Fodboldretter - Spidskålssalat med tidligere landsholdskok Per Thøstesen

Meget mere god energi! Per Thøstesen er tidligere landsholdskok, og her giver han bud på hurtig og lækker mad, så fodboldstøvlerne løber lidt hurtigere til DBU Fodboldskole!
Opskrift på Spidskål salat:
1 spidskål
1 iceberg salat
2 gulerødder
2 æbler
1 øko appelsin
1 citron
1 cm ingefær
2 spsk. æbleeddike
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. karry
100 g hasselnødder
salt og peber
2 dl olivenolie
Først laves vinegretten. Riv et lille stykke ingefær. Riv skallen af en appelsin, pres citronen og appelsinen, ibland karry, salt og peber, æblecidereddike, dijonsennep og olivenolie. Pisk det hele sammen.
Iceberg blade lægges i bunden. Spidskål snittes i tynde strimler.
Tilsæt vinegretten. Gulerødder rives.
Skær to æbler ud i tynde stykker. Kom det i salaten sammen med en håndfuld hasselnødder. Bland det godt og top med nogle nødder.

[@kasperkonge]

Ser fantastisk ud