liebe eigentlich alle deine Rezepte mache bitte so weiter ❤
Ob Pfälzisch, Bayrisch oder Schwäbisch... Hauptsache lecker!
Irrtum, Dampfnudeln sind Fränkisch👍❣️✅💯
Ja
Eure Tochter ist so ein Sonnenschein 😍 und eine fleißige Helferin ❤
Danke für das tolle Rezept
Das sieht so lecker aus! Ich muss gestehen ich habe noch nie Dampfnudeln gegessen, mein Mann liebt es, da werde ich ihn mit deinem Rezept überraschen
In der Pfalz werden sie traditionell salzig gegessen. In Bayern süß mit Vanillesauce. Wir machen hier also gerade Germknödel 😄
Dampfnudeln/Germknödel sind übrigens nur eine Variante von Hefekößen. Hefeklöße sind also ein Überbegriff.
🥰
Soooo lustig! Habe heute dafür eingekauft und zufällig dein Vanilleextrakt gekauft!😍😍😂
Sie sind super geworden!! Danke für das tolle Rezept und für die super Anleitung 😊😊
👑Das ist Königs essen, liebe dein Rezept! So einfach! Ich wohne in Südafrika, bin aber Deutscher aus Karlsruhe und ich liebte Oma's Dampfies, lang lang ist's her. werde gleich mal reinsteigen und 'Dampfies' ala Sally Rezept machen.👍👍😎 tx Sally, lu
Schönes Video und eine tolle Anregung zum nachmachen.
Mega viedio mache ich in den Ferien für meine Familie 💕💕finde es so krass was du erreichst hast und immer noch so bodenständig bist ich habe durch dich vieles gelernt und die liebe zum Backen ausgeprägt und deine Produkte finde ich richtig gut werde mir nächste Woche was bei dir im Shop im Mannheim kaufen 💕💕
Hey Sally ich liebe alle deine Videos ❤️
Es macht sehr Spaß dir zu zusehen und es danach nach zu kochen bzw backen :)
Es ist grad 5:00 Uhr morgens und ich mache Dampfnudeln 😂😁.
Kochen/Backen kannst du in jeder Uhrzeit
Sally mein Vater war 1894 geboren und stammte aus Ludwigshafen und Er hat die Hefeklöße auch immer als Dampfnudeln bezeichnet und hat Sie sogar noch gebraten Gott hab Ihn gnädig 😊
sally , du bist so so so toll! Ich liebe dich und deine mega tollen Rezepte :) ich liebe Backen und du inspirierst mich so sehr !!!
Tolles Rezept, heute direkt ausprobiert und sie sind wunderbar gelungen. Die gibt es ab sofort regelmäßig
Hey liebe sally...herzlichen Glückwunsch 😊😊😊 200.000 sind geschafft. Hast du dir auch echt verdient. Wir freuen uns sehr für dich . Auf die nächsten 200.000 ☺
6Jahre später is es dann 10Fache
Das habe ich immer früher nach dem Kindergarten gegessen dann ist es in Vergessenheit geraten ! Hatte es gleich nachgemacht hat köstlich geschmeckt Danke Sally 💗👍🏽
Der allerbeste Spruch "wir lassen jetzt mal murat im Recht aber dampfnudeln sind pfälzisch"
Ich habe nachgemacht, die waren echt hammer, lecker und fluffig. Vielen Dank für das Rezept, mein Mann hat sich riesig gefreut.
Werde mir jetzt echt ein "Sally-Kochbuch❤️" selbst binden, hab schon so viel nachgedacht wie zB die Quarkbällchen oder sonstiges & diese Dampfnudeln kommen da auch dazu :)) ❤️bin aus Karlsruhe dass heißt auch Badnerin & du hast von der Herkunft recht, auch wenn das dem Murat warscheinlich nicht gefällt 😋
Daaqtaaa
Hallo liebe Sally wir essen die Dampfnudel immer mit Saure Bohnen und danach mit Vanillesauce einfach genial.
Liebe Grüße
Samira: Mama, ich hab die Zahlen gezählt.
😍So süüüüüß😊
LG💝
ich finde die Videos auch wunderbar! und vor allem wie diese erklärt werden! Einfach Klasse!¡!!
Ich hab’s gemacht und sie sind toll geworden die Dampfnudeln! Vielen Dank für die großartige Beschreibung 🙏🏼🌹🙏🏼 meine Dampfnudeln kommen aus dem Badensischen, Kurpfälzischen! 😇
Du bist eine meiner Lieblings UA-camr. Du redest so angenehm, man kann dir gut zuhören, mit deiner Familie fühlt man sich auch sehr wohl und du redest echt offen, heißt du sagst z.B, Wie du es machen würdest, wie deine Familie dies macht oder alternativen :) Daumen hoch! Übrigens... arbeitest du als Köchin? wenn nicht, als was dann?
Used Tampon Als Grundschullehrerin
Weißt du ob die von deiner "UA-cam-Karriere" wissen?
Used Tampon Hahahah... Finanzbeamter/in ??????? ich könnt mich beömmeln über was die Leute sich Gedanken machen :-)
Hammer Rezept! 😊🖒 Hab es bestimmt schon 20x gekocht. Mein Mann ist begeistert (Zitat Es schmeckt wie bei Oma) und meine Kinder lieben es mit Zuckerkruste auch. 😋 Danke für so viele gute Ideen und leckere Rezepte!!!
Warum gucke ich mir das an... ich habe HUNGER!
Flamez ▪ Minecraft Dann ab in die Küche hhahhaaa :) Wird mal zeit für eine Minecraft Torte liebe grüße deine Sally
sallystortenwelt Ja bitte eine Minecraft Torte :D
😂😂😂 stimmt bei mir ist es das gleiche🍕🌮🌭🍗🥞
@@SallysWelt ja mega 😊😊🎂🍰
Danke für das Rezept, hab's sie jetzt das zweite mal gemacht . Meine Kinder und Mann ,lieben die Dampfnudel mit Vanille Soße ❤
Wer sagt auch immer : das mach ich und aber ist am nächtsten Tag zu faul🙃
Liebe Sally ich Danke dir vielmals für deine tollen Videos.
Endlich kann ich meinem schwäbischen Mann richtige Dampfnudeln kochen. Ich habe ihm schon mal normale Dampfnudeln gekocht, aber ohne Kruste war es natürlich nicht richtig. Ich hoffe es kommen noch mehr schwäbische Gerichte.
Dank dir ist auch meine Kitchenaid richtig eingestellt und mein Mann wundert sich, woher ich plötzlich nach 4 Jahren weiß das sie die ganze Zeit falsch eingestellt war und vorallem ist er überrascht, dass ich sie selbst einstellen kann.
Ich hoffe sehr dass es noch ganz viele Videos von dir gibt.
Danke
Ich esse und mag Dampfnudeln am liebsten mit heißer Vanillesosse😊
Sehr gut gelungen. Herzlichen Dank für das Rezept.
wenn man statt das Wässerchens das Salz in die Pfanne Milch Butter und Zucker gibt karamellisiert es und schmeckt viiel besser😍
Helen Fröhlich viel besser nicht 🥵🥵🥵
Das habe ich noch nie probiert, bei uns war es immer Salzkruste. Ich kann es mir fast nicht vorstellen... Aber ich probiere erst die mit Salzkruste und wenn die gelingen kommt das Karamell als nächstes
Ich habe heute diese Dampfnudeln gemacht, sie schmeckten einfach suuuuper!!!!!! Vielen Dank für das Rezept!
Das sind doch sowas wie Germknödel oder?
Man ich hab jetzt übelst hunger auf die ;( ich glaub ich sollte das Rezept mal ausprobieren. Danke jedenfalls fürs Hochladen Sally (PS: deine Tochter ist voll süß und der Murat ist voll cool und lustig :D)
ja ohne Füllung
Und mit der Salzkruste angebraten. Germknödel werden normaler weise gedämpft.
bei uns gab es heute Dampfnudeln...das Rezept ist echt wunderbar...vielen dank
Also bei uns in Sachsen Anhalt heißen die Hefeklöße.Die gibt es hier als typisches Schul-und Kindergartenessen;)und vorallem mit leckerer Johannisbeersoße...ein Traum ;)LG
ohh ja. Nichts gab es öfter in der Schule als Hefeklöße.
Liebe Grüße ebenfalls aus dem Land der Frühaufsteher :D
Hefeklöße waren immer das beste im Kindergarten.
Hefeklöße forever :D
Hefeklöße erhalten aber keine Kruste, sondern sind wie die bayrischen Germknödel einfach nur gedämpft bzw. in Wasser gegart.
Wort Verbreiter
Germknödel sind eig garnicht Bayrisch, die sind von unseren Ösi-Nachbarn. :)
In Bayern gibts auch Dampfnudeln 😋
Aber Germknödel gibt's ja auch gefüllt, Hefeklöße nicht
Das beste Rezept was ich bis jetzt nach gekocht habe. Soo lecker. Vielen Dank
ich finde das süß wie du das mit deiner tochter machst
Gell? Ich könnte das mit meinen drei Buben nie machen- die sind zu wild 😆
Tolles Rezept, meine Kinder lieben es.
Ich habe tatsächlich zum ersten Mal Dampfnudeln nach deinem Rezept gemacht.
Ich kenne es aus meiner Kindheit als "Hefeklösse".
War immer sehr aufwendig zu machen, man hat dazu eine Stoffwindel über einen Topf als Wasserbad gespannt und hat da die
Teiglinge draufgelegt zum Dampfgaren.
Ich habe es einmal probiert, aber nachdem mir das ganze Tuch samt Teiglingen ins Wasser gerutscht
ist hatte ich aufgegeben. So geht es wirklich total einfach. Bin auch total begeistert von dem Vanilleextrakt, die Vanillesoße ist total lecker.
Mein Sohn löffelt die Reste immer so aus.
Liebe Grüsse
Mirjam
Hmm ich liebe Dampfnudeln :D mit Salzkruste kenn ich sie allerdings nicht, kenn sie nur wie meine Oma sie immer macht über'm Dampfbad. Sie legt die Nudeln quasi auf ein Netz über dem Wasserbad, weiß grad gar nicht wie man das nennt. Kenn mich da auch nicht aus, was Original ist und was nicht - die hauptsache ist ja sowieso, dass es schmeckt :D das nächste Mal mach ich meiner Oma dann die Dampfnudeln mit Salzkruste, mal schau'n, was sie dazu sagt :D
Super Video, liebe Sally, ich bin auch schon sehr auf diese Leckerei gespannt! Liebe Grüße, Äna
Das eine sind Gerknödel/Hefeklöße, das andere Dampfnudeln. Dampfnudeln haben eine Kruste (süß oder salzig).
PeterPoserWobber Ah, danke für die Info :) Hab' genau die gemeint! Kenn mich mit den Namen gar nicht aus, meine Oma kann nur polnisch und deshalb kenne ich nur die polnische Bezeichnung ^^ dort heißt es 'kluski na parze', was frei übersetzt 'Klöse auf'm Dampf' bedeutet :) Jetzt bin ich wieder etwas schlauer! Liebe Grüße, Äna
L
Absoluteq Lebenslust
Sache ist:
Jedes (Bundes-)Land hat wohl ihre eigene Dampfnudelvariation,
und das ist GUT SO!
Danke, Sally💜💕💜
Du machst mir immer Hunger, dass ist so gemein haha😂❤️
Super kann die Dampfnudeln mal ausprobieren. Mein Mann ist ein Pfälzer der wird sich freuen. Seine Oma hat immer Dampfnudeln gemacht. Jetzt will ich es mal versuchen. Vielen Dank für das Rezept.
Ein kleiner Tipp:Dampfnudeln gefüllt mit Kirschen schmecken noch 100 Mal besser!!💙💙
Das heißt dann aber nicht Dampfnudel sondern Germknödel
Hallo Sally,
ich hab mich sehr gefreut über dieses Rezept, das ich aus meiner Kindheit kannte. Deshalb Daumen hoch, abonniert habe ich Dich eh schon lange.
Mittlerweile bin ich 64 Jahre doch ich erinnere mich sehr gut noch wie meine Mutter die Dampfnudeln gemacht hat (nicht an den Teig aber wie sie sie gegahrt hat).
Meine Mutter nahm einen großen Topf, füllte den mit Wasser, band ein Geschirrtuch am oberen Rand mit Band fest, deckte diese mit einer Schüssel ab und brachte das Wasser im Topf zum kochen. Dann legte sie die aufgegangenen, sie nannte das immer Hefeklöße, auf das Küchentuch, soviel wie eben passten und deckte diese wieder mit der Schüssel ab.
Die Klöße waren immer ein Gedicht und wir haben sie mit den Fingern zerrissen und in einer Vanillensoße getaucht. Zusätzlich gab es auch immer Heidelbeerkompott, eine wirklich leckere Alternative.
Ich sollte vielleicht noch erwähnen das meine Mutter in Ungarn gebohren wurde und erst als junge Frau ebenso wie ihre ganze Familie, nach dem Krieg vom Russe enteignet wurden und nach Deutschland, weil sie deutscher Abstammung waren, vertrieben wurden.
Ihre Wurzeln lagen im schwäbischen Raum, vielleicht stammt ja daher meiner Mutters Variante zu Dampfnudeln (Hefeklöße).
LG Dieter
Es ist nicht gut deine Videos zu gucken wenn man Hunger hat.. 😂...Trotzdem cooles Video Sally...Bei uns in Niedersachsen heißen die „Dampfnudeln“ Klöße oder Hefeklöße 😄
Dampfnudeln auf Zwetschgen ist ein Hit!
ich beneide deine koch und back kunst *-* tolle video´s weiter so
Dickes Kompliment für die pfälzer Dampfnudeln....yummy
Ich liebe die mit Salzkruste ❤️
Ich kennen Dampfnudeln gar nicht ! Aber ich finde das Rezept echt cool ! Ich finde Sallys Rezepte sowieso am besten !!!
Also für MICH sind Dampfnudeln typisch badisch! 😂😇
Entweder mit Vanille- oder Weinschaumsoße - und natürlich mit Kartoffelsuppe! Leeeecker!
Die pfälzische Variante bezieht sich auch historisch gesehen auf die Kurpfalz. Deswegen sind die bei euch ebenfalls mit Salzkruste.
Ganz klar, nur mit Salzkruste!!! Tolles Video, danke dir :-))))
mhhh lecker:) Ich liebe Dampfnudeln! Am liebsten mit einer Erdbeersauce wie sie meine Oma immer gemacht hat😊
Viiiielen Lieben Dank meine Liebe! :)
Das Teigrezept war seeehr hilfreich für mich, da ich philippinische Siopao machen möchte und der Teig wirklich identisch ist.
Ein Tipp wegen dem Kondenswasser in der Pfanne, die Asiaten machen einfach um den Deckel ein Baumwolltuch damit das Wasser nicht auf die Dampfnudeln abtropft :)
Ich kenne die dampfnudeln nur mit der karamellkruste. Bei uns werden die nicht in die salz wasser öl flüssigkeit gelegt sondern in milch und zucker in der pfanne :)
Lisi Bai Dann ist das die Bayrische Variante, die Pfälzische geht mit Öl, Salz und Wasser, die Bayrische mit Butter, Milch und Zucker. :)
Danke für das Rezept.Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Habe Dampfnudeln noch nie in einer Pfanne zubereitet.
HAHA Murat ist so lustig!😄
Sally kannst du mal bitte Schmalzkuchen machen? Ich würde mich sehr freuen.😊💜
Oh ja Schmalzkuchen 😊
Jaaa Schmalzkuchen :) ❤
Ohhhh jaaaaa bitte sally❤️ darauf würde ich much riiesig freuen
Und
oh jaaaa schmalzkuchen
Das sieht soo lecker aus. Meine Mama hat die Dampfnudeln damals herzhaft gemacht mit Kartoffelstreifen und mit dünnen Fleisch Streifen + ein paar Gewürzen und natürlich Wasser das sich verkocht und Teilweise in die Dampfnudeln aufgenommen wird. Oben drauf werden die Dampfnudeln dann einfach drauf gesetzt und in der Soße gekocht.
Also bei mir in Sachsen werden die Dampfnudeln in eine Backform gegeben und gebacken bis sie goldbraun sind. Sehe die Art und weise zum ersten mal. Das erinnert mich an Hefe Klöße diese werden bei uns über einem Wasserbad mit einem Sieb gedämpft.
MfG aus Sachsen
Bei uns in bayern heißen die "dampfnudeln im ofen gebacken" rohrnudeln :)
Klingt auch gut :)
Also ich kenne Dampfnudeln so wie du überm Wasserbad in nem Sieb gedämpft ^^ boah....ich muss meine Mutter anbetteln das die mir die mal wieder macht....so nach etwa 20 Jahren xD
Ich komme auch aus Sachsen.. Und ich habe den Begriff Dampfnufeln noch nie gehört ich habe erst gedacht das is das selbe wie hefeklöße.. :D
nene aber bei uns werden die dampfnudeln mit beeren vaniliesoße oder mit eis gegessen
ich glaube der dampfnudelteig ist ein wenig süßer als hefeklöße
Lecker lecker! Ich habe jetzt richtig Lust auf Dampfnudeln.... ich liebe sie
also ich stimme murat voll und ganz zu. dampfnudeln sind schwäbisch!! :D
Kat Ja mensch, fallt mir doch nicht alle in den Rücken :D alle halten zu Murat! ;)
sallystortenwelt
hahaha ich bin halt auch ein kleiner schwabe. da kann ich einfach nicht anders ;)
sallystortenwelt ich halte zu sally murat erzählt nur qwach
Lea Lea
gar nicht. ;) murat hat voll und ganz recht :D
Jessica Schöttle
und das ist der beweis :D
sehr schön gezeigt, und B. B. King im Hintergrund passt auch
. . als erstes sind das nicht Dampfknödel ? 🙈 & zweitens kommt nicht noch in die Dampfknödel Zwetschgenkonvitüre rein ?
Das doch arg trocken :/ auch mit Vanillesoße
Die Dinger heißen Dampfnudeln ;)
das sind Dampfnudeln und sind immer ohne Füllung - zumindest bei uns in der Gegend! in Baden und in der Pfalz ;)
Also bei uns im Schwabeländle sagen wir zu Dampfknödel und Dampfnudeln. Ist wahrscheinlich von Region zu Region unterschiedlich. Und bei uns werden die Dampfnudeln auch immer ohne die Zwetschgenmarmelade gegessen. Ich denke das kannst du optional hinzugeben.
Mit Füllung und Vanillesoße sind es dann Germknödel. Die kenne ich auch. Aber normale Dampfnudeln sind ohne alles.
also bei uns nennt man das was sie gemacht hat auch Dampfnudel (komm aus Bayern) und wenn sie mit Füllung wären, dann wären es Rohrnudeln, welche aber im Ofen gemacht werden^^
hallo sally
danke für das schöne video
bei uns werden die dampfnudeln zuerst in das heiße öl gesetzt und dann das gesalzene wasser ( eine tasse ) dazu, dann sofort den deckel drauf . der deckel wird dann abezogen wenn die Dampnudel zu "reden beginnen" d.h beim 3. kracher
übrigens die Dampfnudel sind natürlich pfälzisch :-)
übrigens bei uns werden auch immer noch zusätzlich schneckenudle ( teig aufgeroll mit rosinen und zucker und zimt) auch so in der pfanne wie die Dampnudle gebacken schmecht auch sehr lecker
Grüsse
ich stell mir das Rezept irgendwie mit selbst gemachter roter Grütze vor ;-)
Schmeckt bestimmt super!
Eure Huda 💕
Ich mach als "alte Hausfrau" schon sehr viele Jahrzehnte Dampfnudeln mit einer leckeren Salzkruste , dazu gibt es selbst hergestelltes Apfelmus von Äpfeln aus unserer Sreuobstwiese. Schmeckt auch sehr lecker !😊 Meine Kinder und Enkel wünschen sich das jedesmal wenn sie auf Besuch kommen...☺
Übrigends ich als Schwäbin kann Murat bestätigten....Dampfnudeln kommen aus dem Schwabenland...👍
Oha! Tolles Video HDL😊❤😍😚
1. Sally hat vor der Kamera probiert
und
2. Sally hat fluffig gesagt
Ist,schwäbisch
tolles Rezept! bei uns gibt es die salzigen Dampfnudel immer mit Vanillesosse und Gemüsesuppe. die Mischung von der süßen Soße, der deftigen Suppe und der salzigen Dampfnudel ist der Wahnsinn. gibt's nur selten, deshalb kommt immer gleich die ganze Familie :-)
Liebe Grüße!
Hab grade den Teig gemacht, und erst danach ist mir eingefallen das ich eig die Hälfte des Rezeptes machen wollte😅😂
😂😂😂
Geht mir sehr oft so :D
egal gönn dir paar dampfnudeln mehr😂
Hallo Sally, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und es ist einfach super. Vor allem hat es auch meinen Mann begeistert und das ist bei Dampfnudeln nicht einfach, da er diese sonst immer bei seiner Mutter isst. Übrigens isst man dort Blaukraut dazu. 😊
Also auch von ihm und meiner 6jährigen Tochter Grüße und danke.
Ich liebe ihre viedeo 😍😍😍😍😍😍
🥰
Na das werde ich aber wirklich mal ausprobieren...
2 Fragen:
Ich backe eigentlich am liebsten mit Vollkornmehl, würde das gerne mit Dinkelmehl ausprobieren, die schmecken dann sicher etwas kräftiger/würziger... meinst du, dass der Teig mit Dinkelmehl auch funktioniert?
Die im Video angesprochene Karamellkruste krieg ich hin, indem ich statt Salz Zucker in die Pfanne gebe?
In Bayern werden aber immernoch die Besten Dampfnudeln gemacht ;)
Als Pfälzerin bin ich natürlich ganz begeistert von diesem Video und dem Murat möchte ich sagen: sorry, aber wer hat's erfunden? die Pfälzer, ganz klar :Dganz kurz möchte ich noch anmerken, daß es gar nicht schlimm ist, wenn man etwas mehr Salz in die Pfanne reingibt. Denn für mich persönlich schmecken die "Dampnudele" am besten, wenn sie am Boden ganz dunkel und salzig sind.Zum Schluß würde ich noch gerne sagen, daß ich ein großer Fan von Sallys Welt bin. Ich verbringe manch langen Abend mit den tollen Rezeptvideos und habe auch schon einiges selbst und erfolgreich ausprobiert. Vielen Dank dafür!
Lad mich zum Abendessen ein da,würde ich Luftsprünge machen ;)
sally du bist die beste du kannst super backen und kochen mach immer weiter ich wünsche Erfolg bis bald I LOVE YOU
Sally
Tolles Video
Könntest du mal eclair (ekler) machen?
💋💋💋
Ich kenn dieses Gericht nur mit Füllung und in Österreich kennt man es unter germknödel gibt es auch sehr sehr heufig in Österreich !!tolles Video bitte mach weiter so du bist toll 💕💕💕💕
Dampfnudeln sind Schwäbisch 😣😂💖
Kenne Dampfnudeln mit Salzkruste noch von meiner Uroma. War immer eines meiner Lieblingsgerichte während meiner Kindheit in den 80ern. Dazu gabs immer Suppe. Meist Bohnen-oder Kartoffelsuppe.
Sally :"Ich glaub jeder der vorm Bildschirm sitzt will da einfach reinbeißen"
Hätte ich grad nich schon was zu essen dann, JA
Hallo Sally Dampfnudel habe ich noch nie gemacht.
Ist bestimmt lecker salzige Dampfnudeln mit süßer Vanillesoße.
Ich liebe salzig mit süß.
Werde mal ausprobieren.
Danke für das schöne Video und für's Rezept
LG
Michaela